KR102081579B1

KR102081579B1 - 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물

Info

Publication number: KR102081579B1
Application number: KR1020140155620A
Authority: KR
Inventors: 임소연; 고승호; 우창식; 함대영
Original assignee: (주)아모레퍼시픽
Priority date: 2014-11-10
Filing date: 2014-11-10
Publication date: 2020-02-26
Also published as: KR20160055602A

Abstract

본 발명은 초피나무(Zanthoxylum piperitum (L.) DC.) 잎의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 SPME법에 의해 초피나무 잎의 향취성분으로 분석된 시스-3-헥센올(cis-3-Hexenol), 프로피온산(Propionic acid), 알파피넨(α-Pinene), 노나날(Nonanal) 등에, 사비넨(Sabinene)을 첨가함으로써 기호성이 우수한 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 따른 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물은 초피나무 잎의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.

Description

초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물{Perfume composition for expressing the fragrance of Zanthoxylum piperitum (L.) DC.}

본 발명은 초피나무(Zanthoxylum piperitum (L.) DC.) 잎의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 SPME법에 의해 초피나무 잎의 향취성분으로 분석된 시스-3-헥센올(cis-3-Hexenol), 프로피온산(Propionic acid), 알파피넨(α-Pinene), 노나날(Nonanal) 등에, 사비넨(Sabinene)을 첨가함으로써 기호성이 우수한 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것이다.

초피나무는 높이 3~5m 정도로 산 중턱 및 산골짜기에서 자라며 턱잎이 변한 가시가 잎자루 밑에 1쌍씩 달리며 가시는 밑으로 약간 굽는다. 잎은 어긋나고 홀수 1회 깃꼴겹잎이다. 작은잎은 달걀 모양으로 길며 4∼7개의 둔한 톱니가 있고 톱니 밑에 선점(腺點)이 있으며 중앙부에 황록색 무늬가 있고 강한 향기가 있다. 꽃은 5∼6월에 피고 단성화이며 잎겨드랑이에 산방상꽃차례로 달리고 황록색이다. 꽃받침조각은 5개이고 수꽃에는 5개의 수술이 있으며 암꽃에는 떨어진 씨방과 2개의 암술대가 있다. 열매는 2분과(分果)로 9월에 붉게 익으며 검은 종자가 나온다.

초피나무의 어린 잎은 식용, 열매는 약용 또는 향미료(香味料)로 사용하고 열매의 껍질은 향신료로 쓰인다. 우리나라 경상도 지방에서는 초피나무를 제피나무라고도 부르는데 열매의 껍질을 '제피'라고 불렀고 시골에서는 '고초'라고 부르기도 하였다. 경상도에서는 이것을 갈아 '추어탕'을 끓일때 미꾸라지의 비린내를 없애는데 사용한다. 매꼼한 맛과 톡쏘는 향이 특징인데 우리나라보다 일본에서 더 많이 사용된다. 일본에서는 산사이, 산쇼우, 기노메라고 불리며 상품화되어 있고 육류와 생선요리에 자주 사용되는 향신료이다.

이러한 초피나무의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 초피나무 잎의 향취성분을 용매를 사용하여 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 초피나무 잎이 가진 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.

최근에는 이러한 단점을 보완하기 위해서, SPME법(고상 마이크로 추출법(Solid Phase Micro Extraction); SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)이 개발되었다. SPME법은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취 성분을 분석할 수 있다는 장점이 있다.

한국공개특허 2013-0001028

이에, 본 발명자들은 살아있는 천연물의 향취물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여, 초피나무 잎의 향취를 재현하고자 하였다. 그러나 향취의 주성분만으로는 초피나무 잎의 향취를 재현할 수 없지만, 여기에 사비넨(Sabinene)을 함께 사용하게 되면 한국적 초피나무 잎의 고유 향취를 재현할 수 있으며, 뛰어난 기호성을 나타냄을 발견하여 본 발명을 완성하게 되었다.

따라서, 본 발명의 목적은 초피나무 잎의 고유 향취를 재현한 향료 조성물을 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 초피나무 잎의 향취 성분 및 사비넨(Sabinene)을 유효성분으로 함유하는 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물을 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공한다.

본 발명에 따른 향료 조성물은 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 노나날 등의 초피나무 잎 향취의 주요 성분과 함께 사비넨(Sabinene)을 함유함으로써, 초피나무 잎의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.

다른 식으로 정의되지 않는 한, 본 명세서에서 사용된 모든 기술적 및 과학적 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 숙련된 전문가에 의해서 통상적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 일반적으로, 본 명세서에서 사용된 명명법은 본 기술 분야에서 잘 알려져 있고 통상적으로 사용되는 것이다.

본 발명은 초피나무 잎의 향취 성분인 시스-3-헥센올(cis-3-Hexenol), 프로피온산(Propionic acid), 알파피넨(α-Pinene), 노나날(Nonanal), 및 사비넨(Sabinene)을 유효성분으로 함유하는 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것이다.

또한, 본 발명에 의한 향료 조성물은 헥산알(Hexanal), 데칸알(Decanal), 카프로산(Caproic acid), 시트랄(Citral), 및 베타펠란드렌(β-phellandrene)를 더 함유하는 것을 특징으로 할 수 있다.

이하, 본 발명을 더욱 구체적으로 설명한다.

본 발명에 따른 조성물은 초피나무 잎의 향취 성분과 함께, 따뜻한 우디향(woody) 및 페퍼향(peppery)을 가지는 인공 합성물질인 사비넨(Sabinene)을 필수성분으로 함유함으로써, 초피나무 잎의 고유향취를 재현하여 실제 초피나무 잎과의 향취 유사성을 높이고 우수한 기호성을 나타낼 수 있다.

본 발명의 초피나무 잎의 향취 성분 중 주요 성분으로는, 시스-3-헥센올(cis-3-Hexenol), 프로피온산(Propionic acid), 알파피넨(α-Pinene), 노나날(Nonanal) 등이 사용될 수 있으며, 부차적인 성분으로는 헥산알(Hexanal), 데칸알(Decanal), 카프로산(Caproic acid), 시트랄(Citral), 베타펠란드렌(β-phellandrene) 등이 사용될 수 있다.

본 발명에 의한 향료 조성물은, 조성물 총 중량에 대하여 시스-3-헥센올(cis-3-Hexenol) 20.7~28.7중량%, 바람직하게는 22~26중량%, 프로피온산(Propionic acid) 18.2~26.2중량%, 바람직하게는 20~24중량%, 알파피넨(α-Pinene) 15.9~23.9중량%, 바람직하게는 17~22중량%, 노나날(Nonanal) 9.7~17.7중량%, 바람직하게는 11~15중량%, 헥산알(Hexanal) 4.1~4.9중량%, 바람직하게는 4.3~4.7중량%, 데칸알(Decanal) 3.2~4중량%, 바람직하게는 3.4~3.8중량%, 카프로산(Caproic acid) 3.1~3.9중량%, 바람직하게는 3.3~3.7중량%, 시트랄(Citral) 2.8~3.6중량%, 바람직하게는 3~3.4중량%, 베타펠란드렌(β-phellandrene) 1.7~2.5중량%, 바람직하게는 2~2.3중량%를 사용하고, 사비넨(Sabinene)을 조성물 총 중량에 대하여 2~3.5중량%, 바람직하게는 2.0~3.0중량%의 범위로 함유될 수 있다.

초피나무 잎 향취를 재현하기 위한 주요 성분인 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 노나날 및 사비넨은 상기 범위를 벗어난 범위로 사용할 경우, 초피나무 잎과의 향취 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지므로 바람직하지 않다. 그러나, 그 외의 부차적인 성분인 헥산알, 데칸알, 카프로산, 시트랄, 베타펠란드렌 등은 상기 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 초피나무 잎 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.

