KR20190126241A - 반전 가능 마이크로파 가열 장치 및 방법 - Google Patents

Abstract

반전 가능 마이크로파 가열 장치 및 방법. 장치는 가열 챔버를 형성하는 받침 및 뚜껑을 포함하며, 받침 및 뚜껑은 모두 마이크로파 에너지에 의해 가열될 서셉터를 포함한다. 뚜껑은 가열 챔버로부터 증기를 배출하기 위한 하나 이상의 구멍을 포함한다. 작동 시, 장치는 가열 챔버 내에 식품을 포함한다. 장치를 받침으로 받쳐진 상태로 전자레인지 안에 놓는다. 전자레인지는 초기 가열 기간에 작동된다. 이 시간 동안 식품은 가열되고, 전도로 인해 식품의 하부 표면이 브라우닝되거나 크리스핑된다. 이 시간 동안, 증기는 구멍을 통해 가열 챔버를 빠져나온다. 초기 가열 기간 후 장치가 반전되고 식품은 뚜껑과 접촉하게 된다. 장치는 뚜껑 상에 받쳐진 상태로 전자레인지에 놓인다. 전자레인지는 제2 가열 기간에 작동한다. 이 시간 동안 식품은 더 가열되고, 식품의 상부 표면은 반전으로 인해 브라우닝 및 크리스핑된다.

Description

반전 가능 마이크로파 가열 장치 및 방법{DEVICE FOR AND METHOD OF MICROWAVE HEATING WITH INVERSION}

본 발명은 굽기를 비롯하여 전자레인지에서 식품을 재가열 또는 조리하는 장치 및 방법에 관한 것이다.

대부분의 식품에 마이크로파 에너지를 직접 적용하는 것은 고르지 않은 가열, 브라우닝 부족 등과 같이 원하는 바에 못 미치는 가열 또는 조리 결과를 제공하는 것으로 알려져 있다. 이를 해결하기 위해, 마이크로파 에너지를 열에너지로 전환하는 서셉터를 마이크로파 용기에 제공하는 것이 알려져 있다.

이러한 장치는 용기와 접촉하는 식품의 일부만 브라우닝하는 것이 일반적이다. 또한 이러한 장치는 바람직하지 못하게 습기 찬(너무 높은 수분 함량) 식품을 생산하는 것이 일반적이다.

본 발명의 목적은 개선된 브라우닝(browning) 또는 크리스핑(crisping)으로 전자레인지에서 식품을 가열하는 장치 및 방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 전체적인 브라우닝 및 크리스핑을 위해 반전(inversion) 가능한 이러한 장치 및 방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 배기를 위해 뚜껑에 구멍을 포함하는 이런 장치를 제공하는 것이다.

이들 및 다른 목적은 반전 가능한 마이크로파 가열 장치 및 방법에 의해 달성된다.

전술한 본 발명의 목적 및 특징은 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명되며, 도면에서 동일한 참조 번호는 동일한 요소를 나타내며, 이는;
도 1은 반전 가능한 마이크로파 가열을 위한 장치의 제1 실시예의 상부 사시도;
도 2는 도 1의 선 2-2에 따른 측 단면도;
도 3은 도 2의 세부 단면도;
도 4는 제2 실시예에 따른 뚜껑의 상부 사시도;
도 5는 도 4의 선 5-5에 따른 단면도;
도 6은 도 1의 선 2-2에 따른 반전된 장치의 단면도;
도 7은 제3 실시예에 따른 장치의 상부 사시도; 및
도 8은 도 7의 선 8-8에 따른 단면도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 반전 가능 마이크로파 가열을 위한 장치는 일반적으로 참조 번호 10으로 표시된다. 장치(10)는 일반적으로 함께 가열 챔버(chamber)(16)를 형성하는 받침(base)(12) 및 뚜껑(cover)(14)을 포함한다(도 2). 장치(10)는 바람직하게는 가전제품이지만 상업용 제품일 수도 있는 전자레인지(도시하지 않음) 내에 수용될 수 있는 크기로 되어있다.

장치(10)는 가열 챔버(16)로의 마이크로파 에너지의 유입을 실질적으로 제거하고, 순수히 열에너지로 조리하도록 형성될 수 있다. 이러한 목적을 위해, 받침(12)은 바닥면(20) 및 이 바닥면(20)의 주변으로부터 연장되는 적어도 하나의 측벽(22)을 포함하는 일반적인 오목한(위로) 형상을 갖는 받침 코어(core)(18)를 포함한다. 장치(10)는 대신에 케이크 팬과 유사한 단일 측벽(22)을 갖는 둥근 바닥면(20) 또는 원하는 다른 형태를 가질 수 있다. 이 실시예에서, 받침 코어는 드로잉 가공된(drawn) 금속으로 형성되고 그 자체로 마이크로파에 대한 차폐부를 형성할 것이다. 도시된 실시예에서 4개의 측벽(22)이 있고 받침 코어(18)는 작은 빵틀(loaf pan)과 같은 크기 및 형상을 가지며, 바람직하게는 들러붙지 않는 내부 마감을 포함한다. 측벽(22)은 상부 림에서 끝나고, 플랜지(24)가 상부 림으로부터 반경 방향 외측으로 연장되는 것이 바람직하다.

유사하게, 뚜껑(14)은 상부면(28) 및 상부면(28)의 주변으로부터 연장되는 적어도 하나의 측벽(30)을 갖는 뚜껑 코어(26)를 포함한다. 측벽(30)은 하부 림에서 끝나고, 플랜지(32)는 상부 림으로부터 반경 방향 외측으로 연장되는 것이 바람직하다. 뚜껑(14)은 그것의 하부 림이 받침(12)의 상부 림과 실질적으로 일치하여 밀폐된 가열 챔버(16)를 형성하는 크기 및 형상을 갖는다. 뚜껑 코어(26)는 또한 (본 실시예에서는) 드로잉 가공된 금속으로 형성된다. 빵을 굽는 것에 관한 실시예에서, 상부면(28)은 도시된 바와 같이 약간 돔 형상이다.

받침 코어(18) 및 뚜껑 코어(26)는 각각 받침 서셉터(38) 및 뚜껑 서셉터(40)에 의해 가열된다. 당 업계에 공지된 바와 같이, 적절한 매트릭스를 통해 분배된 금속 분말에 의해 서셉터가 형성될 수 있다. 이 제1 실시예에서, 서셉터(38, 40)는 둘 다 엘라스토머 내에 매달린 금속 입자들에 의해 형성되고, 받침 코어(18) 및 뚜껑 코어(26) 각각의 외부면(식품 접촉부 반대편)에 오버몰드(overmold)된다. 제1 실시예에서, 받침 서셉터(38)는 받침 코어(18)의 바닥면(20) 및 측벽(22)의 전체를 플랜지(24)에 이르기까지 코팅한다. 그러나 받침 서셉터(38)는 서셉터에 의해 생성된 열 및 받침 코어(18)의 열전달에 따라 다른 형태를 가질 수 있다. 코팅은 그리드(grid) 형태, 도트(dot) 형태, 줄무늬(stripes) 형태 등으로, 부분적일 수 있다.

받침 서셉터(38)를 보호하고 식품(36)의 오염을 방지하기 위해, 받침 서셉터(38)를 엘라스토머와 같은 내구성 재료로 형성된 받침 코팅(42)으로 오버몰드(overmold)하는 것이 바람직하다. 이는 받침 서셉터(38) 상에 오버몰드(overmold)될 수 있다. 도시된 실시예에서, 받침 코팅(42)은 또한 플랜지(24)를 캡슐화하기 위해 오버몰드(overmold)된다. 이것은 받침 코어(18)의 플랜지(24)보다 더 차갑게 유지되는 절연된 파지 영역을 제공할 것이다. 도 3에 가장 잘 도시된 바와 같이, 플랜지는 받침 코팅(42)이 통과하여 받침 코팅(42)을 제자리에 고정하도록 그 둘레에 이격된 절결부(cut-outs)를 포함할 수 있다.

유사한 방식으로, 뚜껑 코어(26)는 그 외측면 상에 오버몰드(overmold)된 뚜껑 서셉터(40) 및 뚜껑 서셉터(40) 상에 오버몰드(overmold)된 뚜껑 코팅(44)을 가질 것이다. 이를 더 설명하기 전에, 본 발명의 중요한 양상은 뚜껑 코어(26)의 상부면(28)을 통해 연장되는 복수의 구멍(34)의 존재이다. 이들 구멍(34)은 가열 챔버(16)와 대기 사이의 교류(communication)를 가능하게 할 것이며, 특히 증기가 가열 챔버(16)를 빠져나갈 수 있게 할 것이다. 증기는 가열 챔버(16)의 식품(36) 내의 수분 및/또는 식품(36) 또는 가열 챔버(16) 또는 식품 상의 응축물(액체 또는 결빙)로부터 발생된다. 굽는 동안 수분이 배출되어야 하고, 그렇지 않으면 케이크, 빵 또는 다른 구워진 제품이 굽는 동안 제대로 건조되지 않는다. 유사하게, 재가열되는 냉동식품은 식품 또는 장치(10) 내에 결빙 응축물(이는 가열 동안 증기를 생성하며, 제품을 과도한 함습 상태가 되지 않게 하기 위해 배기되어야 함)을 가질 수 있거나 단순히, 높은 수분 함량의 내용물을 가지고 이 높은 수분 함량이 먹기 전에 감소되는 것이 가장 좋을 수 있다. 구멍(34)은 상부면(28)만을 관통하여 연장되어 굽는 동안 식품(36)이 상승할 수 있는 충분한 공간을 보장한다. 즉, 구멍(34)은 장치(10) 상에 너무 낮게 배치되어서는 안 되며, 너무 낮게 배치되면 부분적으로 조리된 식품(36)이 하나 이상의 구멍(34) 안으로 또는 이를 통해 들어갈 수 있어 부적합하다.

장치(10)는 마이크로파에서의 사용을 의도했기 때문에, 뚜껑 코어(26) 내 구멍(34)의 크기가 중요해진다. 특히, 뚜껑 코어(26)는 가열 챔버를 마이크로파로부터 차폐하기 위한 것이다(이 처음 두 가지 실시예에서). 구멍(34)은 그 직경이 마이크로파의 파장보다 작은 한 이 차폐를 깨뜨리지 않을 것이다. 이처럼, 이러한 처음 두 가지 실시예에서 구멍(34)은 가열 챔버(16)로 들어가는 마이크로파를 차폐하도록 이런 작은 직경을 가질 것이다. 이것은 필수는 아니며, 그리고 특정 가열 요구에 따라 구멍(34) 중 일부는 마이크로파 에너지 일부가 가열 챔버(16)와 그로 인해 식품(36)으로 들어가도록 허용할 수 있는 충분히 큰 직경을 갖게 될 수 있다.

도 4 및 도 5의 제2 실시예에 도시된 바와 같이, 뚜껑 코어(26)는 대체로 전체 상부면(28)을 덮는 구멍(34)을 포함할 수 있다. 도 5에 가장 잘 도시된 바와 같이, 이러한 배열은 뚜껑 서셉터(40)의 오버몰드(overmold)에 더하여 뚜껑 코팅(44)의 많은 엄격한 치수 및 오버몰드(overmold)를 제한된 공간 내에서 야기한다. 제조가 가능하지만, 이 배열은 바람직하지 않습니다.

도 1 내지 도 3은 구멍(34)이 상부면(28)의 특정 영역에 국한되고 상부면(28)의 나머지(비교적 큰) 영역이 구멍(34) 없이 남겨지는 다른 접근법을 도시한다. 다양한 패턴이 가능하고, 도시된 실시예에서 구멍(34)은 상부면(28)을 가로질러 측방향으로 연장되는 다수의 밴드에 국한되고, 그 사이에 연속적인 상부면(28)의 여러 밴드가 남겨진다. 또한, 뚜껑 서셉터(40) 및 뚜껑 코팅(44)의 오버몰드(overmold)는 이러한 연속적인 상부면(28)의 영역으로 제한되고, 구멍의 밴드에는 뚜껑 서셉터(40) 또는 뚜껑 코팅(44)의 오버몰드(overmold)가 없다. 이러한 배열은 제조하기 훨씬 쉬우며, 필요에 따라 여전히 뚜껑 코어(26)를 가열하기에 충분한 서셉터 영역을 제공한다.

