RU2011130357A - Способ приготовления рыбной пасты - Google Patents
Способ приготовления рыбной пасты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011130357A RU2011130357A RU2011130357/13A RU2011130357A RU2011130357A RU 2011130357 A RU2011130357 A RU 2011130357A RU 2011130357/13 A RU2011130357/13 A RU 2011130357/13A RU 2011130357 A RU2011130357 A RU 2011130357A RU 2011130357 A RU2011130357 A RU 2011130357A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minced
- vegetable oil
- mixture
- salting
- fish paste
- Prior art date
Links
Abstract
Способ приготовления рыбной пасты, включающий разделку сырья, приготовление фарша, посол, тонкое измельчение до получения однородной гомогенной структуры с одновременным внесением растительного масла и вкусовых добавок, фасовку, отличающийся тем, что для посола готовят фаршевую смесь из рыбного фарша и измельченных молок, взятых в соотношении 1:1 или 2:1 или 1:2, растительное масло и вкусовые добавки вносят в соленую фаршевую смесь при следующем соотношении компонентов мас.%: соленая фаршевая смесь - 80, масло растительное - 15, сахар - 4, специи - 1.
Claims (1)
- Способ приготовления рыбной пасты, включающий разделку сырья, приготовление фарша, посол, тонкое измельчение до получения однородной гомогенной структуры с одновременным внесением растительного масла и вкусовых добавок, фасовку, отличающийся тем, что для посола готовят фаршевую смесь из рыбного фарша и измельченных молок, взятых в соотношении 1:1 или 2:1 или 1:2, растительное масло и вкусовые добавки вносят в соленую фаршевую смесь при следующем соотношении компонентов мас.%: соленая фаршевая смесь - 80, масло растительное - 15, сахар - 4, специи - 1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011130357/13A RU2475150C1 (ru) | 2011-07-20 | 2011-07-20 | Способ приготовления рыбной пасты |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011130357/13A RU2475150C1 (ru) | 2011-07-20 | 2011-07-20 | Способ приготовления рыбной пасты |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011130357A true RU2011130357A (ru) | 2013-01-27 |
| RU2475150C1 RU2475150C1 (ru) | 2013-02-20 |
Family
ID=48805338
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011130357/13A RU2475150C1 (ru) | 2011-07-20 | 2011-07-20 | Способ приготовления рыбной пасты |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2475150C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2634563C1 (ru) * | 2016-11-07 | 2017-10-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения рыбной пасты из сельди |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2110192C1 (ru) * | 1996-12-03 | 1998-05-10 | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр "ТИНРО - Центр" | Пищевая эмульсия |
| RU2180483C2 (ru) * | 1999-07-08 | 2002-03-20 | Общество с ограниченной ответственностью "ЛСЛ" | Способ приготовления рыбной пасты |
| RU2223675C2 (ru) * | 2001-01-12 | 2004-02-20 | Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Способ приготовления рыбного пастообразного консервированного продукта |
-
2011
- 2011-07-20 RU RU2011130357/13A patent/RU2475150C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2475150C1 (ru) | 2013-02-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA63976U (ru) | Способ производства котлет рубленых рыбных "жемчужина моря" с использованием зостеры и шрота семян тыквы | |
| RU2006109310A (ru) | Способ приготовления мясо-растительных котлет | |
| RU2011130357A (ru) | Способ приготовления рыбной пасты | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| RU2008111670A (ru) | Способ производства рыбных формованных изделий с ветчинной структурой | |
| RU2011116800A (ru) | Способ приготовления вареного рыбного колбасного изделия | |
| RU2010132362A (ru) | Способ приготовления формованных рыбных полуфабрикатов | |
| RU2014152372A (ru) | Способ приготовления котлет "энержи" | |
| UA82722U (ru) | Мясные рубленые полуфабрикаты "котлеты "кроличьи диетические" | |
| RU2011128558A (ru) | Способ приготовления рыбных формованных изделий | |
| RU2576101C1 (ru) | Способ производства консервов "солянка с морским гребешком" | |
| RU2559344C1 (ru) | Способ производства консервов "щи свежие с рыбой" | |
| RU2565975C1 (ru) | Способ производства закусочных консервов на рыбоовощной основе | |
| UA71402U (ru) | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта | |
| RU2565973C1 (ru) | Способ производства рыборастительных закусочных консервов | |
| RU2576096C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
| RU2565231C1 (ru) | Способ производства консервов "гуляш с молоком" | |
| RU2577010C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2565916C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг тушёный с овощами" | |
| RU2576177C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-бурятски" | |
| UA78506U (ru) | Способ получения фарша мясного с молочным белком | |
| RU2017142313A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2013122157A (ru) | Способ приготовления паштета из гидробионтов | |
| RU2016136652A (ru) | Способ производства замороженных котлет рубленых из свинины | |
| RU2011124395A (ru) | Способ получения пищевого рыбного фарша |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160721 |