KR102038465B1 - 즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은, 내부의 공간을 통해 복수의 즉석식 만두를 수용하는 몸체; 상기 몸체 상단으로부터 외측으로 돌출 형성되어 리드 필름의 접합면을 제공하는 플랜지;를 포함하고, 상기 몸체는, 길이 방향을 따라 이어지는 제1홈부; 및 상기 제1홈부와 연통하되, 폭 방향을 따라 이어지고, 간격을 두고 전후로 배치되는 복수의 제2홈부;를 포함하며, 상기 즉석식 만두는, 상기 제2홈부 각각의 내측에 삽입되되, 만두 귀 부분이 상기 몸체의 바닥면을 향하도록 삽입되는 즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법에 관한 것이다.

Description

즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법{packing tray for instant dumplings and packing method of instant dumplings using the same}
본 발명은 즉석식 만두 조리시 만두 귀 부분의 딱딱해짐을 방지할 수 있도록 하는 즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법에 관한 것이다.
즉석식품의 하나로 즉석식 만두가 있다.
즉석식 만두는 대한민국 공개실용신안공보 제20-2017-0002063호(공개일 : 2017. 06. 13) 등에 개시된 바와 같은 포장용기, 즉 트레이에 수용된 상태로 밀봉 포장되는바, 밀봉을 해제한 후 트레이 전체를 전자레인지에 투입함으로써 간단히 조리 가능하며, 조리의 숙련도와 무관하게 균일한 맛을 얻을 수 있다.
그러나 즉석식 만두는 만두피가 상호 붙어있는 만두 귀 부분과 만두소가 충전된 만두 몸체의 수분 함량 간 차이가 상당하여 전자레인지를 통한 조리 시 부분별로 조리 편차가 발생하게 되며, 구체적으로 트레이와 바닥면과 접촉하는 만두 몸체 부분에 상대적으로 다량의 증기가 영향을 미침으로 인하여 누지고 축축해지는 현상이 발생하는 반면, 만두 귀 부분에 상대적으로 소량의 증기가 영향을 미침으로 인하여 만두 몸체 부분에 비해 딱딱해지는 현상이 발생하는 문제가 있었다.
또한 트레이의 바닥면과 접촉하는 만두 몸체 부분은 전자레인지를 통한 조리 시 만두소 해동 및 조리에 의해 배출되는 수분이 트레이의 바닥면 측으로 유동하여 고임에 따라 트레이 바닥면과의 접촉면적이 넓을수록 접촉부의 물러짐이나 누짐 현상이 심화되고, 반면 만두 귀 부분은 수분과의 접촉이 거의 없는 상태로 조리됨에 따라 하얀 반죽상태 그대로 딱딱하게 남는 현상이 발생되는 문제가 있었다.
본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 즉석식 만두 포장 시 입수 방향을 달리하여 만두 귀 부분이 바닥면을 향하여 삽입됨으로써 전자레인지를 통한 조리 시 위치에너지에 의해 만두소 등으로부터 배출되는 제품 내 수분 및 증발 수증기 등이 만두 귀 부분으로 몰림에 따라 만두 귀 부분의 딱딱해지는 현상이 방지되어 조리품질을 높일 수 있도록 하는 즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명의 목적을 달성하기 위한 일 양태로서, 내부의 공간을 통해 즉석식 만두를 수용하는 몸체; 상기 몸체 상단으로부터 외측으로 돌출 형성되어 리드 필름의 접합면을 제공하는 플랜지;를 포함하고, 상기 몸체는, 길이 방향을 따라 이어지는 제1홈부; 및 상기 제1홈부와 연통하되, 폭 방향을 따라 이어지고, 간격을 두고 전후로 배치되는 복수의 제2홈부;를 포함하며, 상기 즉석식 만두는, 상기 제2홈부 내에 각각 삽입되되, 만두 귀 부분이 상기 몸체 바닥면을 향하게 삽입될 수 있도록 상기 제2홈부의 상부 폭이 하부 폭에 비해 넓게 형성되는 것인 즉석식 만두 포장용 트레이를 제공한다.
또한, 본 발명은 다른 양태로서, (a) 내부의 공간을 통해 복수의 즉석식 만두를 수용하는 몸체; 상기 몸체 상단으로부터 외측으로 돌출 형성되어 리드 필름의 접합면을 제공하는 플랜지;를 포함하고, 상기 몸체는, 길이 방향을 따라 이어지는 제1홈부; 및 상기 제1홈부와 연통하되, 폭 방향을 따라 이어지며, 간격을 두고 전후로 배치되는 복수의 제2홈부;를 포함하는 트레이를 준비하는 단계; (b) 상기 트레이의 상기 제2홈부 각각에 상기 즉석식 만두를 삽입하되, 만두 귀 부분이 상기 몸체의 바닥면을 향하도록 삽입하는 단계; 및 (c) 상기 트레이의 상기 플랜지를 따라 상기 리드 필름을 접합하여 밀봉하는 단계;를 포함한다.
본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법은, 즉석식 만두의 만두 귀 부분이 몸체의 바닥면을 향하도록 포장하는바, 전자레인지를 통한 조리시 증발 수증기 등이 만두 귀 부분에 몰리게 되므로 만두 귀 부분이 만두 몸체 부분에 비해 딱딱해지는 현상 및 만두 몸체 부분에 수분이 몰려 눅눅해지는 현상을 방지할 수 있어 조리 품질을 높일 수 있다.
도 1은 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이의 평면 사시도,
도 2는 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이의 저면 사시도,
도 3은 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이의 길이 방향 단면도,
도 4는 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이의 폭 방향 단면도,
도 5는 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이의 사용상태도,
도 6은 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이를 이용한 즉석식 만두 포장방법의 공정도,
도 7은 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이를 이용한 즉석식 만두 포장방법에서 즉석식 만두를 삽입하는 단계를 설명하기 위한 예시도,
도 8은 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이를 이용한 즉석식 만두 포장방법에서 리드 필름을 접합하여 밀봉하는 단계를 설명하기 위한 예시도,
도 9는 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이를 이용한 조리 후 만두 귀 부분을 보인 사진,
도 10은 현재 일반적으로 사용되고 있는 비교예 트레이를 이용한 조리 후 만두 귀 부분을 보인 사진,
도 11은 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이를 이용한 조리 후 만두 몸체 부분을 보인 사진,
도 12는 현재 일반적으로 사용되고 있는 비교예 트레이를 이용한 조리 후 만두 몸체 부분을 보인 사진이다.
이하, 첨부 도면에 의거 본 발명에 대하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이(A)는 몸체(10) 및 플랜지(20)를 포함한다.
상기 몸체(10)는 내부의 공간을 통해 즉석식 만두(100)를 수용한다.
이와 같은 상기 몸체(10)는, 길이 방향을 따라 이어지는 제1홈부(11); 및 상기 제1홈부(11)와 연통하되, 폭 방향을 따라 이어지고, 간격을 두고 전후로 배치되는 복수의 제2홈부(12);를 포함한다.
따라서, 상기 제2홈부(12) 각각에 즉석식 만두(100)를 삽입함에 따라 즉석식 만두(100) 각각이 상호 간의 간섭없이 수용될 수 있다.
이때, 상기 제2홈부(12)는 상부 폭이 하부 폭에 비해 넓게 형성된다. 이에 따라 상기 제2홈부(12) 각각에 삽입되는 즉석식 만두(100)는 만두 귀 부분(110)이 몸체(10)의 바닥면을 향하도록 삽입될 수 있다.
따라서, 냉동 보관시 상기 즉석식 만두(100)의 만두소에 포함된 상태로 얼어있던 수분 및 즉석식 만두(100) 표면에 얼어붙어 있던 수분이 차후 전자레인지를 통한 조리시 녹으며 하부로 흘러내려 상기 몸체(10) 바닥면에 고인 후 일부는 직접 접촉하거나 일부는 증발하여 열기를 포함하는 수증기 형태로 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)에 몰릴 수 있다.
또한, 추가적으로 상기 제1홈부(11) 및 제2홈부(12)는 내면 및 바닥면에 요철부(13)를 포함할 수 있다.
따라서, 상기 요철부(13)에 의해 몸체(10)가 더욱 견고해질 수 있을 뿐만 아니라 상기 몸체(10)와 즉석식 만두(100)의 접촉 면적이 감소하여 몸체(10)와 즉석식 만두(100)의 접촉으로 인한 누짐 현상 발생이 최소화될 수 있다.
또한, 추가적으로 상기 제2홈부(12)는 양측 단부 사이 중간부의 폭(w1)이 양측 단부의 폭(w2)에 비해 좁게 형성될 수 있다(도 3참조).
따라서, 상기 제2홈부(12)로 삽입되는 즉석식 만두(100)가 제2홈부(12)의 양측 단부 사이 중간부 내면에 긴밀히 접촉하게 되어 하부로의 처짐이 방지, 다시 말해 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110) 하단이 몸체(10)의 바닥면과 부분적으로 접촉하거나 상부로 이격될 수 있을 뿐만 아니라 제2홈부(12)로부터 즉석식 만두(100)의 의도하지 않은 이탈이 방지될 수 있다.
또한, 추가적으로 상기 제2홈부(12)는 전후로 마주하는 내면에 경사부(14)를 포함할 수 있다.
따라서, 상기 제2홈부(12)로 즉석식 만두(100)가 삽입될 때 만두 귀 부분(110)에 비해 더 두껍게 형성되는 만두 몸체 부분(120)이 상기 경사부(14)로 인하여 제2홈부(12) 내측으로 원활히 삽입될 수 있을 뿐만 아니라 안정적으로 지지되어 즉석식 만두(100)가 바르게 세워진 상태로 유지될 수 있다.
상기 플랜지(20)는 몸체(10) 상단으로부터 외측으로 돌출 형성되어 리드 필름(30)의 접합면을 제공한다.
이와 같은 상기 플랜지(20)는 리드 필름(30)의 접합면을 제공하는 것 외에 특별한 기능을 갖는 것은 아니므로 상기 플랜지(20)에 관한 상세한 설명은 생략한다.
한편, 도 6에 도시된 바와 같이 본 발명의 다른 양태인 즉석식 만두 포장용 트레이를 이용한 즉석식 만두 포장방법은 단계(a), 단계(b) 및 단계(c)를 포함한다.
상기 단계(a)는, 내부의 공간을 통해 복수의 즉석식 만두(100)를 수용하는 몸체(10); 상기 몸체(10) 상단으로부터 외측으로 돌출 형성되어 리드 필름(30)의 접합면을 제공하는 플랜지(20);를 포함하고, 상기 몸체(10)는, 길이 방향을 따라 이어지는 제1홈부(11); 및 상기 제1홈부(11)와 연통하되, 폭 방향을 따라 이어지고, 간격을 두고 전후로 배치되는 복수의 제2홈부(12);를 포함하는 트레이(A)를 준비한다.
단계(b)는, 도 7에 도시된 바와 같이 상기 트레이(A)의 상기 제2홈부(12) 각각에 상기 즉석식 만두(100)를 삽입하되, 만두 귀 부분(110)이 상기 몸체(10)의 바닥면을 향하도록 삽입한다.
단계(c)는, 도 8에 도시된 바와 같이 상기 트레이(A)의 상기 플랜지(20)를 따라 상기 리드 필름(30)을 접합하여 밀봉한다.
한편, 상기 단계(c)에서 상기 리드 필름(30)의 접합은 밀봉 상태가 견고히 유지될 수 있는 것이라면 방식에 제한이 없으며, 그 예로는 열 융착 또는 초음파 융착일 수 있다.
본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이(A)를 이용한 즉석식 만두(100)의 포장에 관하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명에서 상기 몸체(10)에 형성되는 상기 제2홈부(12)는 상기 제1홈부(11)와 연통하되, 상기 몸체(10)의 폭 방향을 따라 이어지고, 복수 개가 간격을 두고 전후로 배치된다.
따라서, 상기 제2홈부(12) 각각에 상기 즉석식 만두(100)를 삽입함으로써 도 5에 도시된 바와 같이 상기 몸체(10) 내에 상기 즉석식 만두(100)가 상호 간의 간섭없이 수용될 수 있다.
그리고 본 발명에서 상기 몸체(10) 내에 상기 즉석식 만두(100)가 수용된 이후 상기 플랜지(20)에는 상기 리드 필름(30)이 접합된다.
따라서, 포장 이후 유통 과정 상기 몸체(10) 내부로의 이물질 유입 등이 방지될 수 있다.
한편, 포장 과정에서 상기 즉석식 만두(100)의 만두 몸체 부분(120)이 상기 몸체(10)의 바닥면을 향하도록 삽입되는 경우, 차후 전자레인지를 통한 조리 과정에서 상기 몸체(10)의 바닥면으로부터 증발하는 수증기 및 상기 몸체(10)의 바닥면에 고인 수분이 상기 즉석식 만두(100)의 만두 몸체 부분(120)으로 몰리게 되므로 상기 즉석식 만두(100)의 만두 몸체 부분(120)은 상대적으로 다량의 증기 조건에서 조리가 이루어져 누짐이 발생하게 되고, 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)이 상대적으로 소량의 증기 조건에서 조리가 이루어져 대략 하얗게 변색되며 딱딱해질 수 있다.
그러나 본 발명에서 상기 제2홈부(12)로 삽입되는 상기 즉석식 만두(100)는 만두 귀 부분(110)이 상기 몸체(10)의 바닥면을 향하도록 삽입되는바, 차후 전자레인지를 통한 조리 과정에서 상기 몸체(10)의 바닥면으로부터 증발하는 수증기가 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)에 몰리게 되므로 이에 의해 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)은 상대적으로 다량의 증기 조건에서 조리가 이루어져 딱딱해짐이 방지될 수 있고, 상기 즉석식 만두(100)의 만두 몸체 부분(120)은 상대적으로 소량의 증기 조건에서 조리가 이루어져 누짐 발생이 방지될 수 있다.
더불어, 본 발명에서 상기 제2홈부(12)는 양측 단부 사이 중간부의 폭(w1)이 양측 단부의 폭(w2)에 비해 좁게 형성될 수 있을 뿐만 아니라 전후로 마주하는 내면에 상기 경사부(14)를 포함할 수 있는바, 만두 귀 부분(110)이 상기 몸체(10)의 바닥면을 향하도록 삽입되는 상기 즉석식 만두(100)는 만두 몸체 부분(120)이 상기 제2홈부(12) 중간부 및 상기 경사부(14)에 의해 지지되어 전체가 바르게 세워진 상태로 유지되므로 상기 즉석식 만두(100) 어느 하나와 다른 하나 사이에 공간이 확보된다. 따라서 상기 몸체(10)의 바닥면으로부터 증발하는 수증기가 원활히 유동하여 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110) 전체에 균일하게 미치게 되므로 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)의 딱딱해짐이 더욱 방지될 수 있다.
이때, 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)이 몸체(10)의 바닥면과 접촉하는 경우, 상기 몸체(10)의 바닥면에 고이는 수분은 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)과 직접 접촉하게 되므로 상기 몸체(10)의 바닥면에 고이는 수분에 의해 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)이 연화될 수 있어 전자레인지를 통한 조리 과정에서 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)의 딱딱해짐이 더욱 방지될 수 있다.
한편, 상기 제2홈부(12) 각각에 삽입된 즉석식 만두(100)는 그 외면이 제2홈부(12) 내면에 밀접되므로 파지가 쉽지 않아 조리 이후 인출에 곤란함이 따를 수 있다.
그러나 본 발명에서 상기 몸체(10)는 길이 방향으로 이어지는 제1홈부(11)를 포함하는바, 상기 제1홈부(11)에 의해 제2홈부(12) 각각에 삽입된 즉석식 만두(100)의 외면이 부분 노출되므로 제1홈부(11)를 통해 부분 노출되는 즉석식 만두(100)의 외면을 파지함으로써 조리 이후 즉석식 만두(100)의 인출이 용이할 수 있다.
또한, 상기 제2홈부(12) 각각에 삽입된 즉석식 만두(100)는 그 외면이 제2홈부(12) 내면에 밀접되므로 제2홈부(12) 내면과의 접촉 부위에서 누짐이 발생할 수 있다.
그러나 본 발명에서 상기 제2홈부(12)는 내면에 요철부(13)를 포함할 수 있는바, 상기 요철부(13)에 의해 제2홈부(12) 내면과 즉석식 만두(100) 외면의 접촉 면적이 최소화되므로 제2홈부(12) 내면과 즉석식 만두(100) 외면의 접촉으로 인한 누짐이 최소화될 수 있다.
[ 실험예 1]
몸체 내측의 바닥면이 평탄한 비교예 트레이 및 몸체 내측에 제1홈부 및 제2홈부가 형성된 본 발명 트레이를 준비하였다.
상기 비교예 트레이의 몸체 내부에 즉석식 만두 5개를 투입하되, 만두 몸체 부분이 상기 몸체의 바닥면을 향하도록 투입한 후 전자레인지를 통해 2-3분간 가열한 후 만두 귀 부분과 만두 몸체 부분의 컬러를 확인하였고, 상기 본 발명 트레이의 상기 제2홈부 각각에 1개씩 총 5개의 즉석식 만두를 만두 귀 부분이 상기 몸체의 바닥면을 향하도록 삽입한 후 전자레인지를 통해 2-3분간 가열한 후 만두 귀 부분과 만두 몸체 부분의 컬러를 확인하였다.
상기 비교예 트레이에 수용된 즉석식 만두는 도 10 및 도 12의 사진과 같은 결과(상대적으로 소량의 증기 조건에서 조리됨에 따라 덜 익게 되는 만두 귀 부분이 대략 하얗게 변색되어 상대적으로 다량의 증기 조건에서 조리되어 충분히 익게 되는 만두 몸체 부분과 컬러 차이가 명확하며, 트레이의 몸체 바닥면과 접촉하는 만두 몸체 부분에 확연한 누짐현상이 발생하였음)를 나타낸 반면, 상기 본 발명 트레이에 수용된 즉석식 만두는 도 9 및 도 11의 사진과 같은 결과(조리 과정에서 만두 귀 부분이 상대적으로 다량의 증기 조건에서 조리됨에 따라 충분히 만두 몸체 부분과 대비하여 별다른 컬러 차이가 없으며, 트레이의 몸체 바닥면과 접촉하지 않은 만두 몸체 부분에서 누짐 부위를 찾을 수 없었음)를 나타내었다. 즉 본 발명 트레이가 비교예 트레이에 비하여 만두 귀 부분의 딱딱해짐을 방지하는 효과 및 만두 몸체 부분의 누짐을 방지하는 효과를 나타내었다.
상기에서와 같이 본 발명에 의한 즉석식 만두 포장용 트레이 및 이를 이용한 즉석식 만두 포장방법은, 상기 즉석식 만두(100)의 만두 귀 부분(110)을 상기 몸체(10)의 바닥면을 향하도록 포장하는바, 전자레인지를 통한 조리시 증발 수증기 등이 만두 귀 부분(110)에 몰리게 되므로 만두 귀 부분(110)이 만두 몸체 부분(120)에 비해 딱딱해지는 현상이 방지될 수 있어 조리 품질을 높일 수 있다.
이상에서 설명한 바와 같은 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하므로 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 변경 가능하며, 그와 같은 변경은 이하 청구범위 기재에 의하여 정의되는 본 발명의 보호범위 내에 있게 된다.
10 : 몸체 11 : 제1홈부
12 : 제2홈부 13 : 요철부
14 : 경사부 20 : 플랜지
30 : 리드 필름 100 : 즉석식 만두
110 : 만두 귀 부분 120 : 만두 몸체 부분
A : 트레이

Claims (8)

  1. 내부의 공간을 통해 즉석식 만두(100)를 수용하는 몸체(10);
    상기 몸체(10) 상단으로부터 외측으로 돌출 형성되어 리드 필름(30)의 접합면을 제공하는 플랜지(20);를 포함하고,
    상기 몸체(10)는, 길이 방향을 따라 이어지는 제1홈부(11); 및 상기 제1홈부(11)와 연통하되, 폭 방향을 따라 이어지고, 간격을 두고 전후로 배치되는 복수의 제2홈부(12);를 포함하며,
    상기 즉석식 만두(100)는 상기 제2홈부(12) 내에 각각 삽입되되, 만두 귀 부분(110)이 상기 몸체(10) 바닥면을 향하게 삽입될 수 있도록 상기 제2홈부(12)의 상부 폭이 하부 폭에 비해 넓게 형성되고,
    상기 제2홈부(12)는 전후로 마주하는 내면에 형성되는 경사부(14)를 포함하며,
    상기 경사부(14)는,
    상기 제1 홈부(11)와 상기 제2 홈부(12)가 서로 교차하는 모서리에 형성되며 하방향으로 갈수록 폭이 좁아지는 웨지 형태로 구성되는 즉석식 만두 포장용 트레이.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 제1홈부(11) 및 제2홈부(12)는 내면 및 바닥면에 요철부(13)를 포함하는 것인 즉석식 만두 포장용 트레이.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 제2홈부(12)는 양측 단부 사이 중간부의 폭(w1)이 양측 단부의 폭(w2)에 비해 좁게 형성되는 것인 즉석식 만두 포장용 트레이.
  4. 삭제
  5. 제1항에 있어서,
    상기 제2홈부(12) 내측에 삽입되는 상기 즉석식 만두(100)는 만두 귀 부분(110) 하단이 상기 몸체(10)의 바닥면과 부분 접촉하는 것인 즉석식 만두 포장용 트레이.
  6. 삭제
  7. 삭제
  8. 삭제
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