RU2517854C1 - Способ производства концентрата хлебного кваса - Google Patents
Способ производства концентрата хлебного кваса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2517854C1 RU2517854C1 RU2013106015/13A RU2013106015A RU2517854C1 RU 2517854 C1 RU2517854 C1 RU 2517854C1 RU 2013106015/13 A RU2013106015/13 A RU 2013106015/13A RU 2013106015 A RU2013106015 A RU 2013106015A RU 2517854 C1 RU2517854 C1 RU 2517854C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wort
- carbohydrate
- organic acid
- sugar syrup
- beet molasses
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков, а именно концентрата хлебного кваса. Способ включает приготовление и термообработку сусла с добавкой углеводсодержащего сырья, в качестве которого используют свекловичную мелассу. После чего сусло концентрируют и полученное концентрированное сусло купажируют с органической кислотой, сахарным сиропом, колером и экстрактом листьев лимонника. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность напитка, а также позволяет придать ему антиоксидантные свойства и увеличить выход. 1 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков, а именно хлебного кваса.
Известен способ производства концентрата кваса, включающий приготовление теста, замешанного на измельченной и отваренной в воде сахарной свекле в соотношении 10 частей свеклы к 1 части воды, в течение 1,0-1,5 часа до полного разваривания и охлажденной до комнатной температуры ржаной крупки. При замесе теста ржаную крупку и отваренную. свекольную массу берут в соотношении 40:60. Тесто перемешивают. Затем тесто формируют в брикеты, которые выпекают в жарочном шкафу в течение 60-90 мин при температуре 150-200°С. Брикеты после выпекания охлаждают до комнатной температуры и досушивают в течение 1,5-3 часов при температуре 70-90°С (описание к патенту на изобретение RU 2352178).
Недостатками известного способа являются использование сырья, требующего дополнительной обработки, а также высокая общая трудоемкость и энергоемкость процесса.
Наиболее близким техническим решением является способ производства концентрата хлебного кваса, включающий приготовление затора, осахаривание его, осветление, термообработку сусла, купажирование с сахаром, колером и молочной кислотой и концентрирование до стандартных показателей (описание к авторскому свидетельству SU №618093).
Недостатком известного способа является недостаточно широкое профилактическое назначение, он не обладает востребованным в настоящее время антиоксидантным свойством.
Техническим результатом изобретения является повышение биологической ценности напитка, придание ему выраженных антиоксидантных свойств, увеличение выхода продукта.
Технический результат достигается тем, что в способе производства концентрата хлебного кваса, включающем приготовление и термообработку сусла с добавкой углеводсодержащего сырья, концентрирование сусла и купажирование органической кислотой, сахарным сиропом, колером, дополнительно вводят экстракт листьев лимонника концентрацией 2%, а в качестве углеводсодержащего сырья используют свекловичную мелассу при следующем соотношении компонентов, %:
сусло | 54-56 |
свекловичная меласса | 6-6,5 |
сахарный сироп | 22-24 |
колер | 2,5-3 |
органическая кислота | 6,0-6,5 |
экстракт листьев лимонника | 6,5-7 |
Входящая в состав концентрата кваса свекловичная меласса содержит в своем составе большое количество сахаров, является хорошим субстратом для дрожжей и имеет относительно низкую стоимость. Замена части сусла мелассой будет способствовать увеличению выхода концентрата кваса. Авторами установлено, что увеличение количества вносимой мелассы выше указанного приводит к появлению нежелательного привкуса и снижению органолептических характеристик. Уменьшение количества мелассы ниже рекомендуемого приведет к снижению выхода продукта.
Введение в состав концентрата кваса экстракта из листьев лимонника позволит существенно увеличить биологическую ценность напитка, повысить содержание в нем органических кислот, флавоноидов, витаминов. Содержащееся в листьях лимонника вещество схизандрин придает напитку тонизирующее действие. Также внесение экстракта лимонника приводит к повышению антиоксидантных свойств кваса. Авторами установлены оптимальные дозировки внесения экстракта листьев лимонника, которые позволяют добиться указанного технического результата и не оказывают отрицательного влияния на органолептические свойства.
Пример осуществления способа
Смесь ячменной муки 60% и ржаной муки 40% затирают с водой при 50°С в соотношении 1:3, подкисляют молочной кислотой до рН 5,7-5,8 и вносят разжижающий ферментный препарат, например амилосубтилин, в количестве 0,01-0,02% по массе сухих веществ муки, нагревают до 85-90°С и выдерживают 10-15 мин. Затем затор нагревают до кипения, кипятят 10-15 мин, охлаждают до 50-55°С, вносят ферментный препарат, например амилоризин, в количестве 2,0-2,5% по массе сухих веществ муки. Продолжительность осахаривания составляет 3-4 часа.
Полученное сусло осветляют центрифугированием, вводят в него свеклосахарную мелассу в количестве 6-6,5% и подвергают термообработке под давлением 0,15 - 0,20 МПа в течение 1,5-2,0 часов.
Сусло концентрируют упариванием до содержания сухих веществ 72%. Полученный концентрат квасного сусла купажируют с сахарным сиропом концентрацией 60-62% в количестве 415 мл, колером, разбавленным водой в соотношении 1:1 в количестве 50 мл, лимонной кислотой в количестве 6,5 г и экстрактом листьев лимонника концентрацией 2% в количестве 100 мл на 1 л концентрата кваса. Экстракт листьев лимонника готовят общепринятым методом. Навеску листьев заливают дистиллированной водой (t=85-95°С) в соотношении 1:10, настаивают в течение 10-15 мин и фильтруют.
Claims (1)
- Способ производства концентрата хлебного кваса, включающий приготовление и термообработку сусла с добавкой углеводсодержащего сырья, концентрирование сусла и купажирование органической кислотой, сахарным сиропом, колером, отличающийся тем, что дополнительно вводят экстракт листьев лимонника с концентрацией 2%, а в качестве углеводсодержащего сырья используют свекловичную мелассу при следующем соотношении исходных компонентов,%:
сусло 54-56 свекловичная меласса 6-6,5 сахарный сироп (60-62% сухих веществ) 22-24 колер (разбавленный 1:1) 2,5-3 органическая кислота (5% раствор) 6,0-6,5 экстракт листьев лимонника 6,5-7
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013106015/13A RU2517854C1 (ru) | 2013-02-12 | 2013-02-12 | Способ производства концентрата хлебного кваса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013106015/13A RU2517854C1 (ru) | 2013-02-12 | 2013-02-12 | Способ производства концентрата хлебного кваса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2517854C1 true RU2517854C1 (ru) | 2014-06-10 |
Family
ID=51216221
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013106015/13A RU2517854C1 (ru) | 2013-02-12 | 2013-02-12 | Способ производства концентрата хлебного кваса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2517854C1 (ru) |
Cited By (70)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2579565C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580707C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579569C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580721C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579574C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579559C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580701C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580703C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580702C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579564C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580700C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580696C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580706C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580698C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580697C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589102C1 (ru) * | 2015-06-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589129C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589987C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590008C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589118C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589128C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589992C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589100C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589101C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590002C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589981C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589988C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590000C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589126C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590003C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589092C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589994C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589984C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589091C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589097C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589086C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589094C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589982C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590005C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589998C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590010C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589995C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588765C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589084C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589990C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589088C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588771C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590011C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589997C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590013C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589188C1 (ru) * | 2015-06-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591307C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591341C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591343C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592879C1 (ru) * | 2015-06-09 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592873C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593157C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592886C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592881C1 (ru) * | 2015-06-11 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592884C1 (ru) * | 2015-06-15 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592874C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593602C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2602195C1 (ru) * | 2015-09-07 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2609366C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609358C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609381C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609325C1 (ru) * | 2015-10-06 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609680C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609682C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609941C1 (ru) * | 2015-10-08 | 2017-02-07 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата русского кваса |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU618093A1 (ru) * | 1975-07-15 | 1978-08-05 | Воронежский технологический институт | Способ производства концетрната хлебного кваса |
RU2081622C1 (ru) * | 1995-06-21 | 1997-06-20 | Михаил Николаевич Елисеев | Способ производства кваса или напитков брожения из зернового сырья |
-
2013
- 2013-02-12 RU RU2013106015/13A patent/RU2517854C1/ru active
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU618093A1 (ru) * | 1975-07-15 | 1978-08-05 | Воронежский технологический институт | Способ производства концетрната хлебного кваса |
RU2081622C1 (ru) * | 1995-06-21 | 1997-06-20 | Михаил Николаевич Елисеев | Способ производства кваса или напитков брожения из зернового сырья |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Новый функциональный напиток на основе минеральной воды Приморского края, 06.04.2011[найдено 11.01.2013]. Найдено в Интернет: * |
Cited By (70)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2589188C1 (ru) * | 2015-06-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592879C1 (ru) * | 2015-06-09 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589102C1 (ru) * | 2015-06-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2592881C1 (ru) * | 2015-06-11 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592884C1 (ru) * | 2015-06-15 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589094C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592874C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589118C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589100C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592873C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589126C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593157C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589086C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589084C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589101C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589091C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589092C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589088C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592886C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589128C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589097C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589129C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591341C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580696C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579574C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579564C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580698C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580697C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580702C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579569C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580721C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580700C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579559C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580703C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580701C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591343C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579565C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580706C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591307C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580707C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588765C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588771C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589995C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589998C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589997C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590000C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590002C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589982C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590013C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593602C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590008C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590005C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590010C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590011C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589987C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589981C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589984C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589990C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589994C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589992C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589988C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590003C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2602195C1 (ru) * | 2015-09-07 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2609381C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609366C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609358C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609680C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609682C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609325C1 (ru) * | 2015-10-06 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609941C1 (ru) * | 2015-10-08 | 2017-02-07 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата русского кваса |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2517854C1 (ru) | Способ производства концентрата хлебного кваса | |
KR100881968B1 (ko) | 연와인 및 그의 제조방법 | |
RU2433753C1 (ru) | Композиция ингредиентов для кваса (варианты) и способ его производства | |
TW201244641A (en) | Very low salt soy sauce and method for producing same | |
KR102065438B1 (ko) | 아로니아 분말 식초의 제조방법 | |
KR20080111270A (ko) | 상황버섯 추출물, 이를 포함하는 조청 및 고추장 | |
KR20090122073A (ko) | 특용작물이 첨가된 쌀맥주의 제조방법 및 그로부터 제조된쌀맥주 | |
RU2557308C2 (ru) | Способ производства низкокалорийного пивного напитка | |
KR100947039B1 (ko) | 마늘차와 이의 제조방법 | |
KR20200044416A (ko) | 현미 발사믹 식초 제조방법과 이를 이용한 현미 발사믹 식초 | |
WO2014156333A1 (ja) | 発泡性飲料及びその製造方法 | |
KR20170062893A (ko) | 누룩을 이용한 아로니아 농축액의 제조방법 및 이를 분말화하는 방법 | |
KR20110101272A (ko) | 사과 와인의 제조방법 | |
CN107022466B (zh) | 一种低盐低刺激的食醋制备方法 | |
KR101891808B1 (ko) | 니파야자 꽃대를 이용한 증류주의 제조방법 | |
KR20050122190A (ko) | 양파고추장 제조방법 | |
JP2013223476A (ja) | 黄麹菌を用いた米麹及び米を原料とする醸造もろみ液の濃縮物及びその製造方法 | |
RU2609405C1 (ru) | Состав для приготовления гранатового соуса Наршараб | |
RU2817832C1 (ru) | Способ производства ликера | |
RU2405817C2 (ru) | Способ получения красяще-вкусоароматической основы для крепких напитков | |
CN106398986A (zh) | 一种酿酒工艺 | |
RU2581136C1 (ru) | Способ производства хлебного кваса | |
RU2589093C1 (ru) | Способ производства хлебного кваса | |
RU2589188C1 (ru) | Способ производства хлебного кваса | |
KR101889391B1 (ko) | 기호도가 향상된 아로니아 와인 및 이의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
TC4A | Change in inventorship |
Effective date: 20141106 |