KR20170011103A - 순대 재료 자동 혼합 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 순대 재료 자동 혼합 장치에 관한 것으로서, 야채가 수용되는 혼합탱크; 혼합탱크 측에 적어도 50도 이상의 온도를 가지는 기름을 공급하여 줄 수 있도록, 고온의 기름이 수용되는 기름탱크; 기름탱크와 혼합탱크를 연결시키는 연결관; 및 혼합탱크 측에 야채가 수용된 이후, 순차적으로 기름탱크에 수용되어 있는 고온의 기름이 혼합탱크 측에 공급될 수 있도록, 전기적인 신호에 기초하여 연결관을 선택적으로 개폐시키는 제어 장치;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

순대 재료 자동 혼합 장치{Sundae material automatic mixing device}

본 발명은 순대 재료 자동 혼합 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 야채를 혼합하기 위한 혼합탱크에 고온의 기름을 주입하여 함께 혼합함으로서 간편하게 야채를 혼합시킬 수 있는 기능이 개선된 순대 재료 자동 혼합 장치에 관한 것이다.

일반적으로 순대는 소나 돼지의 창자 속에 여러 가지 재료를 넣은 후 삶거나 쪄서 익힌 음식으로 돼지 창자를 이용하여 만드는 것이 보편적인데, 어류를 이용한 순대도 있다.

이러한, 순대는 먼저, 창자를 뒤집어 깨끗이 씻어낸 후 소금으로 주물러 씻어 하룻밤 정도 물에 담가 놓는다.

이후, 찹쌀을 충분히 불려서 삶고, 숙주도 데쳐서 다지고 물끼를 꼭 짠 후 찹쌀밥을 식혀서 준비한 채소를 섞고 갖은 양념을 한다.

이때 간은 된장, 간장, 소금 등이 이용된다.

이후, 돼지 창자를 건져 물기를 닦고 깔때기를 대고 준비한 소를 밀어 넣어 채우고 양쪽 끝을 실로 묶는다.

그리고, 끓는 물에 된장을 풀고 순대를 삶는데 30분 정도 지나면 대침으로 순대 곳곳에 침을 주고 계속 삶아 1시간 정도 지나면 꺼내 식혀서 둥글게 썰어서 양념 소금 또는 새우젓에 찍어 먹을 수 있다.

이때, 종래 채소를 준비하는 과정에서는 양파, 당근, 양배추 등과 같은 야채들을 섞어 순대 창자 속에 넣을 수 있다.

그러나, 종래 채소를 준비하는 과정은 대부분 수작업을 통해 이루어지고 있다.

본 발명은 종래 문제점을 하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 순대 창에 넣을 야채들을 고르게 섞는 동시에 고온의 기름을 투입하여 야채들을 혼합하는 과정에서 익힐 수 있는 순대 재료 자동 혼합 장치을 제공하는데 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은, 순대에 넣을 야채들을 자동으로 혼합할 수 있게 해주는 순대 재료 자동 혼합 장치을 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치는, 순대재료를 형성하는 각종 야채를 혼합시키기 위한 것으로, 상기 야채가 수용되는 혼합탱크; 상기 혼합탱크 측에 적어도 50도 이상의 온도를 가지는 기름을 공급하여 줄 수 있도록, 상기 고온의 기름이 수용되는 기름탱크; 상기 기름탱크와 혼합탱크를 연결시키는 연결관; 및 상기 혼합탱크 측에 상기 야채가 수용된 이후, 순차적으로 상기 기름탱크에 수용되어 있는 고온의 기름이 상기 혼합탱크 측에 공급될 수 있도록, 전기적인 신호에 기초하여 상기 연결관을 선택적으로 개폐시키는 제어 장치;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 기름탱크의 기름의 온도가 100도에서 일정 시간 경과되었음을 센싱하는 센서 장치를 더 포함하고, 상기 제어 장치는, 상기 센서 장치의 센싱 신호에 기초하여 상기 고온의 기름을 상기 혼합탱크 측에 공급하여 줄 수 있도록, 상기 연결관의 밸브 측에 개폐신호를 인가하는 것이 바람직하다.

또한 상기 혼합탱크는, 그 혼합탱크에 유입된 야채의 하중을 측정하여 상기 야채의 공급을 선택적으로 차단시키기 위한 로드셀을 더 포함하여 이루어진다.

본 발명의 일 실시에 따르면, 순대 창의 속에 들어가는 재료를 혼합하되 순대 속 재료인 야채를 혼합탱크에 수용하여 혼합하되, 순대 속 재료가 기설정된 양만큼 혼합탱크에 채워질 경우 기름탱크에 수용된 고온의 기름을 혼합탱크에 공급하여 순대 속 재료와 함께 혼합할 수 있게 해주는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치의 도면.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 채용된 제어 장치를 설명하기 위한 도면.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치를 이용하여 야채 순대를 제조하는 방법을 설명하기 위한 순서도이다.

이하, 하기에서는 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치에 대하여 하기 도면들을 참조하여 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치의 도면이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 채용된 제어 장치를 설명하기 위한 도면이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치를 이용하여 야채 순대를 제조하는 방법을 설명하기 위한 순서도이다.

상기 도면들에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치은, 순대재료를 형성하는 각종 야채를 혼합시키기 위한 것으로, 혼합탱크(100), 기름탱크(200), 연결관(300) 및 제어 장치를 포함하여 이루어진다.

혼합탱크(100)는 야채가 수용되는 역할을 하며, 내부에 야채를 혼합시키기 위한 스크류가 구비되는 것이 바람직하다. 본 발명의 일 실시예에서의 혼합탱크(100)는 상부 일측이 기름탱크(200)와 연결되어 있고 하측으로 갈수록 좁아지는 배출구가 형성되어 있다. 이러한 혼합탱크(100)에는 양파, 대파, 양배추 및 당근 등의 야채가 유입되는 것이 바람직하나 이를 한정하는 것은 아니다.

그리고 기름탱크(200)는 혼합탱크(100) 측에 적어도 50도 이상의 온도를 가지는 기름을 공급하여 줄 수 있도록, 고온의 기름이 수용된다. 이때, 고온의 기름에 양파를 넣고 100℃까지 끓인 후 다시 기 설정된 시간 동안 식힌 후 다시 생강과 마늘을 넣는다. 따라서, 야채와 혼합될 경우 추후 돼지 잡냄새가 제거되는 장점이 있다.

또한, 연결관(300)은 기름탱크(200)와 혼합탱크(100)를 연결시키는 역할을 한다.

그리고, 제어 장치(400)는 혼합탱크(100) 측에 야채들이 수용된 이후, 순차적으로 기름탱크(200)에 수용되어 있는 고온의 기름이 혼합탱크(100) 측에 공급될 수 있도록, 전기적인 신호에 기초하여 연결관(300)을 선택적으로 개폐시키는 역할을 한다.

이와 같이, 본 발명의 일 실시에 따르면, 순대 창의 속에 들어가는 재료를 혼합하되 순대 속 재료인 야채를 혼합탱크에 수용하여 혼합하되, 순대 속 재료가 기설정된 양만큼 혼합탱크(100)에 채워질 경우 기름탱크(200)에 수용된 고온의 기름을 혼합탱크(100)에 공급하여 순대 속 재료와 함께 혼합할 수 있게 해주는 장점이 있다.

이와 같이, 고온의 기름을 순대 속 재료와 함께 혼합함으로써, 순대 속 재료를 별도의 장비 없이도 혼합탱크 내 야채를 익힐 수 있는 장점이 있다.

한편, 본 발명의 일 실시예에 따르면 센싱 장치(210)가 포함될 수 있다.

본 발명의 센싱 장치(210)는 기름탱크(200)에 구비되는 것이 바람직하며, 기름탱크(200)의 기름 온도가 100도에서 일정 시간 경과되었음을 센싱한다. 이를 위해, 센싱 장치(210)는 온도 센서와 타이머가 구비되는 것이 바람직하나 이를 한정하는 것은 아니다.

한편, 제어 장치(400)는, 센서 장치(210)의 센싱 신호에 기초하여 고온의 기름을 혼합탱크(100) 측에 공급하여 줄 수 있도록, 연결관(300)의 밸브(310) 측에 개폐신호를 인가한다.

한편, 본 발명의 일 실시예에 채용된 혼합탱크(100)에는 로드셀(500)을 더 구비할 수 있다.

만약, 혼합탱크(100)에 로드셀(500)이 더 구비될 경우, 혼합탱크(100)에 유입된 야채의 하중을 측정하여 상기 야채의 공급을 선택적으로 차단시키는 역할을 한다. 한편, 로드셀(500)은 혼합탱크(100)의 배출구를 선택적으로 개폐하는 것으로, 혼합탱크(100)의 배출구에서 슬라이딩되도록 형성되는 것이 바람직하나 이를 한정하는 것은 아니다.

이와 같이, 본 발명의 일 실시예에 채용된 혼합탱크(100)의 로드셀(500)에 의해, 혼합탱크(100) 내로 유입되는 야채가 기 설정된 양만큼 유입되지 않은 상태에서 외부로 배출되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.

따라서, 본 발명의 일 실시예에 따르면, 순대를 제조함에 있어 정량을 자동적으로 공급해줄 수 있는 장점이 있으며, 고온의 기름이 야채에 혼합된 상태에서 충분하게 혼합할 수 있게 됨에 따라 별도의 야채 익힘 수단을 구비하지 않고도 야채를 익힐 수 있는 장점이 있다.

이하, 하기에서는 본 발명의 일 실시예에 따른 순대 재료 자동 혼합 장치를 이용하여 야채 순대를 제조하는 방법에 대하여 설명하기로 한다.

먼저, 순대 속에 들어갈 당면을 12시간 동안 불린(S10) 후 순대 창을 세척(S20)하고, 양념을 별도로 준비한다(S30).

그 다음 과정으로, 양파, 대파, 양배추 및 당근 등의 야채들을 혼합탱크(100)에 유입(S110)한다.

한편, 기름은 양파를 넣고 100℃까지 끓인다(S120). 이후, 생강 마늘 등을 넣은 상태에서 기설정된 온도 예를 들어 50℃ 까지 식힌 고온의 기름을 준비한다.

이후, 고온의 기름을 혼합탱크(100)에 유입한다(S130). 이렇게 유입된 고온의 기름은 혼합탱크(100) 내부에 유입된 야채들과 함께 혼합한 후 배출된다.

이상, 본 발명에 대한 바람직한 실시예들을 설명하였으나, 본 발명은 위에서 설명된 실시예들에 한정되지 않고 청구범위에 기재된 바에 의해 정의되며 본 발명 이 속하는 기술분야에서 다양한 변형과 개작을 할 수 있음은 자명하다.

100 : 혼합탱크 200 : 기름탱크
300 : 연결관

Claims (3)

1. 순대재료를 형성하는 각종 야채를 혼합시키기 위한 것으로,
   상기 야채가 수용되는 혼합탱크;
   상기 혼합탱크 측에 적어도 50도 이상의 온도를 가지는 기름을 공급하여 줄 수 있도록, 상기 고온의 기름이 수용되는 기름탱크;
   상기 기름탱크와 혼합탱크를 연결시키는 연결관; 및
   상기 혼합탱크 측에 상기 야채가 수용된 이후, 순차적으로 상기 기름탱크에 수용되어 있는 고온의 기름이 상기 혼합탱크 측에 공급될 수 있도록, 전기적인 신호에 기초하여 상기 연결관을 선택적으로 개폐시키는 제어 장치;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 순대 재료 자동 혼합 장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 기름탱크의 기름의 온도가 100도에서 일정 시간 경과되었음을 센싱하는 센서 장치를 더 포함하고,
   상기 제어 장치는, 상기 센서 장치의 센싱 신호에 기초하여 상기 고온의 기름을 상기 혼합탱크 측에 공급하여 줄 수 있도록, 상기 연결관의 밸브 측에 개폐신호를 인가하는 것을 특징으로 하는 순대 재료 자동 혼합 장치.
3. 제2항에 있어서,
   상기 혼합탱크는, 그 혼합탱크에 유입된 야채의 하중을 측정하여 상기 야채의 공급을 선택적으로 차단시키기 위한 로드셀;을 더 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 순대 재료 자동 혼합 장치.

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