JP2002065212A - 筋強化用食品組成物及び筋強化剤 - Google Patents
筋強化用食品組成物及び筋強化剤Info
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- JP2002065212A JP2002065212A JP2000259735A JP2000259735A JP2002065212A JP 2002065212 A JP2002065212 A JP 2002065212A JP 2000259735 A JP2000259735 A JP 2000259735A JP 2000259735 A JP2000259735 A JP 2000259735A JP 2002065212 A JP2002065212 A JP 2002065212A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 筋強化用食品組成物及び筋強化剤を提供す
る。 【解決手段】乳ホエイタンパク、クレアチン及びグルタ
ミンを含有することを特徴とする該組成物及びその剤に
筋肉・筋力を著しく増強する効果を見出した。
る。 【解決手段】乳ホエイタンパク、クレアチン及びグルタ
ミンを含有することを特徴とする該組成物及びその剤に
筋肉・筋力を著しく増強する効果を見出した。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、筋肉の増量及び筋
の強化、あるいはスポーツ能力の向上のために摂取され
る筋強化用食品組成物及び筋強化剤に関する。
の強化、あるいはスポーツ能力の向上のために摂取され
る筋強化用食品組成物及び筋強化剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】アスリートは、筋肉増強、筋力及び基礎
体力増進のために積極的に良質のタンパク質の摂取を心
がけている。しかし、一般的に良質で吸収率が高いとさ
れる肉エキス、カゼイン及び卵白等の加水分解物または
アミノ酸の経口的摂取は、味・風味の点で継続が非常に
困難である。
体力増進のために積極的に良質のタンパク質の摂取を心
がけている。しかし、一般的に良質で吸収率が高いとさ
れる肉エキス、カゼイン及び卵白等の加水分解物または
アミノ酸の経口的摂取は、味・風味の点で継続が非常に
困難である。
【０００３】また、柔道・ボクシングといった体重階級
制の競技選手やボディービルダーは、筋力増強トレーニ
ングに食事療法を組み合わせて体重をコントロールしな
がら筋肉及び筋力増強を図るのが一般的である。これら
の種目においては、減量や体脂肪の低減と筋肉の増強と
いう相反する課題を並行して達成しなくてはならず、栄
養に対する十分な知識が必要とされる。この体重を減少
させることばかりに気をとられていると、食事全体を制
限しがちである。さらに、エネルギーや微量栄養素を始
めとする栄養素不足は、体に負担をかける結果となり故
障の原因ともなる。
制の競技選手やボディービルダーは、筋力増強トレーニ
ングに食事療法を組み合わせて体重をコントロールしな
がら筋肉及び筋力増強を図るのが一般的である。これら
の種目においては、減量や体脂肪の低減と筋肉の増強と
いう相反する課題を並行して達成しなくてはならず、栄
養に対する十分な知識が必要とされる。この体重を減少
させることばかりに気をとられていると、食事全体を制
限しがちである。さらに、エネルギーや微量栄養素を始
めとする栄養素不足は、体に負担をかける結果となり故
障の原因ともなる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】栄養学的知識を充分に
持ち合わせていなくても効率的且つ安全に筋肉・筋力増
強に役立ち得る筋強化用食品組成物及び筋強化剤を提供
するものである。
持ち合わせていなくても効率的且つ安全に筋肉・筋力増
強に役立ち得る筋強化用食品組成物及び筋強化剤を提供
するものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、タンパク
質効率や生物価が高い乳ホエイタンパクと体脂肪減少効
果を有するクレアチン及び筋肉崩壊の予防効果と免疫系
増強効果を有するグルタミンを含有する食品組成物又は
医薬品製剤が効率的且つ安全に筋肉・筋力増強を実現で
きるものと鋭意研究を進めた。その結果、乳ホエイタン
パク、クレアチン及びグルタミンを含有することを特徴
とする当該組成物又はその剤に筋肉・筋力を著しく増強
する効果を見出し、本発明を完成させた。尚、本明細書
中でいう「筋強化」とは、筋肉量の増加と筋力の増強の
双方を意味する。
質効率や生物価が高い乳ホエイタンパクと体脂肪減少効
果を有するクレアチン及び筋肉崩壊の予防効果と免疫系
増強効果を有するグルタミンを含有する食品組成物又は
医薬品製剤が効率的且つ安全に筋肉・筋力増強を実現で
きるものと鋭意研究を進めた。その結果、乳ホエイタン
パク、クレアチン及びグルタミンを含有することを特徴
とする当該組成物又はその剤に筋肉・筋力を著しく増強
する効果を見出し、本発明を完成させた。尚、本明細書
中でいう「筋強化」とは、筋肉量の増加と筋力の増強の
双方を意味する。
【０００６】
【発明の実施の形態】乳ホエイタンパクは、その生物価
（体内保留窒素量／吸収窒素量）がカゼインよりも高く
味が良いため、良質のタンパク質を一般の人々よりも多
量に摂取しなくてはならないアスリートに愛用されてい
る。しかし、ヒトにおける乳ホエイタンパク摂取による
筋肉・筋力増強効果についての報告は無い。
（体内保留窒素量／吸収窒素量）がカゼインよりも高く
味が良いため、良質のタンパク質を一般の人々よりも多
量に摂取しなくてはならないアスリートに愛用されてい
る。しかし、ヒトにおける乳ホエイタンパク摂取による
筋肉・筋力増強効果についての報告は無い。
【０００７】また、クレアチンは、動物の体内でオルニ
チンとアルギニンから生合成されるアミノ酸の一種で、
その大部分が筋肉内に存在する。クレアチンは、リンと
反応して高エネルギーリン酸化合物であるクレアチンリ
ン酸となる。この化合物は筋肉でのエネルギーの貯蔵型
であり、筋肉の収縮等の運動はＡＴＰがＡＤＰに代謝さ
れるエネルギーを使って行われるが、ＡＤＰをＡＴＰに
再生する際にクレアチンリン酸がクレアチンに代謝され
そのエネルギーを供給する。このようなことから、筋肉
内のクレアチン量を高めることが、筋の瞬発力や持久力
を高めると期待され、多くのアスリートが競技力向上の
目的でクレアチンローディングを行っており一定の成果
が得られている。しかし、クレアチンの他栄養素との組
み合わせにより発現される効果についての報告はほとん
どないのが現状である。
チンとアルギニンから生合成されるアミノ酸の一種で、
その大部分が筋肉内に存在する。クレアチンは、リンと
反応して高エネルギーリン酸化合物であるクレアチンリ
ン酸となる。この化合物は筋肉でのエネルギーの貯蔵型
であり、筋肉の収縮等の運動はＡＴＰがＡＤＰに代謝さ
れるエネルギーを使って行われるが、ＡＤＰをＡＴＰに
再生する際にクレアチンリン酸がクレアチンに代謝され
そのエネルギーを供給する。このようなことから、筋肉
内のクレアチン量を高めることが、筋の瞬発力や持久力
を高めると期待され、多くのアスリートが競技力向上の
目的でクレアチンローディングを行っており一定の成果
が得られている。しかし、クレアチンの他栄養素との組
み合わせにより発現される効果についての報告はほとん
どないのが現状である。
【０００８】グルタミンは、グルタミン酸とα−ケトグ
ルタル酸を経てエネルギー生産に係るクエン酸回路に関
連するアミノ酸である。生体内の全遊離アミノ酸の約６
０％はグルタミンの形で存在し、主要貯蔵庫は筋肉であ
る。筋肉と肝臓では生産と消費が行われている。血漿中
の濃度はかなり一定しており、５００〜９００μｍｏｌ
／Ｌである。ストレスによって血漿グルタミン濃度が生
理的濃度以下（５００〜４００μｍｏｌ／Ｌ以下）に低
下すると、不平衡状態になり感染症への感受性が増大す
ることが知られている（Inoue Y et al, Effect of glu
tamine-supplemented intravenous nutrition on survi
val after escherichia coli-induced peritionitis, J
PEN, 17, 41-46, 1993, Baskerville A et al, Patholo
gical features of glutaminase toxicity, Br J Exp P
athol, 61, 132-138, 1980）。そこで、このような状態
では、食品からグルタミンを補給する必要がある。留意
すべき点は、グルタミン酸からグルタミンへの合成能は
低いため、グルタミン酸の摂取ではこれを補うことがで
きない点である。
ルタル酸を経てエネルギー生産に係るクエン酸回路に関
連するアミノ酸である。生体内の全遊離アミノ酸の約６
０％はグルタミンの形で存在し、主要貯蔵庫は筋肉であ
る。筋肉と肝臓では生産と消費が行われている。血漿中
の濃度はかなり一定しており、５００〜９００μｍｏｌ
／Ｌである。ストレスによって血漿グルタミン濃度が生
理的濃度以下（５００〜４００μｍｏｌ／Ｌ以下）に低
下すると、不平衡状態になり感染症への感受性が増大す
ることが知られている（Inoue Y et al, Effect of glu
tamine-supplemented intravenous nutrition on survi
val after escherichia coli-induced peritionitis, J
PEN, 17, 41-46, 1993, Baskerville A et al, Patholo
gical features of glutaminase toxicity, Br J Exp P
athol, 61, 132-138, 1980）。そこで、このような状態
では、食品からグルタミンを補給する必要がある。留意
すべき点は、グルタミン酸からグルタミンへの合成能は
低いため、グルタミン酸の摂取ではこれを補うことがで
きない点である。
【０００９】本発明者らは、上記３種の成分、乳ホエイ
タンパク、クレアチン及びグルタミンを組み合わせるこ
とにより筋肉・筋力に対する優れた効果が期待できるも
のと鋭意研究を進めた結果、これら３種の相乗作用によ
り後述する実験結果に見られる通り、優れた筋肉と筋
力、すなわち筋肉運動能力の増強を発揮することを見出
した。尚、各成分を単独又は２種含有させただけでは、
本発明の様な安全且つ顕著な効果は得られない。
タンパク、クレアチン及びグルタミンを組み合わせるこ
とにより筋肉・筋力に対する優れた効果が期待できるも
のと鋭意研究を進めた結果、これら３種の相乗作用によ
り後述する実験結果に見られる通り、優れた筋肉と筋
力、すなわち筋肉運動能力の増強を発揮することを見出
した。尚、各成分を単独又は２種含有させただけでは、
本発明の様な安全且つ顕著な効果は得られない。
【００１０】本発明の筋強化用食品組成物及び筋強化剤
の各成分の比率は任意に設定できるが、乳ホエイタンパ
クを４０〜９０％、クレアチンを５〜２０％、グルタミ
ンを５〜３０％含有することが望ましい。
の各成分の比率は任意に設定できるが、乳ホエイタンパ
クを４０〜９０％、クレアチンを５〜２０％、グルタミ
ンを５〜３０％含有することが望ましい。
【００１１】本発明に用いる乳ホエイタンパクは、乳タ
ンパクの約２０％を占めるタンパク質であり、チーズや
カゼインの製造過程で生じるホエイを限外ろ過しスプレ
ードライする、あるいは弱酸性下で９０℃以上に加熱す
ることにより生じる沈殿物を水洗・乾燥することにより
得られる。本発明に用いる乳ホエイタンパクの由来は、
特に限定されるものではないが、哺乳動物であり、特に
好ましくは牛の乳から得られたものを用いる。乳ホエイ
タンパクは、ペプシンやトリプシン等の酵素を用いて穏
やかに加水分解したホエイペプチドに代替することによ
り同様な効果を発揮しうる。
ンパクの約２０％を占めるタンパク質であり、チーズや
カゼインの製造過程で生じるホエイを限外ろ過しスプレ
ードライする、あるいは弱酸性下で９０℃以上に加熱す
ることにより生じる沈殿物を水洗・乾燥することにより
得られる。本発明に用いる乳ホエイタンパクの由来は、
特に限定されるものではないが、哺乳動物であり、特に
好ましくは牛の乳から得られたものを用いる。乳ホエイ
タンパクは、ペプシンやトリプシン等の酵素を用いて穏
やかに加水分解したホエイペプチドに代替することによ
り同様な効果を発揮しうる。
【００１２】本発明に使用されるクレアチンの純度は特
に限定されるものではないが、各種食品用組成物及び薬
剤の特性、嗜好性、摂取量、安全性等を考慮すれば、高
純度のものが好ましい。通常はクレアチン１水和物が使
用される。
に限定されるものではないが、各種食品用組成物及び薬
剤の特性、嗜好性、摂取量、安全性等を考慮すれば、高
純度のものが好ましい。通常はクレアチン１水和物が使
用される。
【００１３】本発明に用いるグルタミンとは、アミノ酸
の一種であるが、グルタミンが複数個結合したグルタミ
ンペプチドや小麦グルテンをペプシンやトリプシンなど
を用いて酵素により穏やかに分解し、グルタミン含有率
の高い画分をゲルろ過により分画精製したものに代替す
ることにより同様な効果を発揮しうる。
の一種であるが、グルタミンが複数個結合したグルタミ
ンペプチドや小麦グルテンをペプシンやトリプシンなど
を用いて酵素により穏やかに分解し、グルタミン含有率
の高い画分をゲルろ過により分画精製したものに代替す
ることにより同様な効果を発揮しうる。
【００１４】本発明の筋強化用食品組成物は、所期の作
用効果を奏するものである限り任意の形態で使用するこ
とができ、これら食品組成物を多くの飲食品に配合する
ことができる。ここで言う飲食品とは、例えば粉末飲
料、濃厚飲料、タブレット、焼き菓子、スープ、ハンバ
ーグ等を意味する。
用効果を奏するものである限り任意の形態で使用するこ
とができ、これら食品組成物を多くの飲食品に配合する
ことができる。ここで言う飲食品とは、例えば粉末飲
料、濃厚飲料、タブレット、焼き菓子、スープ、ハンバ
ーグ等を意味する。
【００１５】本発明の食品組成物を用いて飲食品を調製
する場合、飲食品全体に対する本発明品の食品組成物の
配合比率は特に限定されないが、各種飲食品の特性、嗜
好性、摂取量、安全性、経済性等を考慮すれば、その含
有量としては１５〜１００％程度であればよく、目的に
応じて適当な製造工程の段階で適宜配合すればよい。
する場合、飲食品全体に対する本発明品の食品組成物の
配合比率は特に限定されないが、各種飲食品の特性、嗜
好性、摂取量、安全性、経済性等を考慮すれば、その含
有量としては１５〜１００％程度であればよく、目的に
応じて適当な製造工程の段階で適宜配合すればよい。
【００１６】本発明の筋強化用食品組成物の１日あたり
の摂取量は、特に限定するものではないが、３０〜１２
０ｇ程度であり、好適には４０ｇ前後である。これは、
筋肉・筋力増強効果を発揮しうるのに十分な量であり、
これよりも多すぎると腎臓や肝臓に負担をかける場合が
ある。
の摂取量は、特に限定するものではないが、３０〜１２
０ｇ程度であり、好適には４０ｇ前後である。これは、
筋肉・筋力増強効果を発揮しうるのに十分な量であり、
これよりも多すぎると腎臓や肝臓に負担をかける場合が
ある。
【００１７】本発明の筋強化用食品組成物は、乳ホエイ
タンパク、クレアチン及びグルタミンの３種を含有する
ことを特徴とするが、炭水化物、タンパク質、ミネラル
類及び／又はビタミン類等を配合してもよい。
タンパク、クレアチン及びグルタミンの３種を含有する
ことを特徴とするが、炭水化物、タンパク質、ミネラル
類及び／又はビタミン類等を配合してもよい。
【００１８】ここで言う炭水化物とは、澱粉、コーンス
ターチ等の多糖類、デキストリン、シュークロース、グ
ルコース、フラクトース等のその他の糖類等をも意味す
る。
ターチ等の多糖類、デキストリン、シュークロース、グ
ルコース、フラクトース等のその他の糖類等をも意味す
る。
【００１９】ここで言うタンパク質とは、動物性タンパ
ク質と植物性タンパク質を合せたものであり、乳タンパ
ク質、大豆タンパク質、卵タンパク質等を意味する。
ク質と植物性タンパク質を合せたものであり、乳タンパ
ク質、大豆タンパク質、卵タンパク質等を意味する。
【００２０】ここで言うミネラル類としては、特に限定
するものではないが、カルシウム、マグネシウム、鉄等
を意味する。また、ナトリウム又はカリウム、あるいは
その他の栄養的必須元素である亜鉛、銅、クロム、セレ
ン、マンガン、モリブデン等を適宜配合してもよい。
するものではないが、カルシウム、マグネシウム、鉄等
を意味する。また、ナトリウム又はカリウム、あるいは
その他の栄養的必須元素である亜鉛、銅、クロム、セレ
ン、マンガン、モリブデン等を適宜配合してもよい。
【００２１】ここで言うビタミン類とは、特に限定する
ものではないが、栄養的に必須であるビタミンＡ、ビタ
ミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、
ビタミンＣ、ビタミンＤ，ビタミンＥ，ナイアシン、パ
ントテン酸、葉酸等を意味する。
ものではないが、栄養的に必須であるビタミンＡ、ビタ
ミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、
ビタミンＣ、ビタミンＤ，ビタミンＥ，ナイアシン、パ
ントテン酸、葉酸等を意味する。
【００２２】またアミノ酸としてグルタミンを含有する
ことを特徴とするが、グルタミン以外のアミノ酸、つま
り、必須アミノ酸であるロイシン、イソロイシン、バリ
ン、トリプトファン、フェニルアラニン、リジン、スレ
オニン、メチオニン、ヒスチジンや、非必須アミノ酸で
あるグリシン、アラニン、セリン、アスパラギン酸、グ
ルタミン酸、アスパラギン、アルギニン、シスチン、シ
ステイン、チロシン、プロリン、ヒドロキシプロリン等
を適宜加えてもよい。
ことを特徴とするが、グルタミン以外のアミノ酸、つま
り、必須アミノ酸であるロイシン、イソロイシン、バリ
ン、トリプトファン、フェニルアラニン、リジン、スレ
オニン、メチオニン、ヒスチジンや、非必須アミノ酸で
あるグリシン、アラニン、セリン、アスパラギン酸、グ
ルタミン酸、アスパラギン、アルギニン、シスチン、シ
ステイン、チロシン、プロリン、ヒドロキシプロリン等
を適宜加えてもよい。
【００２３】本発明における医薬品としての筋強化剤の
形態は所期の作用効果を奏するものである限り任意の形
態で使用することができる。一般に製剤上使用できる無
毒性の各種賦形剤（例えば乳糖、ブドウ糖、コーンスタ
ーチ、結晶セルロース等）、崩壊剤（例えばゼラチン、
デキストリン等）、安定剤、香味剤、滑沢剤（例えばス
テアリン酸マグネシウム等）等と調合して錠剤、カプセ
ル剤、散剤等とすることができる。
形態は所期の作用効果を奏するものである限り任意の形
態で使用することができる。一般に製剤上使用できる無
毒性の各種賦形剤（例えば乳糖、ブドウ糖、コーンスタ
ーチ、結晶セルロース等）、崩壊剤（例えばゼラチン、
デキストリン等）、安定剤、香味剤、滑沢剤（例えばス
テアリン酸マグネシウム等）等と調合して錠剤、カプセ
ル剤、散剤等とすることができる。
【００２４】
【実施例】本発明を実施例及び製造例によって更に詳細
に説明するが、この例によってなんら限定するものでは
ない。
に説明するが、この例によってなんら限定するものでは
ない。
【００２５】実施例１ ヒトにおける効果の確認試験 ２４〜４６才（平均年齢：３４．２才）の普段からトレ
ーニングを行っている柔道場に通う男性１６名を４群に
分け、プラセボ（Ｐ群）、乳ホエイタンパク（Ｗ群）、
乳ホエイタンパク＋クレアチン（ＷＣ群）、または乳ホ
エイタンパク＋クレアチン＋グルタミンペプチド（ＷＣ
Ｇ群）のいずれかを６週間にわたり１回２０ｇを２００
ｍｌの牛乳に溶解して１日２回、合計４０ｇずつ摂取さ
せた。試験食の組成を第１表に示す。
ーニングを行っている柔道場に通う男性１６名を４群に
分け、プラセボ（Ｐ群）、乳ホエイタンパク（Ｗ群）、
乳ホエイタンパク＋クレアチン（ＷＣ群）、または乳ホ
エイタンパク＋クレアチン＋グルタミンペプチド（ＷＣ
Ｇ群）のいずれかを６週間にわたり１回２０ｇを２００
ｍｌの牛乳に溶解して１日２回、合計４０ｇずつ摂取さ
せた。試験食の組成を第１表に示す。
【００２６】
【表１】
【００２７】試験期間中は、１週間に一日おきに４日間
ハードな練習を継続させた。試験開始前後に、１ＲＭ
（最大反復挙上枚数）ベンチプレスと除脂肪体重を測定
し、試験前後の差の平均値を第２表に示した。一般に筋
肉量の変化は体重から脂肪量を差し引いた除脂肪体重を
測定することにより筋肉量を推定する方法が用いられ
る。本実験においては、インビーダンス法（電気抵抗
法、（株）タニタ製ＴＢＦ−５１１）を用いた体脂肪計
により得られた体脂肪率から体脂肪量を算出し、体重か
ら差し引くことにより除脂肪体重を求めた。
ハードな練習を継続させた。試験開始前後に、１ＲＭ
（最大反復挙上枚数）ベンチプレスと除脂肪体重を測定
し、試験前後の差の平均値を第２表に示した。一般に筋
肉量の変化は体重から脂肪量を差し引いた除脂肪体重を
測定することにより筋肉量を推定する方法が用いられ
る。本実験においては、インビーダンス法（電気抵抗
法、（株）タニタ製ＴＢＦ−５１１）を用いた体脂肪計
により得られた体脂肪率から体脂肪量を算出し、体重か
ら差し引くことにより除脂肪体重を求めた。
【００２８】
【表２】
【００２９】いずれの群も試験終了後は、除脂肪体重が
増加したがその増加量は、ＷＣＧ群が＋３．２ｋｇと最
も多く、続いてＷＣ群、Ｗ群、Ｐ群の順であった。ま
た、１ＲＭベンチプレスに関しても試験終了後４群全て
で増強の傾向が認められたが、ＷＣＧ群の効果が最も高
かった。また、本試験期間中に肉離れ、ケガ及び体調不
調を訴える者はいなかった。以上の結果のごとく、乳ホ
エイタンパク、クレアチン及びグルタミンペプチドの同
時摂取は、効率的且つ安全に筋力・筋肉の増強効果を示
すことが明らかとなった。
増加したがその増加量は、ＷＣＧ群が＋３．２ｋｇと最
も多く、続いてＷＣ群、Ｗ群、Ｐ群の順であった。ま
た、１ＲＭベンチプレスに関しても試験終了後４群全て
で増強の傾向が認められたが、ＷＣＧ群の効果が最も高
かった。また、本試験期間中に肉離れ、ケガ及び体調不
調を訴える者はいなかった。以上の結果のごとく、乳ホ
エイタンパク、クレアチン及びグルタミンペプチドの同
時摂取は、効率的且つ安全に筋力・筋肉の増強効果を示
すことが明らかとなった。
【００３０】製造例１ 錠剤 ホエイペプチド、クレアチン及びグルタミンペプチドを
用い、常法に従って以下の配合で錠剤タイプの本発明の
筋強化剤を作成した。 ホエイペプチド ８０部 クレアチン １０部 グルタミンペプチド １０部 トウモロコシデンプン １９部 結晶セルロース ３０部 ステアリン酸マグネシウム １部 上記成分を所定量採取し、均一に混合した後、圧縮成型
し直径７ｍｍ、１錠１５０ｍｇの錠剤とする。
用い、常法に従って以下の配合で錠剤タイプの本発明の
筋強化剤を作成した。 ホエイペプチド ８０部 クレアチン １０部 グルタミンペプチド １０部 トウモロコシデンプン １９部 結晶セルロース ３０部 ステアリン酸マグネシウム １部 上記成分を所定量採取し、均一に混合した後、圧縮成型
し直径７ｍｍ、１錠１５０ｍｇの錠剤とする。
【００３１】製造例２ 筋強化用食品組成物 ホエイペプチド、クレアチン及びグルタミンペプチドを
下記割合で混合、均一化して本発明の食品組成物を作成
した。 ホエイペプチド ８０部 クレアチン １０部 グルタミンペプチド １０部
下記割合で混合、均一化して本発明の食品組成物を作成
した。 ホエイペプチド ８０部 クレアチン １０部 グルタミンペプチド １０部
【００３２】製造例３ 錠菓 製造例２の食品組成物を用い、常法に従って以下の配合
で錠菓を作成した。 グラニュー糖 ５２０部 濃縮果汁 ５０部 クエン酸 ６０部 香料 ２０部 乳化剤 ３０部 本発明の食品組成物 ３２０部
で錠菓を作成した。 グラニュー糖 ５２０部 濃縮果汁 ５０部 クエン酸 ６０部 香料 ２０部 乳化剤 ３０部 本発明の食品組成物 ３２０部
【００３３】製造例４ 粉末飲料 製造例２の食品組成物を用い、常法に従って以下の配合
で粉末飲料を作成した。 本発明の食品組成物 ９５１部 塩化マグネシウム・６水和物 １２部 ペンタカルシウム ８部 プルラン １部 香料 ２５部 ビタミンＣ １部 ピロリン酸第２鉄 １部 アスパルテーム １部
で粉末飲料を作成した。 本発明の食品組成物 ９５１部 塩化マグネシウム・６水和物 １２部 ペンタカルシウム ８部 プルラン １部 香料 ２５部 ビタミンＣ １部 ピロリン酸第２鉄 １部 アスパルテーム １部
【００３４】
【発明の効果】本発明は乳ホエイタンパク、クレアチン
及びグルタミンを含有することを特徴とする筋強化用食
品組成物及び筋強化剤に関するものであり、筋肉・筋力
増強効果に優れるため、効率的且つ安全に筋肉・筋力増
強効果を発揮する。従って、本発明による筋強化用食品
組成物を含有する飲食品及び筋強化剤は、筋肉・筋力の
増強に優れた効果を発揮し、かつ副作用のない安全性の
高いものである。
及びグルタミンを含有することを特徴とする筋強化用食
品組成物及び筋強化剤に関するものであり、筋肉・筋力
増強効果に優れるため、効率的且つ安全に筋肉・筋力増
強効果を発揮する。従って、本発明による筋強化用食品
組成物を含有する飲食品及び筋強化剤は、筋肉・筋力の
増強に優れた効果を発揮し、かつ副作用のない安全性の
高いものである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｐ 21/06 Ａ６１Ｋ 37/02 Ｆターム(参考） 4B014 GB08 GK06 GL09 4B017 LC03 LE01 LK15 LK18 4B018 LB01 LB08 MD20 MD71 ME14 4C084 AA01 AA02 CA38 ZA941 ZA942 4C206 AA01 AA02 FA53 HA32 ZA94
Claims (6)
- 【請求項１】乳ホエイタンパク、クレアチン及びグルタ
ミンを含有することを特徴とする筋強化用食品組成物。 - 【請求項２】乳ホエイタンパクがホエイペプチドである
請求項１記載の筋強化用食品組成物。 - 【請求項３】グルタミンがグルタミンペプチドである請
求項１又は請求項２記載の筋強化用食品組成物。 - 【請求項４】乳ホエイタンパク、クレアチン及びグルタ
ミンを含有することを特徴とする筋強化剤。 - 【請求項５】乳ホエイタンパクがホエイペプチドである
請求項４記載の筋強化剤。 - 【請求項６】グルタミンがグルタミンペプチドである請
求項４又は請求項５記載の筋強化剤。
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