MD771Z - Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий - Google Patents
Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделийInfo
- Publication number
- MD771Z MD771Z MDS20130172A MDS20130172A MD771Z MD 771 Z MD771 Z MD 771Z MD S20130172 A MDS20130172 A MD S20130172A MD S20130172 A MDS20130172 A MD S20130172A MD 771 Z MD771 Z MD 771Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- bakery
- confectionery
- filling
- inulin
- pectin
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 abstract 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 abstract 2
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 abstract 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 abstract 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к термостабильной начинке для хлебобулочных и кондитерских изделий.Начинка, согласно изобретению, получена из растительного сырья, сахара, инулина, пектина, лимонной кислоты и воды, при этом компоненты взяты в следующем соотношении, в кг для 100 кг готового продукта: растительное сырье из фруктов, ягод или овощей 50,0…90,0, сахар 17,0…60,0, инулин 3,5…5,0, пектин 0,7…1,1, лимонная кислота 0,1…0,3, вода 5,0…40,0.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130172A MD771Z (ru) | 2013-10-18 | 2013-10-18 | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130172A MD771Z (ru) | 2013-10-18 | 2013-10-18 | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD771Y MD771Y (ru) | 2014-05-31 |
| MD771Z true MD771Z (ru) | 2014-12-31 |
Family
ID=50882639
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20130172A MD771Z (ru) | 2013-10-18 | 2013-10-18 | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD771Z (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD992Z (ru) * | 2015-04-08 | 2016-08-31 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Способ получения начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий с заданной термостабильностью |
| MD1117Z (ru) * | 2016-05-30 | 2017-09-30 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Способ производства функционального хлеба обогащенного пищевыми волокнами |
| RU2655817C2 (ru) * | 2016-09-23 | 2018-05-29 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский государственный аграрный университет" | Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима |
| RU2727410C2 (ru) * | 2018-03-30 | 2020-07-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова" (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г.В. Плеханова") | Термостабильная начинка с целыми ягодами для хлебобулочных и кондитерских изделий |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD607F1 (en) * | 1995-05-05 | 1996-11-29 | Vladimir Bicicov | Writing apparatus |
| CA2241592A1 (en) * | 1997-07-09 | 1999-01-09 | The J. M. Smucker Company | Cold process, oven stable fruit paste and method of making such paste |
| RU2005120746A (ru) * | 2002-12-04 | 2006-01-20 | Акцо Нобель Н.В. (NL) | Применение карбоксиметилцеллюлозы (кмц) в продуктах на фруктовой основе |
| RU2007127689A (ru) * | 2004-12-20 | 2009-01-27 | Юнилевер Н.В. (Nl) | Готовая к употреблению и стабильная в условиях окружающей среды композиция на фруктовой основе, включающая крахмал |
| WO2010080872A1 (en) * | 2009-01-09 | 2010-07-15 | Kellogg Company | Bake-stable food filling and methods related thereto |
| EA014269B1 (ru) * | 2004-08-12 | 2010-10-29 | Свитвэлл Н.В. | Сахарозаменяющая композиция, способ её получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов |
| WO2012054452A1 (en) * | 2010-10-19 | 2012-04-26 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable filling with cereal-derived ingredients |
| RU2448469C2 (ru) * | 2006-09-11 | 2012-04-27 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Начинки |
-
2013
- 2013-10-18 MD MDS20130172A patent/MD771Z/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD607F1 (en) * | 1995-05-05 | 1996-11-29 | Vladimir Bicicov | Writing apparatus |
| CA2241592A1 (en) * | 1997-07-09 | 1999-01-09 | The J. M. Smucker Company | Cold process, oven stable fruit paste and method of making such paste |
| RU2005120746A (ru) * | 2002-12-04 | 2006-01-20 | Акцо Нобель Н.В. (NL) | Применение карбоксиметилцеллюлозы (кмц) в продуктах на фруктовой основе |
| EA014269B1 (ru) * | 2004-08-12 | 2010-10-29 | Свитвэлл Н.В. | Сахарозаменяющая композиция, способ её получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов |
| RU2007127689A (ru) * | 2004-12-20 | 2009-01-27 | Юнилевер Н.В. (Nl) | Готовая к употреблению и стабильная в условиях окружающей среды композиция на фруктовой основе, включающая крахмал |
| RU2448469C2 (ru) * | 2006-09-11 | 2012-04-27 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Начинки |
| WO2010080872A1 (en) * | 2009-01-09 | 2010-07-15 | Kellogg Company | Bake-stable food filling and methods related thereto |
| WO2012054452A1 (en) * | 2010-10-19 | 2012-04-26 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable filling with cereal-derived ingredients |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD771Y (ru) | 2014-05-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2018102447A3 (en) | Food ingredients from stevia rebaudiana | |
| MX2015009974A (es) | Botanas que contienen fruta y elaboracion de las mismas. | |
| MD771Y (ru) | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий | |
| MX2017002231A (es) | Composicion de grasa comestible. | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| SG11201709334YA (en) | Fruit and Vegetable Product Beneficial to Cardiovascular Health and Method for Preparing Same | |
| NZ738591A (en) | Concentrated fruit juice for a marinade | |
| MX2015010802A (es) | Composicion de sabor que contiene glucosidos de acido 3-hidroxi-3-metilglutarico. | |
| RU2011125569A (ru) | Начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий | |
| CA3048922A1 (en) | Method of making a puffed, dehydrated food product | |
| MD607Z (ru) | Термостабильная начинка для хлебобулочных кондитерских изделий | |
| LV15180A (lv) | Konditorejas izstrādājums | |
| CN104489589A (zh) | 食用菌鲜味剂 | |
| MD821Z (ru) | Метод оценки термостабильности начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий | |
| CN105211741A (zh) | 热带水果风味面条 | |
| MD528Y (en) | Soft drink and process for its production | |
| WO2015165482A8 (en) | Kit of parts containing a cheese or chocolate food product, and a natural food preparation | |
| MD478Z (ru) | Безглютеновое печенье (варианты) | |
| UA108085U (uk) | Спосіб виробництва низькокалорійного кондитерського виробу | |
| PH22016050005Y1 (en) | Process of Making Santol (Sandoricum koetjape)-Based Soft Candy (Champoy) | |
| UA111038C2 (ru) | Фондан специального назначения | |
| CN105707174A (zh) | 苹果味面包 | |
| PH22017000951Y1 (en) | Composition of fruit flavored sweet potato candied products | |
| PH22016000899U1 (en) | PROCESS OF MAKING CASSAVA (Manihot esculenta) SWEETS | |
| CZ28858U1 (cs) | Tyčinak typu raw potraviny se zeleninou, ovocem a suchými skořápkovými plody |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| ND4Y | Validity of short term patent extended [from 6 to 10 years] |
Expiry date: 20231018 |
|
| MK4Y | Short term patent expired |