RU2005116749A - Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения - Google Patents

Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения Download PDF

Info

Publication number
RU2005116749A
RU2005116749A RU2005116749/13A RU2005116749A RU2005116749A RU 2005116749 A RU2005116749 A RU 2005116749A RU 2005116749/13 A RU2005116749/13 A RU 2005116749/13A RU 2005116749 A RU2005116749 A RU 2005116749A RU 2005116749 A RU2005116749 A RU 2005116749A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
chopping
beef
wheat flour
butter
mustard
Prior art date
Application number
RU2005116749/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2292169C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005116749/13A priority Critical patent/RU2292169C1/ru
Publication of RU2005116749A publication Critical patent/RU2005116749A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2292169C1 publication Critical patent/RU2292169C1/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Говядина в горчичном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание репчатого лука, моркови, томатной пасты, пшеничной муки, столовой горчицы, сметаны, сливочного масла, CO2-экстрактов тмина и перца черного горького, поваренной соли и костного бульона, разваривание смеси и ее протирку с получением соуса, смешивание перечисленных компонентов, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говядина 486-500,1 Капуста 635 Морковь 30-30,8 Репчатый лук 21-21,3 Томатная паста 30%-ная 10 Топленое масло 21 Пшеничная мука 15 Столовая горчица 9 Сметана 105 Сливочное масло 30 Соль 12 CO2-экстракт перца черного горького 0,02 CO2-экстракт тмина 0,25 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2005116749/13A 2005-06-01 2005-06-01 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения RU2292169C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005116749/13A RU2292169C1 (ru) 2005-06-01 2005-06-01 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005116749/13A RU2292169C1 (ru) 2005-06-01 2005-06-01 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005116749A true RU2005116749A (ru) 2006-12-10
RU2292169C1 RU2292169C1 (ru) 2007-01-27

Family

ID=37665316

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005116749/13A RU2292169C1 (ru) 2005-06-01 2005-06-01 Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2292169C1 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2500205C1 (ru) * 2013-02-27 2013-12-10 Виктор Михайлович Кондратюк Способ производства консервов "говядина тушеная в горчичном соусе"
RU2557230C1 (ru) * 2014-08-12 2015-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2292169C1 (ru) 2007-01-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004130060A (ru) Способ производства консервов "тефтели по-элистински"
RU2005128812A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе"
RU2005118960A (ru) Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения
RU2005116749A (ru) Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения
RU2005124539A (ru) Способ производства консервов "щи по-уральски"
RU2004137679A (ru) Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе"
RU2005105129A (ru) Способ производства консервов "копченое мясо с капустой"
RU2005124536A (ru) Способ изготовления консервов "щи по-уральски"
RU2005124537A (ru) Способ приготовления консервов "щи по-уральски"
RU2005105112A (ru) Способ производства консервов "щи деревенские с говядиной и грибами"
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"
RU2004129672A (ru) Способ производства консервов "щи боярские"
RU2005129162A (ru) Способ производства консервов "рыба с капустой в томатном соусе" специального назначения
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2005128762A (ru) Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения
RU2005128819A (ru) Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения
RU2005128767A (ru) Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения
RU2005128806A (ru) Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" специального назначения
RU2004128426A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2005105111A (ru) Способ получения консервов "щи деревенские с говядиной и грибами"
RU2005130710A (ru) Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения
RU2005124541A (ru) Способ получения консервированного продукта "щи по-уральски" специального назначения
RU2004128428A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и рыбой"
RU2004128435A (ru) Способ производства консервов "щи с крупой и мясом"
RU2004126877A (ru) Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой"