KR20010016491A - 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 산수유를 주재로 하여 유효성분 함량이 극히 높고, 추출효율 등이 우수한 산수유를 이용한 건강식품의 제조방법을 제공코자 하는 것이다.

즉, 본 발명은 씨를 제거한 산수유, 구기자, 복분자를 고압세척 후 산수유 49중량%, 구기자 46중량%, 복분자 5중량%의 비율로 초음파추출기로 투입하여 산수유를 스팀열을 이용하여 가온되는 3중 쟈켓에서 기압 2kg/㎠, 온도 120℃의 조건하에서 추출액을 추출하며, 추출된 추출액을 여과 필터를 거쳐 여과한 후 추출액을 약 50~60℃의 저온에서 진공농축을 행한다. 그리고 진공농축된 추출물을 자동제환기에서 최종 Bx 65% 이상으로 농축하여 자동제환기에서 제환 후 약재를 열순환 방식의 건조기에서 내부온도 70℃에서 12시간 이상 환을 완전건조시킨후 체로 선별후 정량포장토록 한 것으로서, 본 발명에 의하면 약재로서의 다양한 약리작용을 갖는 산수유 및 구기자, 복분자 유효성분을 효율적으로 추출하여 환제로서 공급할 수 있는 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법을 제공할 수 있는 것이다.

Description

산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법{Manufacturing method for health-care food mainly using the medicinal material of SANSUYU}

본 발명은 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 산수유를 주재로 하여 유효성분 함량이 극히 높고, 추출효율 등이 우수한 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법을 제공코자 하는 것이다.

최근 합성의약품의 부작용 발생으로 인하여 전통적으로 사용되어 온 생약재의 건강보조식품 및 의약품으로의 이용에 관심이 높아지고 있는 실정이다.

통상적으로 각종 약재를 환제로 제조할 경우에는 그 원료를 아주 미세하게 분쇄한 후 점성이 높은 찹쌀풀이나 꿀 등을 이용하여 제환함으로서 유효성분량이 만족스럽지 못한 문제점이 있었으며, 내용물 중의 유효성분을 추출함에 있어서 직화방식을 주로 사용함으로서 가열온도가 균일하지 못하고, 그로 인하여 내용물이 탄화되는 경우도 많고 추출에 상당한 시간이 소요되어 건강식품의 양산에 상당한 어려움이 있었던 것이다.

이에 본 발명에서는 상기한 바와 같은 기존의 추출방식을 탈피한 새로운 추출방법을 사용하여 산수유에서 유효성분을 추출하여 건강식품으로 식용할 수 있는 환제로 양산할 수 있는 산수유를 이용한 건강식품의 제조방법을 제공코자 하는 것으로서, 본 발명은 특히 산수유의 유효성분 함유량을 극대화할 수 있으며, 사용자가 쉽게 복용하여 다양한 약리적 효과를 얻을 수 있는 산수유를 주재로 한 환제를 제조할 수 있는 방법을 제시함에 발명의 기술적 과제를 두고 본 발명을 완성한 것이다.

도 1은 본 발명에서 제시하는 바람직한 제조방법의 공정을 보인 블록도

이에 본 발명에서는 동의학적으로 그 약성이 매우 잘 알려져 있는 산수유를 복용하기 용이하도록 한 산수유를 이용한 건강식품의 제조방법을 제공코자 하는 것이다.

산수유는 다른 나무는 움도 트기 전인 이른 봄에 잎보다 먼저 황금색 꽃이 무리 지어 피는 낙엽성 소고목으로 학명은 "cornus officinalis sied. et zucc" 이고 층층나무과(cornaceae)에 속한다.

10월 중순에 수확하고 맛은 떫고 강한 신맛이 나는 약재로 한방에서는 보신, 강장제로 어지럼증, 음위, 빈뇨 등에 처방, 배합되고 노인성 야뇨증에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

동의보감에는 산수유는 신장의 수기를 보강하고 남성의 정수를 풍부히 하여 정력을 유지하는데 효능이 탁월하고 성인 남여의 허리, 무릎의 통증 및 시린데에 효능이 높고 여성의 월경과다조절 등에 좋다고 서술되어 있다.

또한 본초학에는 산수유는 음을 강하게 하여 정력을 돕고, 허리와 무릎을 따뜻하게 하여 이명을 다스린다고 하였다.

산수유는 맛이 시고 성질이 약간 따뜻한 생약재이기 때문에 유효성분을 일정한 기준에 따라 가공처리될 수 있도록 추출조건이 까다롭게 이루어져야 한다.

본 발명에서는 두통이나 기타 여러 가지 부작용의 우려가 있는 산수유의 씨를 완전히 제거하여 제품화할 수 있도록 하여 사용자들이 더욱 안심하고 먹을 수 있도록 하였다.

이하 본 발명의 바람직한 제조방법을 상세히 설명키로 한다.

1. 원료 가공 및 세척

씨를 완전히 제거한 국내산 산수유 및 국내산 구기자, 국내산 복분자를 각각 고압 살수 세척기로 깨끗이 세척을 한다.

세척한 산수유, 구기자, 복분자는 그 조성비율을 산수유 49 중량%, 구기자 46중량%, 복분자 5중량%의 비율로 하여 초음파추출기 내부로 이송한다.

2. 초음파 추출

상기 산수유, 구기자, 복분자의 추출작업은 기존의 물과 용매를 이용한 추출과 달리 초음파를 이용하여 추출을 시행한다.

참고로 부언하면, 초음파는 일반적으로 사람의 귀로는 들을 수 없는 20KHz 이상의 높은 주파수로, 초음파의 진동을 이용한 추출방식이 바로 초음파추출이다.

초음파의 특성은 액체 중에서 기포의 형성과 소멸의 반복으로 인한 매질의 진동현상으로, 액중에서 바이브레이션(vibration) 현상을 일으키게 되고 이 현상을 계속적으로 반복함으로써 일반적인 추출방식으로 유효성분을 추출해내기 어려운 성분까지도 추출이 가능할 수 있게 된다.

본 발명의 제조방법에 사용되는 초음파추출기는 추출기 내부가 3중 쟈켓(jacket)의 형태로 구성되어 있어 열손실을 차단하며, 유효성분 추출이 더욱 용이하도록 되어 있다.

또한 직화형태가 아닌 간접 스팀열을 이용하므로 추출기 내부의 내용물이 눌어서 탄화될 염려가 없으며, 추출기 내부온도를 균일하게 유지할 수 있어 추출이 더욱 단시간에 이루어질 수 있다. 이러한 초음파추출기는 기존 사용되고 있는 초음파추출기를 일부 구조를 개량하여 사용하는 것이다.

본 발명에서는 초음파추출기 내부에 초음파 발생기를 장착하고, 기압 2kg/㎠, 온도 120℃의 조건하에서 산수유, 구기자, 복분자를 추출함으로써 초음파가 산수유, 구기자, 복분자 내부 깊숙이 전달되어 유효성분이 손쉽게 용출될 수 있도록 도와준다.

이는 직접가열방식이나 용매의 비용부담이 상당히 큰 초임계 추출 보다도 안정한 방법으로 초음파의 고에너지가 침투하여 빠른 시간내에 추출을 종료할 수 있다.

3. 여과

추출이 종료된 추출액을 여과 필터를 거쳐 여과한 후 농축기로 이송한다.

4. 진공농축

농축기에서는 이송된 추출액을 약 50~60℃의 저온에서 진공농축을 행한다.

5. 제환(製丸)

진공농축된 추출물을 자동제환기에서 제환이 용이한 조건인 최종 Bx 65% 이상으로 농축한다. 상기 농축이 완료된 후 로울러방식의 자동제환기에서 원형의 환이 환약자동으로 제환이 이루어진다.

6. 건조

제환된 약재를 열순환 방식의 건조기에서 내부온도 70℃에서 12시간 이상 환을 완전히 건조시킨다.

7. 선별 및 포장

건조된 환을 체를 통해 선별하고, 최종 단계인 자동 포장기에서 정량에 맞게 포장을 한다.

상기와 같은 제조방법에 의하여 제조되는 본 발명의 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법은 산수유, 구기자, 복분자에 포함된 유효성분을 초음파추출방법을 사용하여 추출하고 고농도로 농축한 농축분을 제환하므로 동량 섭취시 더욱 많은 양의 산수유, 구기자, 복분자를 섭취할 수 있는 것이며, 유효성분 추출시 간접 스팀열을 이용한 초음파 추출방법을 사용함으로서 단시간에 유효성분을 추출할 수 있어 제조능률을 배가할 수 있고, 초음파추출기 내부가 삼중 쟈켓의 구조로 되어 있으며, 열원이 스팀열로 초음파추출기 내부의 온도가 균일하며, 추출이 더욱 용이한 이점 등을 제공하는 것이다.

Claims (1)

1. 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법에 있어서;

   씨를 제거한 산수유와, 구기자, 복분자를 고압세척 후 산수유 49중량%, 구기자 46중량%, 복분자 5중량%의 비율로 초음파추출기로 투입하는 공정과,

   초음파추출기로 투입된 산수유, 구기자, 복분자를 스팀열을 이용하여 가온되는 3중 쟈켓에서 기압 2kg/㎠, 온도 120℃의 조건하에서 추출액을 추출하는 공정과,

   추출된 추출액을 여과 필터를 거쳐 여과하는 공정과,

   여과된 추출액을 약 50~60℃의 저온에서 진공농축을 행하는 공정과,

   진공농축된 추출물을 자동제환기에서 최종 Bx 65% 이상으로 농축하여 자동제환기에서 제환하는 공정과,

   제환된 약재를 열순환 방식의 건조기에서 내부온도 70℃에서 12시간 이상 환을 완전건조시킨 후 체로 선별후 정량포장하는 것을 특징으로 하는 산수유를 주재로 한 건강식품의 제조방법.