RU2005128762A - Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения - Google Patents
Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005128762A RU2005128762A RU2005128762/13A RU2005128762A RU2005128762A RU 2005128762 A RU2005128762 A RU 2005128762A RU 2005128762/13 A RU2005128762/13 A RU 2005128762/13A RU 2005128762 A RU2005128762 A RU 2005128762A RU 2005128762 A RU2005128762 A RU 2005128762A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish
- chopping
- cutting
- sour cream
- spinning top
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ приготовления консервов "Рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке кабачков, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Обесшкуренное рыбное филе 300 Морковь 126,5-129,74 Репчатый лук 90,7-91-86 Корень петрушки 38,55-39,17 Картофель 133,5-140,8 Репа 107,5-111,83 Капуста 75 Кабачки 89,5 Чеснок 2 Топленое масло 32 Пшеничная мука 15 Сметана 150 Томатная паста 30%-ная 30 Сахар 3,75 Соль 11,6 СО2-Экстракт перца черного горького 0,008 СО2-Экстракт лаврового листа 0,002 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005128762/13A RU2298347C1 (ru) | 2005-09-16 | 2005-09-16 | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005128762/13A RU2298347C1 (ru) | 2005-09-16 | 2005-09-16 | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005128762A true RU2005128762A (ru) | 2007-03-27 |
| RU2298347C1 RU2298347C1 (ru) | 2007-05-10 |
Family
ID=37998772
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005128762/13A RU2298347C1 (ru) | 2005-09-16 | 2005-09-16 | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2298347C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2514906C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
-
2005
- 2005-09-16 RU RU2005128762/13A patent/RU2298347C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2298347C1 (ru) | 2007-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2005128822A (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" | |
| RU2005128821A (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2005128805A (ru) | Способ получения консервированного продукта "рыба с овощным рагу в томатном соусе" | |
| RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005124150A (ru) | Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2004137557A (ru) | Способ изготовления консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005128802A (ru) | Способ производства консервированного продукта "рыба с овощным рагу в польском соусе" | |
| RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
| RU2005128762A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения | |
| RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
| RU2005116568A (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения | |
| RU2005128767A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения | |
| RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005128806A (ru) | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" специального назначения | |
| RU2005116749A (ru) | Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения | |
| RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
| RU2005129490A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2005126211A (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2005128819A (ru) | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения | |
| RU2005129530A (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" специального назначения (варианты) | |
| RU2005105121A (ru) | Способ производства консервов "борщ сибирский с фрикаделями" | |
| RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" |