RU2004120454A - Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" - Google Patents
Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004120454A RU2004120454A RU2004120454/13A RU2004120454A RU2004120454A RU 2004120454 A RU2004120454 A RU 2004120454A RU 2004120454/13 A RU2004120454/13 A RU 2004120454/13A RU 2004120454 A RU2004120454 A RU 2004120454A RU 2004120454 A RU2004120454 A RU 2004120454A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cabbage
- corn
- meat
- sauce
- beef
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку кукурузной крупы до двукратного увеличения массы, резку и пассерование в говяжьем жире репчатого лука, измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с перцем черным горьким, перцем душистым и поваренной солью с получением фарша, замораживание и дефростацию капустных листьев, формование в них фарша с получением голубцов, смешивание воды, томатного пюре, сахара, поваренной соли, перца черного горького, перца душистого и уваривание до содержания сухих веществ 14,5% с получением соуса, совместную фасовку голубцов и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Крупа кукурузная 120,2 Жир говяжий 60,6 Сахар 20,6 Соль 10,1 Репчатый лук 21,3-21,51 Перец черный горький 0,1 Перец душистый 0,1 Капуста 890 Томатное пюре 12%-ное 82,5 Говядина 128,8-132,4 Вода До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004120454/13A RU2276946C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004120454/13A RU2276946C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004120454A true RU2004120454A (ru) | 2006-01-10 |
| RU2276946C2 RU2276946C2 (ru) | 2006-05-27 |
Family
ID=35871933
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004120454/13A RU2276946C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2276946C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508795C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD33Z (ru) * | 2008-11-24 | 2010-01-31 | Институт Пишевых Технологий | Способ производства консервированных голубцов по-молдавски |
| RU2467643C1 (ru) * | 2011-07-26 | 2012-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "чехонь обжаренная в томатном соусе" |
| RU2483630C1 (ru) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
| RU2552163C1 (ru) * | 2014-09-10 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
-
2004
- 2004-07-05 RU RU2004120454/13A patent/RU2276946C2/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508795C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2276946C2 (ru) | 2006-05-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2004114333A (ru) | Способ производства консервированных рыбных тефтелей | |
| RU2004130055A (ru) | Способ производства консервов "котлеты сурские" | |
| RU2004117051A (ru) | Способ производства консервов "голубцы рыбные в томатном соусе" | |
| RU2005105117A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясным фаршем" | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2004117053A (ru) | Способ производства консервов "голубцы, фаршированные сердцем и легкими" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2004120454A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясом и кукурузной крупой в томатном соусе" | |
| RU2005105123A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мамалыгой" | |
| RU2006127877A (ru) | Способ производства консервов "котлеты рыбные со снытью" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2004129663A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с морским гребешком" | |
| RU2004137673A (ru) | Способ получения консервов "голубцы украинские" | |
| RU2006127874A (ru) | Способ получения консервов "карп тушеный в сметане" специального назначения | |
| RU2005105126A (ru) | Способ производства консервов "тефтели с капустой" | |
| RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
| RU2005105129A (ru) | Способ производства консервов "копченое мясо с капустой" | |
| RU2004137671A (ru) | Способ производства консервов "голубцы украинские" | |
| RU2004130057A (ru) | Способ производства консервов "рулет рыбный с капустой" | |
| RU2006127849A (ru) | Способ производства консервов "карп тушеный в сметане" | |
| RU2005105125A (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой" | |
| RU2004129662A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мидиями" | |
| RU2004137669A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясом птицы" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |