RU2017142313A - Способ производства замороженных котлет из трески - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из трески Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017142313A RU2017142313A RU2017142313A RU2017142313A RU2017142313A RU 2017142313 A RU2017142313 A RU 2017142313A RU 2017142313 A RU2017142313 A RU 2017142313A RU 2017142313 A RU2017142313 A RU 2017142313A RU 2017142313 A RU2017142313 A RU 2017142313A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- cod
- components
- margarine
- salt
- Prior art date
Links
Claims (4)
- Способ производства замороженных котлет из трески, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, маргарином, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе трески 576 куриные яйца 162,8 маргарин 12 растительное масло 110 репчатый лук 28,8-29,2 пшеничные сухари 50 -
обезжиренная льняная мука 184,8 -
соль 12 перец черный горький 0,6 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142313A RU2017142313A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142313A RU2017142313A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017142313A3 RU2017142313A3 (ru) | 2019-06-05 |
RU2017142313A true RU2017142313A (ru) | 2019-06-05 |
Family
ID=66792969
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017142313A RU2017142313A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017142313A (ru) |
-
2017
- 2017-12-05 RU RU2017142313A patent/RU2017142313A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017142313A3 (ru) | 2019-06-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017142313A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142316A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142291A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145468A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017142324A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142309A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142314A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142282A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
RU2017142325A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142301A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142317A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142323A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139398A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017145482A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145457A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145484A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017139452A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017142294A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142302A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145467A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017142272A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
RU2017139446A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139469A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017145489A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака |