RU2004137671A - Способ производства консервов "голубцы украинские" - Google Patents
Способ производства консервов "голубцы украинские" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004137671A RU2004137671A RU2004137671/13A RU2004137671A RU2004137671A RU 2004137671 A RU2004137671 A RU 2004137671A RU 2004137671/13 A RU2004137671/13 A RU 2004137671/13A RU 2004137671 A RU2004137671 A RU 2004137671A RU 2004137671 A RU2004137671 A RU 2004137671A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cabbage
- bacon
- millet
- beef
- wheat flour
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Голубцы украинские", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и дефростацию без доступа кислорода листьев свежей белокочанной капусты, куттерование говядины, резку и совместное пассерование репчатого лука и шпика, варку пшена до увеличения массы на 150%, пассерование пшеничной муки, протирку чеснока, смешивание говядины, пшена, репчатого лука, шпика, поваренной соли и перца черного горького с получением фарша, его формование в капустные листья с получением голубцов, смешивание сметаны, пшеничной муки, томатной пасты, чеснока, перца черного горького, поваренной соли и костного бульона с получением соуса, фасовку голубцов и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Капуста 450 Говядина 330-339,6 Пшено 30 Репчатый лук 36-36,5 Шпик 15,6 Томатная паста 30%-ная 7 Перец черный горький 0,05 Чеснок 5,7 Сметана 50 Пшеничная мука 15 Соль 10 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000, герметизацию и стерилизацию
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004137671/13A RU2281660C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "голубцы украинские" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004137671/13A RU2281660C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "голубцы украинские" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004137671A true RU2004137671A (ru) | 2006-06-10 |
| RU2281660C1 RU2281660C1 (ru) | 2006-08-20 |
Family
ID=36712185
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004137671/13A RU2281660C1 (ru) | 2004-12-23 | 2004-12-23 | Способ производства консервов "голубцы украинские" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2281660C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2485816C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы украинские" |
| RU2484680C1 (ru) * | 2012-03-27 | 2013-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "голубцы украинские" |
| RU2498685C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы украинские" |
| RU2496349C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "голубцы украинские" |
| RU2560542C1 (ru) * | 2014-10-30 | 2015-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы украинские" |
-
2004
- 2004-12-23 RU RU2004137671/13A patent/RU2281660C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2281660C1 (ru) | 2006-08-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2004137673A (ru) | Способ получения консервов "голубцы украинские" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2007140128A (ru) | Способ выработки консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2004137671A (ru) | Способ производства консервов "голубцы украинские" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2004129663A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком" | |
| RU2004137540A (ru) | Способ изготовления консервов "голубцы украинские" | |
| RU2005105126A (ru) | Способ производства консервов "тефтели с капустой" | |
| RU2007140136A (ru) | Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком" | |
| RU2004129662A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мидиями" | |
| RU2004130057A (ru) | Способ производства консервов "рулет рыбный с капустой" | |
| RU2004120454A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" | |
| RU2004117052A (ru) | Способ производства консервов "голубцы любительские в сметанном соусе с томатом" | |
| RU2004137679A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" | |
| RU2005116749A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения | |
| RU2004130056A (ru) | Способ производства консервов "гуляш из сома" | |
| RU2004137669A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясом птицы" | |
| RU2005111197A (ru) | Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" | |
| RU2005105112A (ru) | Способ производства консервов "щи деревенские с говядиной и грибами" | |
| RU2004129672A (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
| RU2005105114A (ru) | Способ производства консервов "щи сборные петровские" |