KR20130046547A - 간 기능개선용 쌀국수의 제조방법 - Google Patents
간 기능개선용 쌀국수의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20130046547A KR20130046547A KR1020110111014A KR20110111014A KR20130046547A KR 20130046547 A KR20130046547 A KR 20130046547A KR 1020110111014 A KR1020110111014 A KR 1020110111014A KR 20110111014 A KR20110111014 A KR 20110111014A KR 20130046547 A KR20130046547 A KR 20130046547A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- liquid
- liters
- rice
- water
- hours
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 92
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 92
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 230000003908 liver function Effects 0.000 title claims abstract description 15
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims description 84
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 50
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 43
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 11
- 241001061264 Astragalus Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 5
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims description 9
- 240000002045 Guettarda speciosa Species 0.000 claims description 9
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims description 9
- 210000004207 dermis Anatomy 0.000 claims description 9
- 210000004233 talus Anatomy 0.000 claims description 9
- 235000006484 Paeonia officinalis Nutrition 0.000 claims description 8
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 claims description 7
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims description 6
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 6
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims description 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 6
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 claims description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 244000170916 Paeonia officinalis Species 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 16
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 14
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 8
- 229940079593 drug Drugs 0.000 abstract description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 5
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 8
- 240000001810 Angelica gigas Species 0.000 abstract 2
- 235000018865 Angelica gigas Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000248825 Peltandra virginica Species 0.000 abstract 2
- 235000001188 Peltandra virginica Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 abstract 2
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008989 cinnamomi cortex Substances 0.000 abstract 2
- 244000237330 gutta percha tree Species 0.000 abstract 2
- VYQNWZOUAUKGHI-UHFFFAOYSA-N monobenzone Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1OCC1=CC=CC=C1 VYQNWZOUAUKGHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000010110 Astragalus glycyphyllos Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000219873 Vicia Species 0.000 abstract 1
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 16
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 15
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 15
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 description 13
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 8
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 8
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 7
- 241000736199 Paeonia Species 0.000 description 7
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 7
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 7
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 7
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 7
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 7
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 6
- 230000006870 function Effects 0.000 description 6
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 5
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 5
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 5
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 5
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 description 4
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 4
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 4
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 4
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 4
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 4
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 3
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 3
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 3
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 3
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 3
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 3
- 230000009245 menopause Effects 0.000 description 3
- 230000003071 parasitic effect Effects 0.000 description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 3
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 3
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- BGEBZHIAGXMEMV-UHFFFAOYSA-N 5-methoxypsoralen Chemical compound O1C(=O)C=CC2=C1C=C1OC=CC1=C2OC BGEBZHIAGXMEMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 2
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- 206010061245 Internal injury Diseases 0.000 description 2
- UILPJVPSNHJFIK-UHFFFAOYSA-N Paeonol Chemical compound COC1=CC=C(C(C)=O)C(O)=C1 UILPJVPSNHJFIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010034568 Peripheral coldness Diseases 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 2
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 2
- 208000034158 bleeding Diseases 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 2
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 2
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 2
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 2
- 238000010981 drying operation Methods 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 238000009313 farming Methods 0.000 description 2
- 210000002683 foot Anatomy 0.000 description 2
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 2
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 2
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 description 2
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 2
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 2
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 2
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 2
- HFPZCAJZSCWRBC-UHFFFAOYSA-N p-cymene Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1 HFPZCAJZSCWRBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- RODXRVNMMDRFIK-UHFFFAOYSA-N scopoletin Chemical compound C1=CC(=O)OC2=C1C=C(OC)C(O)=C2 RODXRVNMMDRFIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PHVSWPDOXIQPTN-UHFFFAOYSA-N sedanonic acid Chemical compound CCCCC(=O)C1CCCC=C1C(O)=O PHVSWPDOXIQPTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 2
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 2
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 2
- NLSMPWTZYGSAEU-CYUNEVMDSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxychromenylium-5-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;chloride Chemical compound [Cl-].C1=C(O)C(OC)=CC(C=2C(=CC=3C(O[C@H]4[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)=CC(O)=CC=3[O+]=2)O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)=C1 NLSMPWTZYGSAEU-CYUNEVMDSA-N 0.000 description 1
- IQVQXVFMNOFTMU-FLIBITNWSA-N (Z)-ligustilide Chemical compound C1CC=CC2=C1C(=C/CCC)/OC2=O IQVQXVFMNOFTMU-FLIBITNWSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WMBOCUXXNSOQHM-UHFFFAOYSA-N 3-butylidene-2-benzofuran-1-one Chemical compound C1=CC=C2C(=CCCC)OC(=O)C2=C1 WMBOCUXXNSOQHM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VVIAGPKUTFNRDU-UHFFFAOYSA-N 6S-folinic acid Natural products C1NC=2NC(N)=NC(=O)C=2N(C=O)C1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 VVIAGPKUTFNRDU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CJIJXIFQYOPWTF-UHFFFAOYSA-N 7-hydroxycoumarin Natural products O1C(=O)C=CC2=CC(O)=CC=C21 CJIJXIFQYOPWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 208000002874 Acne Vulgaris Diseases 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 229930195730 Aflatoxin Natural products 0.000 description 1
- XWIYFDMXXLINPU-UHFFFAOYSA-N Aflatoxin G Chemical compound O=C1OCCC2=C1C(=O)OC1=C2C(OC)=CC2=C1C1C=COC1O2 XWIYFDMXXLINPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 206010002383 Angina Pectoris Diseases 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010003445 Ascites Diseases 0.000 description 1
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 1
- 241000208838 Asteraceae Species 0.000 description 1
- FBMORZZOJSDNRQ-GLQYFDAESA-N Atractylenolide III Chemical compound C=C([C@@H]1C2)CCC[C@]1(C)C[C@@]1(O)C2=C(C)C(=O)O1 FBMORZZOJSDNRQ-GLQYFDAESA-N 0.000 description 1
- 241000132011 Atractylodes lancea Species 0.000 description 1
- 208000008035 Back Pain Diseases 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 241000208365 Celastraceae Species 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 206010010356 Congenital anomaly Diseases 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XEHFSYYAGCUKEN-UHFFFAOYSA-N Dihydroscopoletin Natural products C1CC(=O)OC2=C1C=C(OC)C(O)=C2 XEHFSYYAGCUKEN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 241000218671 Ephedra Species 0.000 description 1
- 206010015150 Erythema Diseases 0.000 description 1
- MPJKWIXIYCLVCU-UHFFFAOYSA-N Folinic acid Natural products NC1=NC2=C(N(C=O)C(CNc3ccc(cc3)C(=O)NC(CCC(=O)O)CC(=O)O)CN2)C(=O)N1 MPJKWIXIYCLVCU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 235000008100 Ginkgo biloba Nutrition 0.000 description 1
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- AEMRFAOFKBGASW-UHFFFAOYSA-M Glycolate Chemical compound OCC([O-])=O AEMRFAOFKBGASW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- 102000018997 Growth Hormone Human genes 0.000 description 1
- 108010051696 Growth Hormone Proteins 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010049976 Impatience Diseases 0.000 description 1
