KR20020080813A

KR20020080813A - 바이오마늘양념을 주제로한 건강식품 및 이의 제조방법

Info

Publication number: KR20020080813A
Application number: KR1020010020605A
Authority: KR
Inventors: 이성문
Original assignee: 이성문
Priority date: 2001-04-17
Filing date: 2001-04-17
Publication date: 2002-10-26

Abstract

본 발명은 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 주지된바와 같이 마늘, 양파, 고춧가루에 대한 양념은 이미 상용되어온 바이다. 이것을 하나의 양념통속에 복합된 양념이 들어있는것이 본 발명의 특징이다.

종래에는 농수산물이 흉년이면 비싸고, 풍년이면 너무 싸서 농민들과 수요자들의 부담을 가져온 바이다. 게다가 이제는 수입농수산물이 식탁에 넘치도록 밀려오는 실정이다. 경제신문 2001년 4월 13일자 〈中 한국휴대폰 수입중단 경고〉기사-마늘수입 부진 이유로 통상마찰야기-에 착안하여, 마늘, 양파, 고춧가루를 대량수입 이것을 다시 가공, 제조하여 역수출하는데 역점을 두었으며, 이에 따른 문제점을 해결하고자한다. 따라서 본 발명은 마늘, 양파, 고추를 수거하는 제1공정에 의해서 마늘, 양파, 고추등 재료를 세척, 마늘과 양파는 껍질을 벗겨서, Bio생소금물에 담궈 불순물을 제거한후 탈수한다. 이를 제2공정에 의해서 마늘 60%, 양파 15%, 구운마늘(게르마늄마늘)5%, 고추 4%, 무갈은 것 4%, 쑥 0.5%, 버섯 0.5%, 녹차 0.1%, 다시마 0.3%, 멸치 0.2%, Bio생소금 0.4%를 배합하여 갈아서 만든 것을 제3공정에 의해서 알루미늄금형육각판에 부어 찍어낸 것을 4∼5℃온도에서 24시간 숙성시켜 포장하여 냉장실에 보관하는 제조방법이다. 이렇게 제3공정에 의해 배합·숙성된 Bio양념원료를 잉여곡물·비축곡물인 쌀·옥수수·밀가루에 1/10∼3/10 정도 배합하여 국수, 라면, 떡볶이, 떡, 과자, 빵, 어묵을 만들어 수출을 하는 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법으로 건강증진을 도모할수 있는 효과를 갖게된다.

Description

바이오마늘양념을 주제로한 건강식품 및 이의 제조방법{omitted}

본 발명은 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 주지된 바와 같이 건강식품에 대한 홍수시대를 맞이하고 있지만, 요리를 할 때 양념을 여러용기에 비위하여 양념중 하나라도 빠지면 음식의 맛이 달라지는 것을 알 수 있다.

종합양념육각형 알맹이를 넣어 요리하면 인체에 필요한 영양과 양념이 포함되어 있어 건강에도 좋고, 또한 주방환경개선에도 이점이 있다는데 창안했다.

종래의 양념은 각종 분산시켜서 가정에서 음식을 요리할 때 모든종류의 양념이 다 있어야 기호에 따라 하지만, 하나라도 없으면 그것을 구입하러 시장에 가야하는 번거로운 점이 있다.

이는 바쁜 현실 감안과 인체에 골고루 영양 공급, 오염이 없어야 함을 고려, 전문적인 기술에 의한 제조방법으로써 인체 건강을 보다 증진시킬 수 있도록 하는데 있다.

본 발명은 상가한 바와 같이 환경오명에 따라 양념의 중심인 소금문제가 심각하다. 바닷물의 오염으로 중금속이 많은 바닷물을 소금으로 만든 것이 천일염이다. 모든 음식에 소금이 없이는 안된다. 천일염을 생수물에 녹여서 중금속 성분을 침체시킨 깨끗한 물을 알루미늄통에 끓여서 Bio가루를 넣어서 환경 호르몬등을 중화시킨 것을 700℃이상에 구워서 만든 Bio생소금을 사용한 것이 특징이며, 더 좋은 양념을 제조하여 재수출하여 농수산물의 수입 수출에 있어 통상마찰을 흡수하는데에도 목적이 있다.

본 발명은 마늘, 양파, 구운마늘, 고추, 무우 갈은것,쑥, 버섯, 녹차, 다시마, 멸치, Bio생소금을 비율에 맞추어 배합하여 갈아서 만든 것을 알루미늄금형육각판에 찍어 만든 알맹이를 4∼5℃의 온도에 숙성시켜 포장 되는 것이 있고, Bio배합양념을 잉여곡물, 비축곡물인 쌀, 보리쌀, 옥수수, 밀가루에 혼합하여 국수, 라면, 떡복이, 떡, 과자, 빵, 어묵을 제조하여 인체의 건강을 보다 증진시킬 수 있도록 하는데 있다.

이러한 본 발명의 목적 달성을 이루기 위하여 마늘과 양파는 껍질을 벗겨서 Bio생소금 물에 마늘, 양파, 고추를 깨끗이 정제하는 제1공정에 의해서 수거된 양념들을 제2공정에 의해서 마늘 60%, 양파 15%, 구운마늘 5%, 고추 4%, 무말려서 갈은것4%, 다시마 0.3%, 멸치 0.2%, 쑥을 쪄서 말린 것을 갈아서 0.5%, 버섯 0.5%, 녹차갈은 것 0.1%, Bio생소금 0.4%를 혼합하여 갈아서 만든 것을 제3공정에 의해서 알루미늄금형육각판에 부어 찍어낸 것을 원적외선실에서 4∼5℃온도로 24시간 숙성한 것을 포장하여 냉장실에 보관하는 제조방법과 제4공정에 의해서 숙성된 양념원료를 잉여곡물,미축식량인 쌀, 보리쌀, 옥수수, 밀가루, 콩에 Bio양념원료를 (1/10∼3/10)의 비율로 배합하여 국수, 라면, 떡복이, 떡, 과자, 빵, 어묵를 제조방법으로 만들어 수출 및 내수하는 Bio마늘 양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법으로 건강증진을 도모하는데 있다.

이같이 본 발명은 불순물을 제거시킨 Bio마늘양념을 주제로 하여 인체에 유익한 성분들을 첨가시켜 식품조리와 양념 및 건강식품으로써 사용할 수 있도록 함으로, 농수산물이 풍년이나 흉년이나 수입통상마찰에도 시장성과 가격을 유지시키므로 가정살림과 건강을 보다 증진 시킬수 있는 효과를 갖게 된다.

Claims

마늘, 양파를 껍질을 벗겨서 Bio생소금물에 마늘, 양파, 고추를 깨끗이 정재하는 제1공정과; 상기 제1공정에 의해서 수거된 마늘, 양파, 고추를 제2공정과; 마늘 60%, 양파 15%, 구운마늘 5%, 고추 4%, 무갈은것 4%, 쑥 0.5%, 버섯 0.5%, 녹차 0.1%, 다시마 0.3%, 멸치 0.2%, Bio생소금 0.4%를 배합하여 갈아서 만든 것을 제3공정과; 상기 2공정에 의해서 알루미늄금형육각판에 부어찍어 낸 것을 4∼5℃ 온도에 24시간 숙성시킨 것을 포장하여 냉장실을 거쳐서 제조한 방법과 제4공정과; 제3공정에서 숙성된 양념을 잉여곡물, 비축식량인 쌀, 옥수수, 밀가루, 콩, 보리쌀을 Bio양념원료를 1/10∼3/10의 비율로 배합하여 국수, 라면, 떡복이, 떡, 과자, 빵, 어묵을 만들어낸 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법.
제1항에 의해서 제조된 것을 특징으로 한 면종류 및 국수에 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법.
제1항에 있어서 제1공정에 구운마늘의 게르마늄성분이 함유된 것을 제4공정의 라면에 Bio마늘양념을 주제로한 건강식품 및 이의 제조방법.
제1항에 있어서 제4공정에 떡복이 및 떡에 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법.
제1항에 있어서, 제4공정에 과자에 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법.
제1항에 있어서 제4공정의 빵에 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법.
제1항에 있어서 제4공정의 어묵에 Bio마늘양념을 주제로 한 건강식품 및 이의 제조방법.