RU2013115358A - Способ производства консервов "гуляш с овощами" - Google Patents
Способ производства консервов "гуляш с овощами" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013115358A RU2013115358A RU2013115358/05A RU2013115358A RU2013115358A RU 2013115358 A RU2013115358 A RU 2013115358A RU 2013115358/05 A RU2013115358/05 A RU 2013115358/05A RU 2013115358 A RU2013115358 A RU 2013115358A RU 2013115358 A RU2013115358 A RU 2013115358A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- vegetables
- broth
- allspice
- mixing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства консервов "Гуляш с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в животном жире моркови, репчатого лука, белых кореньев и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, смешивание перечисленных компонентов с мукой, солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что используют молотый шрот семян тыквы, который перед смешиванием заливают костным бульоном и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
Claims (1)
- Способ производства консервов "Гуляш с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в животном жире моркови, репчатого лука, белых кореньев и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, смешивание перечисленных компонентов с мукой, солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что используют молотый шрот семян тыквы, который перед смешиванием заливают костным бульоном и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
говядина 469,01-482,61 животный жир 67 морковь 46,8-48 репчатый лук 124,02-125,61 белые коренья 49,8-50,6 брюква 65,72-68,37 свежая белокочанная капуста 204,17 шрот семян тыквы 10 соль 12 перец черный горький 0,4 перец душистый 0,5 лавровый лист 0,1 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013115358/05A RU2535716C2 (ru) | 2013-04-08 | 2013-04-08 | Способ производства консервов "гуляш с овощами" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013115358/05A RU2535716C2 (ru) | 2013-04-08 | 2013-04-08 | Способ производства консервов "гуляш с овощами" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013115358A true RU2013115358A (ru) | 2014-10-20 |
| RU2535716C2 RU2535716C2 (ru) | 2014-12-20 |
Family
ID=53286372
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013115358/05A RU2535716C2 (ru) | 2013-04-08 | 2013-04-08 | Способ производства консервов "гуляш с овощами" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2535716C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2565420C1 (ru) * | 2015-01-13 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гуляш со сметаной" |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2275823C1 (ru) * | 2005-05-06 | 2006-05-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (Государственное научное учреждение) | Способ производства консервов "гуляш с овощами" |
| RU2293476C1 (ru) * | 2005-05-31 | 2007-02-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гуляш с овощами" специального назначения |
| RU2468615C1 (ru) * | 2012-02-20 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гуляш с овощами" |
-
2013
- 2013-04-08 RU RU2013115358/05A patent/RU2535716C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2535716C2 (ru) | 2014-12-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013115358A (ru) | Способ производства консервов "гуляш с овощами" | |
| RU2551221C1 (ru) | Способ производства консервов "гуляш с овощами" | |
| RU2577020C1 (ru) | Способ производства консервов "сапсо по-корейски" | |
| RU2558930C1 (ru) | Способ получения консервов "гуляш с овощами" | |
| RU2556625C1 (ru) | Способ производства консервов "рассольник домашний" | |
| RU2565991C1 (ru) | Способ получения консервов "борщ флотский" | |
| RU2570406C1 (ru) | Способ производства консервов "сапсо" | |
| RU2565968C1 (ru) | Способ получения консервов "мясо с овощам" | |
| RU2566011C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с овощами" | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2555839C1 (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2585360C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста по-венгерски" | |
| RU2576111C1 (ru) | Способ производства консервов "лёгкая солянка из рыбы" | |
| RU2565901C1 (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" | |
| RU2558123C1 (ru) | Способ получения консервов "говядина по-английски" | |
| RU2577010C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2558133C1 (ru) | Способ получения консервов "щи с мясом" | |
| RU2571038C1 (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушёная с овощами" | |
| RU2565915C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушёный по-владивостокски" | |
| RU2576896C1 (ru) | Способ производства консервов "суп капустный по-шотландски" | |
| RU2551762C1 (ru) | Способ производства консервов "говядина по-английски" | |
| RU2585446C1 (ru) | Способ производства консервов "олья подрига" | |
| RU2565867C1 (ru) | Способ производства консервов "сердце и лёгкие тушёные с овощами" | |
| RU2574470C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с мёдом" | |
| RU2576132C1 (ru) | Способ производства консервов "курица с овощами" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150409 |