KR101433630B1 - 더덕의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부외용제 조성물 - Google Patents

더덕의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부외용제 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 더덕의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 1) SPME법에 의해 분석된 더덕의 향취 성분인 시스-3-헥센알(cis-3-Hexenal), 트랜스-2-헥센알(trans-2-Hexenal), 헥산알(Hexanal), 시스-3-헥산올(cis-3-Hexanol) 및 헥산올(Hexanol); 및 2) 은은한 느낌의 꽃 향취를 가진 인공 합성 물질인 헤디온(Hedione)을 함유함으로써 기호성이 우수한 야생 더덕(Codonopsis lanceolata)의 고유 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물에 관한 것이다.
더덕 * 향료 * 시스-3-헥센알 * 트랜스-2-헥센알 * 헥산알 * 시스-3-헥산올 * 헥산올 * 헤디온

Description

더덕의 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물{Perfume composition for expressing the fragrance of Codonopsis lanceolata and the skin external composition containing the same}
본 발명은 더덕의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 1) SPME법에 의해 분석된 더덕의 향취 성분인 시스-3-헥센알(cis-3-Hexenal), 트랜스-2-헥센알(trans-2-Hexenal), 헥산알(Hexanal), 시스-3-헥산올(cis-3-Hexanol) 및 헥산올(Hexanol); 및 2) 은은한 느낌의 꽃 향취를 가진 인공 합성 물질인 헤디온(Hedione)을 함유함으로써 기호성이 우수한 야생 더덕(Codonopsis lanceolata)의 고유 향취를 재현한 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물에 관한 것이다.
더덕은 쌍떡잎식물 합판화군 초롱꽃과의 여러해살이 덩굴식물로서 학명은 Codonopsis lanceolata이며, 분포지역은 한국, 일본, 중국 및 러시아 극동지방 등 습기가 있는 초지, 숲 또는 계곡에 자생하는 식물이다. 주로 뿌리를 식용하고 사삼 또는 백삼이라고도 부른다. 더덕의 뿌리는 도라지처럼 굵고 식물체를 자르면 흰색의 액즙이 나온다. 잎은 어긋나고 짧은 가지 끝에서는 4개의 잎이 서로 접근하여 마주 나므로 모여 달린 것 같으며 길이 3∼10cm, 나비 1.5∼4cm로 긴 타원형이다. 잎 가장자리는 밋밋하고 앞면은 녹색, 뒤면은 흰색이다. 8∼9월에 종모양의 자주색 꽃이 짧은 가지 끝에서 밑을 향해 달린다. 꽃받침은 끝이 뾰족하게 5개로 갈라지며 녹색이고 길이 2∼2.5cm, 나비 6∼10cm 이다. 화관(花冠)은 길이 2.7∼3.5cm 이고 끝이 5개로 갈라져서 뒤로 말리며 겉은 연한 녹색이고 안쪽에는 자주색의 반점이 있다. 열매는 9월에 익는다. 봄에 어린 잎을, 가을에 뿌리를 식용한다. 생약의 사삼(沙蔘)은 뿌리를 말린 것이며 한방에서는 치열(治熱), 거담(祛痰) 및 폐열(肺熱) 제거 등에 사용한다. 이와 같이 더덕의 뿌리는 깨끗하고 진한 향기를 발산하므로 강원도 횡성군 야산에서 더덕 뿌리의 향기를 채집하여 분석한 후 재현하였다.
이러한 더덕의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 꽃의 향취성분을 용매를 사용하여 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기 증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 꽃이 가진 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.
이러한 단점을 보완하기 위해서, SPME법(Solid Phase Micro Extraction; SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)이 개발되었으며, SPME법은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취 성분을 분석할 수 있다.
본 발명자들은 살아있는 천연물의 향취 물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여 더덕의 향취를 재현하고자 노력한 결과, 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올 등이 더덕 향취의 주성분임을 밝혀내었으나, 이들을 조합하여 제조한 조합 향료에 대한 관능검사를 수행한 결과, 이들 성분만으로는 더덕의 향취를 재현할 수 없음을 확인하고 여기에 인공 합성 물질인 헤디온을 더 혼합함으로써 기호성이 우수한 더덕의 향취를 재현할 수 있음을 발견하고 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 목적은 기호성이 우수한 더덕 향취의 향료 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에서는 더덕의 향취 성분 및 헤디온을 함유하는 향료 조성물 및 이를 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공한다.
본 발명에서는 더덕의 향취 성분 및 은은한 느낌의 꽃 향취를 가진 인공 합 성 물질인 헤디온을 함유함으로써 기호성이 우수하면서도 더덕 고유의 향취를 그대로 재현한 향료 조성물을 제공할 수 있었다.
이하 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
본 발명에서는 더덕의 향기 성분에 대한 분석방법으로 SPME법을 사용하였다. SPME법은 특별한 전처리 없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼 안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어 분석 시간이 크게 단축될 수 있으므로 휘발성이 강한 더덕의 향취 성분을 분석하는데 유리하다. 본 발명에서는 SPME법에 의해서 분석된 더덕의 향취 성분을 토대로 조합 향료를 조성하고, 이에 대해 강원도 횡성군 야산에서 더덕 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 더덕 향취와의 유사성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가하였다.
본 발명의 향료 조성물은 더덕의 향취 성분 및 은은한 느낌의 꽃 향취를 가진 인공 합성 물질인 헤디온을 함유하는 것이 특징이다. 본 발명에서 사용한 더덕의 향취 성분은 상기 SPME법에 의해 분석된 것으로서, 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올을 포함한다.
바람직하게는, 본 발명에 의한 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 시스-3-헥센알 17∼23 중량%, 트랜스-2-헥센알 16∼22 중량%, 헥산알 14∼20 중량%, 시스-3-헥산올 8∼14 중량%, 헥산올 7∼13 중량% 및 헤디온 3∼5 중량% 범위로 함유 한다. 상기 더덕 향취 성분의 함량 범위를 벗어날 경우에는 더덕의 향취와의 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지게 된다.
또한 본 발명에 의한 향료 조성물은 더덕의 향취 성분으로서 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol), 헵탄올(Heptanol), 벤즈알데히드(Benzaldehyde), 아세토페논(Acetophenone) 및 2-페닐에틸알코올(2-Phenylethyl alcohol)을 더 함유할 수 있으며, 바람직하게는 1-옥텐-3-올 4.5∼8.5 중량%, 헵탄올 2.0∼5.0 중량%, 벤즈알데히드 1.0∼4.0 중량%, 아세토페논 1.0∼4.0 중량% 및 2-페닐에틸알코올 1.0∼4.0 중량%를 더 함유할 수 있다. 상기 성분들은 그 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 더덕의 향취에 크게 영향을 미치지 않기 때문에, 더덕의 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.
본 발명에 의한 향료 조성물은 향수 또는 화장품 등의 피부 외용제에 배합될 수 있고, 그 배합량은 당업계에 통상적인 기술에 따라 목적하는 효과를 이루기 위하여 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.
이러한 피부 외용제로는 예를 들면, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않고 당업계에 주지된 어떠한 기제에도 배합될 수 있다.
이하, 실시예를 통해 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되지 않고, 본 발명의 다른 적용, 변형 등도 당업자에게 자명하다.
[참고 실시예 1] SPME 법을 이용한 더덕의 향취 성분 분석
향기가 강한 더덕 뿌리를 골라 2시간 동안 85㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 향기 성분을 흡착시켜 포집하였다. 포집장소는 강원도 횡성군 야산일대로, 2시간 동안 포집이 이루어졌다.
향취성분을 포집한 후, 화이버(Fiber)를 밀봉하고 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음 2분간 탈착시키고 GC-MS 분석을 수행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다:
<분석 조건>
- 분석기기: HP 5890 II GC
- 검출기: HP 5972 MSD
- 컬럼: DB-1(60m X 0.25mm X 0.25um)
- 이동상 기체: He
- 주입부 온도: 250℃
- 검출부 온도: 280℃
- 오븐온도: 70∼220℃(3℃/분)
- 이온화 전압: 70eV
- 탈착시간: 2분
SPME법에 의해 분석된 더덕 향취 성분의 분석 결과를 하기 표 1에 나타내었 다.
향료 성분 함 량(중량%)
시스-3-헥센알 21.48
트랜스-2-헥센알 20.34
헥산알 16.61
시스-3-헥산올 11.00
헥산올 10.97
1-옥텐-3-올 4.54
헵탄올 2.26
벤즈알데히드 1.74
아세토페논 1.63
2-페닐에틸알코올 1.51
기타 7.92
총 함량 100.00
상기 표 1의 결과에서 보는 바와 같이, 더덕은 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올 등을 주요 향취 성분으로 하고 있으며, 이들 주요 향취 성분은 전체의 향취 성분의 80.40 중량%를 차지함을 확인할 수 있었다.
[참고 실시예 2] 조합 향료 제조
상기 참고 실시예 1에서 분석된 결과를 토대로 하기 표 2에 기재된 성분을 모두 혼합하여 조합 향료를 제조하였다.
향료 성분 함 량(중량%)
시스-3-헥센알 21.48
트랜스-2-헥센알 20.34
헥산알 16.61
시스-3-헥산올 11.00
헥산올 10.97
1-옥텐-3-올 4.54
헵탄올 2.26
벤즈알데히드 1.74
아세토페논 1.63
2-페닐에틸알코올 1.51
DPG 7.92
총 함량 100.00
[ 시험예 1] 분석결과로 조성된 향료와 더덕 향취와의 비교관능평가
20∼40세의 일반남녀 20명을 대상으로 상기 참고 실시예 1 및 2의 향취에 대한 유사성에 대한 관능평가를 실시하였으며, 천연 더덕의 샘플(참고 실시예 1)과 SPME법으로 재현한 조합향료 샘플(참고 실시예 2)의 향취를 평가요원들에게 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써 참고 실시예 1 및 2의 향취 유사성(질문 1) 및 참고 실시예 2에서 제조한 조합 향료의 기호성(질문 2)을 각각 조사하였으며, 그 결과를 하기 표 4에 나타내었다.
설문지
(1) 질문1 : 참고 실시예 1과 2의 향취가 얼마나 유사한가?
1) 전혀 유사하지 않다.
2) 별로 유사하지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 어느 정도 유사하다.
5) 매우 유사하다.

(2) 질문2 : 참고 실시예 2의 향취를 얼마나 좋아하는가?
1) 전혀 좋지 않다.
2) 별로 좋지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 약간 좋다.
5) 매우 좋다.
평가요원 질문 1 (유사성) 질문 2 (기호성)
1 2.0 2.0
2 1.0 2.0
3 1.0 1.0
4 2.0 1.0
5 3.0 2.0
6 2.0 3.0
7 2.0 2.0
8 2.0 1.0
9 3.0 2.0
10 2.0 1.0
11 1.0 3.0
12 3.0 1.0
13 2.0 2.0
14 2.0 2.0
15 2.0 2.0
16 2.0 2.0
17 2.0 3.0
18 1.0 2.0
19 2.0 1.0
20 2.0 2.0
평균 1.75 1.85
상기 표 4에서 보는 바와 같이, 조합 향료인 참고 실시예 2는 더덕의 뿌리 향취와 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 낮게 나타났다.
[ 시험예 2] 전문 평가단에 의한 향취분석과 더덕과의 향취비교
상기 시험예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분으로 토대로 조합하여 제조한 참고 실시예 2의 향료 조성물이 천연 더덕(참고 실시예 1)과 향취 유사성이 없었다. 이에, 조향사로 구성된 전문 평가단을 대상으로 하여 더덕의 각 향취 성분들에 대한 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 더덕의 향기성분들 중, 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올이 더덕의 고유 향취를 만들어내는 주요 성분임을 확인하였다.
[ 실시예 1∼7] 주성분의 함량 변화에 따른 새로운 조합 향료의 제조
상기 시험예 2로부터 더덕의 독창적 향취의 주성분이 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올임을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 다섯 성분을 함유하여, 더덕의 향취를 그대로 나타내면서 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위하여 하기 표 5에 기재된 조성에 따라 실시예 1∼7의 새로운 조합 향료들을 제조하였다(단위: 중량%). 상기 실시예 1∼7의 조합 향료들은 이들 다섯 성분의 비율은 일정하게 유지하면서 다섯 가지 향료의 총 함량을 50∼80 중량%로 변화시켜 제조하였다.
향료 성분 실시예 1
(50%)		 실시예 2
(55%)		 실시예 3
(60%)		 실시예 4
(65%)		 실시예 5
(70%)		 실시예 6
(75%)		 실시예 7
(80%)
시스-3-헥센알 18.5 19.7 21.2 23.1 21.4 22.2 26.2
트랜스-2-헥센알 10.1 12.3 12.3 15.7 15.6 17.7 18.7
헥산알 7.4 8.9 9.8 10.6 12.7 13.9 16.2
시스-3-헥산올 9.2 8.6 9.5 9.5 8.8 8.8 8.7
헥산올 4.8 5.5 7.2 6.1 11.5 13.4 10.2
1-옥텐-3-올 9.2 7.7 6.4 6.2 9.1 8.8 6.2
헵탄올 10.3 10.6 5.2 7.5 6.5 7.4 8.1
벤즈알데히드 9.4 10.5 10.8 5.5 4.5 2.5 2.2
아세토페논 9.6 6.1 5.3 7.5 4.6 2.2 1.1
2-페닐에틸알코올 11.5 10.1 12.3 8.3 5.3 3.1 2.4
총 함량 100 100 100 100 100 100 100
[ 시험예 3] 실시예 1∼7에서 제조한 향료들의 관능평가
상기 시험예 1과 동일한 방법으로 참고 실시예 1의 천연 더덕 향취와 실시예 1∼7의 조합 향료의 향취 유사성 및 실시예 1∼7에서 제조한 조합 향료의 기호성에 관한 관능평가를 실시하였으며, 그 결과를 하기 표 6에 나타내었다. 한편, 두 개의 조합 향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다.
평가
요원		 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
실시예 1 실시예 2 실시예 3 실시예 4 실시예 5 실시예 6 실시예 7 실시예 1 실시예 2 실시예 3 실시예 4 실시예 5 실시예 6 실시예 7
1 3.0 2.0 3.0 2.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 4.0 3.0
2 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 3.0 2.0 2.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0
3 4.0 4.0 2.0 3.0 3.0 4.0 4.0 1.0 2.0 3.0 4.0 3.0 4.0 3.0
4 3.0 2.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0
5 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 5.0 3.0 1.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0
6 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 4.0 4.0
7 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 4.0 3.0 1.0 4.0 2.0 4.0 3.0 3.0 3.0
8 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0
9 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 5.0 3.0
10 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 5.0 2.0 2.0 3.0 4.0 2.0 2.0 4.0 3.0
11 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
12 1.0 3.0 3.0 3.0 2.0 5.0 3.0 3.0 3.0 2.0 4.0 3.0 5.0 3.0
13 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 1.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0 4.0
14 2.0 2.0 2.0 3.0 4.0 3.0 4.0 2.0 3.0 3.0 2.0 4.0 4.0 3.0
15 2.0 2.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0
16 2.0 3.0 2.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0 3.0 4.0 3.0
17 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 5.0 3.0 2.0 4.0 2.0 3.0 3.0 4.0 3.0
18 2.0 3.0 2.0 3.0 4.0 4.0 2.0 2.0 4.0 4.0 2.0 2.0 3.0 4.0
19 2.0 2.0 3.0 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 2.0 2.0 2.0 3.0 4.0 4.0
20 2.0 2.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0
평균 2.7 2.8 2.8 3.0 3.1 3.9 2.9 2.1 3.1 3.0 2.8 2.9 3.7 3.2
상기 표 6의 결과에서 보여지는 바와 같이, 주요 세 성분의 총 함량이 75 중량%를 차지하는 실시예 6이 7개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌으나, 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
[ 실시예 8∼13] 향취 및 기호성 개선을 위한 향료 조성물 제조
상기 표 6에서 더덕의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 실시예 6에서 제조한 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 실시예 6에서와 같이 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올의 총 함량을 75중량% 함유하고, 여기에 인공 합성 물질인 헤디온을 사용하여 새로운 조합향료를 제조하였다. 각 실시예의 향료 조성물은 헤디온의 함량을 3∼13 중량% 범위로 변화시켜 가면서 첨가한 것이고, 그 외 성분들은 이 물질의 함량 변화에 따라 총 함량 100을 맞추기 위해 조정하였다(단위: 중량%). 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 7과 같다.
향료 성분 실시예 8 실시예 9 실시예 10 실시예 11 실시예 12 실시예 13
시스-3-헥센알 22.2 22.2 22.2 22.2 22.2 22.2
트랜스-2-헥센알 17.7 17.7 17.7 17.7 17.7 17.7
헥산알 13.9 13.9 13.9 13.9 13.9 13.9
시스-3-헥산올 8.8 8.8 8.8 8.8 8.8 8.8
헥산올 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4 13.4
1-옥텐-3-올 8.8 8.8 6.8 6.8 4.8 3.8
헵탄올 7.4 5.4 5.4 3.4 3.4 2.4
벤즈알데히드 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
아세토페논 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2
2-페닐에틸알코올 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1
헤디온 3.0 5.0 7.0 9.0 11.0 13.0
총 함량 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
[ 시험예 4] 실시예 8∼13에서 제조한 조합 향료들의 관능평가
상기 시험예 1과 동일한 방법으로 참고 실시예 1의 천연 더덕 향취와 실시예 8∼13의 조합 향료의 향취 유사성 및 실시예 8∼13에서 제조한 조합 향료의 기호성에 관한 관능평가를 실시하였으며, 그 결과를 하기 표 8에 나타내었다. 한편, 두 개의 조합 향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다.
평가요원 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
실시예 8 실시예 9 실시예 10 실시예 11 실시예 12 실시예 13 실시예 8 실시예 9 실시예 10 실시예 11 실시예 12 실시예 13
1 2.0 3.0 4.0 4.0 2.0 2.0 2.0 4.0 4.0 3.0 2.0 2.0
2 3.0 4.0 5.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
3 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 5.0 4.0 3.0 3.0
4 4.0 3.0 5.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0
5 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 4.0
6 4.0 5.0 5.0 4.0 3.0 2.0 4.0 5.0 4.0 3.0 4.0 3.0
7 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0 5.0 5.0 4.0 3.0 4.0 4.0
8 2.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 3.0 2.0 3.0
9 2.0 5.0 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 5.0 4.0 2.0 4.0 4.0
10 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0 4.0 4.0 5.0 3.0 5.0 3.0
11 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 2.0 3.0
12 3.0 5.0 5.0 3.0 2.0 2.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0
13 2.0 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0
14 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 5.0 4.0 2.0
15 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0
16 5.0 4.0 4.0 3.0 2.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0
17 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 2.0 2.0
18 5.0 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0 2.0 4.0 4.0 4.0 4.0 2.0
19 4.0 5.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0
20 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 5.0 4.0 4.0 3.0 3.0
평균 3.4 4.0 4.3 3.6 3.1 2.9 3.5 4.1 4.4 3.6 3.3 3.0
상기 표 8의 결과에서 보여지는 바와 같이, 시스-3-헥센알, 트랜스-2-헥센알, 헥산알, 시스-3-헥산올 및 헥산올 등의 더덕의 주요 향취 성분에 헤디온을 5∼7 중량%로 함유하는 실시예 9 및 10의 조합 향료들이 더덕의 향취와의 유사성이 가장 우수하였고, 기호성 역시 우수해짐을 확인할 수 있었다(평균 4.0 이상).
[ 제조예 ]
하기 표 9에 기재된 조성에 따라 더덕의 향취와 유사성을 갖는 향수를 제조하였다(단위: 중량%).
성분 함량
실시예 10의 조합 향료
에탄올
물
색소
자외선차단제(Uvinul-D 50)		 15
잔량
5
적량
적량

Claims (5)

  1. 더덕의 향취 성분 및 헤디온(Hedione)을 유효성분으로 함유하며,
    상기 더덕의 향취 성분은 시스-3-헥센알(cis-3-Hexenal), 트랜스-2-헥센알(trans-2-Hexenal), 헥산알(Hexanal), 시스-3-헥산올(cis-3-Hexanol) 및 헥산올(Hexanol)로 이루어진 것을 특징으로 하는, 더덕의 향취를 재현한 향료 조성물.
  2. 삭제
  3. 제1항에 있어서, 상기 향료 조성물은 1-옥텐-3-올(1-Octen-3-ol), 헵탄올(Heptanol), 벤즈알데히드(Benzaldehyde), 아세토페논(Acetophenone) 및 2-페닐에틸알코올(2-Phenylethyl alcohol)을 더 함유하는 것임을 특징으로 하는 더덕의 향취를 재현한 향료 조성물.
  4. 제1항에 있어서, 상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 시스-3-헥센알 17~23중량%, 트랜스-2-헥센알 16~22중량%, 헥산알 14~20중량%, 시스-3-헥산올 8~14중량% 및 헥산올 7~13중량%로 함유하는 것임을 특징으로 하는 더덕 향취 재현용 향료 조성물.
  5. 제1항, 제3항 및 제4항 중 어느 한 항에 의한 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물.
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