PL3134B1 - Sposób wytwarzania drozdzy prasowanych z melasy. - Google Patents

Description

Jak wiiiadomo melasa, uzywana do wy¬ twarzania drozdzy prasowanych, zostaje przez rozmaite procesy gotowania i klaro¬ wania przy pomocy rozmaitych chemika- ljów na zimno albo na goraco oczyszczana, sterylizowana, zakwaszana i klarowana.Wszystkie te zabiegi maja na celu ulepsze¬ nie jakosci drozdzy przez stracanie metów, przyczem przez dalsze filtrowanie, albo od¬ ciaganie otrzymuje sie czysta, klarowna ciecz. Stale zwraca sie uwage, by w ten sposób gotowana albo traktowana melasa wykazywala konieczna kwasna reakcje, która z jednej strony umozliwia inwersje surowego cukru podczas procesu gotowania, a z drugiej strony zabija przy dhizszem od¬ dzialywaniu drobnoustroje. Zupelnie bez u- wagi pozostawia sie przy tych wszystkich procesach wazna przy fermentacji witami¬ ne, która w znacznej czesci przy.tych prze¬ biegach zostaje rozlozonai. Utrzymanie jed¬ nak albo powiekszenia ilosci witaminy musi byc najwazniejszem zadaniem przy otrzymywaniu drozdzy prasowanych, jezeli sie chce otrzymac doskonale drozdze i w duzej wydajnosci.Wychodzac z tego zalozenia, wynalazca positaiwil sobie za zadanie znalezienie spo¬ sobu, umozliwiajacego oczyszczanie melasy bez usizkodizeniiaJ przfez oczyszczanie, albo dodatek cheimilkaljów, witaminy. (W mysl wrynala(zku zlostaije przeto przeznaczona do wytwarzania dtfozdzy pnalsowianych melasa rozcienczona i przelilltrowana bez roizjgrze-watnia i bez dodatku chemikaliów, dla wy¬ dzielenia z melasy zawartych w niej zanie¬ czyszczen, skladajajcych siie glówtnie z drob¬ noustrojów. Filtrowanie moze byc ulai- twNone w ten, sposób, ze do rozcienczonej melasy dodaje sie obojetny proszek, albo przepuszcza sie rozcienczona melase przez prase saczkowa, nai której sukna do sacze¬ nia zostal poprzednio wprowadzony obo¬ jetny proszek, którego rozcienczona mela¬ sa nie rozpuszcza. Gdy melasa wykazuje kwasna reakcje, to wskazanem jest stoso¬ wanie proszku talkowego, gdy reaguje al- , kalicznie ¦+- krede plaiwiona albo temu po- dojpna suibstatncje.Przyklad. Melasa zostaje odpowiednio rozcienczona woda i przecisnieta przez za¬ sypana poprzednio kreda plawiona albo proszkiem lalkowym prase saczkowa. Z na¬ czynia z melasa za kazdym raizem odejmuje sie potrzebna do fermentacji ilosc cieczy, która przepuszcza sie po przefiltrowaniu bezposrednio do naczynia fermentacyjnego.Niniejszy sposób daje nietylko' oszczed¬ nosc na paliwie i chemikaJljaich, ale znacz¬ nie uproszczia prace, przyczem wydajnosc drozdzy doskonalej jakosci jest wieksza.By wykorzystac zawarta w melasie su¬ rowa proteine dla odzywiania drozdzy, wskazanem jest poddanie melasy przed fil¬ trowaniem fermentacji z kwasem mleko¬ wym. Bakterje kwasu mlekowego pozostaja calkowicie na saczku.Przy wytwarzaniu drozdzy z melasy jest obecnie stale stosowana, jako' odzywka, a- zcitowa woda arnoojakalnai, sluzaca jedno¬ czesnie jako srodek zobojetniajacy podczas fermentacji. Bardzo korzystnem jest doda¬ wanie do azotu w postaci amonjaku albo soli amonowych bialka, a zatem kwasów a- minowych, zasobnych w azot cerealin z me¬ lasy przed filtrowaniem, dzieki czemu otrzy¬ muje sie nadzwyczaj dobry roztwór odzyw¬ czy dla rozwoju drozdzy. Równiez i w tym wypadku nie jest potrzebnem sterylizowa¬ nie melasy przez gotowanie, albo traktowa¬ nie chemikaljami, zabij aj acemi bakterje, ale wystarcza po odpowiedniem rozcienczeniu przefiltrowanie melasy dla otrzymania kla¬ rownej, wolej od bakterji, brzeczki. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób wytwarzania drozdzy praso¬ wanych z melasy, znamienny tern, ze me¬ lase bez uprzedniego^ sterylizowania przez gotowanie i bez dodatku chemikaljów fil¬ truje sie po rozcienczeniu woda.
2. 2. Przyklad wykonania sposobu wedlug zastrz, 1, znamienny tern, ze rozcienczona melase przeciska sie przez prasy saczkowe, na których suknach do cedzenia wydzielo¬ ny jest proszek, nierozpuszczajacy sie w melasie.
3. 3. Przyklad wykonania sposobu wedlug zastrz. 2, znamienny tern, ze przed prze- cisnieciem rozcienczonej melasy przez pra¬ se saczkowa, jej sukna do cedzenia pokry- wia sie kreda plawiona, jezeli melasa rea¬ guje alkalicznie i mala iloscia proszku tal¬ kowego, gdy melasa wykazuje kwasna re¬ akcje. Vereinigte Mautnersche Presshefe Fabriken Gesellschaft m. b. H. Zastepca: M. Brokman, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL