RU2009120002A - Новый дрожжевой препарат с витамином d2, способ его получения и его применение - Google Patents
Новый дрожжевой препарат с витамином d2, способ его получения и его применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009120002A RU2009120002A RU2009120002/10A RU2009120002A RU2009120002A RU 2009120002 A RU2009120002 A RU 2009120002A RU 2009120002/10 A RU2009120002/10 A RU 2009120002/10A RU 2009120002 A RU2009120002 A RU 2009120002A RU 2009120002 A RU2009120002 A RU 2009120002A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- composition according
- composition
- vitamin
- group
- Prior art date
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims abstract 57
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 7
- MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N vitamin D2 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N 0.000 title claims abstract 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 40
- 244000285963 Kluyveromyces fragilis Species 0.000 claims abstract 6
- 235000014663 Kluyveromyces fragilis Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract 6
- MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N Vitamin D2 Natural products C1CCC2(C)C(C(C)C=CC(C)C(C)C)CCC2C1=CC=C1CC(O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 229960002061 ergocalciferol Drugs 0.000 claims abstract 5
- 235000001892 vitamin D2 Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000011653 vitamin D2 Substances 0.000 claims abstract 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 4
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 241000222120 Candida <Saccharomycetales> Species 0.000 claims abstract 3
- 241000235649 Kluyveromyces Species 0.000 claims abstract 3
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 claims abstract 3
- 241000006364 Torula Species 0.000 claims abstract 3
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000011572 manganese Substances 0.000 claims abstract 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- OILXMJHPFNGGTO-UHFFFAOYSA-N (22E)-(24xi)-24-methylcholesta-5,22-dien-3beta-ol Natural products C1C=C2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(C)C=CC(C)C(C)C)C1(C)CC2 OILXMJHPFNGGTO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- RQOCXCFLRBRBCS-UHFFFAOYSA-N (22E)-cholesta-5,7,22-trien-3beta-ol Natural products C1C(O)CCC2(C)C(CCC3(C(C(C)C=CCC(C)C)CCC33)C)C3=CC=C21 RQOCXCFLRBRBCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 7-Dehydrostigmasterol Natural products C1C(O)CCC2(C)C(CCC3(C(C(C)C=CC(CC)C(C)C)CCC33)C)C3=CC=C21 OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims abstract 2
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims abstract 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract 2
- 102000005575 Cellulases Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108010084185 Cellulases Proteins 0.000 claims abstract 2
- 101710121765 Endo-1,4-beta-xylanase Proteins 0.000 claims abstract 2
- DNVPQKQSNYMLRS-NXVQYWJNSA-N Ergosterol Natural products CC(C)[C@@H](C)C=C[C@H](C)[C@H]1CC[C@H]2C3=CC=C4C[C@@H](O)CC[C@]4(C)[C@@H]3CC[C@]12C DNVPQKQSNYMLRS-NXVQYWJNSA-N 0.000 claims abstract 2
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 claims abstract 2
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 claims abstract 2
- DNVPQKQSNYMLRS-SOWFXMKYSA-N ergosterol Chemical compound C1[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@H](CC[C@]3([C@H]([C@H](C)/C=C/[C@@H](C)C(C)C)CC[C@H]33)C)C3=CC=C21 DNVPQKQSNYMLRS-SOWFXMKYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims abstract 2
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims 5
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims 5
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims 5
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims 5
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims 5
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims 5
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 claims 1
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 claims 1
- 235000021108 sauerkraut Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
- C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
- C12N1/18—Baker's yeast; Brewer's yeast
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
- C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
- A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
- A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
- A21D8/042—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes with enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
- A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
- A21D8/047—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes with yeasts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
- A23L33/145—Extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
- A23L33/155—Vitamins A or D
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P17/00—Drugs for dermatological disorders
- A61P17/02—Drugs for dermatological disorders for treating wounds, ulcers, burns, scars, keloids, or the like
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
- A61P3/10—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis for hyperglycaemia, e.g. antidiabetics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P35/00—Antineoplastic agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
- A61P37/02—Immunomodulators
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
- A61P9/12—Antihypertensives
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N13/00—Treatment of microorganisms or enzymes with electrical or wave energy, e.g. magnetism, sonic waves
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/02—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/02—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group
- C12P7/22—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group aromatic
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Public Health (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Botany (AREA)
- Obesity (AREA)
- Hematology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Heart & Thoracic Surgery (AREA)
- Cardiology (AREA)
- Emergency Medicine (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Endocrinology (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
1. Композиция, включающая дрожжи, обработанные ультрафиолетовым излучением (УФ) для трансформации содержащегося в ней эргостерина в витамин D2. ! 2. Композиция по п.1, в которой дрожжи сохраняют свою подъемную силу после УФ-обработки. ! 3. Композиция по п.1, в которой указанные дрожжи являются хлебопекарным штаммом дрожжей рода Saccharomyces. ! 4. Композиция по п.1, в которой указанные дрожжи представляют собой пищевые дрожжи. ! 5. Композиция по п.4, в которой пищевые дрожжи выбирают из группы, состоящей из дрожжей рода Candida, рода Torula и рода Kluyveromyces. ! 6. Композиция по п.1, в которой дрожжи представляют собой штамм дрожжей, обогащенный минералами. ! 7. Композиция по п.6, в которой минералы выбирают из группы, состоящей из кальция, цинка, магния и марганца. ! 8. Композиция по п.1, в которой дрожжи являются штаммом дрожжей, обогащенным витаминами, отличающимися от витамина D2. ! 9. Композиция по п.2, в которой дрожжи выбирают из группы, состоящей из суспензионных дрожжей, стабилизированных суспензионных дрожжей, прессованных дрожжей, измельченных дрожжей, замороженных дрожжей, сублимированных дрожжей, активных высушенных дрожжей и быстрорастворимых высушенных дрожжей. ! 10. Композиция по п.1, в которой композиция содержит ферменты. ! 11. Композиция по п.10, в которой ферменты выбирают из группы, состоящей из амилаз, ксиланаз, гемицеллюлаз, целлюлаз и липаз. ! 12. Композиция по п.1, в которой указанный дрожжевой препарат содержит молочнокислые бактерии, которые вносят вклад во вкус хлеба. ! 13. Композиция по п.1, в которой дрожжи инактивированы нагреванием или другими способами. ! 14. Выпечной продукт, полученный с использованием композиции по любому из пп
Claims (30)
1. Композиция, включающая дрожжи, обработанные ультрафиолетовым излучением (УФ) для трансформации содержащегося в ней эргостерина в витамин D2.
2. Композиция по п.1, в которой дрожжи сохраняют свою подъемную силу после УФ-обработки.
3. Композиция по п.1, в которой указанные дрожжи являются хлебопекарным штаммом дрожжей рода Saccharomyces.
4. Композиция по п.1, в которой указанные дрожжи представляют собой пищевые дрожжи.
5. Композиция по п.4, в которой пищевые дрожжи выбирают из группы, состоящей из дрожжей рода Candida, рода Torula и рода Kluyveromyces.
6. Композиция по п.1, в которой дрожжи представляют собой штамм дрожжей, обогащенный минералами.
7. Композиция по п.6, в которой минералы выбирают из группы, состоящей из кальция, цинка, магния и марганца.
8. Композиция по п.1, в которой дрожжи являются штаммом дрожжей, обогащенным витаминами, отличающимися от витамина D2.
9. Композиция по п.2, в которой дрожжи выбирают из группы, состоящей из суспензионных дрожжей, стабилизированных суспензионных дрожжей, прессованных дрожжей, измельченных дрожжей, замороженных дрожжей, сублимированных дрожжей, активных высушенных дрожжей и быстрорастворимых высушенных дрожжей.
10. Композиция по п.1, в которой композиция содержит ферменты.
11. Композиция по п.10, в которой ферменты выбирают из группы, состоящей из амилаз, ксиланаз, гемицеллюлаз, целлюлаз и липаз.
12. Композиция по п.1, в которой указанный дрожжевой препарат содержит молочнокислые бактерии, которые вносят вклад во вкус хлеба.
13. Композиция по п.1, в которой дрожжи инактивированы нагреванием или другими способами.
14. Выпечной продукт, полученный с использованием композиции по любому из пп.1-13.
15. Выпечной продукт по п.14, выбранный из группы, состоящей из хлеба, крекеров, спортивных брикетов и бисквитов.
16. Композиция по любому из пп.1-13, предназначенная для животного, отличающегося от человека.
17. Ферментированный продукт, приготовленный с применением композиций по любому из пп.1-13.
18. Ферментированный продукт по п.17, в котором ферментированный продукт выбирают из группы, состоящей из ферментированного напитка и ферментированного продукта питания.
19. Ферментированный продукт по п.18, в котором ферментированный продукт представляет собой квашеную капусту.
20. Композиция, включающая дрожжи, имеющие повышенное содержание витамина D.
21. Композиция по п.20, в которой дрожжи представляют собой хлебопекарный штамм рода Saccharomyces.
22. Композиция по п.20, в которой дрожжи представляют собой пищевые дрожжи.
23. Композиция по п.22, в которой пищевые дрожжи выбирают из группы, состоящей из дрожжей рода Candida, рода Torula и рода Kluyveromyces.
24. Композиция по п.20, в которой дрожжи представляют собой штамм дрожжей, обогащенный минералами.
25. Композиция по п.24, в которой минералы выбирают из группы, состоящей из кальция, цинка, магния и марганца.
26. Композиция по п.20, в которой дрожжи представляют собой штамм дрожжей, обогащенный витаминами, отличными от витамина D2.
27. Способ увеличения содержания витамина D в дрожжах, предусматривающий облучение композиции дрожжей, причем дрожжи сохраняют, по существу, полностью свою подъемную силу после облучения.
28. Способ по п.27, в котором содержание витамина D в дрожжах повышается по меньшей мере на 1%.
29. Способ по п.28, в котором содержание витамина D в дрожжах повышается по меньшей мере на 8%.
30. Способ по п.29, в котором содержание витамина D в дрожжах повышается по меньшей мере на 80%.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US85479506P | 2006-10-27 | 2006-10-27 | |
| US60/854,795 | 2006-10-27 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009120002A true RU2009120002A (ru) | 2010-12-10 |
Family
ID=39324078
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009120002/10A RU2009120002A (ru) | 2006-10-27 | 2007-10-26 | Новый дрожжевой препарат с витамином d2, способ его получения и его применение |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20080138469A1 (ru) |
| EP (1) | EP2092055A4 (ru) |
| JP (1) | JP2010507375A (ru) |
| KR (1) | KR20090106462A (ru) |
| AU (1) | AU2007308722A1 (ru) |
| CA (1) | CA2666197A1 (ru) |
| MX (1) | MX2009004321A (ru) |
| NO (1) | NO20091992L (ru) |
| RU (1) | RU2009120002A (ru) |
| WO (1) | WO2008049232A1 (ru) |
Families Citing this family (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20090269441A1 (en) * | 2008-04-23 | 2009-10-29 | The Penn State Research Foundation | Methods and compositions for improving the nutritional content of mushrooms and fungi |
| US8545915B2 (en) * | 2008-05-02 | 2013-10-01 | Oakshire Holdings, Inc. | Method and apparatus for vitamin D enhancement in mushrooms |
| SE532689C2 (sv) | 2008-08-21 | 2010-03-16 | Viasolde Ab | Metod för att D-vitaminberika bröd |
| CN102482687B (zh) | 2008-12-19 | 2014-08-27 | 一栋制药株式会社 | 骨化三醇或骨化二醇的生产促进用缓冲液组合物及利用其的骨化三醇或骨化二醇的制造方法 |
| US20100223843A1 (en) * | 2009-03-03 | 2010-09-09 | Xenon Corporation | Increasing vitamin d content of mushrooms with uv light |
| BR112012027549B1 (pt) | 2010-04-27 | 2021-08-17 | Chr. Hansen A/S | Método de produção de cerveja |
| FR2978967B1 (fr) * | 2011-08-09 | 2020-03-20 | Lesaffre Et Compagnie | Ecorces de levure enrichies en vitamine d2, compositions les contenant, leur procede de preparation, leurs utilisations et dispositif permettant la mise en oeuvre du procede |
| JP5222410B1 (ja) * | 2012-02-15 | 2013-06-26 | 富山県 | ２５−ヒドロキシビタミンｄ２の製造方法 |
| US9326540B2 (en) | 2012-09-27 | 2016-05-03 | Oakshire Holdings, Inc. | Method and apparatus for vitamin D enhancement in mushrooms |
| US20160205981A1 (en) | 2012-09-27 | 2016-07-21 | Oakshire Holdings, Inc. | Method and apparatus for vitamin d enhancement in mushrooms |
| JP6284311B2 (ja) * | 2012-11-30 | 2018-02-28 | サッポロビール株式会社 | 発泡性飲料、原料液、添加剤及びこれらに関する方法 |
| EP2948004A1 (en) * | 2013-01-24 | 2015-12-02 | Danstar Ferment AG | Yeast cell walls comprising vitamin d2, uses thereof and method of producing the same |
| JP6505127B2 (ja) * | 2013-12-26 | 2019-04-24 | ヒルズ・ペット・ニュートリシャン・インコーポレーテッド | 高栄養酵母 |
| CN105861480A (zh) * | 2015-01-19 | 2016-08-17 | 安琪酵母股份有限公司 | 富维生素d2的酵母及其生产工艺 |
| FR3033682B1 (fr) | 2015-03-18 | 2018-04-06 | Pierre Fabre Dermo-Cosmetique | Procede de preparation d'un extrait de plante par extrusion avec une solution hydrotropique |
| JP7179620B2 (ja) * | 2017-01-24 | 2022-11-29 | 株式会社明治 | ビタミンｄ高含有食品、ビタミンｄ含量を増加する方法およびビタミンｄ高含有食品の製造方法 |
| JP2019068843A (ja) * | 2018-12-28 | 2019-05-09 | ダンスター・フェルメント・アーゲー | ビタミンｄ２を含む酵母細胞壁、その使用、およびその産生方法 |
| CN110804560B (zh) * | 2019-12-11 | 2021-06-15 | 自然资源部第三海洋研究所 | 一株产纤维素酶和蛋白酶的酵母菌9-1及其应用、微生物制剂及其制备方法和应用 |
| WO2021210575A1 (ja) * | 2020-04-14 | 2021-10-21 | 株式会社明治 | ビタミンｄを含有するチーズの生産方法 |
| CN111513223A (zh) * | 2020-04-26 | 2020-08-11 | 湖南益优健康产业有限公司 | 一种适用于技巧运动的固体饮料 |
| EP4299989A1 (en) * | 2022-06-27 | 2024-01-03 | Arçelik Anonim Sirketi | A cooking device comprising a uv light source |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2099025A (en) * | 1935-12-13 | 1937-11-16 | Standard Brands Inc | Process for treating liquid yeast |
| US3491007A (en) * | 1967-03-15 | 1970-01-20 | William Patrick De Stoutz | Method for increasing the vitamin d content of yeast |
| US3677897A (en) * | 1970-08-31 | 1972-07-18 | George A Jeffreys | Live lactic acid bacteria cultures and process of producing same |
| JP2829561B2 (ja) * | 1993-12-28 | 1998-11-25 | 呉羽化学工業株式会社 | 紫外線照射培養担子菌菌糸体 |
| JP3009606B2 (ja) * | 1995-05-08 | 2000-02-14 | アサヒビール株式会社 | ビタミンｄ含有微生物菌体およびその製造方法 |
| AU3418400A (en) * | 1999-03-30 | 2000-10-23 | Novozymes A/S | Preparation of dough and baked products |
-
2007
