RU2005131964A - Структурирующие молочнокислые бактерии - Google Patents
Структурирующие молочнокислые бактерии Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005131964A RU2005131964A RU2005131964/13A RU2005131964A RU2005131964A RU 2005131964 A RU2005131964 A RU 2005131964A RU 2005131964/13 A RU2005131964/13 A RU 2005131964/13A RU 2005131964 A RU2005131964 A RU 2005131964A RU 2005131964 A RU2005131964 A RU 2005131964A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- seq
- strain
- nucleotide sequence
- bacterium
- vector
- Prior art date
Links
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims 11
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims 6
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title claims 3
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims 11
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims 11
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 7
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 5
- 108091028043 Nucleic acid sequence Proteins 0.000 claims 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims 4
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 3
- 239000013612 plasmid Substances 0.000 claims 3
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims 2
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 claims 2
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 claims 2
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 claims 2
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims 2
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims 2
- 230000009466 transformation Effects 0.000 claims 2
- 241000195940 Bryophyta Species 0.000 claims 1
- 238000010367 cloning Methods 0.000 claims 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 claims 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011929 mousse Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 238000005215 recombination Methods 0.000 claims 1
- 230000006798 recombination Effects 0.000 claims 1
- 239000012465 retentate Substances 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
- C12N1/205—Bacterial isolates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
- A23C9/1238—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt using specific L. bulgaricus or S. thermophilus microorganisms; using entrapped or encapsulated yoghurt bacteria; Physical or chemical treatment of L. bulgaricus or S. thermophilus cultures; Fermentation only with L. bulgaricus or only with S. thermophilus
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
- C12N15/09—Recombinant DNA-technology
- C12N15/11—DNA or RNA fragments; Modified forms thereof; Non-coding nucleic acids having a biological activity
- C12N15/52—Genes encoding for enzymes or proenzymes
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
- C12P19/04—Polysaccharides, i.e. compounds containing more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic bonds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/21—Streptococcus, lactococcus
- A23V2400/249—Thermophilus
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/46—Streptococcus ; Enterococcus; Lactococcus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Virology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Claims (28)
1. Штамм молочнокислых бактерий, содержащий, по меньшей мере, одну последовательность, выбранную из группы, состоящей из нуклеотидных последовательностей SEQ ID №1, SEQ ID №2, SEQ ID №3, SEQ ID №4, SEQ ID №5, SEQ ID №6, SEQ ID №7, SEQ ID №8.
2. Штамм по п.1, отличающийся тем, что его выбирают из родов Streprococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus и Bifidobacterium.
3. Штамм по п.1 или 2, отличающийся тем, что принадлежит к виду Streptococcus thermophilus.
4. Штамм Streptococcus thermophilus, депонированный 26 февраля 2003 г. в Национальной коллекции культур микроорганизмов под номером 1-2980.
5. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №1.
6. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №2.
7. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №3.
8. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №4.
9. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №5.
10. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №6.
11. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №7.
12. Нуклеотидная последовательность SEQ ID №8.
13. Нуклеотидная последовательность, содержащая, по меньшей мере, одну последовательность, выбранную из группы, состоящей из нуклеотидных последовательностей SEQ ID №1, SEQ ID №2, SEQ ID №3, SEQ ID №4, SEQ ID №5, SEQ ID №6, SEQ ID №7, SEQ ID №8.
14. Вектор для клонирования и/или экспрессии, содержащий, по меньшей мере, одну последовательность, выбранную из группы, состоящей из нуклеотидных последовательностей SEQ ID №1, SEQ ID №2, SEQ ID №3, SEQ ID №4, SEQ ID №5, SEQ ID №6, SEQ ID №7, SEQ ID №8, или нуклеотидную последовательность по п.13.
15. Вектор по п.14, отличающийся тем, что он является плазмидой.
16. Бактерия-хозяин, трансформированная вектором или плазмидой по одному из п.14 или 15.
17. Бактерия по п.16, отличающаяся тем, что она является молочнокислой бактерией.
18. Бактерия по одному из п.16 или 17, отличающаяся тем, что бактерии выбирают из родов Streprococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus и Bifidobacterium.
19. Способ получения штамма по одному из пп.1-4 или бактерии по одному из пп.16-18, отличающийся тем, что штамм или бактерию получают трансформацией с помощью вектора, содержащего, по меньшей мере, одну последовательность, выбранную из группы, состоящей из нуклеотидных последовательностей SEQ ID №1, SEQ ID №2, SEQ ID №3, SEQ ID №4, SEQ ID №5, SEQ ID №6, SEQ ID №7, SEQ ID №8, или с помощью нуклеотидной последовательности по п.13.
20. Способ по п.19, отличающийся тем, что трансформация сопровождается встраиванием в геном штамма или бактерии с помощью, по меньшей мере, одного события рекомбинации.
21. Способ по одному из п.19 или 20, отличающийся тем, что вектором является плазмида.
22. Бактериальная культура, содержащая, по меньшей мере, один штамм по п.1 или 4, или, по меньшей мере, один штамм, полученный с помощью способа по одному из пп.19-21, или, по меньшей мере, одну трансформированную бактерию по одному из пп.16-18.
23. Применение штамма по пп.1-4, или штамма, полученного с помощью способа по пп.19-21, или бактериальной культуры по п.22 для производства пищевого продукта или пищевого ингредиента.
24. Применение по п.23, отличающееся тем, что пищевым продуктом или пищевым ингредиентом является молочный продукт, мясной продукт, зерновой продукт, напиток, мусс или порошок.
25. Пищевая или фармацевтическая композиция, содержащая, по меньшей мере, один штамм по п.1 или 4, или, по меньшей мере, один штамм, полученный с помощью способа по одному из пп.19-21, или бактериальную культуру по п.22.
26. Молочный продукт, содержащий, по меньшей мере, один штамм по п.1 или 4, или, по меньшей мере, один штамм, полученный с помощью способа по одному из пп.19 - 21, или бактериальную культуру по п.22.
27. Молочный продукт по п.26, отличающийся тем, что речь идет о сквашенном молоке, йогурте, созревших сливках, сыре, твороге, молочном напитке, ретентате молочного продукта, плавленом сыре, сливочном десерте, деревенском сыре иди детском молоке.
28. Молочный продукт по п.26 или 27, отличающийся тем, что содержит молоко животного и/или растительного происхождения.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0303242 | 2003-03-17 | ||
| FR03/03242 | 2003-03-17 | ||
| FR0303242A FR2852604B1 (fr) | 2003-03-17 | 2003-03-17 | Bacteries lactiques texturantes |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005131964A true RU2005131964A (ru) | 2006-03-10 |
| RU2376367C2 RU2376367C2 (ru) | 2009-12-20 |
Family
ID=32922222
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005131964/13A RU2376367C2 (ru) | 2003-03-17 | 2004-03-12 | Структурирующие молочнокислые бактерии |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7582743B2 (ru) |
| EP (1) | EP1604025B2 (ru) |
| JP (1) | JP4669835B2 (ru) |
| CN (2) | CN102409004B (ru) |
| AR (1) | AR043607A1 (ru) |
| AU (1) | AU2004223691B2 (ru) |
| DE (1) | DE602004022028D1 (ru) |
| DK (1) | DK1604025T4 (ru) |
| ES (1) | ES2329470T5 (ru) |
| FR (1) | FR2852604B1 (ru) |
| NZ (1) | NZ542597A (ru) |
| RU (1) | RU2376367C2 (ru) |
| WO (1) | WO2004085607A2 (ru) |
Families Citing this family (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102690770B (zh) * | 2006-02-24 | 2014-08-27 | 科·汉森有限公司 | 提供改良质地的发酵奶制品的乳酸菌 |
| AU2007258872A1 (en) * | 2006-06-16 | 2007-12-21 | Danisco A/S | Bacterium |
| EP1869983A1 (en) * | 2006-06-23 | 2007-12-26 | Chr. Hansen A/S | Low post-acidifying lactic acid bacteria |
| FR2906536B1 (fr) * | 2006-10-03 | 2008-12-26 | Danisco | Cluster genetique de souches de streptococcus thermophilus presentant des proprietes acidifiantes et texturantes appropriees pour les fermentations laitieres. |
| EP2367938B1 (en) | 2008-12-12 | 2014-06-11 | DuPont Nutrition Biosciences ApS | Genetic cluster of strains of streptococcus thermophilus having unique rheological properties for dairy fermentation |
| US20120107451A1 (en) * | 2009-06-30 | 2012-05-03 | Chr-Hansen A/S | Method for producing a fermented milk product |
| PL2459002T5 (pl) | 2009-07-10 | 2023-01-02 | Chr. Hansen A/S | Wytwarzanie sera twarogowego z zastosowaniem streptococcus thermophilus |
| US20120164275A1 (en) * | 2009-09-01 | 2012-06-28 | Chr. Hansen A/S | Lactic bacterium with modified galactokinase expression for texturizing food products by overexpression of exopolysaccharide |
| CN105713853B (zh) * | 2010-01-28 | 2020-07-17 | 科·汉森有限公司 | 基于噬菌体抗性选择的用于对食品进行质构化的乳酸细菌 |
| MX344089B (es) * | 2010-06-21 | 2016-12-05 | Chr Hansen As | Bacterias de acido lactico para yogur. |
| UA113279C2 (xx) * | 2010-10-22 | 2017-01-10 | Спосіб забезпечення текстурувального штаму молочнокислих бактерій, його застосування і композиція на його основі | |
| RU2455363C1 (ru) * | 2011-03-23 | 2012-07-10 | Государственное научное учреждение Институт экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ИЭВСиДВ Россельхозакадемии) | Синтетические олигонуклеотидные праймеры и способ выявления streptococcus thermophilus в заквасочных культурах при производстве твердых сыров |
| WO2012145047A1 (en) | 2011-04-20 | 2012-10-26 | Danisco A/S | Production of cheese with s. thermophilus |
| WO2015124718A1 (en) * | 2014-02-20 | 2015-08-27 | Dsm Ip Assets B.V. | Phage insensitive streptococcus thermophilus |
| EP3133929A1 (en) * | 2014-04-23 | 2017-03-01 | DSM IP Assets B.V. | Fermented milk product |
| BR112017020808B8 (pt) | 2015-04-06 | 2024-02-15 | Dupont Nutrition Biosci Aps | Produto de leite fermentado e seu método de produção e uso de uma protease exógena subtilisina, protease serina protease, ou uma metaloprotease |
| AU2017320608A1 (en) * | 2016-09-01 | 2019-02-28 | Chr. Hansen A/S | New bacteria |
| CN109735556A (zh) * | 2019-02-22 | 2019-05-10 | 昆明理工大学 | 引导糖基转移酶基因的用途 |
| US20230404093A1 (en) * | 2020-10-12 | 2023-12-21 | Meiji Co., Ltd. | Protein having fermented milk viscosity improving effect, fermented milk using the same and method for producing the same |
| CN116367726A (zh) * | 2020-10-12 | 2023-06-30 | 株式会社明治 | 具有乳酸菌的胞外多糖的免疫激活活性提高作用的蛋白、以及使用其的发酵乳及其制造方法 |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2627779B1 (fr) † | 1988-02-26 | 1991-03-15 | Sodima Union Coop Agricoles | Procede d'epaississement d'un produit du type lait fermente, notamment de yaourt et nouveau polysaccharide utile pour la mise en oeuvre de ce procede |
| EP0750042A1 (fr) * | 1995-06-20 | 1996-12-27 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Bactéries lactiques produisant des exopolysaccharides |
| US7256029B2 (en) * | 2000-02-02 | 2007-08-14 | United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture | Biopolymer thickener |
| FR2807766A1 (fr) * | 2000-04-18 | 2001-10-19 | Agronomique Inst Nat Rech | Operons de streptococcus thermophilus impliques dans la synthese des eps |
| HU224134B1 (hu) † | 2000-07-24 | 2005-05-30 | Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. | Probiotikus hatású, a vér koleszterinszintjét csökkentő kefir és eljárás előállítására |
-
2003
- 2003-03-17 FR FR0303242A patent/FR2852604B1/fr not_active Expired - Lifetime
-
2004
- 2004-03-12 NZ NZ542597A patent/NZ542597A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-03-12 DE DE602004022028T patent/DE602004022028D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-12 CN CN200910224873.XA patent/CN102409004B/zh not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-12 CN CNA2004800072432A patent/CN1761752A/zh active Pending
- 2004-03-12 RU RU2005131964/13A patent/RU2376367C2/ru active
- 2004-03-12 US US10/548,940 patent/US7582743B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-12 AU AU2004223691A patent/AU2004223691B2/en not_active Expired
- 2004-03-12 ES ES04720033T patent/ES2329470T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-12 WO PCT/FR2004/000610 patent/WO2004085607A2/fr active Application Filing
- 2004-03-12 EP EP04720033.2A patent/EP1604025B2/fr not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-12 JP JP2006505724A patent/JP4669835B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-12 DK DK04720033.2T patent/DK1604025T4/en active
- 2004-03-15 AR ARP040100848A patent/AR043607A1/es active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2004223691A1 (en) | 2004-10-07 |
| EP1604025B2 (fr) | 2018-10-03 |
| US7582743B2 (en) | 2009-09-01 |
| DK1604025T4 (en) | 2019-01-28 |
| ES2329470T5 (es) | 2019-04-16 |
| US20060240539A1 (en) | 2006-10-26 |
| FR2852604A1 (fr) | 2004-09-24 |
| RU2376367C2 (ru) | 2009-12-20 |
| DE602004022028D1 (de) | 2009-08-27 |
| NZ542597A (en) | 2008-03-28 |
| AR043607A1 (es) | 2005-08-03 |
| DK1604025T3 (da) | 2009-11-02 |
| AU2004223691A2 (en) | 2004-10-07 |
| JP4669835B2 (ja) | 2011-04-13 |
| EP1604025B1 (fr) | 2009-07-15 |
| CN1761752A (zh) | 2006-04-19 |
| WO2004085607A2 (fr) | 2004-10-07 |
| EP1604025A2 (fr) | 2005-12-14 |
| FR2852604B1 (fr) | 2005-05-13 |
| AU2004223691B2 (en) | 2008-04-03 |
| CN102409004B (zh) | 2016-09-07 |
| ES2329470T3 (es) | 2009-11-26 |
| WO2004085607A3 (fr) | 2005-03-17 |
| CN102409004A (zh) | 2012-04-11 |
| JP2006520590A (ja) | 2006-09-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005131964A (ru) | Структурирующие молочнокислые бактерии | |
| Parente et al. | Starter cultures: general aspects | |
| CN107734972B (zh) | 用乳酸菌（lab）和芽孢杆菌两者接种的发酵奶 | |
| Vedamuthu | Starter cultures for yogurt and fermented milks | |
| US9980499B2 (en) | Streptococcus thermophilus lactic acid bacterium | |
| Doyle et al. | Bacteria in food and beverage production | |
| JP5898220B2 (ja) | テクスチャを改変する乳酸菌株 | |
| KR20140148479A (ko) | 락토바실러스 람노서스 균주를 이용한 바이오프로텍션 | |
| EP2568815B1 (en) | Synergistic fermentation of lactobacillus rhamnosus and lactobacillus paracasei subsp paracasei | |
| Teuber | Lactic acid bacteria | |
| RU2009116438A (ru) | ГЕНЕТИЧЕСКИЙ КЛАСТЕР ШТАММОВ Streptococcus thermophilus, ИМЕЮЩИХ ПОДХОДЯЩИЕ ЗАКИСЛЯЮЩИЕ И ТЕКСТУРИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ЗАКВАШИВАНИЯ МОЛОКА | |
| WO2008001497A1 (fr) | amplificateur de la prolifération d'une bactérie d'acide lactique et agent d'amélioration de la capacité de survie d'une bactérie d'acide lactique | |
| CN107172883A (zh) | 瓜氨酸的制备方法 | |
| WO2011050426A4 (en) | New strains of lactic acid bacteria and their combinations producing probiotic preparations | |
| CN105377044A (zh) | 嗜热链球菌菌株 | |
| CN108135194A (zh) | 降低乙醛的浓度的发酵乳杆菌细菌 | |
| KR101440490B1 (ko) | 비피도박테리아의 성장 및 생존도를 개선하기 위한 아라비아 검의 용도 | |
| CN107567280A (zh) | 具有稳定的乳糖含量的酸乳清 | |
| RU2012137110A (ru) | Способ получения ферментированного пищевого продукта, содержащего бифидобактерии | |
| EP1482807B1 (en) | Food fermentation with lactic acid bacteria | |
| JP2012105639A (ja) | 乳酸発酵製品及び乳酸発酵製品の製造方法 | |
| Josephsen et al. | Fermented foods and starter cultures | |
| CN105524158B (zh) | 一种蝇蛆抗菌肽、编码基因、载体、工程菌及其应用 | |
| JP3993322B2 (ja) | 乳酸菌生育促進剤及びその利用 | |
| Samet-Bali et al. | Enumeration and identification of microflora in “Leben”, a traditional Tunisian dairy beverage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Correction of name of patent owner |