RU2004137679A - Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" - Google Patents

Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" Download PDF

Info

Publication number
RU2004137679A
RU2004137679A RU2004137679/13A RU2004137679A RU2004137679A RU 2004137679 A RU2004137679 A RU 2004137679A RU 2004137679/13 A RU2004137679/13 A RU 2004137679/13A RU 2004137679 A RU2004137679 A RU 2004137679A RU 2004137679 A RU2004137679 A RU 2004137679A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
beef
mustard
sauce
cabbage
cutting
Prior art date
Application number
RU2004137679/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2281674C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Тать на Александровна Коновалова (RU)
Татьяна Александровна Коновалова
нов Геннадий Иванович Кась (RU)
Геннадий Иванович Касьянов
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004137679/13A priority Critical patent/RU2281674C1/ru
Publication of RU2004137679A publication Critical patent/RU2004137679A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2281674C1 publication Critical patent/RU2281674C1/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Говядина в горчичном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом животном жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание репчатого лука, моркови, томатной пасты, пшеничной муки, столовой горчицы, сметаны, сливочного масла, CO2-экстрактов тмина и перца черного горького, поваренной соли и костного бульона, разваривание смеси и ее протирку с получением соуса, совместную фасовку говядины, капусты и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говядина 486-500,1 Капуста 635 Морковь 30-30,8 Репчатый лук 21-21,3 Томатная паста 30%-ная 10 Топленый животный жир 21 Пшеничная мука 15 Столовая горчица 9 Сметана 105 Сливочное масло 30 Соль 12 CO2-экстракт перца черного горького 0,02 CO2-экстракт тмина 0,25 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2004137679/13A 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" RU2281674C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004137679/13A RU2281674C1 (ru) 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004137679/13A RU2281674C1 (ru) 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004137679A true RU2004137679A (ru) 2006-06-10
RU2281674C1 RU2281674C1 (ru) 2006-08-20

Family

ID=36712190

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004137679/13A RU2281674C1 (ru) 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2281674C1 (ru)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2452271C1 (ru) * 2011-02-21 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "соус итальянский"
RU2458539C1 (ru) * 2011-04-29 2012-08-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" Способ производства консервов "соус томатный с говядиной"
RU2490942C1 (ru) * 2012-04-20 2013-08-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"
RU2526205C1 (ru) * 2013-08-12 2014-08-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"
RU2557230C1 (ru) * 2014-08-12 2015-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2281674C1 (ru) 2006-08-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004130060A (ru) Способ производства консервов "тефтели по-элистински"
RU2004137679A (ru) Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"
RU2005131279A (ru) Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом"
RU2005118960A (ru) Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения
RU2005116749A (ru) Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения
RU2005105129A (ru) Способ производства консервов "копченое мясо с капустой"
RU2004128424A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой"
RU2006127874A (ru) Способ получения консервов "карп тушеный в сметане" специального назначения
RU2004137671A (ru) Способ производства консервов "голубцы украинские"
RU2004137677A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2005130710A (ru) Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения
RU2006104960A (ru) Способ приготовления консервов "капуста тушеная" специального назначения
RU2004129662A (ru) Способ производства консервов "голубцы с мидиями"
RU2004129672A (ru) Способ производства консервов "щи боярские"
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"
RU2004113939A (ru) Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой"
RU2005129162A (ru) Способ производства консервов "рыба с капустой в томатном соусе" специального назначения
RU2004123979A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2004137555A (ru) Способ производства консервов "свинина тушеная с тмином"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2005118955A (ru) Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" специального назначения
RU2004123974A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004128426A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004129667A (ru) Способ производства консервов "тулма"
RU2004128433A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с мясом"