MD229C2 - Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина - Google Patents
Способ кислотопонижения виноградного сусла или винаInfo
- Publication number
- MD229C2 MD229C2 MD93-0024A MD930024A MD229C2 MD 229 C2 MD229 C2 MD 229C2 MD 930024 A MD930024 A MD 930024A MD 229 C2 MD229 C2 MD 229C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- fraction
- deoxidized
- blending
- deoxidizing
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 title 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 title 1
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 abstract 2
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 abstract 2
- 210000002257 embryonic structure Anatomy 0.000 abstract 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 abstract 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 abstract 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности.Способ предусматривает разделение сусла или вина на раскисляемую и нераскисляемую части, смешивание раскисляемой части и зародышей затравочных кристаллов тартрат-малат кальция с углекислым кальцием, перемешивание, отделение осадка и смешивание с нераскисляемой частью.Новым в способе является то, что затравочные кристаллы тертрат-малат кальция с дисперсностью 0,25-0,75 мм в количестве 500-1000 мг/дм3 вводят в раскисляемую часть после прекращения выделения пузырьков газа, а отделение осадка производят при достижении постоянных значений ионов кальция в среде.Технический результат - повышение стабильности готового продукта и ускорение процеса с максимальным выведением кальция из среды.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD93-0024A MD229C2 (ru) | 1993-04-01 | 1993-04-01 | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD93-0024A MD229C2 (ru) | 1993-04-01 | 1993-04-01 | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD930024A MD930024A (ro) | 1994-09-30 |
| MD229B2 MD229B2 (ro) | 1995-06-30 |
| MD229C2 true MD229C2 (ru) | 1996-01-31 |
Family
ID=19738483
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD93-0024A MD229C2 (ru) | 1993-04-01 | 1993-04-01 | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD229C2 (ru) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1304G2 (ru) * | 1998-08-03 | 2000-03-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ уменьшения кислотности сусла или вина |
| MD1451G2 (ru) * | 1999-02-19 | 2000-12-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина |
| MD4078C1 (ru) * | 2010-05-21 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
| MD625Z (ru) * | 2012-09-28 | 2013-11-30 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1673G2 (ru) * | 2000-04-20 | 2001-11-30 | Оенолаб С.Р.Л., Ынтреприндере Технико-Штиинцификэ | Способ стабилизации вин и винопродуктов от выпадения винного камня |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1634704A1 (ru) * | 1988-07-18 | 1991-03-15 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" | Способ производства сока или виноматериала из высококислотного сырь |
-
1993
- 1993-04-01 MD MD93-0024A patent/MD229C2/ru active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1634704A1 (ru) * | 1988-07-18 | 1991-03-15 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" | Способ производства сока или виноматериала из высококислотного сырь |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| V. Cotea. Tratat de enologie, Bucureşti, 1985, v. 1, p. 173-177. * |
| Г.И. Козуб, Г.С. Дементьев, "Раскисление сусла и вина осаждением двойной соли", Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1979, № 4, с. 34. * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1304G2 (ru) * | 1998-08-03 | 2000-03-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ уменьшения кислотности сусла или вина |
| MD1451G2 (ru) * | 1999-02-19 | 2000-12-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина |
| MD4078C1 (ru) * | 2010-05-21 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
| MD625Z (ru) * | 2012-09-28 | 2013-11-30 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD229B2 (ro) | 1995-06-30 |
| MD930024A (ro) | 1994-09-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0219269A3 (en) | Carbohydrate refining process and enzyme compositions suitable for use therein | |
| WO2000023571A3 (en) | A method for isolating and purifying oligodendrocytes and oligodendrocyte progenitor cells | |
| PH22783A (en) | New aryl-substituted (n-piperidinyl)methyl-and (n-piperazinyl)methylazoles and pharmaceutical compositions containing the same | |
| GB1417344A (en) | Recovery of sucrose | |
| MD229C2 (ru) | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина | |
| CA1339594C (en) | Procedure for the bleaching of pulp involving enzyme treatment and the use in the oxidation stage of a chemical with at least 50% chlorine dioxide content | |
| AU5148390A (en) | Process for refining glyceride oil using silica hydrogel | |
| CA2220463A1 (en) | Process for improving color and color stability of oleic acid | |
| GB1256428A (en) | Stabilization of acrylic acid or esters thereof | |
| Teisberg et al. | Probable linkage of LCAT locus in man to the α haptoglobin locus on chromosome 16 | |
| DE3760489D1 (en) | Aroma composition, the use thereof and the process for the preparation thereof | |
| MY120209A (en) | Process to prepare є-caprolactam from 6-aminocaproic acid | |
| AU1691383A (en) | Continuous method of removing tin from lead | |
| MD1304G2 (ru) | Способ уменьшения кислотности сусла или вина | |
| MY106690A (en) | Purification of hydrogen peroxide. | |
| Doelle | Dimeric and tetrameric phosphofructokinase and the Pasteur effect in Escherichia coli K-12 | |
| UA10924C2 (ru) | Способ очистки водки "скифская" | |
| MD1451G2 (ru) | Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина | |
| SU664992A1 (ru) | Способ производства газированного вина | |
| RU2064015C1 (ru) | Способ обработки вина | |
| GB1453717A (en) | Manufacture of steel | |
| MD126C2 (ru) | Способ получения 6-сложных эфиров сахарозы | |
| MD1256G2 (ru) | Способ производства купажных вин | |
| SU1689404A1 (ru) | Твердая шлакообразующая смесь | |
| SU1217565A1 (ru) | Смесь дл обработки жидкой стали |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| IF99 | Valid patent on 19990615 |
Free format text: EXPIRES: 20130401 |