MD1024Y - Способ производства красного вина - Google Patents
Способ производства красного вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD1024Y MD1024Y MDS20150113A MDS20150113A MD1024Y MD 1024 Y MD1024 Y MD 1024Y MD S20150113 A MDS20150113 A MD S20150113A MD S20150113 A MDS20150113 A MD S20150113A MD 1024 Y MD1024 Y MD 1024Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- pomace
- mixture
- young
- fermentation tank
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 9
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002803 maceration Methods 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства красного вина.Способ, согласно изобретению, включает дробление винограда и гребнеотделение с получением мезги, смешивание мезги с молодым вином в количестве около 45% от объема мезги, постепенное введение смеси в емкость для настаивания-брожения с одновременным стеканием эквивалентного количества смеси свежего сусла и молодого вина и ее направление в емкость для брожения, сбраживание смеси свежего сусла и вина с получением молодого вина одновременно с экстрагированием-настаиванием мезги в течение 24…72 часов путем рециркуляции молодого вина из емкости для брожения в емкость для настаивания-брожения в количестве 20…30% от объема мезги, в течение 25…35 минут, один раз в 3…5 часов, с перемешиванием, а также отделение молодого вина от стекшей мезги, при этом брожение смеси сусла и вина осуществляется с постепенным накапливанием полученной смеси при отделении от 3…10 последовательных партий смеси мезги и молодого вина, до достижения концентрации сахаров 10…30 г/дм3.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150113A MD1024Z (ru) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Способ производства красного вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150113A MD1024Z (ru) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Способ производства красного вина |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1024Y true MD1024Y (ru) | 2016-04-30 |
| MD1024Z MD1024Z (ru) | 2016-11-30 |
Family
ID=55911145
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20150113A MD1024Z (ru) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Способ производства красного вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1024Z (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1158Z (ru) * | 2017-01-19 | 2018-01-31 | Иван ПРИДА | Способ производства красного вина |
| MD1170Z (ru) * | 2017-01-19 | 2018-02-28 | Иван ПРИДА | Способ производства красного сухого вина |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU150465A1 (ru) * | 1961-07-04 | 1961-11-30 | Г.Г. Валуйко | Способ приготовлени красных столовых вин |
| MD1508G2 (ru) * | 1999-08-02 | 2001-01-31 | Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" | Способ производства красных столовых вин |
| MD563Z (ru) * | 2012-03-22 | 2013-06-30 | Иван ПРИДА | Способ производства сухого красного вина |
| MD586Z (ru) * | 2012-04-04 | 2013-08-31 | Иван ПРИДА | Способ производства красного вина |
| MD588Z (ru) * | 2012-04-04 | 2013-08-31 | Иван ПРИДА | Способ производства красного вина |
| MD809Z (ru) * | 2013-11-28 | 2015-03-31 | Иван ПРИДА | Способ производства красного вина |
-
2015
- 2015-08-13 MD MDS20150113A patent/MD1024Z/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1158Z (ru) * | 2017-01-19 | 2018-01-31 | Иван ПРИДА | Способ производства красного вина |
| MD1170Z (ru) * | 2017-01-19 | 2018-02-28 | Иван ПРИДА | Способ производства красного сухого вина |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1024Z (ru) | 2016-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX345378B (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
| PH12019500398A1 (en) | Transcription factor nterf241 and methods of using the same | |
| MY172601A (en) | Improved process for preparing fermented soybean meal | |
| MY182172A (en) | Fuel production method using wooden biomass | |
| MD588Y (en) | Process for producing red wine | |
| MY197531A (en) | Industrial method for simultaneously preparing stevia rebaudiana chlorogenic acid and stevioside | |
| MD563Y (en) | Process for producing dry red wine | |
| IN2014DN07894A (ru) | ||
| MD1024Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD586Y (en) | Process for producing red wine | |
| MD809Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD1006Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| GR1008059B (el) | Παραγωγη αλκοολουχου ποτου με αναμειξη ζυμωθεντων χυμων σταφυλιου και ροδιου | |
| MD4078C1 (ru) | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью | |
| MD743Y (ru) | Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
| RU145616U1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов | |
| MD1051Y (ru) | Способ производства элитарного красного вина | |
| UA111135C2 (ru) | Способ получения вина | |
| MD799Y (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла | |
| MD4576B1 (ru) | Способ получения антоцианового концентрата из винограда | |
| MD969Y (ru) | Способ производства белого вина | |
| UA92791U (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда | |
| MD1354Z (ru) | Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ | |
| UA83029U (ru) | Способ производства вина марочного крепленого крепкого белого «мадера крымская» | |
| UA78577U (ru) | Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |