NL193651C - Verpakking met mosselen. - Google Patents

Verpakking met mosselen. Download PDF

Info

Publication number
NL193651C
NL193651C NL9800005A NL9800005A NL193651C NL 193651 C NL193651 C NL 193651C NL 9800005 A NL9800005 A NL 9800005A NL 9800005 A NL9800005 A NL 9800005A NL 193651 C NL193651 C NL 193651C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
mussels
packaging
fresh
water
packed
Prior art date
Application number
NL9800005A
Other languages
English (en)
Other versions
NL9800005A (nl
NL193651B (nl
Inventor
Cornelis Willem Vette
Jan Kees Vette
Original Assignee
Cornelis Willem Vette
Jan Kees Vette
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=26647112&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=NL193651(C) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Priority claimed from NL9301153A external-priority patent/NL9301153A/nl
Application filed by Cornelis Willem Vette, Jan Kees Vette filed Critical Cornelis Willem Vette
Priority to NL9800005A priority Critical patent/NL193651C/nl
Publication of NL9800005A publication Critical patent/NL9800005A/nl
Publication of NL193651B publication Critical patent/NL193651B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL193651C publication Critical patent/NL193651C/nl

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
    • B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
    • B65D81/2007—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum
    • B65D81/2023—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum in a flexible container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/50—Molluscs
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D75/00—Packages comprising articles or materials partially or wholly enclosed in strips, sheets, blanks, tubes, or webs of flexible sheet material, e.g. in folded wrappers
    • B65D75/002—Packages comprising articles or materials partially or wholly enclosed in strips, sheets, blanks, tubes, or webs of flexible sheet material, e.g. in folded wrappers in shrink films
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
    • B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
    • B65D81/2007—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum
    • B65D81/2015—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum in an at least partially rigid container
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
    • B65D81/22—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient in moist conditions or immersed in liquids

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Packages (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)

Description

Verpakking met mosselen
De uitvinding heeft betrekking op een verpakking met mosselen, waarin de mosselen in verse, levende toestand zijn verpakt.
5 Dergelijke verpakkingen zijn in verschillende uitvoeringsvormen bekend. Bij deze bekende verpakkingen zijn de verse, levende mosselen onder normale atmosferische omstandigheden in de verpakking opgenomen. Voorbeelden van de bekende verpakking zijn jute zakken en geperforeerde plastic zakken.
De bekende verpakkingen hebben het belangrijke nadeel, dat de mosselen slechts beperkt houdbaar zijn. Ondanks koeling van de verpakte mosselen is de houdbaarheid bij de bekende verpakking slechts 10 enkele dagen, doordat de mosselen onder normale atmosferische omstandigheden een zeer groot deel van hun energie nodig hebben om hun schelp actief gesloten te houden. In het algemeen gaan de schelpen van de mosselen reeds korte tijd na het verpakken openstaan, waardoor de mosselen vocht verliezen en uitdrogen. Hierdoor gaan smaak en kwaliteit snel achteruit.
Bovendien wordt de houdbaarheid van verse mosselen negatief beïnvloed door de machinale reiniging 15 die de mosselen na het opvissen ondergaan. Na het opvissen worden de mosselen gewoonlijk gespoeld en opgeslagen gedurende een periode van bijvoorbeeld maximaal 24 uur. Hierbij wordt voortdurend vers zoutwater toegevoerd, waardoor zand en andere verontreinigingen verwijderd worden. De mosselen worden machinaal uit elkaar gehaald en de zogenoemde byssusdraden worden verwijderd, waarna de mosselen op een leesband verder worden gereinigd en vervolgens op grootte worden gesorteerd. Door deze reiniging 20 worden de mosselen ten zeerste verzwakt en kan een verlamming van de sluitspier van de mosselen optreden. Hierdoor zullen de schelpen van de mosselen nog sneller open gaan staan.
Het waterverlies heeft niet alleen uitdroging van de mosselen tot gevolg, maar het verlies van het eiwitrijke lekwater zorgt bovendien door rotting snel voor het ontstaan van een onaangename geur en zorgt voor overlast op de schappen van de winkels en bij het vervoer van de mosselen door de consument.
25 De uitvinding beoogt een verpakking van de in de aanhef genoemde soort te verschaffen, waarbij de nadelen van de bekende verpakking zijn ondervangen.
Hiertoe heeft de verpakking van de in de aanhef genoemde soort volgens de uitvinding het kenmerk, dat de mosselen in verse, levende toestand onder onderdruk zijn verpakt.
Op deze wijze wordt bereikt dat op de mosselen in de verpakking een druk wordt uitgeoefend, waardoor 30 de schelpen van de mosselen in hoofdzaak gesloten blijven, zodat zij nauwelijks energie behoeven aan te wenden om de schelp gesloten te houden, waardoor zij aanzienlijk minder energie gebruiken. Het stofwisselingsniveau van de levende mosselen is hierdoor lager, zodat minder afbraakproducten ontstaan. Doordat de schelpen in hoofdzaak gesloten blijven, treedt althans nagenoeg geen vochtverlies op en zullen de mosselen niet uitdrogen. Bovendien komt geen eiwitrijk lekwater in de verpakking en zal geen onaange-35 name geur ontstaan door een snel rottingsproces. De overlast op de schappen van de winkels en bij het vervoer naar huis door de consument behoort hierdoor tot het verleden. Onder de gewijzigde atmosferische omstandigheden kunnen de mosselen in de verpakking volgens de uitvinding op een anaërobe stofwisseling overschakelen en in de verpakking zijn de mosselen langer houdbaar, waarbij geen noemenswaardig kwaliteitsverlies optreedt.
40 Opgemerkt wordt dat op zichzelf het onder onderdruk verpakken van mosselen bekend is uit de internationale octrooiaanvrage WO 9304600. Het gaat hier echter om gepasteuriseerde, gesteriliseerde of gekookte mosselen en derhalve niet om verse, levende mosselen.
Voorts wordt opgemerkt dat in de Europese octrooiaanvrage EP-A-0 242 183 een werkwijze voor het verpakken van mosselen is beschreven, waarbij de mosselen stevig in een plastic verpakking onder 45 onderdruk worden verpakt, waarbij de verpakking tijdens het verpakken door verhitting krimpt. De mosselen in de verpakking worden hierna verhit om de mosselen te laten koken. Tijdens deze behandeling worden de mosselen gedood.
Volgens een voorkeursuitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding worden de levende mosselen in een op zichzelf bekende verpakkingsinrichting onder onderdruk in luchtdichte plastic zakken verpakt. De 50 mosselen kunnen onder deze omstandigheden in gesloten toestand ongeveer acht dagen levend en vers blijven.
Als alternatief zijn de levende mosselen met water verpakt onder een onderdruk van bij voorkeur 0,98 atmosfeer. De temperatuur van het water ligt bij voorkeur tussen 0-5°C.
Door het toevoegen van water aan de verpakking worden de mosselen in een natte vorm gehouden, 55 waardoor zij samen met het effect van het verpakken onder onderdruk langer levend en vers kunnen blijven.
Daar de mosselen in de beschreven verpakking onder onderdruk eventueel met water in een bij voorkeur van polypropyleen gemaakte verpakking zijn verpakt, is een door de consument gemakkelijk te hanteren

Claims (2)

10 Conclusies
1. Verpakking met mosselen, waarin de mosselen in verse, levende toestand zijn verpakt, met het kenmerk, dat de mosselen in verse, levende toestand onder onderdruk zijn verpakt.
2. Verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat samen met de mosselen water in de verpakking 15 opgesloten is.
NL9800005A 1993-06-30 1998-05-12 Verpakking met mosselen. NL193651C (nl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL9800005A NL193651C (nl) 1993-06-30 1998-05-12 Verpakking met mosselen.

Applications Claiming Priority (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL9301153A NL9301153A (nl) 1993-06-30 1993-06-30 Werkwijze voor het verwerken van mosselen en verpakking met mosselen.
NL9301153 1993-06-30
NL9400652A NL193052C (nl) 1993-06-30 1994-04-22 Werkwijze voor het verwerken van mosselen.
NL9400652 1994-04-22
NL9800005A NL193651C (nl) 1993-06-30 1998-05-12 Verpakking met mosselen.
NL9800005 1998-05-12

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL9800005A NL9800005A (nl) 1998-08-03
NL193651B NL193651B (nl) 2000-02-01
NL193651C true NL193651C (nl) 2000-06-06

Family

ID=26647112

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL9400652A NL193052C (nl) 1993-06-30 1994-04-22 Werkwijze voor het verwerken van mosselen.
NL9800005A NL193651C (nl) 1993-06-30 1998-05-12 Verpakking met mosselen.

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL9400652A NL193052C (nl) 1993-06-30 1994-04-22 Werkwijze voor het verwerken van mosselen.

Country Status (3)

Country Link
DE (1) DE4422832C2 (nl)
FR (1) FR2708418B1 (nl)
NL (2) NL193052C (nl)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2755432B1 (fr) * 1996-11-04 1998-12-18 Keriniz Conditionnement pour des animaux aquatiques vivants, notamment des huitres
FR2779411B1 (fr) * 1998-06-03 2000-08-11 Didier Meynard Procede de conditionnement de coquillages tels que des huitres, et coquillages conditionnes par ce procede
ES2302369T3 (es) 1999-06-24 2008-07-01 Cornelis Keizer Metodos y dispositivos para el embalaje y tratamiento de bivalvos vivos.
FR2796812A1 (fr) 1999-07-28 2001-02-02 Pierre Py Procede de conditionnement de bivalves marins en vue de leur conservation a l'etat vivant
FR2839699B1 (fr) 2002-05-17 2004-08-13 Pierre Py Procede de conditionnement a l'etat vivant de bivalves aquatiques et ensemble de bivalves conditionnes par ce procede
ES2229933B1 (es) * 2003-10-06 2006-07-16 Consejo Sup. De Invest. Cientificas Conservacion por atmosferas modificadas de moluscos bivalvos vivos en recipiente hermetico.
ITBO20070093A1 (it) * 2007-02-19 2008-08-20 Nardo Balestieri Metodo per il confezionamento e la conservazione di alimenti a base di molluschi ed alimento cosi ottenuto.
DK2353397T3 (da) * 2010-02-02 2013-11-04 Tl Seafood Ab Fremgangsmåde til emballering af fødevarer og en fødevareemballage
FR3066180B1 (fr) * 2018-03-20 2019-08-16 Cedric ROY Procede de conditionnement de coquillages

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0005353B1 (en) * 1978-04-28 1981-06-17 E M Wilcox Limited Method and apparatus for transporting aquatic food materials under refrigerated conditions
US4555025A (en) * 1983-07-01 1985-11-26 W. R. Grace & Co., Cryovac Div. Shrink bag with integral handle
JPS6049740A (ja) * 1983-08-31 1985-03-19 Susumu Kurita 生鮮食品の保存方法
IE57785B1 (en) * 1986-04-16 1993-04-07 Cloncorry Ltd Process for treating and packing mussels or other bivalve seafood
FR2643789B1 (fr) * 1989-03-03 1995-04-21 Letortorec Eric Procede et installation de survie et de conservation de langoustines
DE4008121A1 (de) * 1990-03-14 1991-09-19 Olio Andreas Dell Berieselungsvorrichtung fuer lebende wassertiere die am leben erhalten werden sollten und zum verzehr bestimmt sind
FR2665681A1 (fr) * 1990-08-08 1992-02-14 Aqua Biotique Containers Procede de conservation d'animaux aquatiques a l'etat vivant et emballage destine a la mise en óoeuvre du procede.
FR2692105B1 (fr) * 1992-06-16 1995-05-19 Beaumont Jean Pierre Conteneur-vivier pour le transport notamment de crustacés et poissons vivants.

Also Published As

Publication number Publication date
NL193052B (nl) 1998-05-06
FR2708418A1 (fr) 1995-02-10
DE4422832A1 (de) 1995-01-26
NL9800005A (nl) 1998-08-03
NL9400652A (nl) 1995-01-16
DE4422832C2 (de) 1998-07-02
FR2708418B1 (fr) 1996-10-04
NL193052C (nl) 1998-09-08
NL193651B (nl) 2000-02-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL193651C (nl) Verpakking met mosselen.
JP2002142712A (ja) 生唐辛子の連続的な殺菌・乾燥による衛生乾燥唐辛子の製造方法及びその装置
CN105053164B (zh) 一种干制食用菌的制备方法
EP0721743B1 (en) Improved process for preparing a shellfish product and product obtained
JPS62244339A (ja) 容器入り焼魚
US5773064A (en) Heat treatment of raw molluscan shellfish including a banding process
CN103053665A (zh) 一种鳀鱼干制工艺
CN101884348A (zh) 鲜切番木瓜的涂膜材料及其保鲜方法
US2546428A (en) Method of keeping the meat of shellfish in a fresh condition
US7087257B1 (en) Crustacean seafood process
CN111629596B (zh) 包装烤鱼肉片及其制造方法
JPS63267230A (ja) 新鮮な野菜の処理法および処理装置
NL2028106B1 (nl) Werkwijze voor het conserveren van schelp- en schaaldieren
JP2002171904A (ja) 茶の異物除去方法
KR100554017B1 (ko) 레토르트 식용란 및 그 제조방법
JPH06510194A (ja) 低温殺菌された海産食物料理の製造法
Daget Insect infection of African dried or smoked fish and the possibility of its control by irradiation
NL9301153A (nl) Werkwijze voor het verwerken van mosselen en verpakking met mosselen.
JPH10165087A (ja) 日持ちのする魚介類の生乾燥品の製造方法
Dewi et al. The utilization of chitosan from shrimp shells as edible coating for wooden fish (keumamah)
BE1011330A6 (nl) Werkwijze voor het vershouden van muggenlarven.
Pastoriza et al. Advances in vacuum and modified atmosphere packaging of shellfish
JP2022162172A (ja) 洗浄済みベビーリーフの製造方法、及び洗浄済みベビーリーフの菌数低減方法
Dewi et al. Dried fish in Indonesia: Problems and a Possible Solution, a Review
Carruthers et al. Understanding Fish Preservation and Processing

Legal Events

Date Code Title Description
A1B A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
SNR Assignments of patents or rights arising from examined patent applications

Owner name: MOULE D OR B.V.

V4 Lapsed because of reaching the maximum lifetime of a patent

Effective date: 20140422