KR102182984B1 - 가축용 사료 첨가제 및 이의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가축용 사료 첨가제 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 분쇄 및 혼합하여 제1 혼합물을 제조하는 단계, 상기 제1 혼합물과 발효 미생물을 혼합하고 발효시켜 발효물을 제조하는 단계, 상기 발효물에 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물을 첨가하고 교반하여 제2 혼합물 제조하는 단계, 상기 제2 혼합물을 1차 저온 숙성시키는 단계, 상기 1차 저온 숙성된 제2 혼합물에 사과, 배, 귤, 오렌지, 포도 및 딸기 중 적어도 하나의 분쇄물을 포함하는 과일 분쇄물을 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 제조하는 단계, 상기 제3 혼합물을 2차 저온 숙성시키는 단계, 상기 2차 저온 숙성된 제3 혼합물에 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나의 분말을 포함하는 곡물 분말을 첨가하고 교반하여 제4 혼합물을 제조하는 단계 및 상기 제4 혼합물을 건조시키는 단계를 포함하는 가축용 사료 첨가제의 제조 방법을 제공한다.

Description

가축용 사료 첨가제 및 이의 제조 방법{Feed additives for livestock and methods for manufacturing the same}

본 발명은 가축용 사료 첨가제 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 상세하게는 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 포함하는 베이스 재료, 천연 추출물, 과일 분쇄물 및 곡물 분말을 주성분으로 포함하는 가축용 사료 첨가제 및 그 제조방법에 관한 것이다.

사료 첨가제는 영양적 또는 특정 목적을 위하여 사료에 미량으로 첨가되는 물질로, 가축의 질병예방 및 폐사율을 감소시키거나 가축의 성장을 촉진시키거나 영양소의 소화 및 흡수율을 개선시키거나 가축 체내 대사를 증진시키거나 가축 체조직의 구성 개선을 통한 축산물 품질을 향상시키는 등의 목적을 위하여 사용된다.

사료의 특성상 과다한 영양분을 사료에 포함시키더라도 가소화 양분의 다소에 따라 가축의 성장에 미치는 영향은 다르다. 따라서 사료에 함유된 지방이 지방산(fatty acid), 모노글리세라이드(monoglyceride), 다이글리세라이드(diglyceride), 글리세롤(glycerol)로, 탄수화물이 글루코스로, 단백질이 아미노산과 펩티드로 분해되고 이 분해산물들이 최적으로 흡수되고 또한 최적으로 생체에 이용되도록 할 필요가 있다. 또한 사료의 영양학적 균형은 가축 사육의 성패에 중요한 요소이므로 이를 고려한 건강한 사육을 위한 가축용 사료 첨가제가 요구된다.

특히, 소비자의 소득 증대에 따라 식생활의 기호 변화에 부응하여 다양한 축산물에 대한 수요가 급증하고 있다. 이러한 수요에 발맞추어 좋은 품질의 축산물을 공급하기 위해서는, 도축하기 전에 동물들이 병에 걸리지 않도록 하 거나 또는 육질을 개선하여 좋은 품질의 축산물을 공급하는 것이 무엇보다도 중요하다. 그러나, 가축에게 항생제나 화학적 치료제를 장기간 사용할 경우 제품의 항생제 잔류나 내성 문제를 발생시킬 수 있어, 항생제 사용에 대한 규제가 전 세계적으로 강화되고 있다. 따라서, 항생제를 사용하지 않고 가축의 품질을 개선할 수 있는 사료가 필요한 실정이다.

본원의 배경이 되는 기술은 대한민국 등록특허 제10-1960920호에 개시되어 있다.

본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제는 항생제를 대신하여 가축의 면역력, 항산화 및 항염 효과의 증대와 더불어 가축의 성장을 촉진시킬 수 있는 가축용 사료 첨가제 및 이의 제조방법을 제공하는 데 있다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급한 과제에 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 과제를 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 가축용 사료 첨가제의 제조 방법은 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 분쇄 및 혼합하여 제1 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제1 혼합물과 발효 미생물을 혼합한 후 1차 발효시켜 발효물을 제조하는 단계; 상기 발효물에 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물을 첨가하고 교반하여 제2 혼합물 제조하는 단계; 상기 제2 혼합물을 1차 저온 숙성시키는 단계; 상기 1차 저온 숙성된 제2 혼합물에 사과, 배, 귤, 오렌지, 포도 및 딸기 중 적어도 하나의 분쇄물을 포함하는 과일 분쇄물을 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제3 혼합물을 2차 저온 숙성시키는 단계; 상기 2차 저온 숙성된 제3 혼합물에 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나의 분말을 포함하는 곡물 분말을 첨가하고 교반하여 제4 혼합물을 제조하는 단계; 및 상기 제4 혼합물을 건조시키는 단계를 포함하되, 상기 폴리페놀 함유 건조식물은 모링가, 쵸크베리 및 감잎을 포함하고, 상기 핵산 함유 어류 부산물은 연어, 송어 및 청어 중 적어도 하나의 부산물을 포함한다.

일 실시예 따르면, 상기 제1 혼합물은 상기 꽃송이 버섯, 상기 폴리페놀 함유 건조식물 및 상기 핵산 함유 어류 부산물이 1:1~1.5:2~2.5의 중량비로 혼합되는 것일 수 있다.

일 실시예 따르면, 상기 제2 혼합물은 상기 발효물 100 중량부당 상기 천연 추출물 10 내지 20 중량부가 첨가되어 제조되는 것일 수 있다.

일 실시예 따르면, 상기 모링가, 상기 쵸크베리 및 상기 감잎의 중량비는 1:0.5~1:1~1.5이고, 상기 향나무 추출물, 상기 붉나무 추출물 및 상기 스테비아 추출물의 중량비는 1:1~1.5:2~2.5일 수 있다.

일 실시예 따르면, 상기 발효는 30 내지 80℃의 온도에서 30 내지 45일 동안 진행되고, 상기 1차 저온 숙성은 15 내지 30℃의 온도에서 7 내지 15일 동안 진행되고, 상기 2차 저온 숙성은 25 내지 30℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 진행될 수 있다.

일 실시예 따르면, 상기 제4 혼합물은 상기 2차 저온 숙성된 제3 혼합물 100 중량부당 상기 곡물 분말 250 내지 500 중량부가 첨가되어 제조되되, 상기 곡물 분말은 콩 분말, 율무 분말 및 보리 분말이 1:1:1의 중량비로 혼합된 것일 수 있다.

상기 과제를 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 가축용 사료 첨가제는 상기 방법들 중 어느 하나의 방법에 의해 제조된다.

본 발명의 실시예들에 따르면, 가축용 사료 첨가제는 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 포함하는 베이스 재료, 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물, 사과, 배, 귤, 오렌지, 포도 및 딸기 중 적어도 하나의 분쇄물을 포함하는 과일 분쇄물 및 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나를 포함하는 곡물 분말을 포함하도록 제조될 수 있다. 이와 같이 제조된 가축용 사료 첨가제는 가축의 면역력, 항산화 및 항염 효과의 증대와 함께 가축의 성장을 촉진할 수 있다. 나아가, 육질의 이취 제거 및 분뇨의 악취 제거에도 효과적일 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예들에 따른 가축용 사료 첨가제의 제조 방법을 설명하기 위한 순서도이다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전문에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다.

또한, 본 명세서에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함" 한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다. 본 명세서 전체에서 사용되는 정도의 용어 "약", "실질적으로" 등은 언급된 의미에 고유한 제조 및 물질 허용오차가 제시될 때, 그 수치에서 또는 그 수치에 근접한 의미로 사용되고, 본원의 이해를 돕기 위해 정확하거나 절대적인 수치가 언급된 개시 내용을 비양심적인 침해자가 부당하게 이용하는 것을 방지하기 위해 사용된다.

이하 도면들을 참조하여 본 발명의 실시예들에 따른 가축용 사료 첨가제의 제조 방법 및 이를 이용하여 제조된 가축용 사료 첨가제에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 실시예들에 따른 가축용 사료 첨가제의 제조 방법을 설명하기 위한 순서도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예들에 따른 가축용 사료 첨가제의 제조 방법은 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 분쇄 및 혼합하여 제1 혼합물을 제조하는 단계(S10), 제1 혼합물과 발효 미생물을 혼합하고 발효시켜 발효물을 제조하는 단계(S20), 발효물에 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물을 첨가하고 교반하여 제2 혼합물 제조하는 단계(S30), 제2 혼합물을 1차 저온 숙성시키는 단계(S40), 1차 저온 숙성된 제2 혼합물에 과일 분쇄물을 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 제조하는 단계(S50), 제3 혼합물을 2차 저온 숙성시키는 단계(S60), 2차 저온 숙성된 제3 혼합물에 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나의 분말을 포함하는 곡물 분말을 첨가하고 교반하여 제4 혼합물을 제조하는 단계(S70) 및 제4 혼합물을 건조시키는 단계(S80)를 포함할 수 있다.

구체적으로, 먼저 베이스 재료인 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 분쇄 및 혼합하여 제1 혼합물이 제조될 수 있다(S10).

꽃송이버섯은 한국, 일본, 중국, 북아메리카, 유럽, 오스트레일리아 등에 분포하며 송이버섯과 같은 향이 난다. 꽃송이버섯은 덩어리 형태의 하얀 꽃모양으로 흰목이버섯과 비슷하게 생겼다. 꽃송이버섯은 항균작용과 항진균하는 물질이 포함되어져 있기도 하지만, 스파란(sparan, 베타-글루칸)이 포함되어져 있으므로 면역촉진 작용과 항암작용이 있다. 베타글루칸은 면역력을 높여주는 핵심 성분으로 신체의 면역체계를 바로잡아 암, 고혈압, 당뇨병 등을 다스리는 것으로 높이 평가 받고 있다. 말린 꽃송이버섯 100ｇ에 약 43.6ｇ의 베타글루칸이 들어 있다. 이는 버섯 가운데 비교적 베타글루칸 성분이 많다고 알려진 신령버섯(아가리쿠스)보다도 3배 이상 높은 수치이다.

폴리페놀 함유 건조식물은 항산화 물질인 폴리페놀 화합물을 함유하는 건조식물을 의미하는 것으로, 폴리페놀 화합물은 산화를 방지하는 작용, 즉 항산화 기능을 갖고 있는 것으로 알려져 있고, 최근 연구 결과에 의하면 폴리페놀 화합물의 항산화 기능이 생체 내에서도 항산화제로 작용함으로써 건강유지와 질병예방 등에 기여하는 것으로 밝혀졌다. 본 발명의 실시예들에 따르면, 제1 혼합물에 포함되는 폴리페놀 함유 건조식물은 모링가, 쵸크베리 및 감잎을 포함하여 구성될 수 있다.

모링가(Moringa oleifera)는 열대 및 아열대 기후에 널리 분포하는 십자화목과의 속씨식물 속의 하나이다. 모링가는 올레산이 풍부하여 열매(씨)를 압착하거나 헥산 추출에 의해 얻은 오일을 식용으로 사용하기도 한다. 열매는 녹색일 때 콩처럼 식용하며 성숙된 씨는 약 40% 오일을 함유한다. 모링가에서 획득한 오일은 양질의 조리용 이외에도, 향수, 비누, 화장품 등의 화장료 제조시에도 널리 사용되어 왔다. 이러한 모링가는 문헌에 따르면 90가지 영양소, 46가지 항산화제, 36가지 항 염증제를 포함하는 539가지의 다양하고 유익한 생화학적 활성물질을 함유하고 있다고 알려져 있다. 특히 시드는 스테롤들, 지방산, 단백질, 섬유질, 오메가 6, 9, 10, 토코페롤로 구성된다고 알려져 있으며, 또한 시드는 4-(α-L-람노 피라노 실록시)-벤질 글루코 시놀 레이트를 포함한 글루코시놀레이트를 함유한다. 또한, 모링가 종의 잎 및 시드는 시토키닌, 예를 들면 제아틴, 디히드로 제아틴, 및 이소펜틸 아데닌을 함유하는 것으로 알려져 있다.

쵸크베리는 블랙 쵸크베리(Black Chokeberry), 혹은 블랙 로원베리(Black Rowanberry)라고도 불리우며 활성성분으로 안토시아닌과 탄닌, 클로로제닌산, 네오클로로제닌산 등을 다량 함유하고 있다. 특히 폴리페놀 및 안토시아닌의 함량이 매우 높아 항산화력(ORAC 기준) 역시 매우 우수한 것으로 보고된 적도 있다. 쵸크베리가 함유하고 있는 안토시아닌은 자연계에 현존하는 천연물 중 가장 높은데 포도의 80~180배, 바나나의 1,000~2,000배, 복분자, 크랜베리의 20~40배에 달한다.

감나무(Diospyros kaki Thunb)는 우리나라 중부 이남 지방에 주로 분포되어 있으며 생식하는 시자 이외에도 시엽, 시화, 시체 등은 예로부터 민간요법으로 사용되어 왔다. 그 중에서도 특히 감잎은 주로 차로 이용되어 동의보감에 혈관질환의 예방, 치료와 함께 자반증(혈관염증)에도 효과가 있다고 기록되어 있다. 감잎에는 비타민 C, 아미노산, 핵산, 페놀성 화합물, 유리당 등 여러 물질들이 다양하게 함유되어 있다. 감잎의 플라보노이드(flavonoid)는 kaempferol의 배당체인 astragalin, myricetin의 배당체인 myricetin의 배당체인 myricitrin, isoquercitrin 등의 배당체 형태가 존재한다. 감잎은 총 페놀성 화합물 함량이 0.1 ~ 5.8%로 다른 식물에 비하여 높으며, 우수한 항산화능과 항균성이 확인되었고, Superoxide dismutase(SOD)활성에도 관여하는 것으로 알려져 있다.

핵산 함유 어류 부산물은 핵산이 풍부한 어류를 가공 또는 조리하는 과정에서 생기는 부산물, 예를 들어 머리, 꼬리, 지느러미, 내장 등을 의미할 수 있다. 본 발명의 개념에 따르면, 핵산이 풍부한 어류는 연어, 송어 및 청어 중 적어도 하나를 포함할 수 있다. 즉, 핵산 함유 어류 부산물은 연어, 송어 및 청어 중 적어도 하나의 부산물을 포함할 수 있으며, 바람직하게는 연어, 송어 및 청어 중 적어도 하나의 이리(즉, 정소)를 포함할 수 있다. 핵산은 면역력을 증진시키고 및 신진대사를 활발하게 해서 유전자를 치유함으로써, 병이나 노화를 막아준다고 알려져 있다. 구체적으로, 핵산의 생리작용은 항산화작용, 세포부활작용, 말초혈관 확장작용, 간기능 개선, 면역력 증가, 항알레르기 작용, 지질대사 개선, HDL 콜레스테롤의 증가, LDL 콜레스테롤의 감소, ATP의 생산, 장내 비피더스균의 증가(장내균총 개선효과), 학습기억 기능의 향상, 노인성 치매증의 개선, 철, 칼슘의 흡수촉진, 혈소판 응집억제작용, 알코올 대사의 개선 등이 있는 것으로 알려져 있다

베이스 재료인 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물은 50~200 mesh로 각각 분쇄된 후 혼합되거나, 혼합된 후 분쇄될 수 있다. 선택적으로, 상기 베이스 재료의 분쇄 전에 건조 공정이 수행될 수 있다. 상기 베이스 재료의 건조는 통상적인 건조 방법을 이용할 수 있다. 예컨대, 상기 베이스 재료의 각각은 18~30℃에서 10 내지 24 시간 건조시켜 수분 함량이 30~50% 되게 건조될 수 있다.

제1 혼합물의 꽃송이 버섯은 면역력 및 항균 효과의 증대를 위해, 폴리페놀 함유 건조식물은 항산화, 항염 및 소취 효과의 증대를 위해, 그리고 핵산 함유 어류 부산물은 면역력 증대, 성장 촉진 및 신진 대사 증진을 위해 사용될 수 있다. 일 실시예에 따르면, 제1 혼합물은 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물이 1:1~1.5:2~2.5의 중량비로 혼합되어 제조될 수 있다. 제1 혼합물이 상기와 같은 중량비로 혼합됨에 따라 상술한 베이스 재료의 효과가 극대화될 수 있다. 이 때, 폴리페놀 함유 건조식물에 포함된 모링가, 쵸크베리 및 감잎의 중량비는 1:0.5~1:1~1.5가 바람직할 수 있다. 폴리페놀 함유 건조식물의 소취 효과의 증대를 위해, 소취 효과가 우수한 감잎의 함량이 다른 재료보다 높은 것이 바람직할 수 있다.

제1 혼합물과 발효 미생물을 혼합하고 발효시켜 발효물이 제조될 수 있다(S20). 상기 발효를 위해 일반적으로 공지된 미생물이 사용될 수 있으며, 바람직하게 바실러스(Basillus)속 균주를 이용할 수 있다.

바실러스속 균주는 제1 혼합물을 발효시키는 물질로서, 바실러스속 균주 대신 와이셀라 균주, 박테리아 균주, 페디오코커스 등을 다른 균주를 사용하는 경우에는 가축이 선호하지 않는 향이 발생하며 맛이 저하될 수 있을 뿐만 아니라 제1 혼합물에 포함된 재료의 효능이 향상되지 않을 수 있다. 예컨대, 바실러스속 균주는 바실러스 스테아로서모필루스(Bacillus stearothermophilus), 바실러스 아시도칼다리우스(Bacillus acidocaldarius), 바실러스 아밀로리퀘파시엔스(Bacillus amyloliquefaciens), 바실러스 아밀로솔벤스(Bacillus amylosolvens), 바실러스 브레비스(Bacillus brevis), 바실러스 칼돌라이티쿠스(Bacillus caldolyticus), 바실러스 세레우스(Bacillus cereus), 바실러스 서큘란스(Bacillus circulans), 바실러스 코아귤란스(Bacillus coagulans), 바실러스 피르무스(Bacillus firmus), 바실러스 렌투스(Bacilluslentus), 바실러스 리케니포르미스(Bacillus licheniformis), 바실러스 메가테리움(Bacillus megaterium), 바실러스 모리타에(Bacillus moritae), 바실러스 폴리믹사(Bacillus polymyxa), 바실러스 포필리아에(Bacillus popiliae), 바실러스 푸밀리스(Bacillus pumilis) 및 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)가 포함될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.

일 실시예에 따르면, 상기 발효는 30 내지 80 ℃의 온도에서 30 내지 45일 동안 진행될 수 있다. 30℃ 미만에서 발효시키면 발효되는 데에 소요되는 시간이 너무 오래 걸리고, 80℃ 초과에서 발효시키면 제1 혼합물의 주요성분이 변성될 위험이 있다. 발효 미생물(예컨대, 바실러스속 균주)은 제1 혼합물 100 중량부당 0.01 내지 1.0의 중량부, 바람직하게는 0.1 내지 0.5의 중량부로 혼합될 수 있다.

이어서, 발효물에 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물을 첨가하고 교반하여 제2 혼합물이 제조될 수 있다(S30).

향나무는 측백나무과에 속하는 늘푸른 바늘잎나무로, 키는 15 내지 25m에 이르고 온 몸에서 향이 나는 나무이다. 어린 향나무는 원추형으로 자라며, 줄기가 곧지만 나이가 들면서 주변의 조건에 맞게 비틀어지고 구부러지는 특징이 있다. 향나무의 성분에는 아멘토플라본(amentoflavone), 히노키플라본(hinokiflavone), 및 아피게닌(apigenin) 등이 존재하며, 세드롤(cedrol), 피넨(pinene)등과 같은 정유성분이 존재한다. 예로부터 향나무는 혈액순환촉진작용, 살균작용, 해독작용, 해열작용, 감기, 변비 및 다양한 질병에 대한 약재로도 사용이 되었으며, 현재까지도 향나무를 이용하여 여러가지 질병의 치료를 위한 연구가 계속되고 있다. 최근에는 향나무 추출물에 포함된 세드롤이 자가면역질환 및 염증질환의 치료에 효과가 있다는 연구결과가 보고되고 있다.

붉나무(Rhys javanica L.)는 옻나무과에 속하는 낙엽관목으로, 전국 각지의 야산에서 자생한다. 옻나무에 속하지만 독성은 없으며, 한방에서는 수렴, 지혈, 해독, 향균의 효력이 있어, 설사, 탈항, 위궤양, 십이지장궤양, 도한, 유정, 혈변, 혈뇨, 구내염 등에 처방한다. 또한 붉나무의 뿌리와 잎을 염부목(鹽膚木)이라 부르며 해열 및 제독, 타박상, 지혈 등의 용도로 사용하여 왔다. 붉나무의 열매는 둥글고 납작하며 시고 짠맛이 나는 흰 가루로 덮여있어 붉나무 열매를 물에 넣고 주물러서 그 물을 소금 대신 쓰거나 간수 대신 두부를 만드는데 쓰인다. 잎에는 굵은 벌레집이 달리는데 이것을 오배자(五倍子) 또는 염부자(鹽膚子)라고 한다. 최근 이러한 붉나무 추출물이 인슐린과 구조가 유사한 세포증식인자인 IGF-1(Insulin-like growth factor-1) 분비를 촉진함으로써 정상적인 성장과 건강 유지에 효능을 나타내는 것으로 알려졌다.

스테비아는 국화과에 속하는 여러 해 살이 풀이며 파라과이 원산으로 천연 감미 자원이 되고, 이러한 스테비아 식물 잎에는 스테비오 사이드 감미는 설탕보다 수 백배 단맛이 있으며 칼로리는 매우 적어 일반 식품과 건강 기능 식품의 감미료로 쓸 수 있다. 스테비아 추출물은 스테비올(steviol), 스테비올 전구체, 스테비오사이드(stevioside) 및 레바우디오사이드(rebaudioside) A 중 적어도 하나 이상을 포함할 수 있다.

향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물의 각각은 천연물로부터 추출물을 추출하는 당업계에 공지된 통상적인 방법에 따라, 즉, 통상적인 온도, 압력의 조건 하에서 통상적인 용매를 사용하여 분리할 수 있다. 본 발명에서, 향나무 추출물은 건조된 향나무의 기관(예컨대, 뿌리, 가지, 줄기, 잎 , 꽃 등)으로부터, 붉나무 추출물은 건조된 붉나무의 기관(예컨대, 뿌리, 가지, 줄기, 잎, 꽃, 열매 등)으로부터, 그리고 스테비아 추출물은 스테비아 식물 잎으로부터 각각 얻은 추출물에 해당할 수 있으나, 추출 부위가 특정의 부분으로 제한되지 않는다. 상기 추출물은 50 내지 200mesh로 분쇄된 분말 형태로 사용될 수 있다.

상기 천연 추출물은 상기 베이스 재료의 효능을 보완 및 증대시키기 위해 첨가되는 것으로서, 향나무 추출물은 면역력, 항균 및 항염 효과의 증대를 위해, 붉나무 추출물은 항균 및 항염 효과의 증대와 더불어 성장 촉진을 위해, 그리고 스테비아 추출물은 감미료의 기능을 수행하여 사료 섭취를 유도함과 더불어 소취 효과(예컨대, 육질의 이취 제거, 분뇨의 악취제거)의 증대를 위해 사용될 수 있다.

일 실시예에 따르면, 제2 혼합물은 발효물 100 중량부당 천연 추출물 10 내지 20 중량부가 포함되도록 제조될 수 있다. 상기와 같은 중량비로 천연 추출물이 사용됨에 따라 상술한 베이스 재료 및 천연 추출물의 효과가 극대화될 수 있다. 예컨대, 천연 추출물이 제1 혼합물 100 중량부당 10 중량부 미만인 경우, 상술한 베이스 재료의 효능 보완 및 증대가 미미할 수 있고, 20 중량부를 초과하는 경우 가축용 사료 첨가제의 맛과 향미가 떨어져 사료 섭취가 어려울 수 있다. 이 때, 천연 추출물의 효능의 증대를 위해, 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물의 중량비는 1:1~1.5:2~2.5가 바람직할 수 있다.

이어서, 제2 혼합물이 1차 저온 숙성될 수 있다(S40). 예컨대, 1차 저온 숙성은 15 내지 30℃의 온도에서 7 내지 15일 동안 진행될 수 있다. 상기 1차 저온 숙성이 7일 미만으로 진행될 경우 제2 혼합물이 충분히 섞이지 않아 천연 추출물의 기능이 제대로 발휘되지 않을 수 있고, 15일을 초과할 경우 이미 숙성이 완료되어 작업의 효율성이 저하될 수 있다.

1차 저온 숙성된 제2 혼합물에 과일 분쇄물을 첨가하고 교반하여 제3 혼합물이 제조될 수 있다(S50). 상기 과일 분쇄물은 사과, 배, 귤, 오렌지, 포도 및 딸기 중 적어도 하나의 분쇄물을 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 바람직하게, 과일 분쇄물은 사과 분쇄물을 포함할 수 있다.

과일 분쇄물은 정상적인 상태의 과일 뿐만 아니라 상품 가치를 상실한 과일을 이용할 수 있으며, 과일의 과육, 껍질 및/또는 씨를 분쇄하여 획득된 것 일 수 있다. 이와 같은 과일 분쇄물은 본 발명의 가축용 사료 첨가제를 포함하는 사료의 맛과 향을 증진시킬 수 있으며, 지방, 단백질, 회분, 조섬유, 과당, 포도당, 비타민C, 및 무기질인 칼슘, 철, 나트륨, 칼륨 등의 영양소를 포함하여 영양학적인 기능을 증대시킬 수 있다.

일 실시예에 따르면, 제3 혼합물은 1차 저온 숙성된 제2 혼합물 100 중량부당 과일 분쇄물 5 내지 10 중량부가 포함되도록 제조될 수 있다. 과일 분쇄물이 상기와 같은 중량비로 사용됨에 따라 다른 재료의 효능을 저하시키지 않으면서 과일 분쇄물의 효능을 극대화 할 수 있다.

다음으로, 제3 혼합물이 2차 저온 숙성될 수 있다(S60). 예컨대, 2차 저온 숙성은 25 내지 30℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 진행될 수 있다. 상기 2차 저온 숙성이 5일 미만으로 진행될 경우 제3 혼합물이 충분히 섞이지 않아 과일 분쇄물의 기능이 제대로 발휘되지 않을 수 있고, 10일을 초과할 경우 이미 숙성이 완료되어 작업의 효율성이 저하될 수 있다.

2차 저온 숙성된 제3 혼합물에 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나의 분말을 포함하는 곡물 분말을 첨가하고 교반하여 제4 혼합물이 제조될 수 있다(S70).

콩은 1000여 가지의 용도로 이용되는 식품으로서 콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없다. 콩에는 비타민 B군이 특히 많고 A와 D도 들어 있다. 이와 같은 콩을 이용함으로써 부형제로서의 , 영양학적으로도 기능성을 높일 수 있게 된다.

율무는 통율무를 이용하는 것이 바람직한데, 통율무(Whole adlay, Whole Coix lachryma-jobi Linne var. Mayuen Stapf)는 벼과에 속하는 초본식물로 표피를 벗기지 않은 율무를 말하며, 한방에서 진통 및 소염제 등으로 쓰여 왔으며, 표피를 벗긴 율무종자는 율무차로 이용되고 있다. 이러한 율무는 처리 및 로스팅 과정을 거쳐 커피 맛을 해하지 않으면서 카페인 함량을 낮출 수 있는 효과가 있고, 율무에 포함된 플라보노이드 성분 등에 의한 항산화 기능성을 나타낼 수 있다.

보리는 외떡잎식물강 벼목 화본과에 속하는 곡류로서 탄수화물, 단백질, 지방 등의 주요 영양성분은 쌀과 유사하나, 식이섬유 및 비타민 무기질이 더욱 풍부한 것이 특징으로 볼 수 있다. 보리에는 조단백질이 9.5~11.8%, 지방질이 1.1~1.2%, 당질은 77% 정도로 함유되어 있으며, 밀가루의 5배, 쌀의 16배에 해당하는 많은 양의 식이섬유를 함유하고 있다. 또한 영양학적으로 중요한 무기질함량은 보리 100g당 칼슘 30mg, 인 190mg, 철 3mg, 나트륨 1.9mg, 칼륨 237mg이 함유되어 있으며 보리의 주요 비타민인 비타민B1, 비타민 B2 및 나이아신 등은 각각 쌀에 비해 1.5~2배 이상 함유되어 있다.

상술한 콩, 보리 또는 율무는 50~200 mesh로 분쇄되어 곡물 분말로 이용될 수 있다. 곡물 분말은 부형제로서 기능함과 더불어 영양학적으로도 기능성을 높일 수 있다. 바람직하게, 곡물 분말은 콩, 보리 및 율무의 분쇄물이 1:1:1의 중량비로 혼합된 분말 혼합물로 이용될 수 있다. 일 실시예에 따르면, 제4 혼합물은 2차 저온 숙성된 제3 혼합물 100 중량부당 곡물 분말 250 내지 500 중량부가 포함되도록 제조될 수 있다.

이어서, 제4 혼합물이 건조될 수 있다(S80). 제4 혼합물의 건조는 예컨대, 40 내지 50℃의 온도에서 2 내지 4시간 동안 수행될 수 있다. 건조된 제4 혼합물 수분 함량은 5 내지 10중량% 일 수 있다.

상술한 바와 같이 제조된 제4 혼합물은 분말상, 정제상, 또는 펠렛상 중에서 선택된 하나의 형태로 가공되어 가축용 사료 첨가제로 사용될 수 있다. 본 발명의 실시예들에 따르면, 가축용 사료 첨가제는 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 포함하는 베이스 재료, 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물, 사과, 배, 귤, 오렌지, 포도 및 딸기 중 적어도 하나의 분쇄물을 포함하는 과일 분쇄물 및 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나를 포함하는 곡물 분말을 포함하도록 제조될 수 있다. 이와 같이 제조된 가축용 사료 첨가제는 가축의 면역력, 항산화 및 항염 효과의 증대와 함께 가축의 성장을 촉진할 수 있다. 나아가, 육질의 이취 제거 및 분뇨의 악취 제거에도 효과적일 수 있다.

본 발명의 가축용 사료 첨가제는 돼지, 닭, 소, 개, 말, 양, 염소, 토끼 등의 가축 사육용 사료에 첨가되어 사용될 수 있다.

이하, 본 발명을 실시예들을 통해 본 발명에 대해 상세히 설명한다.

[실시예 1]

꽃송이 버섯, 모링가, 쵸크베리, 감잎 및 연어 이리를 준비한 후 건조 및 분쇄하여 분말들을 제조하였다. 분쇄된 꽃송이 버섯 10g, 모링가 4, 쵸크베리 4g 감잎 7 및 연어 이리 25g을 개량한 후 혼합하여 제1 혼합물을 제조하였다. 이어서, 제1 혼합물과 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis) 0.5g 혼합한 후 약 40 ℃의 온도에서 40일간 발효시켜 발효물을 제조하였다.

발효물에 향나무 추출물 2.5g, 붉나무 추출물 2.5g 및 스테비아 추출물 5g을 첨가한 후 교반하여 제2 혼합물을 제조하였다. 이어서, 제2 혼합물을 밀봉 용기에 담아 약 20℃의 온도에서 10일 동안 1차 저온 숙성시켰다.

1차 저온 숙성된 제2 혼합물에 사과 분쇄물 6g을 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 제조한 후, 밀봉 용기에 담아 약 25℃의 온도에서 7일 동안 2차 저온 숙성시켰다.

2차 저온 숙성된 제3 혼합물에 콩 분말 100g, 보리 분말 100g 및 율무 분말 100g을 첨가한 후 교반하여 제4 혼합물을 제조하고, 약 45℃의 온도에서 3시간 동안 건조시켜 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[실시예 2]

상기 실시예 1에서, 모링가 3g, 쵸크베리 3g, 감잎 4g을 사용한 것을 제외하고 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[실시예 3]

상기 실시예 1에서, 연어 이리를 10g을 사용한 것을 제외하고 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[실시예 4]

상기 실시예 1에서, 향나무 추출물 1.5g, 붉나무 추출물 1.5g 및 스테비아 추출물 2g을 사용한 것을 제외하고 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[비교예 1]

상기 실시예 1에서, 꽃송이 버섯, 모링가, 쵸크베리, 감잎 및 연어 이리를 사용하지 않은 것을 제외하고는 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[비교예 2]

상기 실시예 1에서, 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물 사용하지 않을 것을 제외하고는 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[비교예 3]

상기 실시예 1에서, 사과 분쇄물을 사용하지 않을 것을 제외하고는 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[비교예 4]

상기 실시예 1에서, 콩 분말, 보리 분말 및 율무 분말을 사용하지 않을 것을 제외하고는 동일한 방법으로 가축용 사료 첨가제를 제조하였다.

[실험예 1]

상기 실시예들 및 비교예들에 따라 제조된 가축용 사료 첨가제를 5 중량% 일반 배합사료 95 중량%에 첨가하여 제조된 가축 사료를 사육 중인 돼지 45마리(각 군당 5마리)에 6개월간 평균 1.5kg 씩 급여한 후 체중을 측정하여 생육촉진 효과를 평가하였다. 대조구로는 일반 배합사료만을 급여한 실험군을 이용하였다. 그 결과를 아래 표 1에 나타내었다.

구분	체중 측정(kg)		평균 증가량(kg)
	초기 평균	6개월 후 평균
대조구	40.1	89.4	49.3
실시예 1	39.8	115.4	75.6
실시예 2	40.3	112.1	71.8
실시예 3	41	110.5	69.5
실시예 4	40.2	114.2	74
비교예 1	39.7	98.9	59.2
비교예 2	40.1	105.2	65.1
비교예 3	39.4	101.2	61.8
비교예 4	40.3	98.4	58.1

상기 표 1에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 발명의 실시예 1 내지 4에 따라 제조된 가축용 사료 첨가제가 함유된 가축 사료를 식이한 돼지는 대조구 및 비교예 1 내지 4의 경우에 비해 체중 증가량이 높을 것을 알 수 있으며, 이를 통해 본 발명의 실시예 1 내지 4에 따른 경우가 생육 촉진이 더 우수한 것을 알 수 있다. 특히, 실시예 1의 경우, 체중 증가량이 제일 높은 것을 알 수 있다.

[실험예 2]

상기 실험예 1에서 6개월 동안 사육한 돼지들의 관능 검사를 위해 각 군당 2마리씩 총 18마리를 도축한 후 등심부위에 대한 육질의 관능 검사를 실시하였다. 상기의 관능 검사는 등심부위를 100 ℃의 물에 30분간 삶은 후 이를 시식하여 육질, 맛, 냄새 및 전반적인 기호도를 평가하였다. 기호도는 성인 남녀 30명을 대상으로 5점 척도법으로 평가하였고, 그 결과를 아래 표 2에 나타내었다.

구분	냄새	맛	육질	기호도
대조구	3.32	3.25	3.13	3.30
실시예 1	4.41	4.23	4.36	4.47
실시예 2	4.15	4.14	4.43	4.28
실시예 3	4.38	4.15	4.42	4.36
실시예 4	4.3	4.0	4.1	4.20
비교예 1	3.87	3.92	4.01	3.98
비교예 2	3.63	3.82	4.12	4.08
비교예 3	3.53	3.77	3.98	3.84
비교예 4	4.05	4.12	4.26	4.15

상기 표 2에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 발명의 실시예 1 내지 4에 따라 제조된 가축용 사료 첨가제가 함유된 가축 사료를 식이한 돼지는 대조구 및 비교예 1 내지 4의 경우에 비해 거의 냄새가 나지 않으면서 맛 및 육질이 향상되어 기호도가 증진됨을 확인할 수 있었다.

[실험예 3]

상기 실시예들 및 비교예들에 따라 제조된 가축용 사료 첨가제를 5 중량% 일반 배합사료 95 중량%에 첨가하여 제조된 육계용 가축 사료를 이용하여 입고된 육계 450수(각 군당 50수)에 대해 4주간 사양 시험을 실시하였다. 4주 동안 사료 섭취량과 증가된 체중을 측정하여 각 군마다 평균 체중 증가량과 평규 사료 섭취량을 산출하고, 이를 토대로 사료 요구율을 계산하였다. 상기 측정된 체중에서 폐사한 육계의 체중은 제외되었다. 그 결과를 아래 표 3에 나타내었다.

구분	체중 증가량(a) (g/마리당)	사료 섭취량(b) (g/마리당)	사료 요구율(c) (c=b/a)	폐사수(폐사율)
대조구	2163.5	3107.4	1.44	6(12%)
실시예 1	2336.2	3247.3	1.39	1(2%)
실시예 2	2312.7	3284.0	1.42	2(4%)
실시예 3	2296.4	3237.9	1.41	1(2%)
실시예 4	2326.5	3257.1	1.4	2(4%)
비교예 1	2220.3	3175.0	1.43	5(10%)
비교예 2	2263.9	3260.0	1.44	4(8%)
비교예 3	2219.4	3151.5	1.42	1(2%)
비교예 4	2235.5	3174.4	1.42	2(4%)

상기 표 3에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 발명의 실시예 1 내지 4에 따라 제조된 가축용 사료 첨가제가 함유된 육계용 가축 사료를 식이한 육계는 대조구 및 비교예 1 내지 4의 경우에 비해 높은 체중 증가율과 낮은 사료 요구율을 갖는 것을 알 수 있다. 즉, 본 발명의 실시예 1 내지 4에 따른 경우가 생육 촉진이 더 우수한 것을 알 수 있다. 또한, 실시예 1 내지 4에 따른 경우의 육계의 폐사율이 대조구 및 비교예 1 내지 4의 경우보다 낮은 것에 비추어, 실시예 1 내지 4에 따른 경우가 우수한 면역력을 보이는 것을 알 수 있다.

본 명세서에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 개시하였으며, 비록 특정 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명의 기술 내용을 쉽게 설명하고 발명의 이해를 돕기 위한 일반적인 의미에서 사용된 것이지, 본 발명의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예 외에도 본 발명의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형예들이 실시 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것이다.

Claims (7)

1. 꽃송이 버섯, 폴리페놀 함유 건조식물 및 핵산 함유 어류 부산물을 분쇄 및 혼합하여 제1 혼합물을 제조하는 단계;
   상기 제1 혼합물과 발효 미생물을 혼합한 후 발효시켜 발효물을 제조하는 단계;
   상기 발효물에 향나무 추출물, 붉나무 추출물 및 스테비아 추출물을 포함하는 천연 추출물을 첨가하고 교반하여 제2 혼합물 제조하는 단계;
   상기 제2 혼합물을 1차 저온 숙성시키는 단계;
   상기 1차 저온 숙성된 제2 혼합물에 사과, 배, 귤, 오렌지, 포도 및 딸기 중 적어도 하나의 분쇄물을 포함하는 과일 분쇄물을 첨가하고 교반하여 제3 혼합물을 제조하는 단계;
   상기 제3 혼합물을 2차 저온 숙성시키는 단계;
   상기 2차 저온 숙성된 제3 혼합물에 콩, 율무 및 보리 중 적어도 하나의 분말을 포함하는 곡물 분말을 첨가하고 교반하여 제4 혼합물을 제조하는 단계; 및
   상기 제4 혼합물을 건조시키는 단계를 포함하되,
   상기 폴리페놀 함유 건조식물은 모링가, 쵸크베리 및 감잎을 포함하고,
   상기 핵산 함유 어류 부산물은 연어, 송어 및 청어 중 적어도 하나의 부산물을 포함하는 가축용 사료 첨가제의 제조 방법.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 제1 혼합물은 상기 꽃송이 버섯, 상기 폴리페놀 함유 건조식물 및 상기 핵산 함유 어류 부산물이 1:1~1.5:2~2.5의 중량비로 혼합되는 것인 가축용 사료 첨가제의 제조 방법.
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 제2 혼합물은 상기 발효물 100 중량부당 상기 천연 추출물 10 내지 20 중량부가 첨가되어 제조되는 것인 가축용 사료 첨가제의 제조 방법.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 모링가, 상기 쵸크베리 및 상기 감잎의 중량비는 1:0.5~1:1~1.5이고,
   상기 향나무 추출물, 상기 붉나무 추출물 및 상기 스테비아 추출물의 중량비는 1:1~1.5:2~2.5인 가축용 사료 첨가제의 제조 방법.
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 발효는 30 내지 80℃의 온도에서 30 내지 45일 동안 진행되고,
   상기 1차 저온 숙성은 15 내지 30℃의 온도에서 7 내지 15일 동안 진행되고,
   상기 2차 저온 숙성은 25 내지 30℃의 온도에서 5 내지 10일 동안 진행되는 가축용 사료 첨가제의 제조 방법.
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 제4 혼합물은 상기 2차 저온 숙성된 제3 혼합물 100 중량부당 상기 곡물 분말 250 내지 500 중량부가 첨가되어 제조되되,
   상기 곡물 분말은 콩 분말, 율무 분말 및 보리 분말이 1:1:1의 중량비로 혼합된 것인 가축용 사료 첨가제의 제조 방법.
7. 제 1 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항의 방법에 의해 제조된 가축용 사료 첨가제.

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