RU2006144437A

RU2006144437A - Устройство подачи воздуха для конвекционных и статических печей через цилиндры и/или пустоты и система вертикальной двусторонней вентиляции

Info

Publication number: RU2006144437A
Application number: RU2006144437/13A
Authority: RU
Inventors: Джильберто КАТТАНЕО (IT); Джильберто КАТТАНЕО
Original assignee: Джильберто КАТТАНЕО (IT); Джильберто КАТТАНЕО; ДЕ ЛУКА Фабио Марио (IT); ДЕ ЛУКА Фабио Марио; ДЖИБЕРТИ Джанкарло (IT); ДЖИБЕРТИ Джанкарло; ПОЛИ Стефано (IT); Поли Стефано
Priority date: 2004-05-14
Filing date: 2005-05-13
Publication date: 2008-06-20
Also published as: JP2007536923A; AU2005244394A1; AU2005244394A2; EP1744633A1; BRPI0510998A; CA2565047A1; US20070246033A1; WO2005110092A1; MXPA06013167A; WO2005110092A8; CN1976590A; ITMO20040114A1; ZA200609003B

Abstract

1. Устройство (1) для разогревания и/или приготовления пищевого продукта статического типа, в котором используется принцип принудительной конвекции и которое содержит нагревательные элементы (16), отличающееся тем, что оно содержитдва съемных корпуса (4, 5), выполненные с возможностью закрепления в нижней части и верхней части печи;два вентиляционных элемента (9), которые совмещены друг с другом и, центрированы, по существу, относительно центральной вертикальной оси устройства (1), причем каждый из указанных вентиляционных элементов (9) установлен во внутреннем корпусе, соответственно в первом корпусе (4) и во втором корпусе (5), и имеет свои собственные электродвигатели (6) и, по меньшей мере, один резистор (16).2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что один из указанных съемных корпусов (4) имеет переднее отверстие, которое выполнено с возможностью размещения опоры для приготавливаемого продукта, причем указанная опора расположена на другом корпусе (5) из указанных съемных корпусов.3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит две перегородки (11a, 11b) для регулирования потока нагретого воздуха, причем каждая перегородка соосна относительно центральной вертикальной оси устройства (1) и расположена в каждом из двух внутренних корпусов (4, 5).4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит два элемента с лопастями (10), один для каждого из указанных электродвигателей (6), которые жестко соединены с ними с помощью второго вала (8) электродвигателя, причем второй вал электродвигателя выступает относительно электродвигателя на противоположной стороне относительно соответствующего вентиля

Claims

1. Устройство (1) для разогревания и/или приготовления пищевого продукта статического типа, в котором используется принцип принудительной конвекции и которое содержит нагревательные элементы (16), отличающееся тем, что оно содержит

два съемных корпуса (4, 5), выполненные с возможностью закрепления в нижней части и верхней части печи;

два вентиляционных элемента (9), которые совмещены друг с другом и, центрированы, по существу, относительно центральной вертикальной оси устройства (1), причем каждый из указанных вентиляционных элементов (9) установлен во внутреннем корпусе, соответственно в первом корпусе (4) и во втором корпусе (5), и имеет свои собственные электродвигатели (6) и, по меньшей мере, один резистор (16).

2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что один из указанных съемных корпусов (4) имеет переднее отверстие, которое выполнено с возможностью размещения опоры для приготавливаемого продукта, причем указанная опора расположена на другом корпусе (5) из указанных съемных корпусов.

3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит две перегородки (11a, 11b) для регулирования потока нагретого воздуха, причем каждая перегородка соосна относительно центральной вертикальной оси устройства (1) и расположена в каждом из двух внутренних корпусов (4, 5).

4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит два элемента с лопастями (10), один для каждого из указанных электродвигателей (6), которые жестко соединены с ними с помощью второго вала (8) электродвигателя, причем второй вал электродвигателя выступает относительно электродвигателя на противоположной стороне относительно соответствующего вентиляционного элемента (9), и указанные элементы с лопастями предназначены для охлаждения соответствующих электродвигателей (6).

5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что указанными элементами с лопастями (10) являются обычные вентиляторы.

6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит два перфорированных защитных корпуса, один из которых закрепляется в нижней части печи, а другой закрепляется в верхней части печи, причем каждый корпус выполнен с возможностью загораживать и защищать указанные вентиляционные элементы (9) и указанные нагревательные элементы (16).

7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что после удаления указанных съемных корпусов (4, 5), печь пригодна для приготовления продуктов, которые находятся на решетках или подобных опорах, которые можно вставлять и которые могут скользить по соответствующим горизонтальным направляющим (30), имеющимся на боковых стенках печи.

8. Устройство по п.1, отличающееся тем, что нагретый воздух всасывается в направлении параллельном направлению центральной вертикальной оси указанного устройства, в первом внутреннем по выбору корпусе (4) направление всасывания проходит вверх, а во втором внутреннем по выбору корпусе (5) оно проходит вниз.

9. Устройство по п.3, отличающееся тем, что каждая из указанных перегородок (11a, 11b), по существу, центрирована относительно вертикальной оси устройства (1), причем каждая из указанных перегородок имеет максимальную наружную ширину, которая меньше минимальной внутренней ширины указанных внутренних корпусов (4, 5), так что пустое пространство (13) полностью отделяет без нарушения сплошности указанные перегородки (11a, 11b) от соответствующего внутреннего корпуса (4, 5).

10. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит, по меньшей мере, один трубчатый элемент (20), который устанавливается, по меньшей мере, на одной из поверхностей указанных перегородок (11a, 11b), которые обращены друг к другу.