- 238000012404 In vitro experiment Methods 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- VHVOLFRBFDOUSH-NSCUHMNNSA-N Isosafrole Chemical compound C\C=C\C1=CC=C2OCOC2=C1 VHVOLFRBFDOUSH-NSCUHMNNSA-N 0.000 description 1
- VHVOLFRBFDOUSH-UHFFFAOYSA-N Isosafrole Natural products CC=CC1=CC=C2OCOC2=C1 VHVOLFRBFDOUSH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 1
- 206010027304 Menopausal symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000037093 Menstruation Disturbances Diseases 0.000 description 1
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 208000007101 Muscle Cramp Diseases 0.000 description 1
- 206010028289 Muscle atrophy Diseases 0.000 description 1
- 206010052904 Musculoskeletal stiffness Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 1
- 244000236658 Paeonia lactiflora Species 0.000 description 1
- 235000008598 Paeonia lactiflora Nutrition 0.000 description 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 1
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 201000005702 Pertussis Diseases 0.000 description 1
- 208000003141 Plant Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000005374 Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 1
- 208000003251 Pruritus Diseases 0.000 description 1
- 206010039897 Sedation Diseases 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 208000019802 Sexually transmitted disease Diseases 0.000 description 1
- 206010053262 Skin swelling Diseases 0.000 description 1
- 235000000336 Solanum dulcamara Nutrition 0.000 description 1
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 description 1
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 description 1
- 208000005392 Spasm Diseases 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 208000009205 Tinnitus Diseases 0.000 description 1
- 206010070863 Toxicity to various agents Diseases 0.000 description 1
- 206010046788 Uterine haemorrhage Diseases 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 241001619444 Wolfiporia cocos Species 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- IQVQXVFMNOFTMU-DHZHZOJOSA-N Z-ligustilide Natural products C1CC=CC2=C1C(=C/CCC)\OC2=O IQVQXVFMNOFTMU-DHZHZOJOSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- DFPAKSUCGFBDDF-ZQBYOMGUSA-N [14c]-nicotinamide Chemical compound N[14C](=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-ZQBYOMGUSA-N 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 206010000496 acne Diseases 0.000 description 1
- 239000005409 aflatoxin Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- HSFWRNGVRCDJHI-UHFFFAOYSA-N alpha-acetylene Natural products C#C HSFWRNGVRCDJHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000002391 anti-complement effect Effects 0.000 description 1
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 108010008730 anticomplement Proteins 0.000 description 1
- 239000003472 antidiabetic agent Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 229960002045 bergapten Drugs 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 208000027503 bloody stool Diseases 0.000 description 1
- 210000001185 bone marrow Anatomy 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 208000035269 cancer or benign tumor Diseases 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- IQFVPQOLBLOTPF-HKXUKFGYSA-L congo red Chemical compound [Na+].[Na+].C1=CC=CC2=C(N)C(/N=N/C3=CC=C(C=C3)C3=CC=C(C=C3)/N=N/C3=C(C4=CC=CC=C4C(=C3)S([O-])(=O)=O)N)=CC(S([O-])(=O)=O)=C21 IQFVPQOLBLOTPF-HKXUKFGYSA-L 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 150000004775 coumarins Chemical class 0.000 description 1
- 235000019788 craving Nutrition 0.000 description 1
- 244000038559 crop plants Species 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000003937 drug carrier Substances 0.000 description 1
- 208000000718 duodenal ulcer Diseases 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 210000005069 ears Anatomy 0.000 description 1
- 230000002888 effect on disease Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 230000037149 energy metabolism Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 210000003414 extremity Anatomy 0.000 description 1
- 238000005562 fading Methods 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 230000001605 fetal effect Effects 0.000 description 1
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000008191 folinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011672 folinic acid Substances 0.000 description 1
- VVIAGPKUTFNRDU-ABLWVSNPSA-N folinic acid Chemical compound C1NC=2NC(N)=NC(=O)C=2N(C=O)C1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 VVIAGPKUTFNRDU-ABLWVSNPSA-N 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 1
- 230000027119 gastric acid secretion Effects 0.000 description 1
- 210000004392 genitalia Anatomy 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- 108010050792 glutenin Proteins 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 239000000122 growth hormone Substances 0.000 description 1
- 230000002650 habitual effect Effects 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 208000027407 head symptom Diseases 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 208000024798 heartburn Diseases 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000035861 hematochezia Diseases 0.000 description 1
- 208000014951 hematologic disease Diseases 0.000 description 1
- 208000006750 hematuria Diseases 0.000 description 1
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 1
- 208000021760 high fever Diseases 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 208000030603 inherited susceptibility to asthma Diseases 0.000 description 1
- YLTGFGDODHXMFB-UHFFFAOYSA-N isoacetovanillon Natural products COC1=CC=C(C(C)=O)C=C1O YLTGFGDODHXMFB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000003292 kidney cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229960001691 leucovorin Drugs 0.000 description 1
- 229960004232 linoleic acid Drugs 0.000 description 1
- 201000007270 liver cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000014018 liver neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 206010027175 memory impairment Diseases 0.000 description 1
- 230000009247 menarche Effects 0.000 description 1
- 231100000544 menstrual irregularity Toxicity 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 description 1
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 210000001616 monocyte Anatomy 0.000 description 1
- 239000002636 mycotoxin Substances 0.000 description 1
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000282 nail Anatomy 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000005111 ocular hyperemia Diseases 0.000 description 1
- 239000003129 oil well Substances 0.000 description 1
- 229940124595 oriental medicine Drugs 0.000 description 1
- 229930194807 paeonin Natural products 0.000 description 1
- MLIBGOFSXXWRIY-UHFFFAOYSA-N paeonol Natural products COC1=CC=C(O)C(C(C)=O)=C1 MLIBGOFSXXWRIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000242 pagocytic effect Effects 0.000 description 1
- 229940098695 palmitic acid Drugs 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 208000035824 paresthesia Diseases 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 235000010204 pine bark Nutrition 0.000 description 1
- 210000002826 placenta Anatomy 0.000 description 1
- 239000003123 plant toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 1
- 230000007096 poisonous effect Effects 0.000 description 1
- 229920001197 polyacetylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- HNJBEVLQSNELDL-UHFFFAOYSA-N pyrrolidin-2-one Chemical compound O=C1CCCN1 HNJBEVLQSNELDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 230000004202 respiratory function Effects 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 1
- ZMQAAUBTXCXRIC-UHFFFAOYSA-N safrole Chemical compound C=CCC1=CC=C2OCOC2=C1 ZMQAAUBTXCXRIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FWYIBGHGBOVPNL-UHFFFAOYSA-N scopoletin Natural products COC=1C=C2C=CC(OC2=C(C1)O)=O FWYIBGHGBOVPNL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004706 scrotum Anatomy 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 230000036280 sedation Effects 0.000 description 1
- 239000000932 sedative agent Substances 0.000 description 1
- 230000001624 sedative effect Effects 0.000 description 1
- 239000010865 sewage Substances 0.000 description 1
- 208000019116 sleep disease Diseases 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000002460 smooth muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M sodium ferulate Chemical compound [Na+].COC1=CC(\C=C\C([O-])=O)=CC=C1O NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M 0.000 description 1
- 239000008109 sodium starch glycolate Substances 0.000 description 1
- 229940079832 sodium starch glycolate Drugs 0.000 description 1
- 229920003109 sodium starch glycolate Polymers 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 210000005070 sphincter Anatomy 0.000 description 1
- 210000003802 sputum Anatomy 0.000 description 1
- 208000024794 sputum Diseases 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 229960004274 stearic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 210000004243 sweat Anatomy 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 231100000886 tinnitus Toxicity 0.000 description 1
- 210000004906 toe nail Anatomy 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- ORHBXUUXSCNDEV-UHFFFAOYSA-N umbelliferone Chemical compound C1=CC(=O)OC2=CC(O)=CC=C21 ORHBXUUXSCNDEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HFTAFOQKODTIJY-UHFFFAOYSA-N umbelliferone Natural products Cc1cc2C=CC(=O)Oc2cc1OCC=CC(C)(C)O HFTAFOQKODTIJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N vanillic acid Chemical compound COC1=CC(C(O)=O)=CC=C1O WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000024883 vasodilation Effects 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
- 230000003245 working effect Effects 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Noodles (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
본 발명은 쌀국수 제조방법에 관한 것으로서, 쌀을 재료로 하는 국수면발을 제조함에 있어 기존 쌀국수에서 문제점으로 제기되던 점착성을 크게 향상시킴과 함께 쑥지황 등 11가지의 한약재를 그 특성에 맞는 법제기술로서 한약액을 추출하여 맵쌀과 찹쌀을 침지 후 분쇄,증숙,교반,면판,절단하는 단계를 거침으로 쌀의 장점을 최대한 살려서 쫄깃하고 풍미감이 개선된 쌀국수를 제공하기 위한 것이다.
Description
본 발명은 쌀국수 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 쌀을 한방약제를 추출한 액에 함침하여 한약제의 성분이 있는 기능성 쌀국수의 제조방법으로 제조가 용이하며, 간기능 개선에 도움이 되며 맛이 뛰어난 쌀국수를 제조할 수 있도록 하기 위한 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로, 국수는 밀가루를 주원료로 하여 만들어 지지만 다양한 현대인의 기호에 부응하기 위해 새로운 원료를 사용하여 국수를 제조하고자 하는 노력이 계속되어 왔으며, 그 결과 현재에는 다양한 원료를 사용하여 제조된 각종 국수가 선보이고 있다. 한편, 최근에는 밀가루를 좋아하지 않는 사람들을 겨냥하여 다양한 쌀국수 또한 개발되고 있으며, 쌀국수 요리전문점이 생겨날 정도로 대중화 되었다.
하지만 대부분의 쌀국수의 경우 쌀 100%가 아닌 밀가루와 쌀가루를 혼합한 형태의 제품으로 밀가루가 30% 이상 함유되어 있어 종래의 밀가루를 원료로 한 국수의 제조법으로 생산하거나 단순한 압출형식으로 제조하므로 100% 쌀국수라고 칭하기에는 무리가 있다. 베트남 쌀국수의 경우 쌀 100% 제품이기는 하지만 그 용도가 베트남 요리에 국한되며 제조방법과 조리방법 또한 한국전통의 국수 제조방법과는 판이하게 다르다.이에 식생활의 변화 등에 따라 우리 주곡 쌀의 소비량이 점점 줄어 쌀 소비를 촉진하기 위한 방안으로 쌀국수의 개발은 쌀 소비를 촉진시킴은 물론 밀 수입량을 줄여 외화를 절약하는 일석이조의 효과가 기대할 수 있을 것이다.
다른 예로서, 등록특허 제10-0445258호인 쌀국수의 제조방법이 안출된 바 있으며, 이는 쌀을 수세, 수침 후 분쇄하는 단계와, 상기 분쇄물에 총 수분함량이 25~35중량%가 되도록 가수한 다음 반죽을 제조하는 단계와, 상기 반죽을 1회 연출 혼합 후, 압연하여 면대를 제조하는 단계와, 상기 면대를 필름과 함께 말아서 숙성시키는 단계 및 상기 숙성된 면대를 절출하여 일정 길이로 절단하여 면 형태로 하는 단계로 구성되어 있다.
그러나, 이러한 종래 기술은 쌀을 이용하여 쌀국수를 제조하는 방법을 제시하고는 있으나, 쌀을 분쇄한 다음 분쇄된 쌀가루를 반죽하여 쌀국수를 제조하기 때문에, 쌀의 점성에 따른 반죽이 어렵고 반죽이 이루어진다하더라도 제조된쌀의 점탄성이 현저하게 떨어져 쌀국수의 맛이 떨어지는 문제점이 있다.
또 다른 예로서, 공개특허 제 10-2001-0070773호인 쌀국수 제조방법이 안출된 바 있으며, 이는 분말형 쌀가루, 밀가루 및 탄산칼슘을 대략 5:4:1 로 섞는 믹싱단계와, 상기 믹싱단계를 거친 혼합물 전체중량을 기준으로 우유 40~60%를 넣어서 반죽하는 반죽단계와, 상기 반죽단계를 거친 반죽물을 제면기에서 압출성형하는 면대성형단계 및 상기 면대 성형단계를 거친 면대를 건조기에서 45~50℃에서 40~50분 이내로 건조하고, 온도 25~30℃에서 3~5시간 정도 건조한 후 상온에서 2~4시간 정도 건조하는 건조단계로 구성되어 있다.
하지만, 이러한 제조방법은, 쌀만을 이용하여 쌀국수를 제조하는 것이 아니라, 쌀가루와 밀가루 및 탄산칼륨을 섞어 믹싱한 다음 반죽하여 쌀국수를 제조하기 때문에, 쌀의 소비촉진운동에 맞지 않으며, 쌀과 함께 밀가루가 같이 혼합되어 믹싱되기 때문에 쌀이 갖는 고유의 맛을 느낄 수 없는 문제점이 있다. 이러한 노력중에, 종래에 특히 쌀전분을 포함하는 쌀국수면으로 제안되어 있는 예를 살펴보면, 대한민국 특허출원 번호 10-1992-0006009(특허권자: 성호정)"즉석 쌀국수의 제조방법"의 특허등록공보에는 쌀가루와 소맥분을 혼합한 곡물가루를 이용하여 만든 쌀국수면이 기재되어 있다. 여기서 기재된 쌀국수면은 끓는 물에 넣어 3분정도 지나면 취식이 가능하게 제조된다. 또한 대한민국 특허출원 번호 10-2002-0035628(출원인: 김용규, 김윤규)"쌀국수의 제조방법"의 공개공보에는, 쌀가루를 주성분으로 하고 여기에 콩가루, 버섯가루, 다시마가루, 옥수수가루, 홍화씨가루를 일정비율로 첨가하여 제조되는 쌀국수가 기재되어 있다. 그러나, 상기의 쌀국수는 사실상 특정한 기능을 포함하여 건강식품으로 자리매김하기에는 부족할 뿐 아니라, 소비자의 특정한 목적에 부응하기가 어려웠다. 따라서 국수로써 가지는 풍미감과 건강기능적인 특성을 가진 쌀국수가 제공된다면 국민건강 증진에 도움이 될 것이다.
본 발명은 상기한 종래 쌀국수에 한방기능성을 부가하여 간 기능 개선의 효과가 있는 쌀국수를 제공하기 위하여 안출 된 것으로서, 쌀을 주재료로 하여 국수를 제조함에 있어 기존의 국수에 비해 쫄깃하고 쌀 고유의 풍미감을 제공함과 함께,간 기능을 개선하는 한방약재를 그 약재의 성질에 맞게 연구된 법제방법에 의하여 제공된 한방 쌀국수를 제공하여 국민의 건강과 쌀 농가에 경제적인 도움을 줄 수 있도록 하는데 목적이 있다.
상기의 목적은 숙지황 외 10가지의 간 기능개선에 효과가 있는 한약재를 법제, 그 법제공정에 따른 액을 얻고 그 액을 맵쌀 65%와 찹쌀 35% 투입하여 함침하는 단계; 함침된 쌀을 분쇄하는 단계; 고온으로 증숙하는 단계; 증숙이 이루어진 증숙물을 압연하는 단계; 이후 인발 단계; 압연과 인발단계에는 온풍과 냉풍을 이용한 건조공정이 병행되는 과정의 특징이 있으며, 인발과정을 지난 쌀시트를 국수가락 형태로 절출 후 포장하고, 냉동하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀국수 제조방법을 통해 이룰 수 있게 된다.
이러한 본 발명은 종래 쌀국수에서는 얻을 수 없는 간 기능 개선의 효과를 지닌 한약재를 법제하여 그에 함침한 쌀국수를 제조하였기에 한약재를 별도로 먹기를 꺼리는 젊은 층이나 간기능 개선이 필요한 소비자 및 피로에 거치기 쉬운 수험생 등에게 간식으로 제공된 쌀국수가 간 기능을 개선하여, 머리가 맑고 총명해지는 효과와 음주 전 후 쌀국수 한 그릇으로 심한 음주에 의하여 상하기 쉬운 간기능을 개선하여, 익일 건강한 몸으로 일상에 복귀하게 해주는 효과를 제공한다.
도 1은 본 발명에 따른 제조공정도이다.
이하 본 발명의 구체적인 실시예를 첨부된 도 1의 순서도를 참조하여 살펴보기로 한다.
<간 기능 개선용 한방액 법제 단계>
본 발명은 숙지황을 법제 한 1물;
과 두충, 진피, 칡로부터 추출한 천연생약제 추출물 1액;
황기, 복령, 작약으로부터 추출한 천연 생약제 추출물 2액;
그리고 백출, 천궁, 당귀와 쌀을 찐 고두밥에 누룩을 투입하여 얻은 발효액 3액;
상기의 2액에 감초 가지와 계피를 넣어 우려낸 2물;
백출, 천궁, 당귀의 분말에 쌀을 찐 고두밥에 누룩을 넣어 발효시킨 후 얻어진 3액;
상기의 1액과 2액과 함께 후처리 한 2물을 솥에 붓고, 그곳에 9증9폭 한 숙지황을 함께 넣고 물 140ℓ를 더 투입한 수, 90℃의 온도로 48시간 동안 달인 후 얻어지는 180ℓ의 액에 3액 20ℓ를 투입하여 완성되는 것으로서 체내의 흡수가 빠르고, 효과가 강화된 간장 보호 효과가 탁월한 조성물을 제공한다.
숙지황의 효능은 보혈(補血)이고, 주치증상은 건지황(乾地黃)은 내상(內相), 어혈로 인하여 저린 증상을 치료하고, 골수(骨髓)를 채우고 살집을 좋게 한다. 끓여서 복용하면 한열왕래(寒熱往來), 적취(積聚), 저린증상, 부러지고 근육이 끊어진 것을 치료한다. 오랫동안 복용하면 몸이 가벼워진다고 하였고, 남자의 과로로 인한 쇠약, 여성의 내상으로 인한 자궁 하수와 하혈을 치료하고 어혈을 제거하며 혈뇨를 낫게 한다. 대장(大場)과 소장(小腸)을 원활하게 하고 위 속의 음식물을 소화시키고 오장이 내상으로 손상된 것을 보충하고 피를 잘 돌게 하며, 기력을 북돋우며 눈과 귀를 밝게 하는 효과가 있다고 동의보감 숙지황 편에는 되어 있다.
두충(杜沖)은 중국의 두중(杜仲)이란 사람이 먹고 허리가 나았다 하여 이름한 것인데, 민간에서는 당주중이라 하여 유통되기도 한다. 또 약용 되는 부분인 껍질에 살과 같은 섬유가 있기 때문에 일면 사면목(絲綿木)이라 하기도 하고 신선들이 이 약을 먹어야 득도한다고 해서 사선(思仙) 이라고도 한다. 두충은 중국의 사천, 호북지방에서 자라는 낙엽 활엽 키큰 나무이나, 현재는 자생목은 적고, 중국 중남부 각성 일대에서 널리 재배하는 중국 특산식물이다. 두충이 우리나라에 처음 전해진 것은 고려 문종 33년(1079년)으로 문종이 자신의 병을 치료하기 위해 송나라에서 두충을 들여왔다고 전해지고 있다. 두충은 은행나무처럼 암수딴그루이며, 타원형의 잎을 가지고 있다. 두충의 잎, 껍질, 줄기 모두는 항당뇨 활성, 이뇨작용, 담즙배설 촉진작용, 항피로 작용과 진통 및 소염효과가 있으며, 이 외에도 병충해와 세균, 박테리아에 강한 특성이 있다.
동의보감을 보면 두충은 성질이 평(平)하고 따뜻하며 맛이 맵고 달다. 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하며, 음낭 밑이 축축하고 가려운 것과 오줌이 방울방울 떨어지는 것을 낫게 하고, 정력과 기운을 돕고 성기가 냉(冷)한 것과 갑자기 오는 요통에 효력이 있다. 약으로 쓸 때는 식초, 생강, 꿀, 소금물 등으로 실 같은 섬유질이 끊어질 정도로 볶아야 한다고 하였으며, 임상에서 두충은 자양강장제로서 허리, 척추, 무릎, 다리의 근육과 뼈가 약하여 아픈 것을 치료할 뿐 아니라, 혈압을 내리며 정기를 보강하는 작용이 있다고 알려져 있다. 그래서 고혈압자의 정력감퇴를 치료하는 데 특효가 있다. 또한, 최근에는 몇 가지 약재를 배합해서 키 작은 아이들의 성장 촉진제로도 활용된다. 그러나 두충은 신장이 허약하고, 열이 있을 때 몽정과 유정이 있는 사람, 체내에 열이 많은 자와 소화불량한 사람은 전문가와 상의하여 복용해야 한다.
진피는 우리가 흔히 볼 수 있는 귤의 껍질만 따로 채집하여 건조한 것으로 기가 뭉친 것을 풀어주고 비장의 기능을 강화하며 습을 제거하는 동시에 담을 삭히는 효능이 있다. 진피는 일반적으로 신선한 것이 약효가 더 좋지 않을까하는 고정관념에 완전히 반대되는 약재로 오래되면 오래될수록 그 약효가 증가 되는 약재이다. 여섯 가지의 오래되면 오래될수록 좋은 약이 있는 데 낭독, 마황, 진피, 오수요, 반하, 지실 등이 이에 속한다. 기의 순환이 저해되면 소화력이 떨어지고, 복부가 창만하여 구토가 생기게 되고 식욕이 떨어지고 폐에는 기침이 많아지고 가래가 생기게 되는 증상을 치료한다. 익은 귤의 껍질을 말린 것을 진피 또는 귤피라고 한다. 감기, 발한에 좋으며 소화를 촉진시키고 오래 먹으면 기를 내린다. 위 속을 평하고, 체한 것을 내리면 원기를 손상케 한다. 귤 껍질에는 과육보다 많은 양의 비타민 C가 들어 있어 피로회복, 감기예방에 좋다.
황기의 효능은 중국 한나라 이전부터 임상에 널리 사용됐는 데, 그 당시 기록으로 알려져 있는 '오십이병방'에는 황기에 작약, 건강 등을 배합해 뼈나 살이 썩는 병을 치료한다고 나와 있다. 또한, 한약재에 대해 소개해 놓은 최초의 문헌인 '신농본초경'에도 황기를 상품의 약으로 분류해 기록해 놓고 있다. '신농본초경'에 따르면 황기는 독이 없기 때문에 아무리 많이, 또 오래 먹어도 사람을 상하게 하지 않고, 오히려 먹을수록 몸이 가벼워지면서 기운이 생기며, 늙지 않고 오래 살 수 있게 해 준다는 것이다.
현재 한의학에서 황기는 그 약성이 감온하며, 주로 비경과 폐경에 들어가 약효를 나타낸다고 평가하고 있다. 이를 쉽게 정리하자면 소화기, 호흡기 기능의 허약 증상을 개선하는 데 사용할 수 있다는 뜻이다. 이 밖에도 최근의 약리 연구에서 황기는 강장 작용을 한다고 밝혀졌으며, 황기를 달인 물에 생쥐의 면역 기능을 증강시켰다고 보고하고 있다. 또한, 태아의 신장 세포를 시험관 내에서 실험한 결과, 생장 수명을 연장시키고 세포의 영양과 에너지 대사를 활성화하며, 면역 기능의 증강과 관련 있는 혈중의 lgM, lgE 및 cAMP를 현저하게 증가시켰다고도 한다.
복령(Wolfiporia cocos)란 소나무 뿌리에 형성된 곰팡이 균핵으로 흰솔풍령이라고도 한다. 전국 각지의 소나무를 베어낸 곳에 자라며 재배도 한다. 베어낸지 여러 해가 지난 소나무 뿌리에 기생하여 혹처럼 크게 자라는데 소나무 그루터기 주변을 쇠꼬챙이로 찔러서 찾아낸다. 지름 30~50cm 쯤의 덩어리로 겉은 소나무 껍질처럼 거칠고 속은 희거나 분홍빛이 난다. 속이 흰 것은 백복령이라 고 분홍빛인 것은 적복령이라고 하는데 백복령은 적송의 뿌리에 기생하고 적복령은 곰솔 뿌리에 기생한다. 그리고 솔뿌리를 둘러싼 것을 복신이라고 한다. 맛은 달고 심심하며 성질이 평(平)하여 보(補)하는 작용이 있고 이뇨작용을 하지만 강하지 않다.
옛날부터 강장제로 사용되었다. 폐경(肺經).비경(脾經).심경(心經).신경(腎經).방광경(膀胱經)에 작용하여 비장을 보하고 가래를 삭이며 정신을 안정시킨다. 약리실험 결과에 의하면 이뇨작용과 혈당량을 낮추는 작용, 진정작용 등을 하는 것으로 밝혀졌으며 면역 부활작용을 하는 것으로 알려져 있다. 비장이 허(虛)하여 몸이 붓는 경우와 담음병에 사용한다. 그밖에 게우는 데나 복수.설사.건망증.수면장애 등에도 처방한다. 위.간.이자.신장 등의 질병에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 질병을 앓고 난 후 허약한 사람이나 만성 위장병 환자 등의 치료를 위한 약재로 이용된다. 또 남녀의 임독성 질병은 물론 모든 성병과 부인병에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
작약은 미나리아재빗과의 여러해살이풀 작약(Paeonia lactiflora Pall. var. hortensis Makino)의 뿌리이다. 적작약(赤作藥)은 뿌리의 겉껍질을 벗기지 않은 것이다. 맛은 쓰고 시며 성질은 약간 차다. 양혈렴음(養血斂陰), 평억간양(平抑肝陽), 유간지통(柔肝止痛)의 효능이 있다. 간혈이 부족하여 얼굴이 희고 광택이 없으며 어지럽고 귀에서 소리가 나고 손톱과 발톱의 색이 퇴색되어 가는 증상에 보혈(補血) 및 화혈(和血) 작용을 보인다. 여자의 간혈 부족으로 인한 생리불순 및 자궁 출혈을 다스리고, 산전, 산후의 여러 증상에 통용된다. 신체가 허약해서 땀이 많거나 도한이 있을 때에 유효하다. 열병이나 만성 질환에 잘못 치료해서 땀을 내거나 설사를 시켜 나타나는 수족 떨림증 및 피부가 떨리고 심하면 반신불수가 되는 증상에 양혈(養血), 유간(柔肝), 식풍(息風)의 치료 효과가 있다. 간양상항(肝陽上亢)으로 인해 나타나는 어지럼증, 이명, 홍적색 얼굴, 안구충혈, 조급증, 화를 잘 내면서 머리가 무거운 증상에 쓴다. 간(肝)은 근육의 운동을 주관하므로 복통 및 사지가 당기면서 아픈 증상을 다스린다.
성분은 paeonifolrin, paeonin, paeonol, 정유, 탄닌(tannin)등이 알려졌다. 약리효과는 중추 신경 억제 작용이 있어서 진정, 진통 작용을 나타내고, 위장과 평활근의 억제 작용과 위산 분비 억제 작용을 나타낸다. 혈소판의 혈전 형성 억제 효과가 있고, 간 기능 보호 효과와 혈관 확장 작용이 있어서 가벼운 혈압 강하 작용을 보인다. 임상보고에 의하면 습관성 변비, 위. 십이지장 궤양에 유효하였고, 비장근 경련을 완화시켰다. 약침 제제로는 진통 효과가 입증되었다. 백일해에도 임상 효과가 밝혀졌고, 기관지천식에 유효 시간을 단축시켰다. 선천성 위축성 근육강직 증상에 체질에 따른 배합 처방으로 유효성을 보였고, 당뇨병에도 혈당 강하 반응을 나타냈다.
감초(甘草, Glycyrrhizae Radix)는 이미 한약재료로서 익히 알려져 널리 사용되는 유용한 식물로서, 트ℓ펜(triterpene)계 사포닌, 글리시리진(glycyrrhizin), 리퀴리틴(Liquirition), 아스파라긴(Asparagin), 굴루타민산(Glutamic acid), 포도당 등을 함유하고 있다. 글리시리진산의 2-글루큐론(glucuron)산 배당체로 감초의 감미 성분인 글리시리진은 약물중독, 식물중독, 체내 대사물의 중독뿐만 아니라 세균 소독 등에 대한 다양한 해독 작용이 있어 간에서의 해독작용을 돕는다고 알려져 있다.
계피의 대표적인 약효는 항균효과이다. 계피에 든 향기 성분이 마치 항생제처럼 해로운 세균을 죽인다. 곰팡이를 없애는 효과도 알려져 있다. 가장 위험한 곰팡이 독소인 아플라톡신(간암 유발)이 계피나 건포도가 든 빵엔 생기지 않는다는 사실이 이를 뒷받침한다. 위산 과다로 속이 쓰리거나 흥분한 마음을 가라앉힐 때도 계피. 생강차를 마시는 것이 좋다. 손발이나 속이 차서 소화가 안 되는 사람에게도 도움이 된다.
백출은 국화과(菊花科, Asteraceae)에 속하는 다년생초인 삽주(Atractylodes japonica)의 뿌리이다. 본품(本品)은 삽주의 뿌리 표층을 벗겨내어 건조한 것인데, 덩이줄기(根莖)를 이루고 길이가 2~5cm, 지름이 1~2.5cm 정도이다. 외면은 회색 또는 담갈색을 띠고 있다. 절단면은 황백색인데 지방이 풍부하고 약간은 섬유성이며, 특이한 방향성 냄새가 난다. 채취는 10~11월에 하며, 가는 뿌리와 줄기 및 잎을 제거하고 건조시킨다.
천궁(川芎)은 궁궁이(조선시대 이름)라고도 하였으며, 성온미신(性溫味莘: 성질은 따뜻하고 맛이 매움)하고 무독(無毒)한 약재로, 일절풍(一切風: 모든 풍병), 일절기(一切氣), 일절로손(一切勞損: 모든 노손으로 생긴 병), 일절혈(一切血: 모든 혈병) 등을 치료하고, 파숙혈양신혈(破宿血養新血: 오래된 어혈을 gmXmfu 내고 새로운 피를 길러냄)하며, 토혈(吐血), 뉵혈(코피) 및 요혈(尿血: 피 섞인 오줌), 변혈(便血: 피 섞인 변) 등을 그치게 하는가 하면, 풍한입뇌(風寒入腦: 풍으로 찬 기운이 뇌로 침입함)로 두통목루출(頭痛目淚出: 두통을 일으키고 눈물을 흘리는 증세)를 제거하는가 하면, 심복협냉통(心腹脇冷痛: 오목 가슴과 옆구리가 차갑고 아픔)을 치료한다.
당귀(Angelivca sinensis Diels)는 그 뿌리를 약용으로 한다. 화학 성분은 항보체다당, 정유를 함유하여, 그 구성 성분은 ligustilide, n-butylidenphthalide, n-valer-ophenone-o-car-bonic acid, sedanonic acid, safrol, isosafrol, p-cymene 등이 있다. 그리고 지방산으로서 Palmitic acid, linolic acid, stearic acid, arachidonic acid 등 쿠마린 유도체로서 bergaptene, scopoletin, umbelliferone 등 폴리아세틸렌 화합물로서 falcarinol, falcarindiol, falcarinolone 등 그외 n-dodecanol, 베타-sitosterol, 베타-sitosterol glucoside, glucose, fructose, sucrose, vanilic acid, nicotic acid, nicotinamide, pantothenic acid, falic acid, folinic acid, vitamin B12, biotin 등을 함유한다. 성질은 달고 쓰며 따뜻하고 심, 간, 비경에 들어간다. 약효는 보혈. 활혈과 경락을 조절하고, 통증을 멈추게 하며 윤조 활장한다. '신농본초'에서 해소가 심하고 상기가 된 것을 다스리며 피부 종창을 낫게 한다라고 했으며, '일화자본초'에서는 모든 풍질, 모든 혈액 질환을 고치며 모든 노증을 보하고, 나쁜 피를 없애 새로운 피를 만들며 징가를 풀어준다고 쓰여 있다.
약리 작용은 단핵세포, 대식세포의 탐식 기능을 증강시킨다. 당귀 및 그 유효 성분이 페룰라산나트륨은 단핵세포, 대식세포계의 콩고레드에 대한 제거 작업을 현저히 촉진시킨다. 성분은 휘발성 정유와 비타민 A, 비타민 D를 함유하고 있다. 성질은 따뜻하고 약간 향이 있고 독이 없으며, 맛은 약간 쓴맛이 도는 단맛이다. 주로 비장과 위의 경락에 작용한다. 효능은 무력해진 소화기능을 도와 생기가 돌게 하고 몸을 무겁게 하는 여분의 습기를 말리며 소변이 잘 배출되도록 한다. 또 피부가 약해져서 헛땀이 나는 것을 방지하고, 태반 및 태아를 안정시키는 작용 등을 한다. 쌀뜨물에 담갔다가 사용하면 윤기를 주어 비장의 소화기능을 조절한다.
작약의 주 효능은 여자의 일체 병증과 임신 전 산후 등 여러 가지에 쓰여 일일이 말하기 어려우며, 백출과 효능이 같이 비장을 보충하고 궁궁이 처럼 간열을 쏟아내고, 인삼같이 기를 보충하고, 당귀 같이 피를 보하는데, 피를 생성시키고 음기를 수렴한다. 간을 부드럽게 하며 통증을 멋게 한다.
칡의 효능은 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 협심증 등에 좋으며, 두통을 완화시켜 주고 피로회복에 좋다. 숙취해소뿐만 아니라 갈증해소 및 소화불량, 변비, 설사나 해열에도 좋다. 칡즙을 꾸준히 복용하면 음주량을 감소시킨다는 미 하버드대 연구 결과도 있으며, 칡은 조기 감기에 효과가 있으며, 위장과 간장을 보호해주는 역할을 하기도 한다. 칡즙을 마시면 체내에 있는 중금속을 배출시켜 주며, 갱년기 여성들의 갱년기 증상에 효과적이고, 또한 폐경을 지연시켜 주고 골다공증 예방에 좋은 식품이다. 또한 어린아이의 성장호르몬 분비를 촉진시켜 주어 아토피나 여드름 등 피부미용에도 좋다고 한다. 당뇨로 고생하는 사람들이 칡즙을 꾸준히 마시면 혈당이 조절된다고 하여 당뇨환자들에게도 아주 훌륭한 식품이다.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 처방의 구성 약제 각각에 대한 그 약효를 강화할 수 있는 다음과 같은 제조 방법을 실시하는 데 있어서,
1) 숙지황 20㎏을 물 20ℓ에 알코올 농도 20-24%의 맑은 술 1ℓ를 물 20ℓ에 부어 200~240℃의 온도의 증기로 4시간 동안 찌고, 70~90℃의 건조실 온도에서 수분이 10~15%될 때까지 건조시키는 작업을 9번 반복한다. 이를 1물이라 한다
2) 두충 5㎏, 진피 5㎏, 칡 5㎏을 물 60ℓ를 부어 90℃의 온도로 48시간 동안 달인 액이 20ℓ가 되게 한다. 이를 1액이라 한다.
3) 황기 7㎏, 복령 7㎏, 작약 7㎏에 물 60ℓ를 부어 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 20ℓ의 액이 발생한다. 이를 2액이라 한다.
4) 2액에 감초 가지 1㎏과 계피 가지와 껍질 2㎏을 2-3cm 길이로 잘게 썰어 담가서 24시간 동안 2액을 흡수하게 하여 준비한다. 이를 2물이라한다.
5) 백출 5㎏, 천궁 5㎏, 당귀 5㎏의 분말에 쌀 5㎏을 쪄서 고두밥을 만든 것과 누룩 1㎏을 잘 섞어서 물 40ℓ를 투입하고 72시간 동안 40~50℃로 발효하면 발효액이 발생하게 되는 데, 발효 후 집수기에 넣고 액체만 걸러낸 후, 80~90℃의 온도로 1시간 동안 달이면 액체가 20ℓ가 된다. 이를 3액이라 한다.
상기와 같이 준비된 1액, 2액과 함께 후처리 한 2물을 솥에 붓고 그곳에 숙지황을 9증9폭 한 1물을 함께 넣고 물 140ℓ를 더 투입한 후 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 180ℓ의 액이 산출된다. 이를 4액이라 하며, 이 액에 3액 20ℓ를 투입하여 함께 혼합하여 완성되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 있어 약학적 조성물은 주성분이 상기 숙취해소용 조성물의 유효량에 1종 혹은 그 이상을 선택하여 약제학적으로 허용가능한 담체 및 1종 혹은 그 이상의 첨가제를 선택하여 통상적인 약제학적 제형으로 제조한다.
담체는 활택제, 희석제, 붕해제, 감미제, 안정제, 결합제 중에서 1종 또는 그 이상을 선택하여 사용할 수 있고, 첨가제는 비타민류, 항산화제, 향료 중에서 선택할 수 있고, 약제학적으로 허용가능한 본 발명의 제제로는 탕제, 액제로 제조하여 경구복용함을 특징으로 한다.
본 발명에 있어서 담체 및 첨가제는 약제학적으로 허용가능한 것은 모두 사용이 가능하며, 구체적으로 희석제로는 콩기름(Soybean oil), 미결정셀룰로스(microcrystalline), 옥수수 전분(cornstarch)이 좋고, 결합제로는 폴리비닐피롤리돈(PVP: polyvinyipyrrolidone)을 선택할 수 있고, 활택제로는 탈크(talc)가 바람직하며, 붕해제로는 전분 글리콘산나트륨(sodium stach glycolate)를 선택하고, 감미제로는 백당을 선택하며, 안정제로는 산탄검(xanthan gum)을 쓴다.
본 발명의 숙취 해소용 조성물을 함유하는 건강보조식품으로는, 상기의 약용식물을 유효 성분으로 한 상기의 법제 기술로 완성한 액상의 드링크제를 주된 목적물로 한다. 이와 같은 형태로 가공된 본 발명의 건강보조 식품은 식물성으로서 인체에 부작용이 없으면서 간장 등에 해독 작용을 할 뿐 아니라, 간장 보호 효과가 우수하고, 복용이 편하며, 음주 전후의 숙취해소에 유용하게 사용될 수 있다.
이하 본 발명을 실시 예를 상세히 설명하도록 한다.
<제조 방법 1> 본 발명의 숙취 해소용 원액의 제조방법
본 발명의 숙취해소 및 간장 보호 효과가 뛰어난 조성물을 제조하기 위하여 도 1과 같은 순서로 상기의 구성 약제들의 원액을 하기 과정과 같이 추출하고 법제 하였다.
1. 숙지황 20㎏을 물 20ℓ에 맑은 술(알코올 농도 20~24%) 1ℓ를 부어 200~240℃ 온도의 증기로 4시간 동안 찌고, 70~90℃ 온도의 건조실에서 수분을 10~15% 될 때까지 건조시키는 작업을 9번을 반복하여 준비한 것을 1물이다.
2. 두충 5㎏, 진피 5㎏, 칡 5㎏에 물 60ℓ를 부어 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 액이 20ℓ가 되게 된다. 이를 1액이라 한다.
3. 황기 7㎏, 복령 7㎏, 작약 7㎏에 물 60ℓ를 부어 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 20ℓ의 액이 발생한다. 이를 2액이라 한다.
4. 상기의 2액에 감초 가지 1㎏과 계피 가지와 껍질 2㎏을 2-3cm 길이로 잘게 썰어 담구어서 24시간 동안 2액을 흡수하게 하여 상온에서 보관한다. 이를 2물이라한다.
5. 백출 5㎏, 천궁 5㎏, 당귀 5㎏의 분말에 쌀 5㎏을 쪄서 고두밥을 만든 것과 누룩 1㎏을 잘 섞어서 물 40ℓ를 투입하고 72시간 동안 40~50℃를 유지토록 하여 발효하면 그 발효액이 발생하게 되는 데, 발효 후 집수기에 넣고 액체만 걸러낸 후, 80~90℃의 온도로 1시간 동안 달이면 20ℓ의 액체가 된다. 이를 3액이라 한다.
상기와 같이 준비된 1액, 2액과 함께 후처리 한 2물을 솥에 붓고 그곳에 숙지황을 9증9폭 한 1물을 함께 넣고 물 140ℓ를 더 투입한 후 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 180ℓ의 액이 산출되는 데, 이렇게 발생한 액에 상기의 백출, 천궁, 당귀를 고두밥, 누룩과 같이 발효시킨 후 달인 3액 20ℓ를 함께 혼합하는 법제방법에 따라서 얻게 된 원액을 법제 액이라 한다.
<함침단계>
상기의 법제 액 20ℓ에 건조상태의 맵쌀 13kg, 찹쌀 7kg을 투입하여 법제 액의 온도가 13~18℃에서의 온도 10시간 동안 함침하여 불려지도록 한다.
<분쇄단계>
이후 함침해서 불려진 상태의 쌀을 통상의 분쇄기에 넣어서 미세한 분말형태로 분쇄한다.
<감자분말 투입단계>
상기 분쇄가 이루어진 쌀가루에 감자 분말 1.5kg을 골고루 살포하면서 투입하여 혼합한다. 감자전분은 쌀국수의 점착도를 높일 수 있는 질감을 이루게 한다.
<증숙단계>
상기의 감자 전분이 골고루 살포된 쌀가루를 스팀 솥에 넣고 쌀가루 전체에 100℃의 수분을 함유한 스팀을 15~20분 동안 가하여 증숙한다.
<교반단계>
상기 증숙단계를 통해 완전히 익혀진 백찜상태의 증숙물을 찰기를 형성하기 위하여 둥근 스크류가 상하에서 같은 방향으로 회전하는 통상의 스크류 속에 투입하여 교반하게 된다. 즉, 이때에는 스크류 내부의 증숙물이 찰기를 가질 때까지 온풍과 냉풍을 각 5분씩 교차하여가면서 증숙물의 수분이 증발하면서 찰기가 충분할 때까지 교반을 실시하게 된다.
<면판단계>
이와 같이 점착성이 증대된 교반물을 면판을 생산할 수 있는 한 장의 원통형의 회전판 사이를 통화하면서 면판이 생산되는데 면판이 생산될 때는 이후 공정에서 생산될 쌀국수의 면발의 접착성을 강하게 하기 위하여서는, 처음 롤러에서는 좀 더 두꺼운 면판을 생산 단계적으로 압연하여 면판의 두께를 얇게 하는 방법으로 면판 제조 시 쌀국수의 점성을 조절하는 공정으로 면판을 제조한다.
<절단단계>
이와같이 점착성이 증대된 면판은 회전롤러를 통과하면서 회전롤러의 표면에 형성된 쌀국수 굵기에 맞춰진 통상의 방법에 의한 칼날에 의하여 절단되어 쌀국수 가락이 이루어지는데, 이 때에는 절단 칼날이 있는 회전 롤러 주변에 냉풍을 송풍함으로서 절단 되어진 쌀국수가 칼날 등에 부착되지 않도록 하게 된다. 특히, 이때에는 반죽물에 증숙열이 남아있기 때문에 이러한 칼날 부위에 냉풍을 송풍함으로서 안정적인 형태의 성형이 이루어질 수 있게 된다. 그리고 이와 함께 쌀국수가 칼날에 절단되어 통과하는 면발에 글루테닌(Glutenin)을 살포함으로서 면발코팅이 이루어지도록 함이 바람직하다. 즉, 글루테닌은 18개의 아미노산으로 구성된 성분으로서 입자간 강한 결합상태를 유지하는 특성을 갖고있기 때문에 면발의 벽에 박막의 코팅층을 형성시키면서 면발의 수분을 적절히 유지하는 가운데 면발이 쉽게 끊어지는 것을 방지하는 기능을 하게 된다.
<건조단계>
이와 같이 면발형태로 이루어진 쌀국수 가락이 수분 20%정도의 사태가 될 때까지 송풍건조 하여야 면발끼리 접착되는 것을 방지하게 된다.
