KR20030093354A - 집중력과 주의력을 지속시키는 제제, 및 상기 제제를함유하는 음식물 - Google Patents

집중력과 주의력을 지속시키는 제제, 및 상기 제제를함유하는 음식물 Download PDF

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신미츠이 세이토 가부시키가이샤
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Abstract

본 발명은 집중력 및 주의력을 강화시키고, 또한 집중력 및 주의력을 장시간 일정하게 지속시키는 제제를 제공하는 것이다. 본 발명은 또한 상기 집중력 및 주의력을 지속시키는 제제를 포함하는 음식물을 제공하는 것이다.

Description

집중력과 주의력을 지속시키는 제제, 및 상기 제제를 함유하는 음식물{AGENT FOR SUSTAINING CONCENTRATION AND ATTENTIVENESS, AND FOOD AND DRINK CONTAINING THE AGENT}
본 발명은 집중력과 주의력을 지속시키는 제제, 및 상기 제제를 함유하는 음식물에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 집중력과 주의력을 강화시키고, 또한 장시간 및 보다 일정하게 집중력과 주의력을 유지시키는 제제, 및 상기 제제를 함유하는 음식물에 관한 것이다.
집중력과 주의력을 강화시킴에 의해서 이해력과 발상력이 증가된다고 알려져 있다. 따라서, 집중력과 주의력을 강화시키는 방법이 다양한 측명에서 연구되었다.
"집중(concentrating)" 상태는 사람이 적당하게 이완되고, 적당하게 긴장되어 있는 정신적 상태라고 할 수 있다. 또한 집중력은 순간성 집중력(instantaneous concentration)과 지속성 집중력(sustained concentration)인 두가지의 범주로 대략 나누어 진다. 순간성 집중력은 순발적으로 발휘되는 능력으로, 자신의 능력을 최대한 이끌어 내어 생기는 힘을 말하며, 상기 능력은 예를 들어 갑작스런 위기를 회피하는 능력, 발상력 및 스포츠에서 판단 능력과 대처 능력을 들 수 있다. 지속성 집중력은 단조로운 일을 오랫동안 지속하는 능력 또는 단일의 장기간의 작업을 종결시키기 위한 인내를 다루는 능력이며, 예를 들어 단순한 계산 작업 능력, 단기 기억 재생 능력, 운전중의 주의력 및 수험공부를 준비하기 위한 지속적인 학습 능력이 있다.
집중력을 강화시키기 위해서는 많은 방법, 예컨데 식이요법, 방향요법 및 향과 같은 향기요법, 정신 및 육체의 원기회복 요법, 자기-조절 요법, 자기의 의지력을 강화시키는 요법, 스트레스 해소 집중 요법, 한 점에 주의력을 집중시키는 요법, 환경을 정리하는 요법 및 좌선 명상 호흡법(breathing method by Zen sitting meditation)과 같은 것이 알려져 있다.
식품을 섭취하여 집중력을 강화시키는 방법으로서 하기에 공지하였다.
집중력을 위해 필수적인 적당한 긴장과 적당한 이완사이의 균형은 정신 긴장의 강화를 돕는 허브 또는 레몬 그래스와, 초조함을 눌러서, 정신을 안정시켜 이완시키는 것을 돕는 칼슘을 배합함으로써 만들어진다. 결과로서, 집중력이 강화된다.
또 다른 방법으로서, 집중력은 수크로스를 섭취하여 증가시킬 수 있다는 것이 또한 공지되어 있다. 비록 상기의 기작은 명확하지 않지만, 그의 한가지 이유로는 혈당 수준을 증가시킬 수 있다고 추측된다.
현대 사회에서, 사람들은 나이와 성별에 관계없이 특히 수험공부 및 작업을 할때 매우 자주 집중력과 주의력을 갖는 것이 필요하다. 만약 특별한 음식을 섭취하여 장시간 및 보다 일정하게 집중력과 주의력을 강화시키고 유지시킬 수 있다면,상기는 시험공부 및 작업에 매우 유익하다. 따라서, 식용재료를 섭취하여 상술한 문제점을 해결하는 것이 바람직하다.
발명의 요약
본 발명은 집중력과 주의력이 팔라티노스(palatinose)를 섭취함으로써 증강되어, 장시간으로 보다 일정하게 지속시킬 수 있다는 것이 발견되었다.
따라서, 본 발명은 팔라티노스를 함유하며, 집중력과 주의력을 지속시키는 제제를 제공한다.
본 발명은 또한 상기 제제를 포함하는 음식물을 제공한다.
도면의 간단한 설명
도 1은 대조군으로 아스파탐과 아세설팜 포타슘의 혼합물에 있어서 크래펠린 시험(Kraepelin test)의 결과를 보여주는 그래프이다.
도 2는 실시예 1의 시험군과 비교군에 있어서 크래펠린 시험의 결과를 보여주는 그래프이다.
도 3은 실시예 2의 시험군과 비교군에 있어서 계열 기억 시험(sequential memory test)의 결과를 보여주는 그래프이다.
바람직한 구체예의 설명
이소말툴로스(isomaltulose)라고도 말하는 팔라티노스는 글루코스가 α-1,6-글루코실 결합을 통해 플락토스와 결합된 이당류이다. 팔라티노스 모노하이드레이트 결정의 특성은 하기와 같다: 용융점 123-124 ℃; 비선광도(specific rotation)[α]20 D=+97.2; 페얼링(Fehling)용액 환원력, 글루코스의 52 %; 100 g의 물에서 용해도, 20 ℃에서 38.4 g, 40 ℃에서 78.2 g 및 60 ℃에서 174.9 g; 상기 수용액의 감미의 품질, 양호; 및 감미도, 수크로스의 약 42 %.
팔라티노스는 천연적으로 꿀 및 사탕수수즙에서 발견된다. 세균 또는 효모로부터 유래하는 α-글루코실트란스퍼라제가 수크로스에서 작용할 때 형성되는 자리옮김 반응 생성물(rearrangement reaction product)에도 존재한다.
상업적으로, 수크로스에 프로타미노박터 러브럼(Protaminobacter rubrum) 또는 세라티아 플리무티카(Serratia plymuthica)와 같은 세균에 의해 생성된 α-글루코실트란스퍼라제를 작용시킴에 의해서 수크로스의 대부분이 팔라티노스로 전환된다.
본 명세서에서, "집중력 및 주의력(concentration and attention)"이라는 용어는 발상, 판단, 계산 및 기억과 같은 사고를 필요로 하는 작업을 실시할 때, 이들의 작업에 관련하는 사고를 주로 실시하고, 그 작업의 효율을 증가시키는 정신적 능력을 의미한다. 사고를 요구하는 작업은 단순한 계산작업, 단기 기억의 재생, 자동차 운전, 수험공부중의 학습작업, 연상게임, 크로스워드 퍼즐 및 끝말잇기(또는 벌스-캡핑 게임(verses-capping game))와 같은 단어 놀이, 바둑 또는 장기(일본 체스)와 같은 두뇌를 이용하는 게임 및 볼 핸들링 또는 시간 분배와 같은 게임 계획이 필요한 스포츠를 포함한다.
본 발명에서 집중력과 주의력을 지속시키는 제제는 결정 팔라티노스 및 팔라티노스 시럽을 포함한다. 시장에서 구입가능한 결정 팔라티노스(크리스탈린 팔라티노스-IC(Crystalline Palatinose-IC, 상표명), ShinMitsui Sugar Co., Ltd.제)는 결정수를 함유하는 팔라티노스 99.0 % 이상을 포함한다. 시장에서 구입가능한 팔라티노스 시럽(팔라티노스 시럽(Palatinose Syrup)-ISN 또는 팔리티노스 시럽-TN(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제)은 팔라티노스 11-17 % 및 추가로 트레할루로스를 포함한다. 시장에서 구입가능한 트레할루로스 시럽(마일디어(Mildear)-75 또는 마일디어-85(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제)은 팔라티노스 8-13 %를 포함하며, 따라서 본 발명의 제제로 이용할 수 있다.
선택적으로, 집중력 및 주의력을 지속시키는 제제는 결정 팔라티노스 또는 팔라티노스 시럽을 포함하는, 퐁당(fordant), 과립, 정제, 분말 혼합물(산미료, 감미제, 당 에스테르, 향료 등을 포함함) 또는 시럽일 수 있다.
통상, 팔라티노스는 한 번에 5 내지 50 g의 양, 바람직하게는 5 내지 20 g을 섭취한다.
본 발명에 따라 집중력과 주의력을 지속시키는 제제를 포함하는 음식물은 청량 음료, 거의 물과 같은 음료, 스포츠 음료, 젤리 음료, 차 음료, 코코아 음료 및 커피 음료와 같은 다양한 형태의 음료수 및 부드러운 젤리, 경질 캔디, 연질 캔디, 초코렛 및 츄잉검과 같은 다양한 형태의 식품을 포함한다. 선택적으로, 본 발명에 따른 집중력과 주의력을 지속시키는 제제는 커피, 차 또는 코코아에 감미제로서 첨가될 수 있다.
본 발명에 따른 제제를 포함하는 음식물, 또는 집중력과 주의력을 지속시키는 제제를 섭취함으로써, 집중력과 주의력을 강화시키고, 장시간 및 보다 일정하게 유지시킨다.
크래펠린 시험은 원래 피험자의 행동과 작업 특성을 알아보기 위한 심리 시험이며, 상기 피험자는 30 분 동안 한자리 숫자 2개를 계속 더하는 것이다. 최근에, 크래펠린 시험은 종종 집중력과 주의력을 판정하기 위해 사용된다. 특히, 상기 시험에서, 피험자는 일 분 동안 왼쪽 끝에서 오른쪽 끝으로 첫번째 열에 나열된 수를 더하고(1 라운드), 그 다음에는 두번째 열에서 동일하게 실시한다(2 라운드). 상기는 15 분 동안 전체 15개 열에서 반복한다.
시험 시료를 마시기 바로 직전에, 피험자는 상술한 시험을 실행하고, 15개 열에서의 평균 값을 구한다. 그 다음에, 피험자는 시험 시료를 섭취하고, 미리 결정된 시간 후에 상술한 시험을 다시 실행하고 평균 값을 계산한다. 두번째 평균에서 첫번째 평균을 뺀 값은 집중력과 주의력의 지속에 시험 시료가 미치는 영향을 나타낸다.
보다 신뢰할 수 있는 결과를 수득하기 위해, 복수의 피험자를 시험하며, 복수의 피험자의 평균 값을 평가한다. 대응하는 2개 군의 t-테스트를 실행하는 것을 추천한다. 상기 t-테스트의 판정에서, 통상 5 % 이하의 위험율(risk level)(p<0.05) 또는 1 % 이하의 위험율(p<0.01)에서 차이의 유무가 판정된다.
단맛을 가진 재료에서 크래펠린 시험을 실행할 경우, 이들 사이에서 감미도가 동일한 것이 바람직하다. 감미도가 서로 동일하지 않으면, 심리적 이유로 감미도가 높은 그룹의 작업 도달량이 감미도가 낮은 그룹의 작업 도달량보다 높았다.
상술한 것과 같이, 수크로스의 감미도를 100으로 하는 경우 팔라티노스의 감미도는 42이다. 따라서, 팔라티노스의 섭취 중량과 수크로스의 섭취 중량을 동일하게 맞추면서 아스파탐과 아세설팜 포타슘을 팔라티노스 시료에 첨가하여, 수크로스 시료의 감미도로 팔라티노스의 감미도를 조정한다. 하기의 예비 시험 및 도 1에서 보여주는 것과 같이, 아스파탐과 아세설팜 포타슘의 혼합물은 크래펠린 시험에서 작업 도달량을 거의 증가시키지 않았다.
하기의 실시예 1과 도 2에서 보여주는 것과 같이, (시험군에 있어서) 팔라티노스는 크래펠린 시험에서 주의력과 집중력의 지속 효과를 가진다. 작업 도달량의 증가는 팔라티노스를 섭취하고 각각 90 분 및 150 분 후에 약 6.7 및 약 5.6 이다. 상기로 집중력 및 주의력이 팔라티노스를 섭취함에 의해서 일정하게 지속됨을 알 수 있다.
이에 반해서, 수크로스를 섭취함에 의한 비교 그룹에서 작업 도달량의 증가는 90 분 후에 약 6.1 이다. 그러나, 150 분 후 작업 도달량의 증가는 약 3.4 이며, 상기는 90 분 후 작업 도달량의 거의 반이다.
대응하는 2개 군의 t-테스트에서, 팔라티노스(시험군) 처리 90 분후의 평균 작업 도달량과 초기 평균 작업 도달량 사이의 차이는 1 % 이하의 위험율이 있는 것이 인식되었고; 150 분 후의 차이도 또한 5 % 이하의 위험율이 있는 것이 인식 되었다. 수크로스(비교군)에 있어서, 90 분 후 차이는 1 % 이하의 위험율이 인식되는 반면에, 150 분 후의 차이는 17 %의 위험율이 인식되었다.
상기로부터, 팔라티노스는 수크로스의 작업 도달량보다 오랫동안 현저하게증가된 작업 도달량을 나타낸다는 결론을 얻었다.
또 다른 방법인 계열 기억 시험은 집중력과 주의력의 지속성을 측정하기 위한 것으로 알려져 있다. 상기 시험에서, 정답의 점수는 단기간 기억 재생 능력으로 간주한다. 보다 특별하게, 용지가 의미없는 일련의 가타카나 문자 또는 몇 개의 한자리 숫자가 쓰여진 몇 장의 용지가 시트 당 2초 동안 피험자에게 공개된다. 그 후에, 상기 피험자는 해답지에 순서대로 각 용지에 무엇이 기록되어 있는지를 쓴다. 정답은 1점을 가산한다. 상기를 몇번 반복한다.
본 발명에서, 집중력과 주의력의 지속성은 하기와 같은 계열 기억 시험으로 판정한다. 첫번째로, 초기 점수를 결정하기 위해서 시험 시료를 마시기 직전에 피험자에게 계열 기억 시험을 실시한다. 그 후에, 상기 시험 시료를 섭취시키고, 일정 시간 경과 후에 계열 기억 시험을 실시한다. 계열 기억 시험에서, 다섯개의 한자리 수가 기록되어 있는 카드를 피험자에게 2초 동안 공개한다. 모두 다섯개의 용지가 존재한다. 이 후에, 피험자는 해답지에 공개된 다섯개의 한자리 수를 모두 기록한다. 상기를 5번 반복하고, 이를 한 세트의 시험으로 한다. 따라서, 완벽한 답은 25점이다. 집중력과 주의력의 지속성은 일정 시간 경과 후에 작업 도달량이 증가 되었는지를 초기 작업 도달량과 비교하여 판정한다.
상술한 것과 같이 단맛을 가진 재료의 크래펠린 시험에 있어서, 감미도가 각 개체 사이에서 동일한 것이 바람직하다. 따라서, 크래펠린 시험에서, 아스파탐과 아세설팜 포타슘을 수크로스 시료에 감미도로 팔라티노스 시료의 감미도를 조정하기 위해 팔라티노스에 첨가하여, 팔라티노스 섭취 중량을 수크로스의 섭취 중량과동일하게 맞춘다.
하기의 실시예 2 및 도 3에서 나타낸 것과 같이, (시험군에서) 팔라티노스는 계열 기억 시험에서 집중력과 주의력을 지속시키는 효과를 갖는 것을 알았다. 상기 작업 도달량의 증가는 팔라티노스를 섭취하고 90 분 및 150 분 후에 각각 약 3.0 및 약 4.1이다. 이에 반해, (비교군에서) 수크로스의 증가는 각각 약 3.3 및 약 1.9이다. 즉, 팔라티노스의 작업 도달량의 증가는 90 분 후에 수크로스의 작업 도달량의 증가보다 약간 낮지만, 150 분 후에는 수크로스의 작업 도달량의 증가보다 두 배 이상 높다.
대응하는 2개 군의 t-테스트에서, (시험군에 있어서) 팔라티노스 처리 90 분 후 및 150 분 후의 평균 작업 도달량과 초기 평균 작업 도달량 사이의 차이는 둘다 1 % 이하의 위험율이 인식된다. (비교군의) 수크로스에서, 90 분 후 작업 도달량에서 증가는 피험자에 따라 매우 다양하지만, 그 차이는 5 % 이하의 위험율로 인식된다. 150 분 후의 차이는 5 % 이하의 위험율이 인식된다.
상기로부터, 팔라티노스는 수크로스 보다 오랜 기간 현저하게 증가된 작업 도달량을 보여준다.
크래펠린 시험 및 계열 기억 시험의 상술한 결과로부터의 판정에서, 집중력과 주의력은 수크로스를 섭취하면 짧은 기간에 증가될 수 있지만, 오랜기간 및 일정하게 집중력과 주의력을 지속시킬 수 없다.
이에 반해, 팔라티노스는 수크로스보다 오랜 기간 동안 보다 일정하게 집중력과 주의력을 지속시킬 수 있다는 것이 명백하다.
본 발명은 실시예를 참고하여 보다 상세하게 설명될 것이지만, 본 발명은 하기 실시예에 의해서 제한되지는 않는다.
대조 시험
1) 시험 과정
피험자로는 24세 내지 59세의 남자 여섯명과 여자 한명으로 모두 일곱명의 건강한 사람을 선택하였다. 상기 피험자는 시험 시작 전에 12 시간 이상 금식하고, 시험 당일에 아침 식사를 거르도록 하였다.
첫번째로, 크래펠린 시험을 어떤 음식물도 섭취시키지 않고 15 분동안 실시하여, 초기 값으로 했다. 다음 5 분 후에, 상기 피험자들에게 0.12 g의 아스파탐과 0.12 g의 아세설팜 포타슘이 200 ml의 증류수에 용해되어 있는 음료를 200 ml 섭취시켰다.
크래펠린 시험을 음료 섭취 후 90 분과 150 분에 15 분(15 라운드) 동안 실시하였고, 피험자의 작업 도달량에서 평균 증가를 계산하였다.
2) 시험 결과
상기 결과는 도 1에 나타낸 것과 같다. 아스파탐 및 아세설팜 포타슘의 혼합물은 크래펠린 시험에서 작업 도달량이 거의 증가되지 않았다. 아마도 피험자들이 크래펠린 시험에 익숙해졌기 때문에 150 분 후에 작업 도달량이 증가한 것을 알 수 있었다.
실시예 1
결정 팔라티노스(크리스탈 팔라티노스-IC(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제) 40 g, 아스파탐 0.06 g 및 아세설팜 포타슘 0.06 g을 200 ml 증류수에 용해시켜, 본 발명의 제제를 함유하는 음료를 제조하였다(이후에, "실시예 1의 음료"라고 나타냄). 상기 정량은 한 사람의 피험자에게 사용하기 위한 것이다.
증류수 200 ml내 40 g 팔라티노스에 아스파탐과 아세설팜 포타슘의 상기 정량을 첨가하여 증류수 200 ml내 40 g의 수크로스의 감미도와 동일한 감미도를 나타낸다.
1) 시험 과정
대조 시험과는 별도의 25세 내지 59세의 건강한 남자 12명과 여자 2명을 피험자로 선택하고, 이들은 일곱명씩 두 군(시험군과 비교군)으로 나누어서 두개 군의 평균 나이가 동일하도록 하였다.
상기 피험자는 시험 시작 전에 12 시간 이상의 금식하고, 시험 당일에 아침 식사를 거르도록 하였다.
첫번째로, 크래펠린 시험을 어떤 음식물도 섭취시키지 않고 15 분동안 실시하여(15 라운드), 이를 초기 점수로 하였다. 다음 5 분 후에, 시험군에게 실시예 1의 음료 200 ml를 섭취시키고, 비교군에게는 200 ml의 증류수에 40 g의 수크로스가 용해되어 있는 음료 200 ml를 섭취시켰다.
크래펠린 시험을 음료 섭취 후 90 분 후와 150 분 후에 15 분 동안 실시하였고, 각각의 군에서 피험자의 작업 도달량에서 평균 증가를 계산하였다. 대응하는 2개 군의 t-테스트를 실시하였다.
2) 시험 결과
상기 결과는 도 2에 나타낸 것과 같다. 음료를 섭취하고 90 분 후에, 작업 도달량의 증가는 시험군에서 약 6.7이고; 비교군에서는 약 6.1이다.
음료를 섭취하고 150 분후에, 작업 도달량의 증가는 시험군에서 약 5.6이며, 비교군에서는 약 3.4이다. 상기에서 시험군은 음료를 섭취하고 150 분 후에 비교군의 결과 보다 더 명확한 좋아진 결과를 나타냄을 보여준다.
시험군에서, 작업 도달량에서 증가는 90 분에 약 6.7이고, 150 분후에는 약 5.6이며, 따라서 시간에 따라 작업 도달량의 감소가 작다. 이에 반해, 비교군에서, 작업 도달량에서 증가는 90 분에서 약 6.1, 150 분에서 약 3.4로 시간에 따른 작업 도달량의 감소가 뚜렷하다.
대응하는 2개 군의 t-테스트는 90 분에서 작업 도달량과 초기 값 사이의 차이, 및 150 분에서 작업 도달량과 초기 값 사이의 차이가 나타난다. 시험군에 있어서, 90 분에서 평균 작업 도달량과 초기 값 사이의 차이가 1 % 이하의 위험율로 인식되며; 150 분에서 차이는 5 % 이하의 위험율로 인식된다. 비교군에서, 90 분에 있어서 차이는 1 % 이하의 위험율로 인식되지만, 150 분에 있어서 차이는 17 %의 위험율로 현저하지 않게 나타났다.
상기로부터, 팔라티노스는 작업 도달량이 현저하게 증가하며, 오랫동안 일정하게 현저한 증가를 유지시킴을 보여준다.
실시예 2
1) 시험 과정
대조 시험과는 별도의 25세 내지 59세의 건강한 남자 12명과 여자 2명을 피험자로 선택하고, 이들을 일곱명씩 두 군(시험군과 비교군)으로 나누어서 두개 군의 평균 나이가 동일하도록 하였다.
상기 피험자는 시험 시작 전에 12 시간 이상의 금식을 하고, 시험 당일에 아침 식사를 거르도록 하였다.
첫번째로, 어떠한 음식물도 섭취하지 않고, 계열 기억 시험은 카드에 5개의 한자리 수가 나타나 있는 다섯개 카드를 한 셋트로 다섯번 실시하였고, 이를 초기 값으로 한다. 다음 5 분 후에, 시험군은 실시예 1의 음료 200 ml를 섭취시키고, 비교군은 200 ml 증류수에 40 g의 수크로스가 용해되어 있는 음료 200 ml를 섭취시켰다.
계열 기억 시험을 음료를 섭취하고 90 분 후와 150 분 후에 실시하였고, 각 군의 피험자의 작업 도달량의 평균 증가를 계산하였다.
2) 시험 결과
상기 결과를 도 3에 나타내었다. 시험군에서, 작업 도달량의 증가는 음료를 섭취하고 90 분후에 약 3.0이며; 150 분 후에는 약 1.9이다. 대응하는 2개 군의 t-테스트는 초기 값과 비교하여 90 분에서 차이와 150 분에서 차이에서 실시되며, 상기 차이들 둘다는 1 % 이하의 위험율이다.
비교군에서, 작업 도달량의 증가는 음료를 섭취하고 90 분 후에 약 3.3이며; 150 분 후에는 약 1.9이다. 대응하는 2개 군의 t-테스트는 90 분에서 차이 및 150 분에서 차이에서 실시되며, 상기 차이들의 둘다가 현저하게 5 % 이하의 위험율이다.
상기로부터, 비교군과 시험군 둘다에서 초기 값과 90 분 후에서 작업 도달량사이 및 초기 값과 150 분 후에서 작업 도달량 사이에 현저한 차이가 나타났다. 그러나, 위험율로부터의 판정에서 시험군은 비교군 보다 더 오랜 기간에 걸쳐서 작업 도달량에서 현저하고 안정된 증가를 유지한다.
실시예 3
본 발명에 따른 제제인 퐁당(fondant)은 하기의 조리법으로 제조하였다. 결정 팔라티노스(크리스탈 팔라티노스-IC(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제)를 시간당 120 kg의 속도로 이축 압출기(twin-screw extruder)의 원료 공급기에 공급하고, 160-200 ℃로 용융시킨다. 상기 이 후에, 물을 시간 당 5.6 kg의 속도로 냉각하기 위해 주입하여, 미세결정을 제조하였다. 최종적으로, 팔라티노스 시럽(팔라티노스 시럽-ISN(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제)을 시간 당 100 kg의 속도로 주입하고, 냉각하에서 혼합하였다.
실시예 4
본 발명에 따른 제제인 과립(granules)은 결정 팔라티노스 분말을 사용하여 제조하였다. 결정 팔라티노스(크리스탈 팔라티노스-IC(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제, 70 % 이상의 28-68 메쉬 분말)를 시간 당 40 kg의 속도로 이축 압출기의 원료 공급기에 공급하고, 160-180 ℃에서 용융시켰다. 상기 후에, 물을 시간 당 2 kg의 속도로 침전 및 냉각하기 위해 첨가하여 분말을 수득하였다. 상기 분말을 체에 걸러 10-40 메쉬인 99 % 이상의 과립을 모았다.
실시예 5
본 발명에 따른 제제인 정제(tablets)는 하기의 조리법으로 제조하였다. 하기 조리법의 혼합된 분말을 300 kg/㎠의 정제 압력에서 압출시켜 직경 18 mm, 두께 5 mm 및 중량 1.5 g의 정제를 형성하였다.
분쇄된 팔라티노스 55 중량부
(자동 분쇄기로 실시예 4에서 제조된 제제를 분쇄하여 제조)
시트르산 1 중량부
당 에스테르 1 중량부
아스파탐 0.05 중량부
비타민 P 0.0002 중량부
물 0.6 중량부
레몬 향료 적정량
실시예 6
본 발명에 따른 제제인 분말 혼합물(powder mixture)은 종래의 방법에 따른만능 혼합기를 사용하여 하기의 정법으로 제조하였다.
결정 팔라티노스(크리스탈 팔라티노스-IC)
84.7 중량부
분말 과즙 10 중량부
시트르산 무수물 3 중량부
시트르산 나트륨 0.4 중량부
L-아스코르빈산 0.5 중량부
아스코르빈산 나트륨 0.3 중량부
리보플라빈(함유량 10 wt.%) 0.1 중량부
실시예 7
본 발명에 따른 제제를 함유하는 당-코팅된 정제는 실시예 5에서 제조된 정제를 사용하여 제조하였다. 실시예 5에서 제조된 정제를 코팅 팬에 넣고, 하기의 정법 (a)의 시럽 및 선택적으로 분말 이소말트(powder isomalt)로 중량 비율 1:2로 연화-코팅하고 연이어 하기의 조리법 (b)의 시럽으로 경화-코팅하였다. 코팅 후에, 대기 온도의 공기로 공기-건조하였다.
(a) 연화 코팅에 있어서,
분말 이소말트(팔라티니트(Palatinit), 타입 GS(상표명), Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.제)
62 중량%
아라비아검 6.5 중량%
물 31.5 중량%
(b) 경화 코팅에 있어서,
분말 이소말트(팔라티니트, 타입 GS) 65 중량%
아라비아검 3.5 중량%
물 31.5 중량%
레몬 향료 적정량
실시예 8
본 발명에 따른 제제를 함유하는 음료를 실시예 6에서 제조된 제제인, 분말 혼합물을 사용하여 제조하였다. 실시예 5에서 제조된 제제 25 g을 뜨거운 물 200 ml에 용해시켰다.
실시예 9
본 발명에 따른 제제를 함유하는 청량 음료를 하기의 정법으로 제조하였다. 하기의 성분을 뜨거운 물 250 ml에 용해시키고 250 ml용의 음료용캔에 충진시켰다.
결정 팔라티노스(크리스탈 팔라티노스-IC) 8 중량부
시트르산 0.15 중량부
비타민 C 0.03 중량부
염화나트륨 0.05 중량부
염화칼륨 0.04 중량부
염화칼슘 0.012 중량부
탄산마그네슘 0.002 중량부
글루타민산 나트륨 0.006 중량부
스티비아(Stevia) 0.01 중량부
비타민 P 0.0004 중량부
향료 적정량
실시예 10
본 발명에 따른 제제를 함유하는 경질 캔디를 하기의 조리법으로 제조하였다. 첫번째로, 결정 팔라티노스, 트레할루로스 시럽 및 물을 용해조에 첨가하고, 용해시키기 위해 교반하면서 가열하였다. 그 후에, 700 mmHg의 감소 압력, 120 ℃의 온도에서 가열하고, 그 후에 시트르산, 아스파탐, 비타민 P 및 레몬 향료를 혼합하였다. 약 70-80 ℃로 냉각한 후, 상기 혼합물을 각 4 g의 캔디로 성형하고, 각각 분리하여 포장하였다.
결정 팔라티노스(크리스탈 팔라티노스-IC) 70 중량부
트레할루로스 시럽(마일디어-75, Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.)
40 중량부
시트르산 2 중량부
아스파탐 0.07 중량부
비타민 P 0.003 중량부
물 15 중량부
레몬 향료 적정량
실시예 11
본 발명에 따른 제제를 함유하는 오랜지 맛의 젤리 음료를 하기의 조리법으로 제조하였다. 첫번째로, 팔라티노스 시럽 및 물을 서로 혼합하고, 90 ℃ 미만으로 가열하면서 겔화 제제를 첨가하여 용해시켰다. 그 후에, 상기 혼합물을 70 ℃로 냉각하고, 나머지 성분을 첨가하고 혼합하여 용해시켰다. 상기 용액을 치어팩(cheer pack)에 충진하고, 밀봉하며 20 분간 90 ℃의 온도에서 살균하고 그 후에 냉각하였다.
팔라티노스 시럽, Bx.75(팔라티노스 시럽-TN, Shin Mitsui Sugar Co., Ltd.)
15 중량부
겔화 제제 1 중량부
1/5로 농축된 오렌지 과즙 4 중량부
물 80 중량부
시트르산 0.35 중량부
시트르산 나트륨 0.20 중량부
비타민 C 0.6 중량부
베타-카로틴 0.01 중량부
스티비아 0.01 중량부
비타민 P 0.0004 중량부
오렌지 향료 적정량
본 발명에 따른 집중력과 주의력을 지속시키기 위한 제제를 섭취함에 의해서, 남자 또는 여자의 집중력 및 주의력이 향상될 수 있고, 또한 남자 또는 여자의 집중력 및 주의력이 오랜 시간 일정하게 유지될 수 있다.

Claims (9)

  1. 팔라티노스(palatinose)를 함유하며, 집중력 및 주의력를 지속시키는 것을 특징으로 하는 제제.
  2. 제 1 항에 따른 제제를 함유하는 것을 특징으로 하는 음식물.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 식품은 정제, 연화 젤리, 경화 캔디, 연화 캔디, 초코렛 또는 츄잉검의 형태인 것을 특징으로 하는 음식물.
  4. 제 2 항에 있어서,
    상기 음료는 청량 음료, 니어 워터, 스포츠 음료, 젤리 음료, 차 음료, 코코아 음료 또는 커피 음료의 형태인 것을 특징으로 하는 음식물.
  5. 팔라티노스를 섭취하는 단계를 포함하는, 집중력 및 주의력을 지속시키는 방법.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 팔라티노스는 팔라티노스를 함유하는 식품 또는 음료의 형태로 섭취되는 것을 특징으로 하는 방법.
  7. 제 6 항에 있어서,
    상기 식품은 정제, 연화 젤리, 경화 캔디, 연화 캔디, 초코렛 또는 츄잉검의 형태인 것을 특징으로 하는 방법.
  8. 제 6 항에 있어서,
    상기 음료는 청량 음료, 니어 워터, 스포츠 음료, 젤리 음료, 차 음료, 코코아 음료 또는 커피 음료의 형태인 것을 특징으로 하는 방법.
  9. 제 5 항에 있어서,
    팔라티노스를 한 번에 5 g 내지 50 g 섭취하는 것을 특징으로 하는 방법.
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