KR20090114658A - 칡꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 SPME법에 의해 칡꽃의 향취성분으로서 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 리날룰(Linalool), 아세토페논(Aceto Phenon), 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol), 인돌(indole) 등에, 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol),메틸 살리실레이트(Methyl Salycylate)를 함유함으로써, 칡꽃 고유의 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
칡꽃*향료*메틸 안스라닐레이트*리날룰*아세토페논*시스-3-헥세놀*인돌*1-옥텐-3-올*메틸 살리실레이트

Description

칡꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 {Perfume composition for expressing the fragrance of Pueraria lobata (Willd.) Ohwi}
본 발명은 칡꽃(Pueraria lobata ( Willd .) Ohwi) 의 향취를 재현하기 위한 향료 조성물에 관한 것이다.
칡꽃은 우리나라 어디에서 잘자라는 여러해살이 덩굴뿌리 식물로서 전국의 산과 들숲 어디에서나 발견할 수 있다. 잎은 호생하며 삼출복엽으로 되어 있고 소엽은 능형 또는 난형이며 길이와 넓이가 각각 10-15㎝로서 털이 있고 가장자리가 밋밋하거나 얕게 3갈래로 갈라지며 선단이 뾰족하고 뒷면은 흰색을 띤다. 엽병은 길이 10-20cm로서 털이 있으며 탁엽은 피침형이고 중앙 부근에 붙어 있으며 길이 15-20mm로서 떨어진다. 협과는 넓은 선형이고 편평하며 길이 4-9cm, 나비 8-10mm로서 길고 굳은 갈색의 퍼진 털이 있으며 열매는 9-10월에 익으며 종자는 갈색인데 작다. 꽃은 액생하는 총상화서는 곧추서며 길이 10-25㎝로서 짧은 화경이 있는 많은 꽃이 핀다. 꽃은 8월에 피며 길이 1.8-2.5㎝로서 홍자색이다. 포는 선형이고 긴 털이 있으며 길이 8-10mm, 나비 1/4-1/3mm로서 곧 떨어지고 소포는 좁은 난형 또는 넓은 피침형이며 예두이고 꽃받침은 중열되며 밑의 열편이 통부보다 1.5-2배 길다. 기판은 홍색이며 중앙이 황색으로 피고 익판은 적자색이다. 줄기는 길게 자라지만 끝부분이 겨울 동안에 말라 죽으며 흑갈색으로 갈색 또는 백색의 퍼진 털과 구부러진 털이 있다. 아랫부분은 목질화해서 가지가 잘 갈라진다. 오래된 것은 줄기의 직경이 10㎝나 되는 것도 있으며 지면이나 다른 나무를 왼쪽으로 감아 올라간다. 뿌리는 길이2~3m, 지름 20~30cm나 되는 것도 있으며 땅 속에서 옆으로 뻗고 섬유질로서 회백색을 띠며 녹말을 저장한다. 전국 산야의 표고 100-1,200m의 양지에 자생하며 원산지는 한국이고, 일본, 대만과 중국, 동남아시아 등 여러 나라에 분포한다. 우리나라에 흔히 분포하는 칡꽃은 향이 강하고 독특하고 매력적인 향취를 가지고 있다.
이러한 칡꽃의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 칡꽃의 향기성분을 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.
최근에는 이러한 단점을 보완하기 위해서, 헤드 스페이스(Head Space)법과 SPME법이 개발되었다. 이 중, SPME법(Solid Phase Micro Extraction; SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고, 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취성분을 분석할 수 있다.
따라서, 본 발명자들은 실제로 피어있는 꽃의 향취물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여, 칡꽃의 향취를 재현하고자 하였다. 그 결과로, 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 리날룰(Linalool), 아세토페논(Aceto Phenon), 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol), 인돌(indole) 등이 한국적 칡꽃 향취의 주성분임을 발견하고, 이를 이용하여 칡꽃의 향취를 재현하고자 하였다. 그러나, 본 발명자들은 관능검사를 수행한 결과, 이들 성분만으로는 칡꽃의 향취를 재현할 수 없음을 발견하였다.
이에, 본 발명자들은 칡꽃의 향취를 재현하고자 연구를 수행한 결과, 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 리날룰(Linalool), 아세토페논(Aceto Phenon), 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol), 인돌(indole) 등의 칡꽃의 향취성분과 한국적 칡꽃 향을 구현하기 위한 특징적인 향기성분인 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol), 메틸 살리실레이트(Methyl Salycylate)을 필수성분으로서 함유하는 조성물로 칡꽃의 고유향취를 재현할 수 있으며, 뛰어난 기호성을 나타냄을 발견하고 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
따라서, 본 발명의 목적은 칡꽃의 고유 향취를 재현할 수 있고, 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 구성성분으로 함유하는 피부 외용제를 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 칡꽃의 향취 성분, 1-옥텐-3-올 및 메틸 살리실레이트를 유효성분으로 함유하는 칡꽃의 향취를 재현한 향료 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 칡꽃의 향취를 재현한 향료 조성물을 함유하는 피부외용제 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 향료 조성물은 SPME법에 의해서 분석된 칡꽃 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서 메틸 안스라닐레이트, 리날룰, 아세토페논, 시스-3-헥세놀, 인돌의 칡꽃 향취의 주요성분에 1-옥텐-3-올, 메틸 살리실레이트를 함유함으로써, 칡꽃의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.
본 발명에 따른 향료 조성물은 칡꽃 향취의 주성분으로서 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 리날룰(Linalool), 아세토페논(Aceto Phenon), 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol), 인돌(indole) 및 부차적인 성분으로서 4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔(4,8-Dimethyl-1,3(E),7-Nonatriene), 이소 발레로 니트릴(Isovaleronitrile), 벤자알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 시안나이드(Benzyl Cyanide), 아세토 니트릴(Acetonitrile), 알데하이드 C-6(Aldehyde C-6), 2-메틸부티로니트릴(2-Methyl Butyronitrile), 에틸 아밀 케톤(Ethyl Amyl Ketone), 트랜스-2-헥세날(Trans-2-Hexenal), 시스-3-헥세닐 아세테이트(Cis-3-Hexenyl Acetate), 알코올 C-6(Alcohol C-6)으로 이루어진 칡꽃의 향취 성분에, 한국적 칡꽃 향을 구현하기 위한 성분인 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol), 메틸 살리실레이트(Methyl Salycylate)을 필수성분으로서 함유함으로써, 칡꽃의 고유향취를 재현할 수 있으며, 우수한 기호성을 나타낼 수 있다.
본 발명에 따른 향료 조성물은, 조성물 100중량%에 대하여 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate)를 60~72중량%, 리날룰(Linalool)을 3.2~10.0중량%, 아세토페논(Aceto Phenon)을 1.8~7.8중량%, 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol)을 1.1~4.0중량%, 인돌(indole)을 0.6~2.5중량%, 4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔(4,8-Dimethyl-1,3(E),7-Nonatriene)을 1.6~3.0중량%, 이소 발레로 니트릴(Isovaleronitrile)을 0.6~2.0중량%, 벤자알데하이드(Benzaldehyde)를 1.0~2.5중량%, 벤질 시안나이드(Benzyl Cyanide)를 0.9~2.3중량%, 아세토 니트릴(Acetonitrile)을 0.08~1.1중량%, 알데하이드 C-6(Aldehyde C-6)을 0.1~1.5중량%, 2-메틸부티로니트릴(2-Methyl Butyronitrile)을 0.17~0.60중량%, 에틸 아밀 케톤(Ethyl Amyl Ketone)을 0.19~0.32중량%, 트랜스-2-헥세날(Trans-2-Hexenal)을 0.2~1.3중량%, 시스-3-헥세닐 아세테이트(Cis-3-Hexenyl Acetate)를 0.3~0.8중량%, 알코올 C-6(Alcohol C-6)을 0.34~0.45중량%의 범위로 함유한다. 또한, 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol)을 1.6~3.2중량%, 메틸 살리실레이트(Methyl Salycylate)를 0.9~2.3중량%의 범위로 함유한다. 칡꽃 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서 메틸 안스라닐레이트, 리날룰, 아세토페논, 시스-3-헥세놀, 인돌, 1-옥텐-3-올, 메틸 살리실레이트는 상기 범위를 벗어난 범위로 사용할 경우, 칡꽃과의 향취 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지므로 바람직하지 않다. 그러나, 그 외의 성분들은 상기 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 칡꽃의 향취에 크게 영향을 미치지 않기 때문에, 칡꽃 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.
상기의 범위로 혼합된 본 발명에 따른 조성물은 향수, 화장품 등의 피부 외용 기제에 배합될 수 있고, 배합량은 당 업계에 통상적인 기술에 따라, 목적하는 효과를 이루기 위해 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.
이러한 외용기재로는 예를 들면, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않고, 당 업계에 주지된 어떠한 기제에도 배합될 수 있다.
한편, 본 발명에서 칡꽃의 향취성분에 대한 분석방법으로는 SPME법을 사용하였다. SPME법은 특별한 전처리없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어, 분석시간이 크게 단축될 수 있으므로, 휘발성이 강한 칡꽃의 향취성분을 분석하는데 유리하다. 본 발명에서는, SPME법에 의해서 분석된 강원도 횡성의 칡꽃의 향취성분을 토대로, 조합 향료를 조성하고, 이에 대해 칡꽃 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 칡꽃 향취와의 유사 성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가되었다
이하, 실시 예를 통해 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되지 않고, 본 발명의 다른 적용, 변형 등도 당업자에게 자명하다.
[참고 실시예 1] SPME 법을 이용한 강원도 횡성 칡꽃의 향취 분석
향기가 강한 칡꽃 한 송이를 골라 2시간동안 85㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 향기성분을 흡착시켜 향기성분을 포집하였다. 강원도 횡성군 산리에서 2시간 동안 포집이 이루어졌다.
향취성분을 포집한 후, 화이버(Fiber)를 밀봉하고, 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음, 2분간 탈착을 시키고, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다.
분 석 조 건
. 분석기기: HP 5890 II GC . 검출기: HP 5972 MSD
. 컬럼: DB-1(60m X 0.25mm X 0.25um) . 이동체 기체: He
. 주입부 온도: 250℃ . 검출부 온도: 280℃
. 오븐 온도: 70℃~220℃(3℃/분) . 이온화 전압: 70eV
. 탈착 시간: 2분
그 결과, SPME법에 의해 분석된 칡꽃의 향취성분은 표 1과 같다.
향 료 명 함 량(중량%)
메틸안스라닐레이트 65.000
리날룰 7.500
아세토 페논 5.800
시스-3-헥세놀 2.500
인돌 1.000
4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔 2.000
벤자알데하이드 1.500
벤질 시안나이드 1.300
이소 발레로 니트릴 1.000
기타 12.400
총 함 량 100.000
표 1에서 보는 바와 같이, 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 리날룰(Linalool), 아세토페논(Aceto Phenon), 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol), 인돌(indole)등이 주요 향취성분으로 하고 있으며 이들 주요성분은 전체의 81.80중량%를 차지한다.
[참고 실시예 2] 분석결과로 조성된 향료와 천연 칡꽃의 향취와의 비교관능평가
상기 분석된 결과를 토대로 새로이 조성한 하기 표 2의 조성을 갖는 조합향료(샘플 B)를 만들고, 이 항료와 천연 칡꽃의 향취 유사성을, 관능평가를 통하여 검증하였다.
향 료 명 함 량(중량%)
메틸안스라닐레이트 65.000
리날룰 7.500
아세토 페논 5.800
시스-3-헥세놀 2.500
인돌 1.000
4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔 2.000
벤자알데하이드 1.500
벤질 시안나이드 1.300
이소 발레로 니트릴 1.000
디트로틸렌 글리콜(용제) 12.400
총 함 량 100.000
관능평가는 20~45세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 칡꽃 화분의 샘플 A와, SPME법으로 재현한 조합향료의 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써, 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 하기 표 4에 나타내었다.
설문지 (1) 질문1 : 샘플A와 샘플B의 향취가 얼마나 유사(비슷)한가? 1) 전혀 유사하지 않다. 2) 별로 유사하지 않다. 3) 그저 그렇다. 4) 어느 정도 유사하다. 5) 매우 유사하다. (2) 질문2 : 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가? 1) 전혀 좋지 않다. 2) 별로 좋지 않다. 3) 그저 그렇다. 4) 약간 좋다. 5) 매우 좋다.
평가요원 질문 1 (유사성) 질문 2 (기호성)
1 2 2
2 2 2
3 1 2
4 3 3
5 3 3
6 2 2
7 2 3
8 1 2
9 3 2
10 2 2
11 3 2
12 3 1
13 2 3
14 2 3
15 2 2
16 3 2
17 2 1
18 1 2
19 1 2
20 3 3
평균 2.15 2.20
상기 표 4에서 보는 바와 같이, 조합향료의 샘플 B는 칡꽃 화분의 꽃 향취와 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 낮게 나타났다.
[참고 실시예 3] 전문 평가단에 의한 향취분석과 칡꽃과의 향취비교
상기 참고 실시예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분으로 조성한 향료 조성물이 칡꽃과 향취 유사성이 없었다. 이에, 조향사로 구성된 전문 평가단은 칡꽃의 각각의 향취 성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 칡꽃의 향취 성분들 중, 스위트 플로랄(sweet floral)한 향취를 만들어내는 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 허벌 플로랄(Herbal floral)한 향취를 내는 리날룰(Linalool), 프루티(fruity)한 향취를 만들어내는 아세토페논(Aceto Phenon), 그린(green)한 향취를 내는 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol), 애니멀릭(animalic)한 향취를 내는 인돌(indole) 다섯 성분이 칡꽃의 고유향취를 만들어내는 주요성분임을 확인하였다.
[ 실시예 1] 다섯 가지 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조
상기 참고 실시예 3으로부터, 칡꽃의 독창적 향취의 주성분이 메틸 안스라닐레이트, 리날룰, 아세토페논, 시스-3-헥세놀, 인돌임을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 다섯 성분을 함유하여, 칡꽃의 향취를 그대로 나타내면서, 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해서, 하기 #1 내지 #4의 새로운 조합 향료들을 만들었다.
조합향료 #1부터 #4는 이들 다섯 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 다섯 가지 향료의 총함량을 60~90중량%로 변화시켜, 제조하였다(표 5 참조).
향 료 명 #1 #2 #3 #4
(60중량%) (70중량%) (80중량%) (90중량%)
메틸안스라닐레이트 48.0 55.8 63.7 71.4
리날룰 5.5 6.5 7.4 8.4
아세토 페논 4 4.8 5.6 6.4
시스-3-헥세놀 1.8 2.1 2.4 2.7
인돌 0.7 0.8 0.9 1.1
4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔 14.0 11.0 8.0 3.5
벤자알데하이드 10.5 7.5 4.5 3.0
벤질 시안나이드 9.1 6.5 3.9 2.0
이소 발레로 니트릴 6.4 5.0 3.6 1.5
총 함 량 100.0 100.0 100.0 100.0
[ 실시예 2] 실시예 1에서 제조된 향료들의 관능평가
새로이 조합된 4가지의 향료에 대해, 칡꽃 향취와의 유사성 및 기호성을, 참고 실시예 2에서와 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 칡꽃과의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 6에 나타내었다.