<포장단계>
이와 같은 형태로 이루어진 쌀국수 가락은 일정중량과 길이 단위 상태로 진공 포장하게 된다.
<냉동단계>
진공 포장된 상태의 쌀국수는 1℃ ~ -5℃의 저온 냉동고에서 냉동보관하여 유통하게 된다.
Claims (1)
- 간 기능 개선용 기능성 쌀국수의 제조방법에 있어서,
숙지황 20㎏을 물 20ℓ에 맑은 술(알코올 농도 20~24%) 1ℓ를 부어 200~240℃ 온도의 증기로 4시간 동안 찌고, 70~90℃ 온도의 건조실에서 수분을 10~15% 될 때까지 건조시키는 작업을 9번을 반복하여 준비한 - 1물
두충 5㎏, 진피 5㎏, 칡 5㎏에 물 60ℓ를 부어 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 액이 20ℓ가 되게 된 - 1액
황기 7㎏, 복령 7㎏, 작약 7㎏에 물 60ℓ를 부어 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 20ℓ의 액이 발생한 - 2액
상기의 2액에 감초 가지 1㎏과 계피 가지와 껍질 2㎏을 2-3cm 길이로 잘게 썰어 담구어서 24시간 동안 2액을 흡수하게 하여 상온에서 보관한 - 2물
백출 5㎏, 천궁 5㎏, 당귀 5㎏의 분말에 쌀 5㎏을 쪄서 고두밥을 만든 것과 누룩 1㎏을 잘 섞어서 물 40ℓ를 투입하고 72시간 동안 40~50℃를 유지토록 하여 발효하면 그 발효액이 발생하게 되는 데, 발효 후 집수기에 넣고 액체만 걸러낸 후, 80~90℃의 온도로 1시간 동안 달여 20ℓ의 액체가 된 - 3액
상기와 같이 준비된 1액, 2액과 함께 후처리 한 2물을 솥에 붓고 그곳에 숙지황을 9증9폭 한 1물을 함께 넣고 물 140ℓ를 더 투입한 후 90℃의 온도로 48시간 동안 달이면 180ℓ의 액이 산출되는 데, 이렇게 발생한 액에 상기의 백출, 천궁, 당귀를 고두밥, 누룩과 같이 발효시킨 후 달인 3액 20ℓ를 함께 혼합하여 얻게 된 법제액 20ℓ에 건조상태의 맵쌀 13kg, 찹쌀 7kg을 투입하여 법제액 온도가 13~18℃에서 10시간 동안 함침 후 분쇄단계; 그 분쇄단계 이후에는 증숙 단계; 증숙 단계 이후에는 교반단계; 교반단계 이후에는 면판단계; 면판단계 이후에는 절단단계;절단단계 이후에는 건조단계를 거치고, 건조단계 이후에는 포장단계를 거친 후 냉동단계에 이르는 간 기능 개선용 쌀국수의 제조방법.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020110111014A KR101335753B1 (ko) | 2011-10-28 | 2011-10-28 | 한방 쌀국수의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020110111014A KR101335753B1 (ko) | 2011-10-28 | 2011-10-28 | 한방 쌀국수의 제조방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20130046547A true KR20130046547A (ko) | 2013-05-08 |
KR101335753B1 KR101335753B1 (ko) | 2013-12-02 |
Family
ID=48658169
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020110111014A KR101335753B1 (ko) | 2011-10-28 | 2011-10-28 | 한방 쌀국수의 제조방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR101335753B1 (ko) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104187360A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-12-10 | 叶海峰 | 一种可调养亚健康的保健面条及其制备方法 |
CN107535829A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-01-05 | 广西鑫粮粮食集团有限公司 | 一种糙米免浸泡鲜湿法制备细滑粉条的方法 |
KR101959854B1 (ko) * | 2018-11-09 | 2019-03-19 | 동산식품 농업회사법인유한회사 | 아로니아 및 강황을 이용한 발효 쌀국수의 제조방법 |
CN112971011A (zh) * | 2021-04-02 | 2021-06-18 | 郑州大唐粮食机械有限公司 | 一种半湿法加工米粉工艺 |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR100987991B1 (ko) * | 2010-03-15 | 2010-10-18 | 이주현 | 쌀국수 제조방법 및 제조장치 |
KR20110112925A (ko) * | 2010-04-08 | 2011-10-14 | 추교인 | 숙취해소용 조성물 및 그의 제조방법 |
-
2011
- 2011-10-28 KR KR1020110111014A patent/KR101335753B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104187360A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-12-10 | 叶海峰 | 一种可调养亚健康的保健面条及其制备方法 |
CN107535829A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-01-05 | 广西鑫粮粮食集团有限公司 | 一种糙米免浸泡鲜湿法制备细滑粉条的方法 |
KR101959854B1 (ko) * | 2018-11-09 | 2019-03-19 | 동산식품 농업회사법인유한회사 | 아로니아 및 강황을 이용한 발효 쌀국수의 제조방법 |
CN112971011A (zh) * | 2021-04-02 | 2021-06-18 | 郑州大唐粮食机械有限公司 | 一种半湿法加工米粉工艺 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR101335753B1 (ko) | 2013-12-02 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101090284B1 (ko) | 홍삼과 녹용 추출물을 포함하는 드링크제 및 그의 제조방법 | |
CN104770824A (zh) | 一种补气养血保健冲料 | |
KR100451665B1 (ko) | 홍화씨를 주성분으로 한 건강식품의 제조방법 및 건강식품 | |
CN103238798A (zh) | 一种石斛营养片及制备方法 | |
CN104770823A (zh) | 一种调节内分泌保健冲料 | |
KR20210001439A (ko) | 누룩발효공법을 이용한 건강식품 조성물과 그 제조방법 | |
KR20110112925A (ko) | 숙취해소용 조성물 및 그의 제조방법 | |
KR101632794B1 (ko) | 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법 | |
KR101335753B1 (ko) | 한방 쌀국수의 제조방법 | |
KR20090127970A (ko) | 생식환의 조성물 및 이의 제조 방법 | |
CN114099617A (zh) | 一种黄精石斛配方及其制作方法 | |
CN110583974A (zh) | 一种瘦身全谷营养健康代餐食品及其制备方法 | |
CN106689523A (zh) | 一种养生擂茶及其生产工艺 | |
KR20110040568A (ko) | 말뼈를 주재로 한 건강보조식품 및 그 제조방법 | |
KR20200116382A (ko) | 고함량 쌀눈함유 고영양식 쌀눈국수 제조방법 | |
KR102240938B1 (ko) | 환성 건강식품 및 그 제조방법 | |
CN104397717A (zh) | 玉米抗便秘减肥健康食品及其生产方法 | |
KR101053064B1 (ko) | 식용 달팽이와 장어뼈와 한약재를 이용한 피부개선용 보조식품 | |
CN103947716A (zh) | 一种葡萄籽蛋白米糕及其加工方法 | |
KR102151925B1 (ko) | 총명 쿠키제조방법 및 이에 의해 제조된 쿠키 | |
KR102215936B1 (ko) | 밤을 포함하는 피로회복용 쌍화탕 건강기능식품 조성물 및 그 제조방법 | |
CN106666021A (zh) | 一种具有保健功效的地藕蜜饯 | |
CN103947951B (zh) | 一种高纤维保健米糕及其加工方法 | |
KR20100085220A (ko) | 꾸지뽕 환 제조방법 | |
KR20120024186A (ko) | 건강보조식품 조성물 및 그 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |