MD625Z - Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью - Google Patents

Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью Download PDF

Info

Publication number
MD625Z
MD625Z MDS20120132A MDS20120132A MD625Z MD 625 Z MD625 Z MD 625Z MD S20120132 A MDS20120132 A MD S20120132A MD S20120132 A MDS20120132 A MD S20120132A MD 625 Z MD625 Z MD 625Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
wines
wine
ash
fermentation
young
Prior art date
Application number
MDS20120132A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Валериу ЦЫРА
Борис ГЭИНЭ
Родика СТУРЗА
Василе ЛУКА
Иван БОРТЭ
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20120132A priority Critical patent/MD625Z/ru
Publication of MD625Y publication Critical patent/MD625Y/mo
Publication of MD625Z publication Critical patent/MD625Z/ru

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства вина из сырья с повышенной кислотностью.Способ, согласно изобретению, предусматривает химическое раскисление путем внесения в мезгу или сусло или/и молодое вино золы, полученной при сжигании кожуры семечек подсолнечника, в дозе не более 1,0 г/дм3 и, опционально, яблочно-молочное брожение.
MDS20120132A 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью MD625Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120132A MD625Z (ru) 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120132A MD625Z (ru) 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD625Y MD625Y (en) 2013-04-30
MD625Z true MD625Z (ru) 2013-11-30

Family

ID=48227614

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20120132A MD625Z (ru) 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD625Z (ru)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD229C2 (ru) * 1993-04-01 1996-01-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина
MD1304G2 (ru) * 1998-08-03 2000-03-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности сусла или вина
MD1451G2 (ru) * 1999-02-19 2000-12-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина
MD4078B1 (en) * 2010-05-21 2010-11-30 Ivan PRIDA Process for wine production from raw material with increased acidity
  • 2012

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD229C2 (ru) * 1993-04-01 1996-01-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина
MD1304G2 (ru) * 1998-08-03 2000-03-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности сусла или вина
MD1451G2 (ru) * 1999-02-19 2000-12-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина
MD4078B1 (en) * 2010-05-21 2010-11-30 Ivan PRIDA Process for wine production from raw material with increased acidity

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Козуб Г.И. Марочные и игристые вина Молдавии. Кишинев, Картя Молдовеняскэ, 1983, с. 51-82, 103-142 *
Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П. Теория и практика виноделия. т. 3, Москва, Пищевая промышленность, 1980, с. 21-24 *

Also Published As

Publication number Publication date
MD625Y (en) 2013-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102399664B (zh) 一种蓝莓红酒的生产方法
CN101024804A (zh) 一种强化干红葡萄酒及其酿造工艺
CN102433236A (zh) 富含原花青素的葡萄酒酿造方法及其产品
MD563Z (ru) Способ производства сухого красного вина
CN101063068A (zh) 野生葡萄干红酒的酿造方法
CN101045895B (zh) 一种柠檬白兰地蒸馏酒及其制备方法
KR101391793B1 (ko) 레드와인의 제조방법
CN103351948A (zh) 一种用于白酒品评中高粱香特征香气参比溶液的制备方法
US2347783A (en) Method of processing wood for the rapid maturation of whisky and other alcoholic liquors and wines
MD809Z (ru) Способ производства красного вина
CN106722577A (zh) 一种青梅的生产工艺
MD625Z (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
CN102296012B (zh) 一种椰子水腰果梨复合果酒及其制备方法
US2417505A (en) Method of processing wood for the rapid maturation of whiskey and other alcoholic liquors and wines
MD750Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
MD713Z (ru) Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина и способ производства вина купажным методом с его использованием
CN105132242A (zh) 一种金瓜保健酒的制作方法
RU2539753C1 (ru) Способ производства виноматериала
MD4394C1 (ru) Способ производства мистеля
CN102851191B (zh) 一种去除水果蒸馏酒中二氧化硫的方法
CN103589555A (zh) 玛卡白兰地
Liggio Physicochemical effects of different pruning techniques and different amounts of Municipal Solid Waste compost on Sauvignon blanc wines in Quinta do Gradil (Lisbon Wine Region)
CN107058041A (zh) 利用枸杞葡萄皮渣酿造保健醋饮料的方法
MD799Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла
Levei et al. Determination of metals content in homemade Transylvanian white wines

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees