KR20020043437A - 항피로조성물 - Google Patents

Abstract

어패류, 가금류, 육류 등의 엑기스류에서 얻어지는 이미다졸 화합물을 유효성분으로 함유시킴으로써 운동시 또는 운동후의 근육피로 등을 저감시킬 수 있는 항피로조성물을 얻는다. 이 항피로조성물에 있어서는 상기 이미다졸 화합물이 히스티딘, 안세린, 카르노신, 발레닌 및 그들의 염에서 선택된 적어도 1종 이상인 것이 바람직하다. 그리고 또 D-리보스를 유효성분으로 함유하는 것이 바람직하다.

본 발명의 항피로조성물을 경구섭취함으로써 운동시 또는 운동후의 혈장중의 유산량을 낮게 억제할 수 있으므로 운동에 의한 근육의 피로를 억제하고, 그 결과 운동능력의 향상효과가 기대된다.

Description

항피로조성물{ANTIFATIGUE COMPOSITION}

본 발명은 어패류, 가금류, 육류 등에서 얻어지는 이미다졸 화합물을 이용한 항피로조성물에 관한 것이다.

심한 운동을 행하면 근육에 있는 글리코겐 유래의 글루코스가 이용되고, 무산소적인 해당반응이 진행하여 근육수축에 필요한 ATP가 합성된다. 그리고, 그 대사산물인 유산이 축적하여 근육내 pH 저하가 일어나 근수축의 효율이 떨어진다. 이 상태는 대사성 아시도시스라 일컫어지고, 그 결과, 근육피로에 이른다고 생각되고 있다. 때문에 지속적인 운동에 의한 근육피로를 억제하기 위하여는 대사성 아시도시스를 일으키지 않는 것이 중요하다.

근년, 스포츠 선수들 사이에 서플리멘트로서 크레아틴 섭취가 성행되고 있다. 크레아틴은 체내에서 크레아틴인산으로 변환되어 고에너지 인산화합물로서 에너지를 운반하는 작용을 가지며, 또 ATP합성에 불가결의 성분으로, 크레아틴 섭치에 의해 근육의 크레아틴 함량이 증가하며 고강도의 운동 퍼포먼스가 향상된다는 것이 알려져 있다(Harris, R.C. et al: Clin. Sci., 83, 367-374, 1992).

또, 에너지원으로서의 글리코겐이 부족하면 체지방이 더욱 이용되기 쉬워짐과 동시에 혈중아미노산이 에너지로 변환되기 때문에 혈중아미노산의 농도를 가급적 높여서 에너지원으로 이용하여 근육피로나 근력저하를 개선하는 시도도 행해지고 있다. 특히 에너지원으로 이용되기 쉬운 아미노산은 분기쇄 아미노산(로이신, 이소로이신, 발린)으로, 가령 특개소 56-165774호, 특개평 7-25838호 및 특개 2000-26290호에는 상기 분기쇄 아미노산을 식품으로 이용한다는 것이 제어되어 있다.

또한, 특개평 8-198748호 및 특개평 9-249556호에는 운동기능 향상과 피로회복 효과를 목적으로하여 말벌(Vespar속)유충이 분비하는 타액에 함유된 아미노산류에 준하여 구성된 아미노산조성물을 투여함으로써 혈중아미노산 변동을 억제한다는 것이 제안되어 있다.

그런데, 어패류, 가금류, 육류 등에서 얻은 엑기스류는 갖가지 아미노산류를 함유하고 있어, 일반적으로는 조미료로 널리 이용되고 있으나, 그 생리활성기능에 대해서는 거의 연구되어 있지 않다.

따라서, 본 발명의 목적은 어패류, 가금류, 육류 등에서 얻는 엑기스류를 이용한 기능성 식품소재를 제공함에 있다.

본 발명자들은 가다랭이나 다랑어 살로 조제된 조미료엑기스의 생리활성기능을 연구하는 과정에서 그 엑기스중에 다량으로 함유된 이미다졸 화합물에 착안하여 예의 연구한 결과 그 이미다졸 화합물이 운동능력의 향상효과, 즉 항피로효과를 갖는 것을 발견하였다. 또한 그 이미다졸 화합물과 D-리보스를 병용함으로써 더 우수한 항피로효과가 얻어지는 것을 발견하고, 이들 사실에 의거하여 본 발명을 완성하기에 이르렀다.

즉, 본 발명은 이미다졸 화합물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 항피로조성물이다.

본 발명에 따르면 종래, 조미료로서 이용되어 온 어패류, 가금류, 육류 등에서 얻어지는 엑기스류를 이용하여 경구섭취함으로써 운동시 또는 운동후의 근육피로 등을 저감하는 항피로조성물을 제공한다.

도 1은 마우스의 유영시간 측정결과 표시도,

도 2는 마우스의 1회째의 현수(懸垂)시간 측정결과 표시도,

도 3은 마우스의 2회째의 현수시간 측정결과 표시도,

도 4는 운동부하후 1시간 경과한 시점의 마우스 혈장중의 유산량 표시도,

도 5는 마우스의 유영시간 측정결과 표시도,

도 6은 운동부하후에 있어서의 마우스 혈장중의 유산량 표시도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시태양을 들어 더욱 상세히 설명한다.

본 발명의 항피로조성물의 유효성분인 이미다졸 화합물은 구체적으로 히스티딘, 안세린(β-아라닐-1-메틸히스티딘), 카르노신(β-아라닐히스티딘), 발레닌(β-알라닐-3-메틸히스티딘)등을 들 수 있다. 본 발명에 있어서는 히스티딘, 안세린, 카르노산, 발레닌 및 그들의 염에서 선택되는 적어 1종 이상을 유효성분으로 함유하는 것이 바람직하다. 또, 상기 염으로는 염산, 황산, 유산, 초산, 시트르산, 아스코르브산, 말산, 숙신산, 아디프산, 글루콘산, 타르타르산 등의 염을 들 수 있다.

상기 이미다졸 화합물은 어패류, 가금류, 육류 등에 함유되어 있고, 그것들에서 수추출,열수추출, 알콜추출, 초임계추출 등의 방법으로 추출하여 엑기스를 정제함으로써 얻을 수 있다.

가령, 안세린은 이하와 같이하여 얻을 수 있다. 우선, 통상법에 따라 가다랭이, 다랑어, 소, 닭등의 육에서 엑기스를 조제하고, 적절히 물을 가하여 그 엑기스의 브릭스(Bx.)를 1∼10%로 조정한 후, 한외여과막(분획분자량 5,000∼50,000)을 사용하여 고분자 단백질을 제거하고, 저분자 펩티드 획분을 회수한다. 이어서 문헌(Suyama et al: Bull. Japan. Soc. Scient. Fish, 33, 141-146, 1967)의 방법 따라 적절히 농축한 저분자 펩티드획분을 강산성수지를 이용한 이온교환 크로마토그래피에 제공하여 용출액을 회수한다. 그리고, 이 용출액을 탈염한 후 pH조정하여 동결건조 등으로 건조하여 얻을 수 있다.

또, 카르노신은 되어지고기를 원료로하여, 발레닌은 고래고기(가령 수염고래류)를 원료로하여 상기와 같은 방법으로 얻을 수 있다.

본 발명의 항피로조성물은 또한 유효성분으로 D-리보스를 함유하는 것이 바람직하다. D-리보스는 알도펜토스에 속하는 단당으로, 천연에는 인산과 결합하여 뉴클레오시드, 뉴클레오티드로서 존재한다. 본 발명에 있어서는 시판의 것을 사용할 수 있고, 가령 와코순약주식회사 등에서 구입할 수 있다.

본 발명의 항피로조성물에 있어서의 상기 각 유효성분의 바람직한 함유량은 이하와 같다.

① 유효성분으로서 이미다졸 화합물만을 함유할 경우, 이미다졸 화합물을 10질량%이상 함유하는 것이 바람직하고, 50질량% 이상 함유하는 것이 더욱 바람직하다. 이미다졸 화합물 함유량이 10질량%미만이면 충분한 항피로 효과를 기대할 수 없다.

② 유효성분으로 이미다졸 화합물 및 D-리보스를 함유할 경우, 이미다졸 화합물을 5∼50질량%, D-리보스를 5∼50질량% 함유하는 것이 바람직하다. 또한, 이미다졸 화합물을 10∼50질량%, D-리보스를 10∼50질량% 함유하는 것이 더욱 바람직하다. 이미다졸 화합물 및 D-리보스 함유량이 상기 범위 밖이면 상승적 항피로효과가 기대되지 않는다.

또, 본 발명의 항피로조성물은 또한 타우린, 크레아틴, 비타민E, 비타민C, 카로티노이드, 환원형 글루타치온, 미네랄류에서 선택된 1종이상을 함유하는 것이 바람직하다. 상기 성분을 배합함으로써 각 성분이 갖는 생리활성효과, 가령 타우린이나 크레아틴 등의 항피로효과, 비타민E, 비타민C, 카로티노이드, 환원형 글루타치온 등의 항산화효과 등이 기대된다. 또, 상기 미네랄류로는 음식물에 사용가능한 미량금속원소, 가령 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 셀렌, 철, 아연 등을 들 수 있다.

본 발명의 항피로조성물은 상기 기본적 성분외에 부형제, 당류, 향료, 색소, 유지류, 단백질 등을 적의 함유할 수 있다.

본 발명의 항피로조성물의 제품형태는 특별히 제한되지 않고, 사용형태에 맞추어 적의 선택되며, 가령 정제, 분말, 과립, 캡슐제, 페이스트, 용액등을 들 수 있다.

본 발명의 항피로조성물의 1일당 유효섭취량은 이미다졸 화합물 환산으로 1∼200mg/체중kg, 더 바람직하게는 5∼30mg/체중 kg이다. 또, 이미다졸 화합물과 D-리보스를 병용할 경우에도 그들의 합계량 환산으로 1∼200mg/체중kg, 더 바람직하게는 5∼30mg/체중 kg이다.

본 발명의 항피로조성물은 청량음료, 정과(錠菓), 스낵, 분말스프, 소세지 등의 음식물에 첨가할 수 있다. 그 경우, 그 음식물중에 이미다졸 화합물(또는 이미다졸 화합물 및 D-리보스의 합계량)환산으로 100∼2,000mg이 되도록 첨가하는 것이 바람직하고, 400∼2,000mg이 되도록 첨가하는 것이 더욱 바람직하다. 이미다졸 화합물(또는 이미다졸 화합물 및 D-리보스의 합계량)의 첨가량이 100mg미만이면 항피로효과가 기대되지 않고, 2,000mg을 초과하면 음식물의 맛에 영향을 주기 때문에 바람직하지 않다.

제조예 1(안세린의 조제)

통상법에 따라 조제한 가다랭이엑기스(Bx.=55%)10kg에 4배량의 물을 가하여 희석한 후 한외여과막(분획분자량 10,000)을 이용하여 고분자단백질을 제거하고, 저분자 펩티드획분을 회수하였다. 이 획분을 농축하여 0.38N 시트르산 나트륨 수용액(pH 4.0)으로 평형화한 강산성수지(상품명「Amberlite IR-120」, 롬앤드하스사제)를 충전한 컬럼크로마토그래피에 제공하여 수지용량의 4.5∼6.0배의 0.38N 시트르산나트륨수용액(pH 4.0)으로 용출하여 용출획분을 회수하였다(Suyama et al:Bull. Japan. Soc. Scient. Fish., 33, 141-146, 1967참조). 그리고, 이 용액을 탈염하여 pH조정한 후, 동결건조하여 분말 45g을 얻었다. 얻은 분말을 히다치제 아미노산분석계로 분석한 바, 안세린염산염으로서 98%의 순도였다.

제조예 2(카르노신의 조제)

통상법에 따라 조제한 엑기스(Bx.=30%)10kg을 사용한 것 이외는 실시예 1과 같은 방법으로 정제를 행하고, 분말 24g을 얻었다. 이 분말은 카르노신염산염으로서 92%의 순도였다.

제조예 3(발레닌의 조제)

통상법에 따라 수염고래 살로 조제한 엑기스(Bx.=50%)10kg을 사용한 것 이외는 실시예 1과 같은 방법으로 정제를 행하여 분말 40g을 얻었다. 이 분말을 발레닌염산염으로서 92%의 순도였다.

시험례 1

6주령의 SPF마우스(수컷)20마리를 2군(각 군 10마리)으로 나누어 4시간 절식시킨 후 대조군에는 주사용 수를 200mg/kg체중, 시험군에는 실시예 1에서 조제한 안세린염산염의 수용액(40mg/ml)을 안세린염산염 환산으로 200mg/kg체중이 되도록 각각 강제적으로 경구투여하였다.

경구투여하고나서 정확하게 1시간 후에 이하의 강제운동을 마우스에 부하하였다. 즉, 수온 20℃의 물을 채우고 공기를 보내어 수면을 물결이 일게한 수조(W265×D427×H204mm)에 마우스를 넣어 유영시간의 측정을 행하였다. 또, 마우스에는 마우스의 평균체중의 10%에 상당하는 중량을 부하하여 유영개시에서 마우스가 두부를 수면하에 7초이상 잠길때까지의 시간을 유영시간으로 하였다.

그리고, 상기 유영시간 측정종료후 3분간 경과한 시점(1회째) 및 30분간 경과한 시점(2회째)에 마우스를 철사에 현수시켜서 낙하하기 까지의 시간을 측정하였다.

또한, 상기 운동부하후 1시간 경과후에 채혈하여 혈장을 분리하고, 혈장중의유산량을 측정하였다. 유산량의 측정은 시판의 키트(상품명「F-키트 L-유산」, 베링거 만하임주식회사제)를 사용하여 행하였다. 또, 상기 각 측정결과는 평균치 ±표준오차(n=10)로 표시하고 유의차의 검정은 Studen't t-test에 의해 행하였다.

도 1에는 유영시간의 결과가 표시되어 있다. 도 1에서 시험군은 대조군에 비해 유영시간이 길어지는 경향이 확인되었다.

도 2, 3에는 1회째 및 2회째의 현수시간의 결과가 표시되어 있다. 도 2, 3에서 어느 경우에도 시험군은 대조군에 비해 현수지속시간이 길어지는 경향이 확인되었다. 특히 2회째의 현수에 있어서는 시험군은 대조군에 비해 유의(p<0.01)하게 현수시간이 길어지는 효과가 확인되었다.

도 4에는 운동부하후 1시간경과시의 혈장유산량이 표시되어 있다. 도 4에서 시험군은 대조군에 비해 유의(p<0.05)하게 혈장중의 유산량이 낮은 레벨로 억제되어 있음을 알 수 있다.

시험례 2

6주령의 수컷 SPF마우스 40마리를 4군(각 군 10마리)으로 나누어 4시간 절식시킨 후, 대조군에는 주사용 수를 200mg/kg체중, 안세린투여군에는 안세린염산염의수용액(40mg/ml)을 안세린염산염 환산으로 200mg/kg체중이 되도록, 리보스투여군에는 D-리보스의 수용액(40mg/ml)을 D-리보스 환산으로 200mg/kg체중이 되도록, 안세린-리보스 혼합물 투여군에는 안세린염산염과 D-리보스를 1:1의 질량비로 배합한 혼합물의 수용액(40mg/ml)을 안세린염산염 및 D-리보스의 합계량 환산으로 200mg/kg체중이 되도록 각각 강제적으로 경구투여하였다.

경구투여후 정확하게 1시간 후에 상기 시험례 1과 같은 방법으로 마우스의 유영시간을 측정하였다.

그리고, 상기 운동부하후, 1시간경과후에 채혈하여 혈장을 분리하고, 혈장중의 유산량을 상기 시험례 1과 같은 방법으로 측정하였다. 또, 상기 각 측정결과는 평균치±표준오차(n=10)로 표시하고, 유의차의 검정은 Student's t-test에 의해 행하였다.

도 5에는 각 군의 유영시간 결과가 표시되어 있다. 도 5에서 대조군에 비해 안세린투여군, 리보스투여군 및 안세린-리보스 혼합물 투여군은 유영시간이 길어지는 경향이 확인되었다. 특히, 안세린-리보스 혼합물 투여군은 다른군에 비해 유의(P<0.05)하게 유영시간이 긴 것을 알 수 있다.

도 6에는 운동부하후의 혈장유산량이 표시되어 있다. 도 6에서 대조군에 비해, 안세린투여군(23.9%감소) 및 리보스 투여군(29.4%감소)은 유의(p<0.05)하게 혈장유산량이 낮은 레벨로 억제되어 있는 것을 알 수 있다. 또, 안세린-리보스 혼합물 투여군(42.0%감소)은 대조군에 비해 유의(p<0.01)하게 혈장유산량이 낮은 레벨로 억제되어 있는 것을 알 수 있다.

이상의 결과로 안세린을 경구섭취함으로써 운동능력이 향상되는 것이 시사되었다. 또, 운동후의 혈장중의 유산량이 낮게 억제되어 있기 때문에 운동에 의한 근육의 피로를 억제하고 있다는 것이 시사되었다. 또한 각 군의 투여량(200mg/kg체중)이 일정한 것을 고려하면 안세린 또는 D-리보스를 단독 사용한 경우에 비해 안세린과 D-리보스를 병용함으로써 상승적으로 피로를 억제할 수 있다는 것이 시사되었다.

실시예

본 발명의 항피로조성물을 배합한 음식물의 배합례를 표시한다. 표 1은 스포츠 영양음료, 표 2는 정제의 배합례이다.

원료	100ml중
안세린(염산염)	0.5g
D-리보스	1g
타우린	1g
비타민C	0.4g
과당액당	10g
산미료	적량
향료	적량
보존료	적량

원료	질량%
안세린(염산염)	5
D-리보스	30
크레아틴	2
비타민C	1
비타민E	0.1
포도당	20
덱스트린	33.8
미네랄류	5
산미료	3
향료	0.1

이상 설명한 바와같이 본 발명에 의하면 운동시 또는 운동후의 혈장중의 유산량을 낮게 억제하고 운동에 의한 근육의 피로를 억제할 수 있는 항피로조성물을 얻을 수 있다. 따라서, 이 항피로조성물을 경구섭취함으로써 근육피로가 억제되고, 그 결과 운동능력의 향상 효과가 기대된다.

Claims (6)

1. 이미다졸 화합물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 항피로조성물.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 이미다졸 화합물이 히스티딘, 안세린, 카르노신, 발레닌 및 그들의 염에서 선택된 적어도 1종이상인 것을 특징으로 하는 항피로조성물.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 상기 이미다졸 화합물을 10질량% 이상 함유하는 것을 특징으로 하는 항피로조성물.
4. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 또한 D-리보스를 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 항피로조성물.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 이미다졸 화합물을 5∼50질량%, 상기 D-리보스를 5∼50질량% 함유하는 것을 특징으로 하는 항피로조성물.
6. 제 1 항 내지 제 5 항중 어느 한항에 있어서, 또한 타우린, 크레아틴, 비타민E, 비타민C, 카로티노드, 환원형 글루타치온, 미네랄류에서 선택된 1종이상을 함유하는 것을 특징으로 하는 항피로조성물.