RU2005116749A - Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения - Google Patents
Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005116749A RU2005116749A RU2005116749/13A RU2005116749A RU2005116749A RU 2005116749 A RU2005116749 A RU 2005116749A RU 2005116749/13 A RU2005116749/13 A RU 2005116749/13A RU 2005116749 A RU2005116749 A RU 2005116749A RU 2005116749 A RU2005116749 A RU 2005116749A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- beef
- wheat flour
- butter
- mustard
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Говядина в горчичном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание репчатого лука, моркови, томатной пасты, пшеничной муки, столовой горчицы, сметаны, сливочного масла, CO2-экстрактов тмина и перца черного горького, поваренной соли и костного бульона, разваривание смеси и ее протирку с получением соуса, смешивание перечисленных компонентов, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Говядина 486-500,1 Капуста 635 Морковь 30-30,8 Репчатый лук 21-21,3 Томатная паста 30%-ная 10 Топленое масло 21 Пшеничная мука 15 Столовая горчица 9 Сметана 105 Сливочное масло 30 Соль 12 CO2-экстракт перца черного горького 0,02 CO2-экстракт тмина 0,25 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005116749/13A RU2292169C1 (ru) | 2005-06-01 | 2005-06-01 | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005116749/13A RU2292169C1 (ru) | 2005-06-01 | 2005-06-01 | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005116749A true RU2005116749A (ru) | 2006-12-10 |
RU2292169C1 RU2292169C1 (ru) | 2007-01-27 |
Family
ID=37665316
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005116749/13A RU2292169C1 (ru) | 2005-06-01 | 2005-06-01 | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2292169C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2500205C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2013-12-10 | Виктор Михайлович Кондратюк | Способ производства консервов "говядина тушеная в горчичном соусе" |
RU2557230C1 (ru) * | 2014-08-12 | 2015-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" |
-
2005
- 2005-06-01 RU RU2005116749/13A patent/RU2292169C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2292169C1 (ru) | 2007-01-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
RU2005116749A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения | |
RU2005124539A (ru) | Способ производства консервов "щи по-уральски" | |
RU2004137679A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" | |
RU2005105129A (ru) | Способ производства консервов "копченое мясо с капустой" | |
RU2005124536A (ru) | Способ изготовления консервов "щи по-уральски" | |
RU2005124537A (ru) | Способ приготовления консервов "щи по-уральски" | |
RU2005105112A (ru) | Способ производства консервов "щи деревенские с говядиной и грибами" | |
RU2004130056A (ru) | Способ производства консервов "гуляш из сома" | |
RU2004129672A (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
RU2005129162A (ru) | Способ производства консервов "рыба с капустой в томатном соусе" специального назначения | |
RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2005128762A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения | |
RU2005128819A (ru) | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения | |
RU2005128767A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения | |
RU2005128806A (ru) | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" специального назначения | |
RU2004128426A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2005105111A (ru) | Способ получения консервов "щи деревенские с говядиной и грибами" | |
RU2005130710A (ru) | Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения | |
RU2005124541A (ru) | Способ получения консервированного продукта "щи по-уральски" специального назначения | |
RU2004128428A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с крупой и рыбой" | |
RU2004128435A (ru) | Способ производства консервов "щи с крупой и мясом" | |
RU2004126877A (ru) | Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой" |