CN103815274A - 一种腊肉炒饭的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种腊肉炒饭的制作方法，该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；步骤二：将所述干木耳放在热盐水中浸泡35-45分钟，所述温度为70-90℃；步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和本耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中大火翻炒46分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2-3分钟；步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。本发明方法简单、易操作，制作出的腊肉炒饭营养价值较高。
Description
技术领域
本发明涉及一种制作方法，尤其涉及一种腊肉炒饭的制作方法。
背景技术
随着时代的进步，人们的生活节奏越来越快，因此快餐经常出现在人们的餐桌上，而快餐中，炒饭因其营养丰富、制作快捷、配料多样、越来越受人们的青睐。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种方法简单、易操作的腊肉炒饭的制作方法。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种腊肉炒饭的制作方法，该制作方法依次包括：
步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；
步骤二：将所述干术耳放在热盐水中浸泡35-45分钟，所述温度为70-90℃；
步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和木耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；
步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；
步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中人火翻炒4-6分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2-3分钟；
步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。
所述浸泡时间为40分钟，所述温度为80℃。
所述大火翻炒5分钟，所述中火翻炒2.5分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
由于本发明的腊肉炒饭具有补肝肾、健脾胃的功效，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的腊肉炒饭营养价值较高。
具体实施方式
以下结合具体实施方式详细说明本发明
一种腊肉炒饭的制作方法，该制作方法依次包括：
步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；
步骤二：将所述干木耳放在热盐水中浸泡35-45分钟，所述温度为70-90℃；
步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和木耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；
步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；
步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中大火翻炒4-6分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2-3分钟；
步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。
所述浸泡时间为40分钟，所述温度为80℃。
所述大火翻炒5分钟，所述中火翻炒2.5分钟。
综上所述，本发明方法简单、易操作。
以上所述仅为本发明的较佳实施方式，本发明的保扩范围并不以上述实施方式为限，但凡本领域普通技术人员根据本发明所揭示内容所作的等效修饰或变化，皆应纳入权利要求书中记载的保扩范围内。
Claims (3)
1.一种腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：
步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；
步骤二：将所述干木耳放在热盐水中浸泡35-45分钟，所述温度为70-90℃；
步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和木耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；
步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；
步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中大火翻炒4-6分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2-3分钟；
步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。
2.根据权利要求1所述的腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：所述浸泡时间为40分钟，所述温度为80℃。
3.根据权利要求1所述的腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：所述大火翻炒5分钟，所述中火翻炒2.5分钟。
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