또한, 본 발명은 상기 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 의한 향료 조성물은 향수, 화장품 등의 피부 외용 기제에 배합될 수 있고, 배합량은 당업계에 통상적인 기술에 따라, 목적하는 효과를 이루기 위해 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.

본 발명에 따른 외용제로는, 예를 들면, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않고, 당업계에 주지된 어떠한 외용제에도 배합될 수 있다.

한편, 본 발명에서 초피나무 잎의 향취 성분에 대한 분석방법으로는 SPME법을 사용한다. SPME법은 특별한 전처리 없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어, 분석시간이 크게 단축될 수 있으므로, 초피나무 잎의 향취 성분을 분석하는데 유리하다.

본 발명에서는, SPME법에 의해서 분석된 초피나무 잎의 향취 성분을 토대로 조합 향료를 조성하고, 이에 대해 초피나무 잎 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 초피나무 잎 향취와의 유사성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가되었다.

이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 예시하기 위한 것으로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지 않는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다. 따라서 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항들과 그것들의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.

[ 참고예 1] SPME 법을 이용한 초피나무 잎의 향취 분석

향기가 강한 초피나무 잎을 골라 18시간 동안 85㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 향기성분을 흡착시켜 향기성분을 포집하였다. 포집장소는 대한민국 제주도 제주시 연동 한라산 인근에서 이틀 동안 포집이 이루어졌다.

향취성분을 포집한 후, 화이버(Fiber)를 밀봉하고 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음 2분간 탈착을 시키고, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다.

분석 조건

. 분석기기: HP 5890 II GC

. 검출기: HP 5972 MSD

. 컬럼(Column): DB-1(60m X 0.25mm X 0.25㎛)

. 이동 기체(Carrier Gas): He

. 주입부 온도(Injection Temperature): 250℃

. 검출부 온도(Detector Temperature): 280℃

. 오븐 온도(Oven Temperature): 70℃~220℃(3℃/분)

. 이온화 전압(Ionization Voltage): 70eV

. 탈착 시간: 2분

그 결과, SPME법에 의해 분석된 초피나무 잎의 향취 성분은 하기 표 1과 같다.

향 료 명	함 량(중량%)
시스-3-헥센올	23.19
프로피온산	20.87
알파피넨	18.66
노나날	12.90
헥산알	2.73
데칸알	2.19
카프로산	2.09
시트랄	1.93
베타펠란드렌	1.24
기타	14.2
총 함 량	100.00

상기 표 1에서 보여지는 바와 같이, 초피나무 잎은 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 노나날 등을 주요 향취 성분으로 하고 있으며, 이들 주요 성분이 전체의 75.62중량%를 차지하고 있음을 알 수 있다.

[ 시험예 1] 분석결과로 조성된 향료와 초피나무 잎 향취와의 비교관능평가

상기 참고예 1에서 분석된 결과를 토대로 새로이 조성한 하기 표 2의 조성을 갖는 조합향료(샘플 B)를 만들고, 이 항료와 천연 초피나무 잎(샘플 A)의 향취 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.

향 료 명	함 량(중량%)
시스-3-헥센올	23.19
프로피온산	20.87
알파피넨	18.66
노나날	12.90
헥산알	2.73
데칸알	2.19
카프로산	2.09
시트랄	1.93
베타펠란드렌	1.24
DPG	14.2
총 함 량	100.00

관능평가는 20~40세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 상기 참고예 1에서 초피나무 잎으로부터 직접 포집된 향취 성분의 샘플 A와 SPME법으로 분석된 각 향취성분을 인공적으로 배합하여 재현한 조합향료의 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써, 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 하기 표 4에 나타내었다.

설문지

(1) 질문1 : 샘플A와 샘플B의 향취가 얼마나 유사한가?
1) 전혀 유사하지 않다.
2) 별로 유사하지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 어느 정도 유사하다.
5) 매우 유사하다.

(2) 질문2 : 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가?
1) 전혀 좋지 않다.
2) 별로 좋지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 약간 좋다.
5) 매우 좋다.

평가요원	질문 1 (유사성)	질문 2 (기호성)
1	1	3
2	2	1
3	3	1
4	1	3
5	1	1
6	2	2
7	2	3
8	1	1
9	3	2
10	1	1
11	2	2
12	1	1
13	3	1
14	3	2
15	2	3
16	3	2
17	2	2
18	3	1
19	2	1
20	3	2
평균	2.05	1.75

상기 표 4에서 보여지는 바와 같이, 조합향료의 샘플 B는 초피나무 잎 향취와 상당한 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 그다지 좋지 않음을 알 수 있었다.

[ 시험예 2] 전문 평가단에 의한 향취분석과 초피나무 잎과의 향취비교

상기 시험예 1에서 보여지는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분을 인공적으로 배합 조성한 향료 조성물은 초피나무 잎으로부터 직접 포집한 향취와의 유사성이 매우 낮았다.

이에, 조향사로 구성된 전문 평가단은 초피나무 잎의 각각의 향취 성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 초피나무 잎의 향취가 상기 표 2의 향취성분들 중, 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 노나날의 네 가지 주성분으로 구성됨을 확인하였고, 이를 통하여 상기 네 가지 성분을 함유할 경우 초피나무 잎의 고유향취를 보다 잘 재현할 수 있음을 확인하였다.

[ 실시예 1] 네 가지 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조

상기 시험예 2로부터 초피나무 잎의 독창적 향취의 주성분이 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 및 노나날로 구성됨을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 네 가지 성분을 함유하여, 초피나무 잎의 향취를 그대로 나타내면서 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해 하기 표 5에 나타낸 바와 같이 #1 내지 #4의 새로운 조합 향료들을 제조하였다.

조합향료 #1부터 #4는 이들 네 가지 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 네 가지 향료의 총 함량을 70.6~85.6중량%로 변화시켜 제조하였다(단위: 중량%). 구체적인 조성은 하기 표 5에 나타내었다.

향료명 (함량: 중량%)	#1 (70.6%)	#2 (75.6%)	#3 (80.6%)	#4 (85.6%)
시스-3-헥센올	21.7	23.2	24.7	26.3
프로피온산	19.5	20.9	22.2	23.6
알파피넨	17.4	18.7	19.9	21.1
노나날	12	12.9	13.7	14.6
헥산알	7.9	6.5	5.2	3.9
데칸알	6.3	5.2	4.2	3.1
카프로산	6	5.0	4	3
시트랄	5.6	4.6	3.7	2.7
베타펠란드렌	3.6	3	2.4	1.8
총 함 량	100.0	100.0	100.0	100.0

[ 시험예 3] 상기 실시예 1에서 제조된 향료들의 관능평가

새로이 조합된 상기 실시예 1의 4가지 향료(#1~#4)에 대해, 초피나무 잎과의 향취 유사성 및 기호성을 알아보기 위하여 시험예 1과 동일한 방법으로 관능평가를 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 초피나무 잎의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가 결과는 하기 표 6에 나타내었다.

평가 요원	질문1 (유사성)				질문2 (기호성)
	조합향료번호				조합향료번호
	#1	#2	#3	#4	#1	#2	#3	#4
1	2	3	2	3	2	3	3	4
2	1	2	3	3	2	2	3	2
3	3	1	3	2	1	2	3	2
4	1	3	3	3	1	1	4	2
5	2	1	4	2	3	3	4	1
6	1	3	3	1	1	2	3	2
7	3	2	4	3	1	1	3	1
8	1	3	2	3	2	1	3	3
9	2	1	4	2	3	2	1	3
10	1	1	4	2	1	2	3	3
11	3	2	3	3	1	3	3	2
12	1	2	2	2	2	2	2	2
13	1	3	4	2	1	2	4	1
14	3	2	3	1	1	3	2	3
15	2	1	2	3	2	2	3	2
16	2	2	3	3	2	1	4	1
17	2	1	2	2	1	3	4	3
18	2	2	4	3	2	2	3	3
19	3	1	3	2	2	2	2	3
20	1	2	2	1	2	2	4	2
평균	1.85	1.9	3	2.3	1.65	2.05	3.05	2.25

상기 표 6에서 보여지는 바와 같이, 초피나무 잎의 향취성분 중 주요 네 성분의 총함량이 80.6중량%를 차지하는 샘플 #3이 4개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌다. 그러나 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.

[ 실시예 2] 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조

상기 표 6의 결과에서 초피나무 잎의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #3의 향료 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 하기 표 7에 기재된 바와 같이, 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 노나날을 80.6중량%로 유지하고, 여기에 인공 합성물질인 사비넨(Sabinene)을 더 첨가하여 #가 내지 #사의 새로운 조합향료 샘플을 제조하였다.

이때, 조향사 전문가 집단의 판단에 의해서 사비넨 함량기준을 잡았으며, 사비넨을 1중량%, 1.5중량%, 2중량%, 2.5중량%, 3중량%, 3.5중량%, 4중량%로 변화시켜가면서 첨가하고, 그 외 성분들은 사비넨의 함량 변화에 따라 총 함량 100을 맞추기 위해 조절하였다. 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 7과 같다.

	조합향료 번호
향료명 (함량: 중량%)	# 가	# 나	# 다	# 라	# 마	# 바	# 사
시스-3-헥센올	24.7	24.7	24.7	24.7	24.7	24.7	24.7
프로피온산	22.2	22.2	22.2	22.2	22.2	22.2	22.2
알파피넨	19.9	19.9	19.9	19.9	19.9	19.9	19.9
노나날	13.7	13.7	13.7	13.7	13.7	13.7	13.7
헥산알	4.9	4.8	4.7	4.5	4.4	4.3	4.2
데칸알	4	3.9	3.7	3.6	3.5	3.4	3.3
카프로산	3.8	3.7	3.6	3.5	3.4	3.3	3.2
시트랄	3.5	3.4	3.3	3.2	3.1	3	2.9
베타펠란드렌	2.2	2.2	2.1	2.1	2	1.9	1.9
사비넨	1	1.5	2	2.5	3	3.5	4
총 함 량	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0

[ 시험예 4] 실시예 2에서 제조된 조합향료들의 관능평가

상기 실시예 2의 7가지(#가 내지 #사)의 조합 향료들에 대하여, 초피나무 잎과의 향취 유사성 및 향취의 기호성을 알아보기 위해 상기 시험예 1과 동일한 방법으로 관능평가를 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어, 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 초피나무 잎과의 향취 유사성 및 향취 기호성에 대한 관능평가 결과는 하기 표 8에 나타내었다.

평가 요원	질문1(유사성)							질문2(기호성)
	조합향료번호							조합향료번호
	#가	#나	#다	#라	#마	#바	#사	#가	#나	#다	#라	#마	#바	#사
1	2	4	4	5	4	3	2	3	3	3	4	4	4	3
2	2	3	4	4	4	3	3	2	2	4	5	3	3	2
3	3	2	3	4	4	4	2	2	4	3	5	3	3	3
4	2	3	4	5	3	3	2	2	3	4	5	4	2	1
5	3	2	3	3	4	2	3	2	2	4	4	3	3	4
6	2	4	4	4	4	2	1	3	3	3	4	3	2	2
7	2	4	3	4	2	4	3	2	3	3	5	4	4	2
8	3	3	4	5	4	3	4	3	2	4	4	3	3	3
9	2	2	3	4	4	3	2	2	2	4	4	4	3	2
10	3	2	4	3	3	3	4	2	2	3	3	3	2	1
11	2	3	3	3	4	2	2	3	3	4	4	3	3	3
12	3	2	4	4	2	3	2	2	4	3	4	4	3	2
13	3	2	4	5	3	4	3	2	2	4	5	3	3	3
14	2	3	3	4	3	4	2	2	3	3	4	3	4	2
15	3	2	3	3	3	3	1	2	3	4	5	4	3	1
16	2	2	4	4	3	2	2	1	2	3	4	3	2	2
17	2	3	3	4	4	3	4	2	3	5	5	4	3	2
18	3	2	3	3	3	3	3	2	2	4	4	4	3	3
19	2	2	4	4	4	4	3	2	3	4	4	4	4	3
20	2	3	3	4	3	3	2	3	2	3	5	3	4	2
평균	2.4	2.65	3.5	3.95	3.4	3.05	2.5	2.2	2.65	3.6	4.35	3.45	3.05	2.3

상기 표 8에서 보여지는 바와 같이, 시스-3-헥센올, 프로피온산, 알파피넨, 노나날 등의 초피나무 잎의 주요 향취성분에 사비넨을 2 내지 3.5중량%의 범위로 포함하는 #다, #라, #마, #바의 경우에는 향취의 유사성 및 기호성이 높으며(평균 3.0 초과), 특히 사비넨을 2 내지 3.5중량%의 양으로 함유할 경우에는 초피나무 잎과의 향취 유사성 및 향취 기호성이 매우 우수하여 초피나무 잎의 향취를 잘 재현할 수 있음을 확인할 수 있다.

한편, 사비넨을 2중량% 미만 또는 3.5중량% 초과로 함유하면 오히려 향취의 유사성 및 기호성이 낮아짐을 알 수 있었다.

[ 제형예 ]

상기에서와 같이 초피나무 잎의 향취와 유사성을 갖는 향료 조성물(상기 표 7의 #라)을 배합하여, 하기 표 9의 향수를 제조하였다.

초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물을 함유하는 향수(함량: 중량%)
초피나무 잎 꽃 향취 재현 조합향료 알코올 물 색소 자외선차단제	15 To 100 적량 적량 적량

이상으로 본 발명 내용의 특정한 부분을 상세히 기술하였는바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 이러한 구체적 기술은 단지 바람직한 실시태양일 뿐이며, 이에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것이 아닌 점은 명백할 것이다. 따라서, 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항들과 그것들의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.

Claims

초피나무 잎의 향취 성분 및 사비넨(Sabinene)을 유효성분으로 함유하는 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물로서,
상기 초피나무 잎의 향취 성분은 시스-3-헥센올(cis-3-Hexenol), 프로피온산(Propionic acid), 알파피넨(α-Pinene), 및 노나날(Nonanal)로 구성되고,
상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 시스-3-헥센올을 20.7~28.7중량%, 프로피온산을 18.2~26.2중량%, 알파피넨을 15.9~23.9중량%, 노나날을 9.7~17.7중량% 및 사비넨을 2.0~3.5중량% 함유하는 것을 특징으로 하는 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물.
삭제
제1항에 있어서, 상기 향료 조성물은 헥산알(Hexanal), 데칸알(Decanal), 카프로산(Caproic acid), 시트랄(Citral), 및 베타펠란드렌(β-phellandrene)를 더 함유하는 것을 특징으로 하는 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물.
삭제
제3항에 있어서, 상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 헥산알(Hexanal) 4.1~4.9중량%, 데칸알(Decanal) 3.2~4 중량%, 카프로산(Caproic acid) 3.1~3.9중량%, 시트랄(Citral) 2.8~3.6중량%, 및 베타펠란드렌(β-phellandrene) 1.7~2.5중량%를 함유하는 것을 특징으로 하는 초피나무 잎의 향취를 재현한 향료 조성물.
삭제
제1항, 제3항, 및 제5항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 함유하는 화장료 조성물.