JP2003034643A - 集中力及び注意力を持続させる剤及び該剤を含む飲食物 - Google Patents

集中力及び注意力を持続させる剤及び該剤を含む飲食物

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Abstract

(57)【要約】 【課題】摂取することにより、集中力及び注意力を高め
るとともに、集中力及び注意力をより長時間にわたりか
つより一定に持続させることができる飲食物を提供す
る。 【解決手段】本発明は、パラチノースを摂取することに
より、集中力及び注意力を高めるとともに、集中力及び
注意力をより長時間にわたりかつより一定に持続させる
剤を提供する。また、本発明は、前記集中力及び注意力
を持続させる剤を含む飲食物を提供する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、集中力及び注意力
を持続させる剤及び該剤を含む飲食物に関する。より詳
細には、集中力及び注意力を高めるとともに、集中力及
び注意力をより長時間にわたりかつより一定に持続させ
る剤、及び該剤を含む飲食物に関する。
【０００２】
【従来の技術】集中力及び注意力が高まると、理解力や
発想力が高まることは既に知られていることである。そ
こで、いかにして集中力及び注意力を高めるかについ
て、様々な角度から検討されてきている。
【０００３】ここで、「集中」している状態とは、適度
にリラックスしかつ適度に緊張をしている精神状態をい
うとされる。また、集中力には、大きく分けて２つの種
類に分かれ、瞬間の集中力及び持続の集中力があるとさ
れている。瞬間の集中力とは、瞬発的に発揮される力で
自分の能力を最大限に引き出すことで生まれる力をいう
とされ、例えば突然の危険回避能力、発想能力、スポー
ツにおける判断・対処能力が挙げられる。持続の集中力
とは、単調な作業を長時間し続けたり、長い単位での一
つのものごとを根気よく取り組み、最後までやり遂げる
力をいうとされ、例えば単純な計算作業能力、短期記憶
の再生能力、自動車等の運転中の注意力及び受験勉強中
の学習能力の持続が挙げられる。
【０００４】集中力を高めるため方法として、これまで
に食品による方法、アロマセラピーやお香などの「にお
い」による方法、心身リフレッシュ集中法、自己コント
ロール法、意欲充実集中法、ストレス解消集中法、一点
注意集中法、環境整備集中法、座禅呼吸法などが知られ
ている。
【０００５】食品をとることにより集中力を向上させる
方法として、以下の方法が知られている。
【０００６】一つは、精神の緊張を高めるとされるハー
ブ、レモングラスと、苛立ちを抑え精神を安定させかつ
リラックスを生み出すとされるカルシウムとの組み合わ
せにより、集中に不可欠な緊張とリラックスの適度なバ
ランスを生みだすことができ、結果として集中力が増す
とされている。
【０００７】また、別の方法として、ショ糖を摂取する
ことにより集中力が改善されることが知られている。そ
のメカニズムは明らかではないが、その一つとして血糖
値の上昇によるものではないかとされている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】現代社会では、老若男
女を問わず、特に受験勉強や仕事の上で、集中力及び注
意力が要求される機会が多くなっている。また、食品を
摂取することにより、集中力及び注意力を高めるととも
に、集中力及び注意力をより長時間にわたりかつより一
定に持続することができれば、受験勉強や仕事の上で非
常に有益である。そこで、食品として摂取可能な素材を
使用し、上記問題点を解決することが望まれていた。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明は、摂取すること
により、集中力及び注意力を高めるとともに、集中力及
び注意力をより長時間にわたりかつより一定に持続させ
る剤を提供することに関する。
【００１０】また、本発明は、前記集中力及び注意力を
持続させる剤を含む飲食物を提供することに関する。
【００１１】
【発明の実施の形態】本発明者は、上記の課題を解決す
べく鋭意研究を重ねた結果、パラチノースを摂取するこ
とにより、集中力及び注意力をより長時間にわたりかつ
より一定に持続させることが出来ることを見いだし、本
発明を完成するに至った。
【００１２】パラチノース（palatinose）とは、別名イ
ソマルツロース（isomaltulose）ともいい、グルコース
がフラクトースにα−１，６−グルコシル結合すること
により構成された二糖である。パラチノース一水和物結
晶の特性は次に示す通りである。融点は１２３〜１２４
℃、比旋光度は［α］20 D＋９７．２、フェーリング溶
液還元力はグルコースの５２％、水１００ｇに対する溶
解度は、２０℃で３８．４ｇ、４０℃で７８．２ｇ、そ
して６０℃で１７４．９ｇである。水溶液の甘味の質は
良好で、甘味度はショ糖の約４２％である。
【００１３】パラチノースは、天然において蜂蜜や甘蔗
汁中に見いだされる。また、細菌や酵母に由来するα−
グルコシルトランスフェラーゼがショ糖に作用した場合
に生じる転位生成物中にも存在する。
【００１４】工業的には、パラチノースは、ショ糖にプ
ロタミノバクター・ルブラン（Protaminobacter rubru
m）やセラチア・プリムチカ（Serratia plymuthica）等
の細菌が生み出すα−グルコシルトランスフェラーゼを
作用させることにより、ショ糖の大部分がパラチノース
に変換される。
【００１５】本発明でいう「集中力及び注意力」とは、
発想、判断、計算、記憶などの思考を必要とする作業を
行う際、それらの作業に関係する思考を主に行い、その
作業効率を上げようとする精神的能力を意味する。この
ような思考を必要とする作業には、例えば単純な計算作
業、短期記憶の再生能力、自動車などの運転中の注意
力、受験勉強中の学習作業、連想ゲーム、クロスワード
パズル又はしりとりなどの言葉遊び、囲碁又は将棋など
の頭を使うゲーム、ボール運び又は時間配分などの作戦
が必要となるスポーツが挙げられる。
【００１６】本発明でいう「集中力及び注意力を持続さ
せる剤」としては、例えば結晶パラチノース、パラチノ
ースシロップ又はトレハルロースシロップのようなシロ
ップがある。結晶パラチノース（商品名 結晶パラチノ
ース−ＩＣ、新三井製糖株式会社製）は、パラチノース
（含結晶水）を９９．０％以上含んでいる。パラチノー
スシロップ（商品名 パラチノースシロップ−ＩＳＮ又
は−ＴＮ、新三井製糖株式会社製）は、パラチノースを
１１〜１７％含んでおり、パラチノースの他にトレハル
ロースを含んでいる。トレハルロースシロップ（商品名
ミルディア−７５又は８５、新三井製糖株式会社製）
は、パラチノースを８〜１３％含んでおり、パラチノー
スの他にトレハルロースを含んでいる。
【００１７】その他、「集中力及び注意力を持続させる
剤」としては、例えば結晶パラチノース又はパラチノー
スシロップを含むフォンダン、顆粒、タブレット、粉末
混合剤（酸味料、甘味剤、シュガーエステル、香料など
を含む）、シロップなどがある。
【００１８】本発明の集中力及び注意力を持続させる剤
を含む飲食物としては、例えば、清涼飲料水、ニアウォ
ーター、スポーツ飲料、ゼリー飲料、コーヒー飲料など
の各種飲料、ソフトゼリー、ハードキャンディー、チョ
コレート、チューインガムなどの各種食品などがあげら
れる。また、本発明の集中力及び注意力を持続させる剤
を、コーヒー、紅茶、ココアなどに甘味剤として添加
し、摂取してもよい。
【００１９】本発明では、これらの集中力及び注意力を
持続させる剤又は該剤を含む飲食物を摂取することによ
り、集中力及び注意力を高めるとともに、集中力及び注
意力をより長時間にわたりかつより一定に持続させるこ
とができる。
【００２０】クレペリン検査は、元来、一桁の２数の足
し算を３０分間行うことにより、被験者の仕事や行動面
での特徴を明らかにする心理検査である。しかし、近年
クレペリン検査が、集中力及び注意力をはかる方法とし
て利用されることが増えている。クレペリン検査の詳細
な方法は、左端から順番に並んでいる数字の足し算を繰
り返し（１回目）、１分間経ったところで次の行に移
り、２行目の左端から同じように足し算を繰り返す（２
回目）。以下同様にして、号令に合わせて１分間ごとに
行を変え、各行の左端から計算をしていく。通常、クレ
ペリン検査は、この作業を前半１５分間（１５行、１５
回目）繰り返し、休憩を５分はさみ、そして後半１５分
間（１５行）繰り返す。
【００２１】クレペリン検査による集中力及び注意力の
持続性は、以下のようにして観察することができる。ま
ず、試験サンプルを飲む直前にクレペリン検査を行い、
試験直前の作業到達量のポイント（１５行の平均値）を
初期値とする。引き続き、試験サンプルを摂取し、一定
時間経過後に再びクレペリン検査を行う。一定時間経過
後における作業到達量のポイント（１５行の平均値）
が、初期値に比べて増加したポイント数を計算し、この
増加したポイント数により、集中力及び注意力の持続性
を観察することができる。より信頼性の高い値を観察す
る場合、被験者の数を複数とし、複数の被験者による増
加したポイント数の平均値を求める。
【００２２】増加したポイント数は、以下の式１により
求められる。複数の被験者を用いた場合、複数の被験者
による増加したポイント数の平均値が増加したポイント
数となる。
【００２３】
【式１】式１； 増加したポイント数＝（一定時間経過後における作業到
達量のポイント）−（試験直前の作業到達量のポイン
ト）
【００２４】また、クレペリン検査開始後、より長い時
間が経過した後の作業到達量のポイントが試験直前の作
業到達量のポイントより高くかつ試験直前の作業到達量
のポイントと統計的に有意差が認められる場合、被験物
質は集中力及び注意力を持続させることができることが
さらに明らかとなる。そこで、対応のある２群の平均値
の差のｔ検定を行うことにより、増加したポイント数が
統計的に有意であるかどうかを確認することができる。
【００２５】対応のある２群の平均値の差のｔ検定を行
う場合、試験直前の作業到達量のポイント（被験者数と
同じだけ得られる）と一定時間経過後における作業到達
量のポイント（被験者数と同じだけ得られる）を用い
る。前記ｔ検定による判定では通常、５％以下の危険率
（ｐ＜０．０５）又は１％以下の危険率（ｐ＜０．０
１）により有意差の有無が判定される。
【００２６】甘味を有する素材についてクレペリン検査
を実施する場合、甘味度が等しいことが望ましい。甘味
度が等しくない場合、甘味度の高い群の作業到達量が甘
味度の低い群の作業到達量より精神的な理由で向上する
ことが考えられるからである。
【００２７】前述の通り、対照としてのショ糖の甘味度
を１００とした場合、パラチノースの甘味度は４２であ
る。そこで、パラチノースとショ糖の摂取重量は等しく
設定し、パラチノースには高甘味度甘味料であるアスパ
ルテーム及びアセスルファムカリウムを添加して、ショ
糖と等甘味度に調整する。なお、下記の予備試験及び図