평가 요원 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#1 #2 #3 #4 #1 #2 #3 #4
1 2.0 3.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0
2 2.0 3.0 2.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0
3 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0
4 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 4.0
5 2.0 3.0 2.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0
6 1.0 2.0 3.0 3.0 1.0 2.0 3.0 4.0
7 2.0 3.0 4.0 4.0 2.0 3.0 2.0 2.0
8 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0
9 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
10 2.0 2.0 2.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0
11 2.0 2.0 3.0 4.0 2.0 2.0 4.0 4.0
12 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
13 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0 4.0
14 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0
15 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
16 2.0 2.0 3.0 4.0 2.0 2.0 3.0 4.0
17 2.0 3.0 3.0 3.0 2.0 3.0 2.0 3.0
18 1.0 1.0 2.0 3.0 1.0 1.0 3.0 2.0
19 2.0 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0
20 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0 4.0
평균 2.2 2.6 2.8 3.1 2.2 2.6 2.9 3.2
상기 표 6에서 보는 바와 같이, 주요 세 성분의 총함량이 90%를 차지하는 샘플 #4가 4개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌으나, 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
[ 실시예 3] 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조
상기 표 6에서 칡꽃의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #4의 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 샘플 #4에서와 같이 메틸 안스라닐레이트, 리날룰, 아세토페논, 시스-3-헥세놀, 인돌의 총함량을 90% 함유하고, 여기에 칡꽃 향기의 재현에 특유의 향을 갖게 만드는 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol), 메틸 살리실레이트(Methyl Salycylate)을 사용하여 새로운 조합향료를 제조하였다. 1-옥텐-3-올의 함량은 1.0중량%, 1.3중량%, 1.6중량%, 1.9 중량%, 2.2 중량%, 2.5 중량%, 2.8 중량%, 메틸 살리실레이트의 함량은 0.5 중량%, 0.7 중량%, 0.9 중량%, 1.1 중량%, 1.3 중량%, 1.5 중량%, 1.7 중량% 의 농도로 첨가하였다. 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 7과 같으며, 함량의 단위는 중량%이다.
조합향료 번호 #가 #나 #다 #라 #마 #바 #사
향 료 명 함 량 함 량 함량 함 량 함 량 함 량 함 량
메틸안스라닐레이트 71.4 71.4 71.4 71.4 71.4 71.4 71.4
리날룰 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4
아세토 페논 6.4 6.4 6.4 6.4 6.4 6.4 6.4
시스-3-헥세놀 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7
인돌 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1
1-옥텐-3-올 1.0 1.3 1.6 1.9 2.2 2.5 2.8
메틸 살리실레이트 0.5 0.7 0.9 1.1 1.3 1.5 1.7
4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔 2.8 2.6 2.4 2.2 2.0 1.9 1.7
벤자알데하이드 2.5 2.4 2.2 2.1 1.9 1.7 1.6
벤질 시안나이드 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2
이소 발레로 니트릴 1.4 1.3 1.3 1.2 1.2 1.1 1.0
총 함 량 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
[ 실시예 4] 실시 예 3에서 제조된 조합향료들의 관능평가
상기 실시예 3의 #가, #나, #다, #라, #마, #바, #사 조합 향료들에 대해 칡꽃과의 향취 유사성 및 향취의 기호성을 상기 참고 실시예 2와 동일한 방법에 의해서, 관능평가를 실시하였다. 2 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어, 후각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 칡꽃과의 향취 유사성 및 향취 기호성에 결과는 하기 표 8에서 보는 바와 같다
평가요원 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#가 #나 #다 #라 #마 #바 #사 #가 #나 #다 #라 #마 #바 #사
1 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0
2 2.0 4.0 4.0 5.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0
3 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 2.0 2.0 3.0 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0 2.0
4 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
5 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
6 2.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 2.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0
7 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 4.0 2.0 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 4.0 3.0
8 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
9 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0
10 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 3.0
11 3.0 4.0 4.0 5.0 3.0 3.0 4.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0
12 3.0 3.0 3.0 5.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 2.0
13 4.0 4.0 4.0 3.0 5.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 2.0 2.0
14 3.0 3.0 3.0 5.0 5.0 3.0 2.0 4.0 3.0 5.0 5.0 4.0 3.0 2.0
15 3.0 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
16 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0
17 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 3.0 2.0 4.0 3.0 5.0 4.0 3.0 4.0 4.0
18 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
19 2.0 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0
20 2.0 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0
평균 2.9 3.4 3.6 4.1 3.8 3.1 2.7 3.1 3.3 3.7 4.1 3.6 3.2 2.8
상기 표 8에서 보는 바와 같이 메틸 안스라닐레이트, 리날룰, 아세토페논, 시스-3-헥세놀, 인돌의 칡꽃의 주요 향취성분에, 1-옥텐-3-올을 1.6~2.2 중량%, 메틸 살리실레이트를 0.9~ 1.3 중량% 함유할 때, 칡꽃의 향취를 재현할 수 있고, 뛰어난 기호성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다(평균 3.5이상).
한편, 1-옥텐-3-올이 1.6~2.2 중량%, 메틸 살리실레이트를 0.9~ 1.3 중량% 범위를 벗어날 경우, 오히려 향취의 유사성 및 기호성이 유사하지 않아지거나 낮아짐을 알 수 있었다.
[제조예]
상기에서와 같이 칡꽃의 향취와 유사성을 갖는 향료조성물을 배합하여, 하기 표 9의 향수를 제조하였다.
칡꽃의 향취를 재현한 향료조성물을 함유하는 향수
칡꽃 향취 재현 조합향료 알코올 물 색소 자외선차단제 15 중량% To 100 2 중량% 적량 적량

Claims (7)

  1. 칡꽃의 향취 성분, 1-옥텐-3-올 및 메틸 살리실레이트를 유효성분으로 함유하는 칡꽃의 향취를 재현한 향료 조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 칡꽃의 향취 성분은 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate), 리날룰(Linalool), 아세토페논(Aceto Phenon), 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol) 및 인돌(indole)임을 특징으로 하는 향료 조성물.
  3. 제 2항에 있어서, 상기 조성물에 4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔(4,8-Dimethyl-1,3(E),7-Nonatriene), 이소 발레로 니트릴(Isovaleronitrile), 벤자알데하이드(Benzaldehyde), 벤질 시안나이드(Benzyl Cyanide), 아세토 니트릴(Acetonitrile), 알데하이드 C-6(Aldehyde C-6), 2-메틸부티로니트릴(2-Methyl Butyronitrile), 에틸 아밀 케톤(Ethyl Amyl Ketone), 트랜스-2-헥세날(Trans-2-Hexenal), 시스-3-헥세닐 아세테이트(Cis-3-Hexenyl Acetate) 및 알코올 C-6(Alcohol C-6)를 더 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  4. 제 1항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 상기 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol)을 1.6~3.2중량%, 메틸 살리실레이트(Methyl Salycylate)를 0.9~2.3중량%의 범위로 함유함을 특징으로 하는 향료 조성물.
  5. 제 2항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 상기 메틸 안스라닐레이트(Methyl Anthranilate)를 60~72중량%, 리날룰(Linalool)을 3.2~10.0중량%, 아세토페논(Aceto Phenon)을 1.8~7.8중량%, 시스-3-헥세놀(cis-3-hexenol)을 1.1~4.0중량%, 인돌(indole)을 0.6~2.5중량%의 범위로 함유함을 특징으로 하는 향료 조성물.
  6. 제 3항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 상기 4,8-디메틸-1,3(E),7-노나트리엔(4,8-Dimethyl-1,3(E),7-Nonatriene)을 1.6~3.0중량%, 이소 발레로 니트릴(Isovaleronitrile)을 0.6~2.0중량%, 벤자알데하이드(Benzaldehyde)를 1.0~2.5중량%, 벤질 시안나이드(Benzyl Cyanide)를 0.9~2.3중량%, 아세토 니트릴(Acetonitrile)을 0.08~1.10중량%, 알데하이드 C-6(Aldehyde C-6)를 0.1~1.5중량%, 2-메틸부티로니트릴(2-Methyl Butyronitrile)을 0.17~0.60중량%, 에틸 아밀 케톤(Ethyl Amyl Ketone)을 0.19~0.32중량%, 트랜스-2-헥세날(Trans-2-Hexenal)을 0.2~1.3중량%, 시스-3-헥세닐 아세테이트(Cis-3-Hexenyl Acetate)를 0.3~0.8중량%, 알코올 C-6(Alcohol C-6)을 0.34~0.45중량%의 범위로 함유함을 특징으로 하는 향료 조성물.
  7. 제 1항 내지 제 6항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 함유하는 피부외용제 조성물.
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