CN104770823A - 一种调节内分泌保健冲料 - Google Patents

Abstract

本发明属于养生食品技术领域，涉及一种养生保健食品，特别是一种能够调节内分泌的保健冲料，按照中医理论配伍，将百合、松子仁、核桃、枸杞、杭白菊、山药、藕、杏仁、莲子、红枣、茯苓、黑芝麻、葛根、白芝麻、薏米、白扁豆、绿豆、花生、红豆、苦荞、糯米、葡萄籽加工处理后与冰糖经科学配比，制成一种可即食冲泡饮用的保健冲料，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；而且采用60度以内低温烘焙，能有效杀菌、去除水分，最大限度保留食材的天然营养成分；其配方新颖科学，成分配比合理，无毒副作用，制备工艺简单，制备方法成熟，原料天然绿色，适应人群范围广，食用效果好。

Description

一种调节内分泌保健冲料

技术领域：

本发明属于养生食品技术领域，涉及一种养生保健食品，特别是一种能够调节内分泌的保健冲料，选用纯天然原产地食材经科学加工配比制成。

背景技术：

食物是人类治病最好的药品，“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“中”，食疗即是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。而“疗”又不如“补”，食补即是用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食以达到增强抵抗力和免疫力，进而延年益寿、强健体魄；高级、均衡的营养食物能够增强细胞营养代谢功能，使细胞获得强大能量；同时激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；让免疫细胞有能力释放大量特异性免疫球蛋白从而可以直接杀死侵入细胞的细菌病毒，中和清除被细胞吸收的物理化学物质，强壮的免疫细胞还可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能。

现代社会的人们由于受到遗传生理因素、饮食不规律的营养因素、紧张烦躁的情绪因素、环境污染因素、加班熬夜等不良生活习惯因素的影响引起内分泌失调，导致身体处于亚健康状态，女性会出现肌肤恶化、脾气急躁、妇科疾病、肥胖、不孕、乳房疾病、体毛过多、白发、早衰、耳鸣等症状，男性会出现脸上长痘、睾丸病变、肾上腺疾病、甲状腺疾病、垂体病变等症状。目前市场上为了调节内分泌，中医主要从饮食、运动、调节情绪上入手，西医则采取用药物抑制激素的分泌和合成、补充生理剂量激素等手段，中医调节内分泌见效慢还要结合患者的主观能动性，西医调节内分泌治标不治本且副作用大。因此本发明研究设计出一种能够从根本上调节内分泌的保健养生冲料，通过将百合、松子仁、核桃、枸杞、杭白菊、山药、藕、杏仁、莲子、红枣、茯苓、黑芝麻、葛根、白芝麻、薏米、白扁豆、绿豆、花生、红豆、苦荞、糯米和葡萄籽天然原料深加工后添加冰糖，制成适宜人们长期冲引食用的调节内分泌食品。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术中存在保健食品营养单一、治标不治本、高温烘焙造成营养流失的缺点，按照中医理论配伍，百合、松子仁、核桃、枸杞、杭白菊、山药、藕、杏仁、莲子、红枣、茯苓、黑芝麻、葛根、白芝麻、薏米、白扁豆、绿豆、花生、红豆、苦荞、糯米、葡萄籽经加工处理后与冰糖经科学配比，制成一种可即食冲泡饮用的保健冲料。

为了实现上述目的，本发明涉及的保健冲料包括以下重量份的原料：百合25-35份；松子仁8-15份；核桃仁40-50份；枸杞54-60份；杭白菊20-30份；山药34-40份；藕粉31-41份；杏仁0-67份；莲子33-43份；红枣34-44份；茯苓35-45份；黑芝麻80-90份；葛根0-64份；白芝麻52-62份；薏米50-65份；白扁豆50-60份；绿豆50-61份；花生23-33份；红豆48-58份；苦荞46-56份；糯米50-70份；葡萄籽38-48份和冰糖45-60份。

本发明涉及的保健冲料制备过程中，黑芝麻、白芝麻、白扁豆、绿豆、莲子、红豆经捡除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；薏米、苦荞、糯米经捡除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；枸杞经捡除杂物、清洗尘土、热风烘道温度调至45-50度烘烤10小时，粉碎后备用；核桃用清水把果皮泡烂，取出果核后蒸3-5分钟，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出来敲打核桃四周至其破壳，取出完整核桃仁，经烘干、粉碎后备用；葡萄籽、花生、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；杭白菊经清洗、烘干粉碎后备用；

葛根用清水冲洗干净切片后烘干，搅拌粉碎后放入容器中，加水充分搅拌后用80-100目的网筛过滤，将滤液置于沉淀池中沉淀分层，上层为水溶液，下层为葛根淀粉，静止沉淀24小时后，倒掉上层水溶液，取出下层葛根淀粉烘干后备用；

红枣的加工过程为：1、选取新鲜成熟、肉质肥厚致密的大枣，挑出烂果和病虫果，2、烘干后将枣果浸没在沸水中烫漂5分钟至果皮稍软，3、热烫后立即在冷水中冷却去除果核，4、将烘房温度调整至40-50度烘烤6－8小时后上调温度至55－60度继续烘烤10-12小时，取出后烘干、粉碎备用；

松子仁的加工过程为：1、选择干燥、无虫、无伤、无霉变、完整饱满的松子仁为原料，剔除杂质，2、用50度温水浸泡松子仁3-5天，中间换水1-2次脱除涩味，再将其放入沸水中煮1-2分钟，捞出置于冷水中冷却，经去皮、冲洗、烘干水分、粉碎后备用；

藕粉的制备过程为：1、选用外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料，2、清洗去除藕表面的泥沙，3、粉碎藕并将得到的藕浆、藕渣过滤使浆渣分离，4、对藕浆进行浓缩后，脱除其中的水分，5、用热气流干燥浓缩后的藕浆5-10分钟，然后采用冷风系统冷却藕浆，最后筛分得藕粉备用；

百合的加工过程为：1、选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料，2、将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，3、将剥下的鳞片分外、中、内三层分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，4、外层鳞片煮制6-7分钟，中层鳞片煮制4-5分钟，内层鳞片煮制2-3分钟，鳞片由白色变成米黄色再变为白色后，立即捞起出置于清水中迅速冷却，经烘干、粉碎后备用；

山药采用麸炒法加工：清洗山药后烘干切片，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120-150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用，山药片与麦麸的重量比为10：1；

茯苓的加工过程为：1、清除茯苓表面的泥沙和杂物，置于阴凉干燥、铺满稻草的地面，然后将茯苓逐层堆放3-4层，上面再用草席或麻袋盖严，使其自然蒸发多余水分，每隔4-5天翻堆1次，经10-15天反复3-4次，茯苓表皮出现皱纹、变成暗褐色时烘干，2、剥除茯苓皮，按照先皱后整、先小后大的顺序切片；3、将烘房温度控制在50-55度烘烤茯苓片6-8小时至其表面出现细裂纹后取出，粉碎备用；

将以上粉状原料和市售的冰糖按照设定的重量百分比混合后搅拌均匀，并用紫外线灯照射混合物进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。

本发明与现有技术和产品相比，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含有的众多原料成分虽然为常见食品原料，但经研究搭配后能够发挥意想不到的保健养生效果；而且采用60度以内低温烘焙，能有效杀菌、去除水分，最大限度保留食材的天然营养成分；其配方新颖科学，成分配比合理，无毒副作用，制备工艺简单，制备方法成熟，原料天然绿色，适应人群范围广，食用效果好。

具体实施方式：

下面通过实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1：

本实施例涉及的保健冲料中各成份重量份配比为：百合27.8份；松子仁11.2份；核桃仁44.6份；枸杞55.6份；杭白菊27.8份；山药39.2份；藕粉39.2份；杏仁67份；莲子39.2份；红枣39.2份；茯苓39.2份；黑芝麻83.6份；白芝麻55.6份；薏米55.6份；白扁豆55.6份；绿豆55.6份；花生27.8份；红豆55.6份；苦荞55.6份；糯米55.6份；葡萄籽39.2份和冰糖50.2份。

本实施例中制得的保健冲料成品是将上述原料配比混合后搅拌均匀，并按照每小包20-50克的规格包装成袋装盒存放。

本实施例中制备的保健冲料成品直接用80-100℃热水冲泡搅拌后成糊状食用；其中含有的黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉和填脑髓的功效；白芝麻具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体和抗衰老的功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少和尿血等症；杏仁有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便的功效；薏米能解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩；白扁豆味甘、性微温，有健脾化湿，利尿消肿和清肝明目的功效；苦荞能安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥和美容；枸杞具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜和滋润肌肤的功效；绿豆具有消肿通气和清热解毒的功效；核桃仁具有滋补肝肾和强筋健骨的功效，可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状，如腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便清冷、妇女月经和白带过多；葡萄籽有抗氧化、淡化色斑、降低黑色素、美白肌肤，祛黄褐斑、活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老、抗癌抗过敏、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用的，还可以对抗神经系统的损伤；葛根具有提高肝细胞的再生能力、促进新陈代谢和加强肝脏解毒的功能，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等心血管疾病；红枣是益气、养血和安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益；杭白菊能疏散风热、平肝明目、清热解毒；松子仁有润肺的作用，松子仁与黑芝麻、核桃仁搭配使用能滋润五脏、益气养血、益精润燥、补脑安神；花生具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症，花生与大枣配合使用，既可补虚，又能止血，宜于身体虚弱的出血病人；藕粉具有养血补益和止泻的功能，藕粉与葡萄籽、芝麻、花生搭配使用有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌的功效，百合与藕粉、绿豆、大枣、冰糖搭配使用能清热解毒、利水消肿，适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗；山药能补脾健胃，用于治疗脾虚食少、泄泻便溏、白带过多，山药与大枣、枸杞、冰糖搭配使用有健脾、除湿、益肺固肾、益精补气和滋养肺阴的作用；莲子有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带和滋补元气的功效，莲子与百合、大枣、山药搭配使用有清心宁神补血润肤补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用；红豆具有清心养神和健脾益肾的功效，红豆与莲子、百合配合使用有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力；茯苓药性平和，利湿而不伤正气能宁心安神、败毒抗癌，可治疗小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘，所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用，茯苓与山药、薏米、莲子搭配使用有补脾益胃的功效，有效治疗消化不良、脾虚泄泻，不思饮食；糯米具有补中益气、健脾养胃和止虚汗的功效，糯米与藕粉、枸杞、黑芝麻、茯苓、大枣、红豆、白扁豆、莲子、山药、薏米配合使用可起到补虚、止血、养胃津、滋补肝肾、明目，润五脏、健脾、利湿、宁心安神、止痛、益气安神、治疗慢性胃炎和神经衰弱症的作用；冰糖能增加甜度，中和多余的酸度，并且有去火的功效。

本实施例中制备的保健冲料由22种天然原料与冰糖科学配比而得，在充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值的基础上，具有显著的滋阴壮阳、调气舒心、安神补气、平燥祛湿、促进新陈代谢等功效，适合心烦气躁、失眠多梦等内分泌失调的亚健康人群长期食用。

实施例2：

本实施例涉及的保健冲料中各成份重量份配比为：百合25份；松子仁15份；核桃仁40份；枸杞60份；杭白菊20份；山药40份；藕粉31份；莲子33份；红枣44份；茯苓35份；黑芝麻90份；葛根64份；白芝麻62份；薏米65份；白扁豆50份；绿豆61份；花生23份；红豆58份；苦荞46份；糯米50份；葡萄籽48份和冰糖60份。

本实施例的加工制备工艺与实施例1相同，其制成的保健冲料成品不添加任何添加剂，由纯天然原料采用低温烘焙、热风烘干、高温膨化、真空干燥等方式制成，具有良好的清心润肺、健脾强肾、调经理气等功效。

实施例3：

本实施例涉及的保健冲料中各成份重量份配比为：百合35份；松子仁8份；核桃仁50份；枸杞54份；杭白菊30份；山药34份；藕粉41份；杏仁64份；莲子43份；红枣34份；茯苓45份；黑芝麻80份；白芝麻52份；薏米50份；白扁豆60份；绿豆50份；花生33份；红豆48份；苦荞56份；糯米70份；葡萄籽38份和冰糖45份。

本实施例的加工制备工艺与实施例1相同，其制成的保健冲料成品可由消费者根据饮食习惯自由选择，方便不同人群食用。

实施例4：

本实施例涉及的保健冲料中各成份重量份配比为：百合28份；松子仁10份；核桃仁42份；枸杞58份；杭白菊24份；山药36份；藕粉36份；莲子38份；红枣42份；茯苓38份；黑芝麻88份；葛根59份；白芝麻58份；薏米60份；白扁豆58份；绿豆60份；花生30份；红豆50份；苦荞48份；糯米60份；葡萄籽42份和冰糖55份。

