KR20080038813A - 백매화의 향취를 재현한 향료 조성물 - Google Patents

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Abstract

본 발명에 따른 조성물은 SPME법에 의해 백매화의 향취성분으로서 분석된 벤즈알데하이드 (Benzaldehyde), 벤질 아세테이트 (Benzyl acetate)와 벤질 알코올 (Benzyl alcohol) 등에, 깨끗한 꽃 향취를 가진 인공 합성 물질인 플로롤 (Florol)을 함유한 것으로서, 야생 백매화의 고유 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
백매화, 향료, 플로롤, 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올

Description

백매화의 향취를 재현한 향료 조성물 {Perfume composition for expressing the fragrance of White Maehwa(Prunus mume Sieb. et Zucc.)}
본 발명은 SPME법에 의해 백매화의 향취성분으로서 분석된 벤즈알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 아세테이트(Benzyl acetate)와 벤질 알코올(Benzyl alcohol) 등에, 인공합성물질인 플로롤(Florol)을 함유함으로서, 광양 백매화의 고유향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
매화나무는 장미목 장미과의 낙엽소교목으로 중국이 원산지이며 일본, 중국, 한국에 분포한다. 꽃을 매화(梅花)라고 하며 열매를 매실(梅實)이라고 한다. 높이는 5~10m이고 나무껍질은 노란빛을 띤 흰색, 초록빛을 띤 흰색, 붉은색 등 여러 가지로 작은 가지는 잔털이 나거나 없다. 국내에서는 중부지방에서 꽃은 4월에 잎보다 먼저 피고 연한 붉은색을 띤 흰빛이며 향기가 난다. 꽃받침조각은 5개로서 둥근 모양이고 꽃잎은 여러 장이며 넓은 달걀을 거꾸로 세워놓은 모양이다. 잎은 어긋나고 달걀 모양이거나 넓은 달걀 모양이며 길이 4~10cm이다. 가장자리에 날카로운 톱니가 있고 양면에 털이 나며 잎자루에 선(腺)이 있다. 열매인 매실은 공 모양의 핵 과로 녹색이다. 7월에 노란색으로 익고 지름 2~3cm이며 털이 빽빽이 나고 신맛이 강하며 과육(果肉)에서 잘 떨어지지 않는다.
사용 용도나 꽃색, 꽃잎의 모양에 따라 많은 품종이 있는데 그 사용 용도에 따라서는 화매(花梅)와 실매(實梅)로 분류하며 화매는 다시 야생에 가까운 품종인 야매(野梅)계, 야생종에서 변화한 변종으로 붉은색 꽃이 피는 비매(緋梅)계 그리고 살구와의 잡종인 풍후(豊後)계로 나뉜다. 꽃잎의 색으로 분류하면 흰색의 꽃을 가진 백매(白梅)와 붉은 색의 꽃을 가진 홍매(紅梅)로 나뉘며, 꽃잎의 모양에 따라서는 꽃잎이 다섯 조각만 피는 것은 홑겹화, 다섯 조각 내부에 꽃이 겹쳐서 피는 것은 겹매화로 분류한다.
이러한 매화의 종류 중 특히 야생종인 야매계의 매화들이 그 향이 진한 것으로 알려져 있다. 야매계들은 그 꽃잎이 흰색 또는 그 끝이 약간 붉은 빛을 띄는 백매가 대부분이며 이번 매화 연구에 있어서도 이러한 점에 착안하여 매화로 유명한 섬진강 주변 광양의 매화마을에서 야생 백매화의 향기를 채집, 재현하였다.
이러한 야생 백매화의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 꽃의 향취성분을 용매를 사용하여 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 꽃이 가진 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.
최근에는 이러한 단점을 보완하기 위해서, 헤드 스페이스(Head Space)법과 SPME법이 개발되었다. 이 중, SPME법 (Solid Phase Micro Extraction; SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취 성분을 분석할 수 있다.
따라서, 본 발명자들은 살아있는 천연물의 향취물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여 야생 백매화의 향취를 재현하고자 하였다. 그 결과로, 벤즈알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 아세테이트(Benzyl acetate), 벤질 알코올(Benzyl alcohol) 등이 백매화 향취의 주성분임을 밝혀내고, 이를 이용한 조합향료를 제조하여 백매화의 향취를 재현하고자 하였다. 그러나, 상기 조합향료에 대해 관능검사를 수행한 결과, 이들 성분만으로는 백매화의 향취를 재현할 수 없음을 발견하였다.
이에, 본 발명자들은 백매화의 향취를 재현하고자 연구를 계속한 결과, 벤즈알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 아세테이트(Benzyl acetate), 벤질 알코올(Benzyl alcohol) 등의 백매화의 향기 성분에, 인공 합성 물질인 플로롤(Florol)을 필수 구성 성분으로 함유하는 조성물이 백매화의 고유향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 나타냄을 밝혀내어 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
따라서, 본 발명의 목적은 백매화의 고유 향취를 재현할 수 있고, 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 구성성분으로 함유하는 피 부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위해서, 본 발명에서는 SPME법에 의해 분석된 백매화의 향취성분 및 플로롤(Florol)을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 백매화의 향취를 재현한 향료 조성물을 제공한다.
백매화 향취의 주성분으로서 벤즈알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 아세테이트(Benzyl acetate), 벤질 알코올(Benzyl alcohol)로 이루어진 백매화 향취 성분에, 인공합성물질로서 플로롤(Florol)을 필수성분으로서 함유함을 특징으로 한다.
또한, 상기 조성물은 부차적인 성분으로서 아세토페논(Acetophenone), 데칸알(Decanal), 노난알(Nonanal), 2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexene-1,4-dione), 이소부틸알코올(Iso-Butyl alcohol), 부틸알코올(Butyl alcohol), 도데칸(Dodecane), 오이게놀(Eugenol), 트리데칸(Tridecane), 캠퍼(Camphor), 헥산알(Hexanal)을 더 함유할 수도 있다.
이하, 본 발명을 더욱 구체적으로 설명한다.
본 발명에 따른 조성물은 백매화의 향취 성분에, 인공합성물질로서 플로롤(Florol)을 필수성분으로서 함유함으로써, 백매화의 고유향취를 재현할 수 있으며, 우수한 기호성을 나타낼 수 있다.
백매화의 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서 벤즈알데하이드, 벤질 아세 테이트, 벤질 알코올, 아세토페논, 데칸알, 노난알, 2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온, 도데칸, 오이게놀, 캠퍼, 헥산알 및 플로롤이 있으며, 본 발명의 향료 조성물은, 조성물 100 중량%에 대하여 벤즈알데하이드(Benzaldehyde)를 40~52 중량%, 벤질 아세테이트(Benzyl Acetate)를 18~24 중량%, 벤질 알코올(Benzyl alcohol)을 6~8 중량%, 아세토페논(Acetophenone)을 5.8~6.8 중량%, 데칸알(Decanal)을 1.5~2.6 중량%, 노난알(Nonanal)을 1.0~1.5 중량%, 2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexene-1,4-dione)을 0.8~2.1 중량%, 이소부틸알코올(Iso-Butyl alcohol)을 2.0~6.0중량%, 부틸알코올(Butyl alcohol)을 1.0~4.1중량%, 도데칸(Dodecane)을 1.0~2.5 중량%, 오이게놀(Eugenol)을 0.1~0.4 중량%, 캠퍼(Camphor)를 0.1~0.3 중량%, 트리데칸(Tridecane)을 1.0~2.6중량%, 헥산알(Hexanal)을 0.1~0.3 중량%의 범위로 함유하고, 인공합성물질로서 플로롤(Florol)을 4~8 중량%의 범위로 함유한다. 전라도 백매화 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올 및 인공 합성 물질인 플로롤을 상기 범위를 벗어난 범위로 사용할 경우, 백매화와의 향취 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지므로 바람직하지 않다. 그러나, 그 외의 성분들은 상기 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 백매화의 향취에 크게 영향을 미치지 않기 때문에, 백매화의 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.
상기의 범위로 혼합된 본 발명에 따른 조성물은 향수, 화장품 등의 피부 외용 기제에 배합될 수 있고, 배합량은 당 업계에 통상적인 기술에 따라, 목적하는 효과를 이루기 위해 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.
이러한 외용기재로는 예를 들면, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않고, 당 업계에 주지된 어떠한 기제에도 배합될 수 있다.
한편, 본 발명에서 전라도 광양 백매화의 향기 성분에 대한 분석방법으로는 SPME법을 사용하였다. SPME법은 특별한 전처리 없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼 안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어 분석시간이 크게 단축될 수 있으므로 휘발성이 강한 백매화의 향취성분을 분석하는데 유리하다. 본 발명에서는 SPME법에 의해서 분석된 백매화의 향취성분을 토대로 조합 향료를 조성하고, 이에 대해 전라도 광양 백매화 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 전라도 광양 백매화 향취와의 유사성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가되었다.
이하, 실시예를 통해 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되지 않고, 본 발명의 다른 적용, 변형 등도 당업자에게 자명하다.
[ 실시예 ]
[참고 실시예 1] SPME 법을 이용한 백매화의 향취 분석
향기가 강한 백매화 가지를 골라 2시간동안 85㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 향기성분을 흡착시켜 향기성분을 포집하였다. 포 집장소는 전라남도 광양시 다압면에 위치한 야생 매화밭이였고, 2시간동안 포집이 이루어졌다.
향취성분을 포집한 후, 화이버(Fiber)를 밀봉하고 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음 2분간 탈착을 시키고, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다.
분 석 조 건
. 분석기기: HP 5890 II GC . 검출기: HP 5972 MSD
. 컬럼: DB-1(60m X 0.25mm X 0.25um) . 이동상 기체: He
. 주입부 온도: 250 ℃ . 검출부 온도: 280 ℃
. 오븐온도: 70℃~220℃(3℃/분) . 이온화 전압 : 70eV
. 탈착시간 : 2분
그 결과, SPME법에 의해 분석된 백매화의 향취성분은 하기 표 1과 같다.
향 료 명 함 량(중량%)
벤즈알데하이드 53.868
벤질 아세테이트 25.326
벤질 알코올 8.577
아세토페논 1.142
데칸알 0.693
노난알 0.343
2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온 0.271
이소부틸알코올 0.242
부틸알코올 0.117
도데칸 0.083
오이게놀 0.054
캠퍼 0.042
트리데칸 0.033
헥산알 0.031
기타 9.178
총 함 량 100.000
표 1에서 보는 바와 같이, 백매화는 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올, 아세토페논, 데칸알, 노난알, 2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온 등을 주요 향취성분으로 하고 있으며, 이들 주요성분은 전체의 90.22%를 차지한다.
[참고 실시예 2] 분석결과로 조성된 향료와 야생 백매화의 향취와의 비교관능평가
상기 분석된 결과를 토대로 새로이 조성한 하기 표 2의 조성을 갖는 조합향료(샘플 B)를 만들고, 이 항료와 야생 백매화의 향취 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.
향 료 명 함 량(중량%)
벤즈알데하이드 53.868
벤질 아세테이트 25.326
벤질 알코올 8.577
아세토페논 1.142
데칸알 0.693
노난알 0.343
2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온 0.271
이소부틸알코올 0.242
부틸알코올 0.117
도데칸 0.083
오이게놀 0.054
캠퍼 0.042
트리데칸 0.033
헥산알 0.031
DPG 9.178
총 함 량 100.000
관능평가는 20~45세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 백매화나무의 샘플 A와 SPME법으로 재현한 조합향료의 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 표 4에 나타내었다.
설문지 (1) 질문 1 : 샘플A와 샘플B의 향취가 얼마나 유사한가? 1) 전혀 유사하지 않다. 2) 별로 유사하지 않다. 3) 그저 그렇다. 4) 어느 정도 유사하다. 5) 매우 유사하다. (2) 질문 2 : 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가? 1) 전혀 좋지 않다. 2) 별로 좋지 않다. 3) 그저 그렇다. 4) 약간 좋다. 5) 매우 좋다.
평가요원 질문 1 (유사성) 질문 2 (기호성)
1 2.0 3.0
2 2.0 2.0
3 2.0 2.0
4 2.0 2.0
5 3.0 2.0
6 1.0 1.0
7 2.0 2.0
8 3.0 2.0
9 2.0 3.0
10 2.0 2.0
11 2.0 3.0
12 1.0 2.0
13 2.0 2.0
14 2.0 1.0
15 2.0 2.0
16 3.0 3.0
17 2.0 3.0
18 3.0 2.0
19 2.0 2.0
20 2.0 2.0
평균 2.10 2.15
상기 표 4에서 보는 바와 같이, 조합향료의 샘플 B는 백매화나무의 꽃 향취와 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 낮게 나타났다.