１に示すように、アスパルテーム及びアセスルファムカ
リウム混合物は、クレペリン検査による作業到達量をほ
とんど増加させない。
【００２８】下記の実施例１及び図２に示すように、パ
ラチノース（試験群）は、クレペリン検査において、集
中力及び注意力を持続させる効果を有することがわかっ
た。パラチノースを摂取後の９０分、１５０分におい
て、作業到達量の増加はそれぞれ約６．７ポイント、約
５．６ポイントである。このことは、パラチノースの摂
取により、集中力及び注意力の上昇をより一定に持続さ
せることができることを示している。
【００２９】一方、ショ糖（比較群）は、パラチノース
と同様に、９０分後において、作業到達量の増加は約
６．１ポイントである。しかし、１５０分後において、
作業到達量の増加は約３．４ポイントであり、９０分後
の値と比較すると約半分である。
【００３０】また、ｔ検定による２群の平均値の差の判
定では、パラチノース（試験群）は、初期値と比較し
て、９０分後の場合１％以下の危険率で有意差有りと認
められ、１５０分後の場合５％以下の危険率で有意差有
りと認められる。一方、ショ糖（比較群）は、初期値と
比較して、９０分の場合１％以下の危険率で有意差有り
と認められ、１５０分の場合危険率１７％となり有意差
無しと認められる。
【００３１】以上のことから、パラチノースは、ポイン
トを有意に増加させる時間がショ糖と比較して長いこと
が明らかである。
【００３２】集中力及び注意力の持続性を観察する別の
方法として、系列記憶テストがある。該テストは、正解
ポイント数を短期記憶の再生能力として測定し、集中力
及び注意力の持続性を観察するものである。具体的に
は、無意味な語のカタカナ又は数桁の数字の書かれた単
語カードのような用紙を、１枚につき２秒間連続し、数
枚提示する。引き続き、回答用紙に何番目の用紙に何が
書かれていたかを思い出して記入し、これを数回繰り返
す。何番目の用紙に何が書かれていたかを正解した場
合、１ポイントとする。
【００３３】系列記憶テストによる集中力及び注意力の
持続性は、以下のようにして観察することができる。ま
ず、試験サンプルを飲む直前に系列記憶テストを行い、
試験直前の短期記憶の再生能力ポイントを初期値とす
る。引き続き、試験サンプルを摂取し、一定時間後に系
列記憶テストを行う。系列記憶テストは、５桁の数字が
書かれた単語カードを１枚につき２秒間連続し、５枚提
示する。回答用紙に回答を記入し、これを５回繰り返し
１セットの試験とする。従って、全てを正解した場合は
２５ポイントとなる。このように系列記憶テストでは、
一定時間経過後における短期記憶の再生能力のポイント
が、初期値に比べて有意に増加したか否かを判定し、集
中力及び注意力の持続性を観察することができる。
【００３４】増加したポイント数は、以下の式２により
求められる。
【００３５】
【式２】式２； 増加したポイント数＝（一定時間経過後における短期記
憶の再生能力のポイント）−（試験直前の短期記憶の再
生能力のポイント）
【００３６】甘味を有する素材について系列記憶テスト
を実施する場合、クレペリン検査の場合と同様に甘味度
が等しいことが望ましい。そこで、クレペリン検査の場
合と同様に、パラチノースとショ糖の摂取重量は等しく
設定し、パラチノースには高甘味度甘味料であるアスパ
ルテーム及びアセスルファムカリウムを添加して、ショ
糖と等甘味度に調整する。
【００３７】下記の実施例２及び図３に示すように、パ
ラチノース（試験群）は、系列記憶テストにおいて、集
中力及び注意力を持続させる効果を有することがわかっ
た。パラチノースを摂取後の９０分、１５０分におい
て、系列記憶テストのポイント数の増加はそれぞれ約
３．０ポイント、約４．１ポイントである。一方、ショ
糖（比較群）は、それぞれ約３．３ポイント、約１．９
ポイントである。
【００３８】また、ｔ検定による２群の平均値の差の判
定では、パラチノース（試験群）は、初期値と比較して
９０分及び１５０分後のいずれにおいても１％以下の危
険率で有意差が認められる。一方、ショ糖（比較群）
は、９０分の場合被験者間のポイントにばらつきがみら
れるため、パラチノース（試験群）より若干増加したポ
イント数が高いが５％以下の危険率で有意差が認めら
れ、１５０分後の場合５％以下の危険率で有意差が認め
られる。
【００３９】以上のことから、パラチノースは、ポイン
ト数を有意に増加させる時間がショ糖と比較して長いこ
とが明らかである。
【００４０】以上に示したクレペリン検査及び系列記憶
テストの結果から総合的に判断すると、ショ糖の摂取は
集中力及び注意力を短期的に上昇させることができる
が、集中力及び注意力を長時間にわたりかつより一定に
持続させることができないことを示している。
【００４１】一方、パラチノースはショ糖に比べて集中
力及び注意力をより長時間にわたりかつより一定に持続
させることが可能であることが明らかである。
【００４２】以下、本発明を実施例により更に詳細に説
明するが、本発明はこれらの実施例により限定されるも
のではない。
【００４３】
【実施例】予備試験 １）試験手順 ２４歳〜５９歳の健康な男女７人（男性６人、女性１
人）を被験者として選び、被験者は、試験当日朝食をと
らずに試験開始前１２時間以上、絶食状態になるように
した。
【００４４】まず、何も摂取せずに１５分間のクレペリ
ン検査（１５回分）を行い、初期値とした。その後、２
００ｍＬの蒸留水にアスパルテーム０．１２ｇ及びアセ
スルファムカリウム０．１２ｇを溶解した飲料２００ｍ
Ｌを５分間以内に摂取させた。
【００４５】飲料を摂取後の９０分及び１５０分に、１
５分間のクレペリン検査（１５回分）をおこない、被験
者の増加したポイント数の平均値を求めた。その結果
を、図１に示す。
【００４６】２）試験結果 図１に示すように、アスパルテーム及びアセスルファム
カリウム混合物は、クレペリン検査による作業到達量を
ほとんど増加させない。なお、１５０分後の検査では、
作業到達量の増加がわずかに認められるが、被験者がク
レペリン検査に慣れてきたことによるものと思われる。
【００４７】実施例１ 本発明の剤である結晶パラチノース（商品名 結晶パラ
チノース−ＩＣ、新三井製糖株式会社製）４０ｇ及びア
スパルテーム０．０６ｇ、アセスルファムカリウム０．
０６ｇを、２００ｍＬの蒸留水に溶解し、本発明の剤を
含む飲料を製造した（一人分）（実施例１で製造した飲
料である）。
【００４８】アスパルテーム及びアセスルファムカリウ
ムのこの添加は、パラチノース４０ｇを２００ｍＬの蒸
留水に溶解した飲料の甘味度が、ショ糖４０ｇを２００
ｍＬの蒸留水に溶解した場合の飲料と等甘味度になる量
である。
【００４９】１）試験手順 予備試験とは別の２５歳〜５９歳の健康な男女１４人
（男性１２人、女性２人）を被験者として選び、被験者
の年齢が偏らないように７人ずつ２グループ（試験群、
比較群）に分けた。
【００５０】被験者は、試験当日朝食をとらずに試験開
始前１２時間以上、絶食状態になるようにした。
【００５１】まず、何も摂取せずに１５分間のクレペリ
ン検査（１５回分）を行い、初期値とした。その後、試
験群には、実施例１の飲料２００ｍＬを、比較群にはシ
ョ糖４０ｇを２００ｍＬの蒸留水に溶解した飲料２００
ｍＬを５分間以内に摂取させた。
【００５２】各飲料を摂取後の９０分及び１５０分にお
いて、各々１５分間のクレペリン検査をおこない、各群
において被験者の増加したポイント数の平均値を求め
た。また、対応のある２群間のｔ検定による有意差検定
を行った。その結果を、図２に示す。
【００５３】２）試験結果 図２に示すように飲料を摂取後の９０分において、試験
群の場合、約６．７ポイントの作業到達量の増加が認め
られ、また比較群の場合、約６．１ポイントの作業到達
量の増加が認められた。
【００５４】飲料を摂取後の１５０分において、試験群
の場合、約５．６ポイントの作業到達量の増加が認めら
れ、一方比較群の場合、約３．４ポイントの作業到達量
の増加が認められた。このことより、飲料を摂取後の１
５０分において、試験群は比較群と比較して明らかによ
い結果を示すことが判る。
【００５５】また、試験群の場合、９０分後における作
業到達量の増加は約６．７ポイント、１５０分後におけ
る作業到達量の増加は約５．６ポイントであることか
ら、作業到達量の経時的低下は小さい。一方、比較群の
場合、９０分後における作業到達量の増加は約６．１ポ
イント、１５０分後における作業到達量の増加は約３．
４ポイントであり、作業到達量は経時的に明らかに減少
した。
【００５６】次に、対応のある２群のｔ検定により、初
期値と９０分及び初期値と１５０分の値について有意差
検定を行った。その結果、試験群の場合９０分の作業到
達量は１％以下の危険率で有意差有りと判定され、１５
０分の作業到達量においても５％以下の危険率で有意差
有りと判定された。しかし、比較群の場合９０分の作業
到達量は１％以下の危険率で有意差有りと判定された
が、１５０分の作業到達量は危険率が１７％になったた
め、有意差無しと判定された。
【００５７】以上のことから、パラチノースは、有意に
作業到達量を増加させるとともに、長時間にわたりかつ
より一定に有意な作業到達量の増加を維持することがわ
かった。
【００５８】実施例２ １）試験手順 予備試験とは別の２５歳〜５９歳の健康な男女１４人
（男性１２人、女性２人）を被験者として選び、被験者
の年齢が偏らないように７人ずつ２グループ（試験群、
比較群）に分けた。
【００５９】被験者は、試験当日朝食をとらずに試験開
始約１２時間以上、絶食状態となるようにした。
【００６０】まず、何も摂取せずに系列記憶テスト（５
桁の数字カード５枚一組を５回）を行い、正解ポイント
数を初期値とした。その後、試験群には、実施例１の飲
料２００ｍＬを、比較群にはショ糖４０ｇを２００ｍＬ
の蒸留水に溶解した飲料２００ｍＬを５分以内に摂取さ
せた。
【００６１】各飲料を摂取後の９０分及び１５０分後に
おいて、各々系列記憶テストを行い、各群において被験
者の増加したポイント数の平均値を求めた。その結果
を、図３に示す。
【００６２】２）試験結果 図３に示すように試験群の場合、飲料摂取後の９０分に
おいて約３．０ポイントの増加、１５０分において約
１．９ポイントの増加が認められた。また、対応のある
２群のｔ検定により、初期値と９０分及び初期値と１５
０分のポイントについて有意差検定を行った。その結
果、いずれの場合においても１％以下の危険率で有意差
有りと判定された。
【００６３】一方、比較群の場合、飲料摂取後の９０分
において約３．３ポイントの増加、１５０分において
１．９ポイントの増加が認められた。また、対応のある
２群のｔ検定により、初期値と９０分及び初期値と１５
０分のポイントについて有意差検定を行った。その結
果、いずれの場合においても５％以下の危険率で有意差
有りと判定された。
【００６４】以上のことから、試験群及び比較群にいず
れにおいても、９０分及び１５０分において初期値に対
する有意差が認められた。しかし、危険率の値から判断
すると、試験群は、比較群に比べてより安定したかつよ
り有意なポイントの増加を長時間持続させることができ
ることが明らかになった。
【００６５】実施例３ 以下の配合で、本発明の剤（フォンダン）を製造した。
結晶パラチノースを１２０ｋｇ／時間の速度で二軸エク
ストルーダーの原料投入口から投入し、１６０〜２００
℃で溶融させた。引き続き、水を５．６ｋｇ／時間で注
入して冷却し、微結晶化させた。最後にパラチノースシ
ロップを１００ｋｇ／時間で注入し、冷却しながら混合
した。
【００６６】 結晶パラチノース １２０ 重量％ （商品名 結晶パラチノース−ＩＣ、新三井製糖株式会社製） パラチノースシロップ １００ 重量％ （商品名 パラチノースシロップ−ＩＳＮ、新三井製糖株式会社製）
【００６７】実施例４ 結晶パラチノース（粉末）を使用し、本発明の剤（顆
粒）を製造した。結晶パラチノース（商品名 結晶パラ
チノース−ＩＣ、２８〜６８メッシュ、７０％以上、新
三井製糖株式会社製）を４０ｋｇ／時間の速度で二軸エ
クストルーダーの原料投入口から投入し、１６０〜１８
０℃で溶解させた。引き続き、水を２ｋｇ／時間の速度
で添加し、冷却・析出させ粉体を得た。この粉体を篩分
し、顆粒（１０〜４０メッシュ、９９％以上）を得た。
【００６８】実施例５ 以下の配合で、本発明の剤（タブレット）を製造した。
製造は、下記に示す配合の混合粉末に３００ｋｇ／ｃｍ
2の打錠圧をかけ、直径１８ｍｍ，厚さ５ｍｍ，重量
１．５ｇであるタブレットを成形した。
【００６９】 粉砕パラチノース ５５ 重量％ （実施例４で製造した剤をアトマイザー粉砕機で粉砕したもの） クエン酸 １ 重量％ シュガーエステル １ 重量％ アスパルテーム ０．０５ 重量％ ビタミンＰ ０．０００２重量％ 水 ０．６ 重量％ レモン香料 適量
【００７０】実施例６ 以下の配合で、本発明の剤（粉末混合剤）を、定法に従
い万能混合機を使用して製造した。
【００７１】 結晶パラチノース ８４．７ 重量％ （商品名 結晶パラチノース−ＩＣ、新三井製糖株式会社製） 粉末果汁 １０ 重量％ 無水クエン酸 ３ 重量％ クエン酸ナトリウム ０．４ 重量％ Ｌ−アスコルビン酸 ０．５ 重量％ アスコルビン酸ナトリウム ０．３ 重量％ リボフラビン（含有量１０重量％） ０．１ 重量％
【００７２】実施例７ 実施例５で製造した剤（タブレット）を使用し、本発明
の剤を含む糖衣錠菓を製造した。コーティングパン中
に、実施例５で製造した剤（タブレット）を入れ、配合
（ａ）のシロップと粉末還元パラチノースを交互に１：
２（重量比）の比率でソフトコーティングし、引き続き
配合（ｂ）のシロップでハードコーティングをおこなっ
た。コーティング後、常温の空気を使用し風乾した。
【００７３】 （ａ）ソフトコーティング用 粉末還元パラチノース ６２ 重量％ （商品名 還元パラチノース（typeＧＳ）、新三井製糖株式会社製） アラビアガム ６．５ 重量％ 水 ３１．５ 重量％ （ｂ）ハードコーティング用 粉末還元パラチノース ６５ 重量％ （商品名 還元パラチノース（typeＧＳ）、新三井製糖株式会社製） アラビアガム ３．５ 重量％ 水 ３１．５ 重量％ レモン香料 適量
【００７４】実施例８ 実施例６で製造した剤（粉末混合剤）を使用し、本発明
の剤を含む飲料を製造した。製造は、実施例５で製造し
た剤２５ｇを熱湯２００ｍＬに溶解することによりおこ
なった。
【００７５】実施例９ 以下の配合で、本発明の剤を含む清涼飲料水を製造し
た。製造は、以下の原料を熱湯２５０ｍＬに溶解した
後、飲料缶（２５０ｍＬ用）に充填することによりおこ
なった。