本实施例的加工制备工艺与实施例1相同，其制成的保健冲料成品可以作为外出旅行、野餐、郊游携带食品，方便不同人群食用。

Claims (2)

1.一种调节内分泌保健冲料，其特征在于包括以下重量份的原料：百合25-35份；松子仁8-15份；核桃仁40-50份；枸杞54-60份；杭白菊20-30份；山药34-40份；藕粉31-41份；杏仁0-67份；莲子33-43份；红枣34-44份；茯苓35-45份；黑芝麻80-90份；葛根0-64份；白芝麻52-62份；薏米50-65份；白扁豆50-60份；绿豆50-61份；花生23-33份；红豆48-58份；苦荞46-56份；糯米50-70份；葡萄籽38-48份和冰糖45-60份。

2.根据权利要求1所述的调节内分泌保健冲料，其特征在于所述黑芝麻、白芝麻、白扁豆、绿豆、莲子、红豆经捡除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；所述薏米、苦荞、糯米经捡除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；所述枸杞经捡除杂物、清洗尘土、热风烘道温度调至45-50度烘烤10小时，粉碎后备用；所述核桃用清水把果皮泡烂，取出果核后蒸3-5分钟，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出来敲打核桃四周至其破壳，取出完整核桃仁，经烘干、粉碎后备用；所述葡萄籽、花生、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；所述杭白菊经清洗、烘干粉碎后备用；

所述葛根用清水冲洗干净切片后烘干，搅拌粉碎后放入容器中，加水充分搅拌后用80-100目的网筛过滤，将滤液置于沉淀池中沉淀分层，上层为水溶液，下层为葛根淀粉，静止沉淀24小时后，倒掉上层水溶液，取出下层葛根淀粉烘干后备用；

所述红枣的加工过程为：(1)、选取新鲜成熟、肉质肥厚致密的大枣，挑出烂果和病虫果，(2)、烘干后将枣果浸没在沸水中烫漂5分钟至果皮稍软，(3)、热烫后立即在冷水中冷却去除果核，(4)、将烘房温度调整至40-50度烘烤6－8小时后上调温度至55－60度继续烘烤10-12小时，取出后烘干、粉碎备用；

所述松子仁的加工过程为：(1)、选择干燥、无虫、无伤、无霉变、完整饱满的松子仁为原料，剔除杂质，(2)、用50度温水浸泡松子仁3-5天，中间换水1-2次脱除涩味，再将其放入沸水中煮1-2分钟，捞出置于冷水中冷却，经去皮、冲洗、烘干水分、粉碎后备用；

所述藕粉的制备过程为：(1)、选用外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料，(2)、清洗去除藕表面的泥沙，(3)、粉碎藕并将得到的藕浆、藕渣过滤使浆渣分离，(4)、对藕浆进行浓缩后，脱除其中的水分，(5)、用热气流干燥浓缩后的藕浆5-10分钟，然后采用冷风系统冷却藕浆，最后筛分得藕粉备用；

所述百合的加工过程为：(1)、选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料，(2)、将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，(3)、将剥下的鳞片分外、中、内三层分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，(4)、外层鳞片煮制6-7分钟，中层鳞片煮制4-5分钟，内层鳞片煮制2-3分钟，鳞片由白色变成米黄色再变为白色后，立即捞起出置于清水中迅速冷却，经烘干、粉碎后备用；

所述山药采用麸炒法加工：清洗山药后烘干切片，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120-150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用，山药片与麦麸的重量比为10：1；

所述茯苓的加工过程为：(1)、清除茯苓表面的泥沙和杂物，置于阴凉干燥、铺满稻草的地面，然后将茯苓逐层堆放3-4层，上面再用草席或麻袋盖严，使其自然蒸发多余水分，每隔4-5天翻堆1次，经10-15天反复3-4次，茯苓表皮出现皱纹、变成暗褐色时烘干，(2)、剥除茯苓皮，按照先皱后整、先小后大的顺序切片；(3)、将烘房温度控制在50-55度烘烤茯苓片6-8小时至其表面出现细裂纹后取出，粉碎备用。