- 2007-10-25 US US11/977,568 patent/US20080138469A1/en not_active Abandoned
- 2007-10-26 MX MX2009004321A patent/MX2009004321A/es not_active Application Discontinuation
- 2007-10-26 WO PCT/CA2007/001916 patent/WO2008049232A1/en active Application Filing
- 2007-10-26 KR KR1020097010915A patent/KR20090106462A/ko not_active Application Discontinuation
- 2007-10-26 CA CA002666197A patent/CA2666197A1/en not_active Abandoned
- 2007-10-26 AU AU2007308722A patent/AU2007308722A1/en not_active Abandoned
- 2007-10-26 EP EP07816066A patent/EP2092055A4/en not_active Withdrawn
- 2007-10-26 JP JP2009533626A patent/JP2010507375A/ja active Pending
- 2007-10-26 RU RU2009120002/10A patent/RU2009120002A/ru unknown
-
2009
- 2009-05-22 NO NO20091992A patent/NO20091992L/no not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2008049232A1 (en) | 2008-05-02 |
| EP2092055A4 (en) | 2010-05-12 |
| KR20090106462A (ko) | 2009-10-09 |
| MX2009004321A (es) | 2009-05-05 |
| CA2666197A1 (en) | 2008-05-02 |
| AU2007308722A1 (en) | 2008-05-02 |
| JP2010507375A (ja) | 2010-03-11 |
| EP2092055A1 (en) | 2009-08-26 |
| NO20091992L (no) | 2009-05-22 |
| US20080138469A1 (en) | 2008-06-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009120002A (ru) | Новый дрожжевой препарат с витамином d2, способ его получения и его применение | |
| Lazo‐Vélez et al. | Application of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in food processing: a review | |
| CN102356913B (zh) | 一种益生菌发酵蓝莓果浆粉的制备方法 | |
| CN104886572A (zh) | 一种果蔬酵素饮料及其制备方法 | |
| CN102060578B (zh) | 一种利用益生菌和微藻生产微生态叶面肥的方法 | |
| CN104839638A (zh) | 果蔬与微生物固态发酵混合酵素的生产工艺 | |
| Pérez-Alva et al. | Fermentation of algae to enhance their bioactive activity: A review | |
| Faria-Oliveira et al. | Yeast: world’s finest chef | |
| Kapri et al. | Nutraceutical augmentation of agro-industrial waste through submerged fermentation using Calocybe indica | |
| CN105211550A (zh) | 一种混菌固态发酵海参饵料的制备方法 | |
| KR20100005364A (ko) | 새송이버섯 파치를 함유하는 발효사료조성물 및 이의제조방법 | |
| CN105567533A (zh) | 一种益生菌抗氧化保健醋的生产方法 | |
| JP6302054B2 (ja) | 乳酸菌培地の製造方法、及びこれを用いた乳酸菌の培養方法並びに当該培養方法で得られる乳酸菌を用いた乳酸菌末 | |
| Chen | Lactic acid bacteria in fermented food | |
| KR20180134621A (ko) | 젖산균 및 효모 혼합발효를 통한 사과박 및 목이버섯이 첨가된 효모 스타터 제조 방법 | |
| KR101180909B1 (ko) | 풍미가 개선된 꿀벌 화분 발효액의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 꿀벌 화분 발효액 | |
| Savadogo et al. | Probiotic microorganisms involved in cassava fermentation for Garia and Attiéké production | |
| KR101200117B1 (ko) | 천연 바이오 항산화액과 이를 배합 주제로 한 바이오 제품 | |
| KR101389318B1 (ko) | 유인균을 이용한 성장촉진 및 뼈와 연골강화를 목적으로 하는 발효쌀의 제조방법 | |
| CN101224003A (zh) | 一种营养与修复基因的活性全营养素及其制备方法 | |
| CN105325549A (zh) | 酵素酸奶及其制作方法 | |
| CN104187604B (zh) | 一种玉皇蘑酵素含片及其制备方法 | |
| CN102940006A (zh) | 一种含有木瓜提取物的面包 | |
| Ratnaningrum et al. | The production of corn kernel miso based on rice-koji fermented by Aspergillus oryzae and Rhizopus oligosporus | |
| Yang et al. | Physicochemical characteristics and biological activities of rice and Amaranth fermented by Bacillus subtilis KMKW4 |