RU2655817C2 - Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима - Google Patents
Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима Download PDFInfo
- Publication number
- RU2655817C2 RU2655817C2 RU2016138063A RU2016138063A RU2655817C2 RU 2655817 C2 RU2655817 C2 RU 2655817C2 RU 2016138063 A RU2016138063 A RU 2016138063A RU 2016138063 A RU2016138063 A RU 2016138063A RU 2655817 C2 RU2655817 C2 RU 2655817C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- apple
- calcium citrate
- pectin
- suspension
- mixing
- Prior art date
Links
- 238000011049 filling Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 13
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims abstract description 43
- 239000001354 calcium citrate Substances 0.000 claims abstract description 31
- FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H calcium citrate Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims abstract description 31
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 31
- 235000013337 tricalcium citrate Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 24
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 24
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 22
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 6
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 6
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 5
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 abstract description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 abstract 1
- 125000000185 sucrose group Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 14
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к переработке вторичного сырья от производства яблочного сока прямого отжима. Способ приготовления термостабильной яблочной начинки предусматривает приготовление яблочной пасты из выжимок, образующихся после отделения из дробленых яблок 40-45% сока прямого отжима, путем их нагревания с помощью СВЧ-обработки, смешивания с патокой в количестве 70% от яблочной массы, протирания и добавления в полученную смесь 50%-ного водного раствора лимонной кислоты с последующим тщательным перемешиванием. Затем приготавливают суспензию цитрата кальция смешиванием цитрата кальция с горячей водой. Далее в яблочную пасту с содержанием сухих веществ 60% и рН до 3,5 добавляют сухой пектин, тщательно перемешивают и приливают оставшуюся после приготовления суспензии цитрата кальция воду. Смесь перемешивают, доводят до кипения и варят до конечного содержания сухих веществ и полного растворения пектина. В конце варки вносят суспензию цитрата кальция и тщательно перемешивают, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива. Изобретение направлено на получение термостабильной начинки насыщенного цвета с медовым оттенком с ярко выраженным вкусом и ароматом, с улучшенным химическим составом благодаря замене сахарозы на редуцирующие сахара и на снижение расхода пектина. 2 пр.
Description
Изобретение относится к переработке вторичного сырья от производства яблочного сока прямого отжима и может быть использовано в хлебопекарной и кондитерской отраслях пищевой промышленности.
Известен способ производства начинки термостабильной яблочной, характеризующийся тем, что приготавливают суспензию цитрата кальция смешиванием цитрата кальция с сахаром и горячей водой, далее сухой пектин смешивают с сахаром, добавляют в яблочное пюре, тщательно перемешивают и приливают оставшуюся после приготовления суспензии цитрата кальция воду, далее смесь перемешивают, доводят до кипения и варят до полного растворения пектина, затем добавляют оставшийся сахар и варят до конечного содержания сухих веществ, в конце варки вносят суспензию цитрата кальция и после тщательного перемешивания добавляют водный раствор лимонной кислоты, ароматизатор и краситель, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива [1].
Недостатком этого способа приготовления начинки термостабильной яблочной является применение синтетических ароматизатора и красителя, несбалансированность химического состава, вызванная высоким содержанием сахарозы и достаточно низким содержанием антиоксидантов, что не позволяет рекомендовать продукт для здорового и диетического питания. В технологии приготовления термостабильной начинки яблочной используется дорогостоящий пектин, что приводит к удорожанию продукта.
Технической задачей изобретения является повышение качества начинки термостабильной яблочной за счет улучшения ее химического состава путем замены сахарозы на редуцирующие сахара, повышения содержания антиоксидантов, качества продукта по цвету, вкусу и аромату, а также экономической эффективности производства.
Техническая задача достигается тем, что в способе приготовления начинки термостабильной яблочной, характеризующемся тем, что сначала готовят яблочную пасту из выжимок, образующихся после отделения из дробленых яблок 40-45% сока прямого отжима, для чего осуществляют их нагревание с помощью СВЧ-обработки, смешивание с патокой в количестве 70% от яблочной массы, протирание и в полученную смесь добавляют 50%-ный водный раствор кислоты лимонной, тщательно перемешивают, затем приготавливают суспензию цитрата кальция смешиванием цитрата кальция с горячей водой, далее в яблочную пасту с содержанием сухих веществ 60% и pH до 3,5, являющуюся источником пектиновых веществ, редуцирующих сахаров и антиоксидантов, добавляют сухой пектин, тщательно перемешивают и приливают оставшуюся после приготовления суспензии цитрата кальция воду, далее смесь перемешивают, доводят до кипения и варят до конечного содержания сухих веществ и полного растворения пектина, в конце варки вносят суспензию цитрата кальция и тщательно перемешивают, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива, при этом рецептурные ингредиенты используют в следующем соотношении, кг из расчета на 1 т готовой продукции:
| пектин Classik АВ-901 | 8 |
| яблочная паста | 985 |
| цитрат кальция | 2 |
| вода | 90 |
Технический результат заключается в улучшении качества начинки термостабильной яблочной за счет получения начинки насыщенного цвета с медовым оттенком, с ярко выраженным вкусом и ароматом, улучшения химического состава продукта в результате повышенного содержания в нем антиоксидантов, а также отсутствия сахарозы и наличия редуцирующих сахаров, в т.ч. глюкозы и фруктозы. Замена в рецептуре начинки яблочного пюре яблочной пастой, характеризующейся высоким содержанием пектиновых веществ, позволяет снизить расход пектина, что позволяет повысить экономическую эффективность производства.
Применение СВЧ-нагрева яблочных выжимок значительно сокращает время нагрева, в результате чего лучше сохраняются органолептические свойства (вкус и аромат) готовой яблочной пасты. СВЧ-обработка позволяет повысить антиоксидантую активность продукта. Наличие в составе рецептуры яблочной пасты патоки способствует улучшению органолептических свойств продукта (цвет, вкус и аромат). Патока является источником редуцирующих сахаров. СВЧ-энергия пагубно влияет на клетки патогенных микроорганизмов, что позволяет повысить микробиологическую стабильность готовой начинки.
Способ приготовления начинки термостабильной яблочной с использованием яблочной пасты, полученной из выжимок от производства сока прямого отжима, заключается в следующем.
Для получения яблочной пасты выжимки, образующиеся после отделения из дробленых яблок 40-45% сока прямого отжима, нагревают до температуры 80-90°C с помощью СВЧ-обработки, смешивают с патокой в количестве 70% от яблочной массы, протирают в сдвоенной протирочной машине с диаметром отверстий сит №1 - 1,2 мм и №2 - 0,8 мм и в полученную смесь добавляют 50%-ный водный раствор кислоты лимонной, тщательно перемешивают, далее яблочную пасту с содержанием сухих веществ 60% и pH до 3,5 используют в производстве начинки термостабильной.
Суспензию цитрата кальция приготавливают смешиванием цитрата кальция с горячей (не менее 80°C) водой.
В яблочную пасту добавляют сухой пектин, тщательно перемешивают и приливают оставшуюся после приготовления суспензии цитрата кальция воду, далее смесь перемешивают, доводят до кипения и варят до конечного содержания сухих веществ 55% и полного растворения пектина, в конце варки вносят суспензию цитрата кальция и тщательно перемешивают, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива, при этом рецептурные ингредиенты используют в следующем соотношении, кг из расчета на 1 т готовой продукции:
| пектин Classik АВ-901 | 8 |
| яблочная паста | 985 |
| цитрат кальция | 2 |
| вода | 90 |
Способ приготовления начинки термостабильной яблочной с использованием яблочной пасты, полученной из выжимок от производства сока прямого отжима, иллюстрируется следующими примерами (расчет на 1 т начинки).
Пример 1 (прототип). Суспензию цитрата кальция приготавливают смешиванием 2 кг цитрата кальция с 60 кг сахара и 40 л горячей (не менее 80°C) воды, далее 12 кг сухого пектина смешивают со 100 кг сахара, добавляют в 345 кг яблочного пюре (10%-ного), тщательно перемешивают и приливают оставшиеся после приготовления суспензии цитрата кальция 50 кг воды, далее смесь перемешивают доводят до кипения и варят до полного растворения пектина, затем добавляют оставшиеся 567 кг сахара и варят до содержания сухих веществ 65%, в конце варки вносят суспензию цитрата кальция и после тщательного перемешивания добавляют 8 л 50%-ного водного раствора лимонной кислоты, 1 кг ароматизатора и 0,025 кг красителя, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива.
Пример 2. Для получения яблочной пасты выжимки, образующиеся после отделения из дробленых яблок 40-45% сока прямого отжима, нагревают до температуры 80-90°C с помощью СВЧ-обработки, смешивают с патокой в количестве 70% от яблочной массы, протирают в сдвоенной протирочной машине с диаметром отверстий сит №1 - 1,2 мм и №2 - 0,8 мм и в полученную смесь добавляют 50%-ный водный раствор кислоты лимонной, тщательно перемешивают, далее яблочную пасту с содержанием сухих веществ 60% и pH до 3,5 используют в производстве начинки термостабильной.
Суспензию цитрата кальция приготавливают смешиванием 2 кг цитрата кальция с 40 л горячей (не менее 80°C) воды.
В 985 кг яблочной пасты добавляют 8 кг сухого пектина, тщательно перемешивают и приливают оставшиеся после приготовления суспензии цитрата кальция 50 кг воды, далее смесь перемешивают, доводят до кипения и варят до конечного содержания сухих веществ 55% и полного растворения пектина, в конце варки вносят суспензию цитрата кальция и тщательно перемешивают, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива.
Предлагаемый способ приготовления начинки термостабильной яблочной с использованием яблочной пасты, полученной из выжимок от производства сока прямого отжима, позволяет улучшить органолептические показатели качества, такие как цвет, вкус и аромат с сохранением натуральности, а также структурно-механических и физико-химических показателей качества начинки, придать продукту профилактические свойства за счет повышенного содержания антиоксидантов, в т.ч. Р - активных веществ, а также редуцирующих сахаров. Отсутствие сахара, красителей и ароматизаторов в начинке позволяет рекомендовать ее для здорового и диетического питания.
Исключение из рецептуры начинки красителя и ароматизатора, а также снижение количества пектина в среднем на 65% приводит к повышению экономической эффективность производства.
Источники информации
1. ТУ 9168-295-01597945-02 Начинки термостабильные "Арома" (полуфабрикат). - Центросоюз России. Мичуринский филиал Московского университета потребительской кооперации, 2002. - 19 с.
Claims (2)
- Способ приготовления начинки термостабильной яблочной, характеризующийся тем, что сначала готовят яблочную пасту из выжимок, образующихся после отделения из дробленых яблок 40-45% сока прямого отжима, для чего осуществляют их нагревание с помощью СВЧ-обработки, смешивание с патокой в количестве 70% от яблочной массы, протирание и в полученную смесь добавляют 50%-ный водный раствор кислоты лимонной, тщательно перемешивают, затем приготавливают суспензию цитрата кальция смешиванием цитрата кальция с горячей водой, далее в яблочную пасту с содержанием сухих веществ 60% и рН до 3,5, являющуюся источником пектиновых веществ, редуцирующих сахаров и антиоксидантов, добавляют сухой пектин, тщательно перемешивают и приливают оставшуюся после приготовления суспензии цитрата кальция воду, далее смесь перемешивают, доводят до кипения и варят до конечного содержания сухих веществ и полного растворения пектина, в конце варки вносят суспензию цитрата кальция и тщательно перемешивают, ведя одновременно охлаждение продукта до необходимой температуры розлива, при этом рецептурные ингредиенты используют в следующем соотношении, кг из расчета на 1 т готовой продукции:
-
пектин Classik АВ-901 8 яблочная паста 985 цитрат кальция 2 вода 90
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016138063A RU2655817C2 (ru) | 2016-09-23 | 2016-09-23 | Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016138063A RU2655817C2 (ru) | 2016-09-23 | 2016-09-23 | Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016138063A3 RU2016138063A3 (ru) | 2018-03-27 |
| RU2016138063A RU2016138063A (ru) | 2018-03-27 |
| RU2655817C2 true RU2655817C2 (ru) | 2018-05-29 |
Family
ID=61708192
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016138063A RU2655817C2 (ru) | 2016-09-23 | 2016-09-23 | Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2655817C2 (ru) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1994015484A1 (en) * | 1993-01-13 | 1994-07-21 | Crompton & Knowles Corporation | Thermostable edible composition having ultra-low water activity |
| UA73798U (ru) * | 2012-03-16 | 2012-10-10 | Национальный Университет Пищевых Технологий | Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий |
| UA83995U (ru) * | 2013-03-22 | 2013-10-10 | Национальный Университет Пищевых Технологий | Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий на основе тыквенного пюре |
| MD771Y (ru) * | 2013-10-18 | 2014-05-31 | Instituţia Publică Institutul Ştiinţifico-Practic De Horticultură Şi Tehnologii Alimentare | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий |
-
2016
- 2016-09-23 RU RU2016138063A patent/RU2655817C2/ru active IP Right Revival
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1994015484A1 (en) * | 1993-01-13 | 1994-07-21 | Crompton & Knowles Corporation | Thermostable edible composition having ultra-low water activity |
| UA73798U (ru) * | 2012-03-16 | 2012-10-10 | Национальный Университет Пищевых Технологий | Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий |
| UA83995U (ru) * | 2013-03-22 | 2013-10-10 | Национальный Университет Пищевых Технологий | Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий на основе тыквенного пюре |
| MD771Y (ru) * | 2013-10-18 | 2014-05-31 | Instituţia Publică Institutul Ştiinţifico-Practic De Horticultură Şi Tehnologii Alimentare | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016138063A3 (ru) | 2018-03-27 |
| RU2016138063A (ru) | 2018-03-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2517854C1 (ru) | Способ производства концентрата хлебного кваса | |
| CN103892176A (zh) | 一种助睡眠香蕉糯米糕 | |
| RU2642642C2 (ru) | Способ получения желейного мармелада с использованием яблочной пасты | |
| CN105368629A (zh) | 一种蓝莓果酒的加工方法 | |
| CN104585570A (zh) | 山茄子果酱粉的制作方法 | |
| CN103519038A (zh) | 一种杨梅酱及其制备方法 | |
| CN102090584B (zh) | 纯天然苹果复合膳食纤维果泥 | |
| CN104839851A (zh) | 一种柿子晶固体饮料冲剂的制备方法 | |
| RU2655817C2 (ru) | Способ производства начинки термостабильной яблочной из выжимок от производства сока прямого отжима | |
| CN103622105A (zh) | 一种山楂、乌梅复合果肉饮料浓浆的制备方法 | |
| RU2640847C1 (ru) | Способ приготовления термостабильной начинки для мучных кондитерских изделий | |
| CN106472984B (zh) | 一种辣木面条的加工方法 | |
| KR101035546B1 (ko) | 수박 조청 제조방법 | |
| RU2644583C1 (ru) | Способ производства яблочной подварки из выжимок от производства сока прямого отжима | |
| RU2631084C1 (ru) | Способ приготовления зефира с использованием яблочной пасты | |
| KR20170099792A (ko) | 무 가공물 및 이의 가공방법 | |
| KR20050122190A (ko) | 양파고추장 제조방법 | |
| RU2623249C1 (ru) | Способ производства яблочной пасты из выжимок от производства сока прямого отжима | |
| KR20130060714A (ko) | 쌀눈 조청 제조 방법 | |
| RU2635166C2 (ru) | Овощной мармелад | |
| CN104905101A (zh) | 一种杨梅酱及其制备方法 | |
| RU2609405C1 (ru) | Состав для приготовления гранатового соуса Наршараб | |
| CN103948116A (zh) | 高倍数冲饮果浆 | |
| RU2614027C2 (ru) | Способ производства зефирной массы | |
| RU2768700C1 (ru) | Способ производства мармелада со вкусом алкогольного напитка и мармелад, полученный этим способом |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180924 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20190603 |