【００７６】 結晶パラチノース ８ 重量％ （商品名 結晶パラチノース−ＩＣ、新三井製糖株式会社製） クエン酸 ０．１５ 重量％ ビタミンＣ ０．０３ 重量％ 塩化ナトリウム ０．０５ 重量％ 塩化カリウム ０．０４ 重量％ 塩化カルシウム ０．０１２ 重量％ 炭酸マグネシウム ０．００２ 重量％ グルタミン酸ナトリウム ０．００６ 重量％ ステビア ０．０１ 重量％ ビタミンＰ ０．０００４重量％ 香料 適量
【００７７】実施例１０ 以下の配合で、本発明の剤を含むハードキャンディーを
製造した。まず結晶パラチノース、トレハルロースシロ
ップ及び水を溶解槽に添加し加熱攪拌して溶解した。次
に、７００ｍｍＨｇの圧力下、１２０℃の温度まで減圧
加熱し、クエン酸、アスパルテーム、ビタミンＰ、レモ
ン香料を混合した。約７０〜８０℃まで冷却後、１粒が
４ｇになるように成形し、個包装した。
【００７８】 結晶パラチノース ７０ 重量％ （商品名 結晶パラチノース−ＩＣ、新三井製糖株式会社製） トレハルロースシロップ ４０ 重量％ （商品名 ミルディア−７５、新三井製糖株式会社製） クエン酸 ２ 重量％ アスパルテーム ０．０７ 重量％ ビタミンＰ ０．００３ 重量％ 水 １５ 重量％ レモン香料 適量
【００７９】実施例１１ 以下の配合で、本発明の持続させる剤を含むゼリー飲料
（オレンジ味）を製造した。まずパラチノースシロップ
と水を混合した後、９０℃まで加熱しながら少しずつゲ
ル化剤を加えて溶かした。次に、７０℃まで冷却後、残
りの原料を添加してかく拌、溶解させた。この溶解物を
チアーパックに充填し、シール後、９０℃、２０分間で
殺菌をおこない、冷却をした。
【００８０】 パラチノースシロップ（Ｂｘ．75） １５ 重量％ （商品名 パラチノースシロップ−ＴＮ、新三井製糖株式会社製） ゲル化剤 １ 重量％ １／５濃縮オレンジ果汁 ４ 重量％ 水 ８０ 重量％ クエン酸 ０．３５ 重量％ クエン酸ナトリウム ０．２０ 重量％ ビタミンＣ ０．６ 重量％ β−カロチン ０．０１ 重量％ ステビア ０．０１ 重量％ ビタミンＰ ０．０００４重量％ オレンジ香料 適量
【００８１】
【発明の効果】本発明の集中力及び注意力を持続させる
剤を摂取することにより集中力を高めることができると
ともに、集中力がより長時間にわたりかつより一定に持
続させることが可能となる。
【００８２】
【図面の簡単な説明】
【図１】予備試験（アスパルテーム及びアセスルファム
カリウム混合物）におけるクレペリン検査の結果であ
る。
【図２】実施例１（試験群、比較群）におけるクレペリ
ン検査の結果である。
【図３】実施例２（試験群、比較群）における系列記憶
テストの結果である。
【００８３】
【符号の説明】
図２ ＊＊ ；ｐ＜０．０１で有意差あり ＊ ；ｐ＜０．０５で有意差あり 図３ ＊＊ ；ｐ＜０．０１で有意差あり ＊ ；ｐ＜０．０５で有意差あり
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｐ 25/00 Ｃ０７Ｈ 3/04 Ｃ０７Ｈ 3/04 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ Ｆターム(参考） 4B014 GB06 GG08 GK12 GL10 4B017 LC03 LK12 LL09 4B018 LB01 LB08 LE01 LE05 MD29 ME14 4C057 BB03 4C086 AA01 AA02 EA01 MA01 MA04 NA14 ZA02

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】パラチノースを含んでなる集中力及び注意
    力を持続させる剤。
  2. 【請求項２】請求項１記載の剤を含む飲食物。
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