KR970068897A - 개고기 요리법 - Google Patents

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KR970068897A KR1019970034358A KR19970034358A KR970068897A KR 970068897 A KR970068897 A KR 970068897A KR 1019970034358 A KR1019970034358 A KR 1019970034358A KR 19970034358 A KR19970034358 A KR 19970034358A KR 970068897 A KR970068897 A KR 970068897A
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Abstract

본 발명은 개고기의 요리법에 관한 것으로, 일반적인 개고기 요리에있어서 개고기를 삶는 단계에 인삼을 첨가하여 함께 삶거나 개고기를 인삼물에서 삶으며 또한 음식자체에도 인삼을 첨가하여 제조함으로써, 개고기 특유의 냄새를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 고기가 연하면서 인삼의 독특하나 맛과 향을 가진 담백하고도 그 영양가가 훨씬 우수한 보신음식을 얻을 수 있다.

Description

개고기 요리법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (4)

  1. 개고기를 이용하여 음식을 제조하는 방법에 있어서, 인삼을 그 재료로 첨가하여 개고기 특유의 냄새를 제거하는 것을 특징으로 하는 개고기 요리법.
  2. 제1항에 있어서, 상기 인삼이 개고기에 첨가되어 개고기가 함께 삶아지는 것을 특징으로 하는 개고기 요리법.
  3. 제1항에 있어서, 인삼 끓인 물에 개고기를 넣어 삶는 것을 특징으로 하는 개고기 요리법.
  4. 보신탕을 제조하는 방법에 있어서, 개고기를 인삼 끓인 물에 넣어 삶는 단계; 양념장을 만드는 단계; 상기 삶은 개고기에 양념장 및 인삼끓인 물을 붓고 볶는 단계; 볶은 고기에 인삼 및 미나리를 첨가하는 단계; 및 개고기 삶은 국물을 붓는 단계를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 보신탕 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019970034358A 1997-07-23 1997-07-23 개고기 요리법 KR970068897A (ko)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20030062973A (ko) * 2002-01-21 2003-07-28 김현석 개고기 샤브샤브 요리방법 및 육수 , 소스 제조법
KR100901869B1 (ko) * 2007-09-14 2009-06-09 배석만 한약재 보신탕의 제조방법

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