RU2004137679A - Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" - Google Patents
Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004137679A RU2004137679A RU2004137679/13A RU2004137679A RU2004137679A RU 2004137679 A RU2004137679 A RU 2004137679A RU 2004137679/13 A RU2004137679/13 A RU 2004137679/13A RU 2004137679 A RU2004137679 A RU 2004137679A RU 2004137679 A RU2004137679 A RU 2004137679A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beef
- mustard
- sauce
- cabbage
- cutting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Говядина в горчичном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом животном жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание репчатого лука, моркови, томатной пасты, пшеничной муки, столовой горчицы, сметаны, сливочного масла, CO2-экстрактов тмина и перца черного горького, поваренной соли и костного бульона, разваривание смеси и ее протирку с получением соуса, совместную фасовку говядины, капусты и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Говядина 486-500,1 Капуста 635 Морковь 30-30,8 Репчатый лук 21-21,3 Томатная паста 30%-ная 10 Топленый животный жир 21 Пшеничная мука 15 Столовая горчица 9 Сметана 105 Сливочное масло 30 Соль 12 CO2-экстракт перца черного горького 0,02 CO2-экстракт тмина 0,25 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004137679/13A RU2281674C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004137679/13A RU2281674C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004137679A true RU2004137679A (ru) | 2006-06-10 |
RU2281674C1 RU2281674C1 (ru) | 2006-08-20 |
Family
ID=36712190
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004137679/13A RU2281674C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2281674C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452271C1 (ru) * | 2011-02-21 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "соус итальянский" |
RU2458539C1 (ru) * | 2011-04-29 | 2012-08-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" | Способ производства консервов "соус томатный с говядиной" |
RU2490942C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
RU2526205C1 (ru) * | 2013-08-12 | 2014-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
RU2557230C1 (ru) * | 2014-08-12 | 2015-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
-
2004
- 2004-12-23 RU RU2004137679/13A patent/RU2281674C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2281674C1 (ru) | 2006-08-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
RU2004137679A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" | |
RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
RU2005116749A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения | |
RU2005105129A (ru) | Способ производства консервов "копченое мясо с капустой" | |
RU2004128424A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой" | |
RU2006127874A (ru) | Способ получения консервов "карп тушеный в сметане" специального назначения | |
RU2004137671A (ru) | Способ производства консервов "голубцы украинские" | |
RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2005130710A (ru) | Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения | |
RU2006104960A (ru) | Способ приготовления консервов "капуста тушеная" специального назначения | |
RU2004129662A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мидиями" | |
RU2004129672A (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
RU2004130056A (ru) | Способ производства консервов "гуляш из сома" | |
RU2004113939A (ru) | Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой" | |
RU2005129162A (ru) | Способ производства консервов "рыба с капустой в томатном соусе" специального назначения | |
RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2004137555A (ru) | Способ производства консервов "свинина тушеная с тмином" | |
RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2005118955A (ru) | Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" специального назначения | |
RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004128426A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004129667A (ru) | Способ производства консервов "тулма" | |
RU2004128433A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с мясом" |