[참고 실시예 3] 전문 평가단에 의한 향취분석과 백매화와의 향취비교
상기 참고 실시예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분으로 조성한 향료 조성물이 백매화와 항취 유사성이 없었다. 이에, 조향사로 구성된 전문 평가단은 야생 백매화의 각각의 향취 성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 백매화의 향취성분들 중, almond oil의 주요한 향기 성분인 벤즈알데하이드(Benzaldehyde), 달콤한 과일향으로 재스민(Jasmine) 향취를 만들어내는 벤질 아세테이트(Benzyl acetate) 그리고 재스민(Jasmine), 치자꽃(Gardenia), 라일락(Lilac)의 향취를 재현할 때 사용되는 옅은 방향성 향인 벤질 알코올(Benzyl alcohol)의 세 성분이 백매화의 고유향취를 만들어내는 주요성분임을 확인하였다.
[ 실시예 1] 세가지 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조
상기 참고 실시예 3로부터 백매화의 독창적 향취의 주성분이 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트 및 벤질 알코올임을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 세 성분을 함유하여, 백매화의 향취를 그대로 나타내면서 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해 하기 #1 내지 #6의 새로운 조합 향료들을 만들었다.
조합향료 #1부터 #6은 이들 세 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 세가지 향료의 총함량을 65~90%로 변화시켜 제조하였다(표 5 참조).
Figure 112006079621139-PAT00001
[ 실시예 2] 실시예 1에서 제조된 향료들의 관능평가
새로이 조합된 상기 실시예 1의 6가지 향료에 대해, 백매화 향취와의 유사성 및 기호성을 참고 실시예 2와 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 매화와의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 6에 나타내었다.
평가요원 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#1 #2 #3 #4 #5 #6 #1 #2 #3 #4 #5 #6
1 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0
2 3.0 3.0 4.0 2.0 3.0 1.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 1.0
3 2.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 2.0 3.0 4.0 3.0 3.0 2.0
4 2.0 2.0 3.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0
5 1.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0 1.0 2.0
6 2.0 2.0 3.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 2.0 3.0 2.0
7 3.0 3.0 4.0 4.0 2.0 2.0 3.0 2.0 3.0 2.0 2.0 2.0
8 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 1.0
9 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0
10 2.0 3.0 3.0 3.0 2.0 1.0 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0 2.0
11 1.0 2.0 2.0 3.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0 2.0
12 2.0 4.0 3.0 3.0 1.0 2.0 2.0 4.0 4.0 2.0 1.0 3.0
13 3.0 3.0 4.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0
14 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0
15 2.0 2.0 2.0 3.0 2.0 1.0 2.0 3.0 4.0 3.0 2.0 2.0
16 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0 1.0 2.0 3.0 3.0 3.0 2.0
17 3.0 1.0 4.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0
18 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 1.0 2.0 2.0 3.0 4.0 3.0 1.0
19 2.0 3.0 4.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 4.0 3.0 2.0 2.0
20 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0
평균 2.1 2.6 3.1 2.7 2.2 1.9 2.2 2.5 3.1 2.8 2.3 2.0
상기 표 6에서 보는 바와 같이, 주요 세 성분의 총함량이 75%를 차지하는 샘플 #3가 6개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌으나, 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
[ 실시예 3] 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조
상기 표 6에서 백매화의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #4의 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 샘플 #3에서와 같이 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올의 총함량을 75% 함유하고, 여기에 깨끗하고 부드러운 꽃 향기를 갖는 피라놀인 플로롤(Florol : tetrahydro-4-methyl-2-(2-methyl propyl)-2H-pyran-4-ol)을 사용하여 새로운 조합향료를 제조하였다. 플로롤의 함량은 2%, 4%, 6%, 8%, 10%의 농도로 첨가하고, 그 외 성분들은 플로롤의 함량 변화에 따라 총 함량 100을 맞추기 위해 조정하였다. 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 7과 같다.
Figure 112006079621139-PAT00002
[ 실시예 4] 실시예 3에서 제조된 조합향료들의 관능평가
상기 실시예 3의 5가지(#가, #나, #다, #라, #마)의 조합 향료들에 대해, 백매와의 향취 유사성 및 기호성을 상기 참고 실시예 2와 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 백매화와의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 8에 나타내었다.
평가요원 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#가 #나 #다 #라 #마 #가 #나 #다 #라 #마
1 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 4.0 3.0
2 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0
3 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 5.0 4.0 3.0
4 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 5.0 4.0
5 2.0 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 3.0 3.0 4.0
6 3.0 5.0 4.0 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0
7 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0
8 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0
9 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 4.0 3.0
10 4.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0
11 3.0 4.0 5.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0
12 4.0 3.0 4.0 5.0 3.0 4.0 5.0 5.0 4.0 4.0
13 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 5.0 4.0 4.0 3.0
14 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 3.0
15 4.0 5.0 4.0 5.0 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0
16 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0
17 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 5.0 4.0 3.0 4.0
18 4.0 5.0 3.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0
19 3.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
20 3.0 5.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0
평균 3.4 4.0 3.8 3.6 3.1 3.3 4.1 4.0 3.7 3.2
상기 표 8에서 보는 바와 같이, 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올 등의 백매화의 주요 향취성분에 플로롤을 4%~8% 함유할 때, 백매화의 향취를 재현할 수 있고, 뛰어난 기호성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다(평균 3.5이상).
한편, 플로롤을 4% 미만 또는 8% 초과로 함유하면 플로롤이 함유되지 않은 조합향료와 비교해 향취의 유사성 및 기호성이 약간 높거나 거의 차이가 없음을 알 수 있다(표 6, #4 참조).
[ 제조예 ]
상기에서와 같이 거문도 수선화의 향취와 유사성을 갖는 향료조성물을 배합하여 하기 표 9의 향수를 제조하였다.
백매화의 향취를 재현한 향료조성물을 함유하는 향수
야생 백매화 향취 재현 조합향료 알코올 물 색소 자외선차단제 15 중량% 80 중량% 5 중량% 적량 적량
상기에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 향료 조성물은 SPME법에 의해서 분석된 벤즈알데하이드, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올 등의 야생 백매화의 주요성분에 플로롤을 함유함으로써 백매화의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.

Claims (5)

  1. SPME법에 의해 분석된 백매화의 향취성분 및 플로롤(Florol)을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 백매화의 향취를 재현한 향료 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 상기 백매화의 향취성분은 벤즈알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 아세테이트(Benzyl acetate) 및 벤질 알코올(Benzyl alcohol)임을 특징으로 하는 향료 조성물.
  3. 제2항에 있어서, 상기 향료 조성물은 아세토페논(Acetophenone), 데칸알(Decanal), 노난알(Nonanal), 2,2,6-트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexene-1,4-dione), 이소부틸알코올(Iso-Butyl alcohol), 부틸알코올(Butyl alcohol), 도데칸(Dodecane), 오이게놀(Eugenol), 캠퍼(Camphor), 트리데칸(Tridecane) 및 헥산알(Hexanal)을 더 함유하는 것을 특징으로 하는 백매화의 향취를 재현한 향료 조성물.
  4. 제3항에 있어서, 상기 향료 조성물은 조성물 100중량%에 대하여 벤즈알데하이드(Benzaldehyde)를 40~52 중량% 벤질 아세테이트(Benzyl Acetate)를 18~24중량%, 벤질 알코올(Benzyl alcohol)을 6~8중량%, 아세토페논(Acetophenone)을 5.8~6.8중량%, 데칸알(Decanal)을 1.5~2.6중량%, 노난알(Nonanal)을 1.0~1.5중량%, 2,2,6- 트리메칠-5-시클로헥센-1,4-디온(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexene-1,4-dione)을 0.8~2.1중량%, 이소부틸알코올(Iso-Butyl alcohol)을 2.0~6.0중량%, 부틸알코올(Butyl alcohol)을 1.0~4.1중량%, 도데칸(Dodecane)을 1.0~2.5중량%, 오이게놀(Eugenol)을 0.1~0.4중량%, 캠퍼(Camphor)를 0.1~0.3%, 트리데칸(Tridecane)을 1.0~2.6중량%, 헥산알(Hexanal)을 0.1~0.3중량% 및 플로롤(Florol)을 4~8중량%의 범위로 함유함을 특징으로 하는 백매화 향취 재현용 향료 조성물.
  5. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 함유함을 특징으로 하는 피부 외용제 조성물.
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