RU2006109310A - Способ приготовления мясо-растительных котлет - Google Patents

Способ приготовления мясо-растительных котлет

Info

Publication number
RU2006109310A
RU2006109310A RU2006109310/13A RU2006109310A RU2006109310A RU 2006109310 A RU2006109310 A RU 2006109310A RU 2006109310/13 A RU2006109310/13 A RU 2006109310/13A RU 2006109310 A RU2006109310 A RU 2006109310A RU 2006109310 A RU2006109310 A RU 2006109310A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutlets
vegetable cutlets
preparing
preparing meat
meat
Prior art date
Application number
RU2006109310/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2322092C2 (ru
Inventor
Сергей Михайлович Доценко (RU)
Сергей Михайлович Доценко
Ольга Валерьевна Скрипко (RU)
Ольга Валерьевна Скрипко
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU)
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU), Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU)
Priority to RU2006109310/13A priority Critical patent/RU2322092C2/ru
Publication of RU2006109310A publication Critical patent/RU2006109310A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2322092C2 publication Critical patent/RU2322092C2/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ приготовления мясо-растительных котлет, включающий приготовление мясного фарша, подготовку овощей и белкового компонента, их смешивание и формование котлет, отличающийся тем, что в качестве белкового компонента используют предварительно гидратированный формованный соевый белковый продукт при соотношении продукт: вода равном 1:3,5 в количестве 16% к массе готового фарша с последующим внесением специй и соли, смешиванием и формованием котлет.
RU2006109310/13A 2006-03-23 2006-03-23 Способ приготовления мясо-растительных котлет RU2322092C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006109310/13A RU2322092C2 (ru) 2006-03-23 2006-03-23 Способ приготовления мясо-растительных котлет

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006109310/13A RU2322092C2 (ru) 2006-03-23 2006-03-23 Способ приготовления мясо-растительных котлет

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2006109310A true RU2006109310A (ru) 2007-11-27
RU2322092C2 RU2322092C2 (ru) 2008-04-20

Family

ID=38959717

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006109310/13A RU2322092C2 (ru) 2006-03-23 2006-03-23 Способ приготовления мясо-растительных котлет

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2322092C2 (ru)

Families Citing this family (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2482711C1 (ru) * 2012-01-10 2013-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и красным основным соусом"
RU2481026C1 (ru) * 2012-01-13 2013-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты домашние со сметанным соусом"
RU2499434C1 (ru) * 2012-07-11 2013-11-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "биточки с соусом красным с луком и огурцами"
RU2499441C1 (ru) * 2012-07-11 2013-11-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "биточки с соусом красным с луком и огурцами"
RU2493738C1 (ru) * 2012-07-11 2013-09-27 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервированного продукта "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами"
RU2500212C1 (ru) * 2012-07-11 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "биточки с соусом красным с луком и огурцами"
RU2499446C1 (ru) * 2012-07-11 2013-11-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "биточки особые с капустой и соусом сметанным с луком"
RU2498662C1 (ru) * 2012-07-24 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами"
RU2498681C1 (ru) * 2012-07-24 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами"
RU2498661C1 (ru) * 2012-07-24 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами"
RU2498680C1 (ru) * 2012-07-24 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами"
RU2500213C1 (ru) * 2012-07-24 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами"
RU2499435C1 (ru) * 2012-07-24 2013-11-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "котлеты московские с соусом красным с луком и огурцами"
RU2513996C1 (ru) * 2013-01-25 2014-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей"
RU2514701C1 (ru) * 2013-01-25 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами"
RU2514277C1 (ru) * 2013-01-25 2014-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2503298C1 (ru) * 2013-02-06 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2585829C1 (ru) * 2014-12-10 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и соусом сметанным с луком"
RU2560287C1 (ru) * 2014-12-10 2015-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами"
RU2576925C1 (ru) * 2014-12-26 2016-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "тефтели с капустой"
RU2564141C1 (ru) * 2015-01-13 2015-09-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "биточки с капустой и соусом сметанным с луком"
RU2576921C1 (ru) * 2015-02-11 2016-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "зразы рубленые с капустой и красным основным соусом"
RU2585268C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "шницель натуральный рубленый с капустой"
RU2584859C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "ромштекс с овощами в молочном соусе"
RU2585265C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "шницель натуральный рубленый с капустой"
RU2666794C1 (ru) * 2017-03-29 2018-09-12 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции" (ГНУ НИИММП) Посыпка для панировки пищевых продуктов
RU2678005C1 (ru) * 2017-12-18 2019-01-22 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" Способ приготовления мясных биточков функционального назначения
RU2714288C1 (ru) * 2019-10-16 2020-02-13 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии-МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина) Рецептура мясосодержащих рубленых изделий

Also Published As

Publication number Publication date
RU2322092C2 (ru) 2008-04-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2006109310A (ru) Способ приготовления мясо-растительных котлет
UA98127C2 (ru) Способ получения пищевого продукта - заменителя мяса
HN2011003341A (es) Producto de proteina y procedimiento para preparar un producto de proteina inyectable
RU2004118123A (ru) Способ приготовления комбинированного рыбного фарша
BRPI1015331A8 (pt) "preparação de amaciamento/modificação de carne, método para produzir um alimento de carne processado, e, alimento de carne processado"
RU2006136459A (ru) Способ приготовления комбинированного мясного фарша
RU2011101420A (ru) Способ изготовления копчено-запеченого продукта из мяса гуся
RU2007113424A (ru) Способ производства вареных колбас
CN102715404A (zh) 香菇鸽肉粥
RU2004120765A (ru) Способ приготовления пищевого концентрата-соуса
RU2011130357A (ru) Способ приготовления рыбной пасты
RU2004115675A (ru) Способ приготовления комбинированного мясного фарша
RU2005111315A (ru) Способ производства мясного продукта с использованием гидролизата мясокостного остатка
RU2576907C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и жиром"
CA2444785A1 (en) Prime rib meat product and process of manufacture
RU2576863C1 (ru) Способ производства консервов "бульон с фрикадельками и капустой"
RU2565975C1 (ru) Способ производства закусочных консервов на рыбоовощной основе
JP2006254881A5 (ru)
UA71402U (ru) Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта
RU2006101124A (ru) Способ получения фаршевых продуктов
RU2018100011A (ru) Способ производства замороженных диетических котлет
RU2003124592A (ru) Структурообразующая добавка и способ получения формованных продуктов с ее использованием
RU2017142316A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2016101594A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016102439A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160324