받침(12)과 유사하게, 역시 절연된 파지 표면을 제공하기 위해 플랜지(32)를 캡슐화하도록 뚜껑 코팅(44)이 연장되는 것이 바람직하다. 플랜지(24 및/또는 32)는 다른 것보다 더 연장되는 영역을 가질 수 있고, 운반 손잡이로서 작용할 수 있다. 제1 실시예에서, 종방향 단부는 매우 길다. 또한, 도 3에서 가장 잘 도시된 바와 같이, 코팅(42, 44) 중 어느 하나는 다른 것보다 길 수 있고 잠금 플랜지(46)를 포함할 수 있다. 이는 받침(12)에 대한 뚜껑(14)의 의도하지 않은 이동을 방지할 것이다.

코팅(42, 44)으로 플랜지(24, 32)를 캡슐화하는 것은 필연적으로 결합한 캡슐화의 두께만큼 플랜지(24, 32)가 서로 이격되도록 할 것이다. 이것은 도 3에 가장 잘 도시되어 있다. 전자레인지 내의 이격된 금속 부분에 대한 첫 번째 고려사항은 아크(arc)이다. 본 배열에서, 측벽(22, 30)으로부터 플랜지(24, 32)로의 전이는 부드러운 곡선이며, 이들 플랜지(24, 32) 사이의 간격은 받침 코어(18) 및 뚜껑 코어(26) 사이의 아크(arc)를 방지하도록 배치된다. 이격된 금속 구성요소에 대한 두 번째 고려사항은, 차폐물로 사용될 때, 공간 또는 틈의 크기이다. 본 배열에서, 받침 코어(18) 및 뚜껑 코어(26) 사이의 간격은 마이크로파의 파장보다 작고 이 때문에 가열 챔버(16)의 원하는 차폐를 손상시키지 않는다.

작동 시, 내부에 식품(36)을 갖는 장치(10)는 받침(12)이 가장 낮고 뚜껑(14)이 가장 높은 똑바로 서 있는 형상으로 전자레인지(도시하지 않음) 안에 배치될 것이다. 이것은 초기 가열 기간이다. 전자레인지의 작동은 서셉터(38, 40)가 마이크로파 에너지를 흡수하고 가열하기 시작하도록 할 것이다. 이것은 서셉터(38, 40)가 퀴리 온도(Curie Temperature)에 도달할 때까지 계속될 것이며, 그 시점에서 그들은 에너지 흡수를 중단하고 차가워지기 시작할 것이다. 퀴리 온도보다 약간 아래로 냉각되면, 서셉터(38, 40)는 퀴리 온도로 가열하기 위한 에너지를 다시 흡수할 것이다. 이러한 방식으로, 장치(10)는 어떠한 조작자의 입력도 필요로 하지 않고 비교적 일정한 소정의 온도로 가열될 것이다. 가열된 서셉터(38, 40)는 그 열을 각각 받침 코어(18) 및 뚜껑 코어(26)로 전달하여, 이는 가열 챔버(16) 내의 온도를 상승시키고 그래서 식품(36)을 가열한다.

가열 챔버(16) 및 식품(36)이 가열됨에 따라, 가열 챔버 또는 식품 내의 임의의 응축물은 증기로 증발할 것이다(만약 응축물이 결빙되어 있다면 아마 먼저 액체가 될 것이다). 유사하게, 식품(36)은 가열 공정 중 감소되어 다시 증기로 증발하는 높은 수분 함량을 가질 수 있다. 이 증기는 복수의 구멍(34)을 통해 가열 챔버(16)를 빠져나갈 수 있다. 언급한 바와 같이, 이는 재가열 동안 식품(36)을 크리스핑하거나 크러스트화하거나 또는 적절한 경도(consistency)를 유지하는 데 도움을 줄 것이다.

이 기간에 장치(10)는 뜨거워질 것이다. 이 열은 오븐 내부와 접촉하여 놓인 장치(10)를 통해 전자레인지 자체로 전달될 수 있다. 이 열전달을 감소시키고 그래서 전자레인지를 보호하기 위해, 받침(12)으로부터 아래쪽으로 연장되는 발(48)을 제공하는 것이 바람직하다. 구상될 수 있는 바와 같이, 발(48)은 오븐 자체로부터 받침(12)의 바닥면(20)을 이격시키는 역할을 할 것이다. 발(48)은 받침(12)에 고정된 별개의 부재일 수 있다. 도시된 바람직한 형태에서, 발(48)은 받침 코팅(42)으로 단일체로서 형성된다.

장치(10)는 이러한 상태로 유지되어 원하는 시간 동안 식품(36)을 가열할 것이다. 만약 식품(36)이 빵 반죽, 케이크 또는 다른 비슷한 구워진 제품을 부분적으로 준비하는 원료 빵 반죽인 경우, 이 기간에 식품은 팽창하여 가열 챔버(16)를 더 완전히 채우게 될 것이다. 이는 식품(36)은 부분적으로 융기된 비드(bead)를 나타내도록 의도된 도 2에 도시되어 있다. 장치(10)는 식품(36)이 이 초기 가열 기간에 뚜껑 코어(26)로부터 이격되도록 크기가 정해진 것이 바람직하다. 이는 식품(36)이 구멍(34) 내로 또는 그를 통하여 과도하게 연장되어 잠재적으로 식품(36)을 손상시키거나 증기의 출구를 막는 것을 방지할 수 있다. 만약 식품(36)이 잘 구워진 제품인 경우, 이때 유사하게 완전히 상승한 식품은 여전히 뚜껑 코어(26)로부터 이격될 것이다. 이 초기 가열 기간에 받침 코어(18)와 직접 접촉하는 식품(36)의 부분은 전도(conduction)를 통한 더 높은 열전달로 인해 브라우닝된다. 코어(18, 26) 모두와 접촉하지 않는 식품(36)의 상부 표면은 전형적으로 브라우닝되지 않거나 요구되는 것보다 덜 브라우닝된다. 그러나 굽기 시 초기 가열 기간은 식품(36)의 상부가 크러스트화되거나 또는 그렇지 않으면 비교적 견고해질 때까지 계속되는 것이 바람직하다. 이는 식품(36)이 구멍(34) 내로 또는 그를 통하여 과도하게 연장되는 것을 방지할 것이다.

식품(36)이 완전히 준비될 때까지 초기 가열 기간이 계속되면, 식품(36)의 상부 표면은 원하는 만큼 브라우닝되지 않을 것이다. 이것을 극복하기 위해, 본 발명의 진보된 특징은 제2 가열 기간에 장치(10)를 반전시키는 것이다. 특히, 사용자는 전자레인지를 열고, 장치(10)를 잡고 그것을 반전시킬 것이다. 장치(10)는 이전과 같이 전자레인지 내에 놓이지만, 받침(12)이 아닌 뚜껑(14)으로 받쳐져 놓이도록 반전될 것이다. 반전될 때, 식품(36)은 가열 챔버(16) 내에 떨어지며, 받침 코어(18)와 접촉하지 않게 되고 이제 뚜껑 코어(26) 상에 거꾸로 놓일 것이다. 이는 도 6에 도시되어 있다. 사용자는 전자레인지를 작동시켜 제2 가열 기간을 시작한다. 전술한 바와 같이, 서셉터(38, 40)는 가열되고, 그들의 열을 받침 코어(18) 및 뚜껑 코어(26)로 각각 전달한다. 이제 뚜껑 코어(26)와 접촉하는 식품(36)의 상부와 함께, 전도(conduction)에 의한 증가한 열전달로 인해 이 식품(36)의 상부가 브라우닝될 것이다. 제2 가열 기간은 식품(36)의 상부를 브라우닝하기 위해 필요한 시간에 또는 원하는 대로 종료될 것이다.

초기 가열 기간에 구멍(34)은 개선된 조리를 위해 증기가 빠져나가도록 허용한다. 장치(10)가 뒤집어진 제2 가열 기간에, 식품(36)은 구멍(34)의 대부분 또는 전부를 덮을 수 있다. 이는 허용된다. 첫째, 초기 및 제2 가열 기간은 제2 가열 기간에 증기 배출이 거의 필요 없도록 시간을 맞출 수 있다. 둘째, 구멍(34)은, 반전될 때 하나 이상의 구멍(34)이 식품(36)에 의해 덮이지 않고 그 구멍(34)이 원하는 만큼 배출을 지속할 수 있도록 배치될 수 있다. 이는 도 6에 도시되어 있고 여기서 약간의 구멍(34)은 막히지 않은 채로 유지된다. 필요한 경우 이는 모든 원하는 배출을 허용한다.

도 1 내지 도 6에 도시된 실시예는 굽기를 목적으로 하며, 뚜껑 코어(26)는 구워진 식품의 상부 표면에 대략적으로 상응하는 일반적인 돔 형상을 갖는 것이 바람직하다. 이는 장치(10)가 반전될 때 뚜껑 코어(26) 및 식품(36) 사이의 증가한 접촉을 제공한다. 그러나, 장치(10)는 반전될 때 만곡된 뚜껑(14) 위에 안정적으로 놓이지 않을 것이다. 이를 극복하기 위해, 뚜껑(14)은, 받침(12) 상의 발(48)과 마찬가지로, 장치(10)를 반전된 위치에서 안정하게 유지하기 위해 뚜껑(14)으로부터 위쪽으로 연장되는 하나 이상의 지지부(support)(50)를 포함한다. 뚜껑(14)의 대부분이 전자레인지에 놓이고 지지부(50)는 흔들림을 제거함으로써 장치(10)를 단지 안정하게 유지하도록, 지지부(50)는 낮을 수 있다(도시하지 않음). 도시된 바람직한 실시예에서, 뚜껑(14)의 대부분 및 특히 구멍(34)을 포함하는 뚜껑(14)의 부분이 전자레인지로부터 이격되도록 지지부(50)는 더 높다. 지지부(50)는 뚜껑(14)에 고정된 별도의 부재일 수 있다. 도시된 바람직한 형태에서, 지지부(50)는 뚜껑 코팅(44)으로 단일체로서 형성된다.

구멍(34)은 반전된 동안 식품(36)의 부스러기 또는 다른 제거된/분리된 작은 부분이 장치(10)로부터 떨어지게 한다는 것을 알 수 있다. 이는 일부 식품에 대한 초기 및 제2 가열 기간의 적절한 시간 설정에 의해 최소화할 수 있다. 어쨌든, 제2 가열 기간이 완료되면 사용자는 전자레인지로부터 장치(10)를 제거할 것이다. 준비된 식품(36)을 제거하기 위해 장치(10)를 개방하기 전에 휴지 또는 냉각 기간이 필요할 수 있다. 대부분의 경우, 사용자는 개방 전에 장치(10)를 다시 그것의 원래 방향으로 뒤집기를 원할 수 있다.

이러한 동일한 마이크로파 가열 방법은 다르게 형성된 장치(10)로 실시될 수 있다. 이러한 장치(10)의 추가적 실시예가 도 7 및 도 8에 도시되어 있다. 제1 실시예가 주방 도구로서 반복적으로 사용하기 위한 내구성 있는 장치(10)를 지향하지만, 도 7 및 도 8의 실시예는 제품 포장 및 일회용 재가열 장치(10)로서 작용하도록 의도된다. 이것은 전형적으로 미리 포장된 냉동식품 또는 미리 포장된 냉장 식품을 위한 것이다.

도 7 및 도 8을 참조하면, 장치(10)는 바닥 패널(52), 평행하고 이격된 상부 패널(54), 및 4개의 측면 패널(56)을 포함하는 일반적인 형태의 직사각형 종이 상자(carton)를 가진다. 이들 패널은 함께 가열 챔버(58)를 형성한다. 통상적인 바와 같이, 장치(10)는 전형적으로 박스 블랭크로 형성되고, 소정의 측면 패널(56)은 함께 고정된 2개의 중첩 탭(tab)으로 형성된다. 측면 패널 중 하나가 장치(10)의 개방을 용이하게 하기 위한 인열 탭(tear tab)(60)을 포함할 수 있는 것 같은 다양한 다른 전형적인 식품 포장 특징이 포함될 수 있다. 이 배열에서, 하부 패널(52) 및 측면 패널(56)의 전부 또는 일부는 받침(62)을 형성하고, 상부 패널, 그리고, 가능하게는 측면 패널(56)의 나머지 부분은 뚜껑(64)을 형성할 것이다.

전술한 바와 같이, 받침(62)은 받침 서셉터(66)를 포함하고 뚜껑(64)은 뚜껑 서셉터(68)를 포함한다. 이 실시예에서, 받침 및 뚜껑 서셉터(66, 68)는 바닥 패널(52) 및 상부 패널(54)의 내부에 각각 부착된 라벨로서 형성된다. 이러한 라벨은 당 업계에 잘 알려져 있다. 본 실시예의 받침(62) 및 뚜껑(64)은 차폐를 위한 금속 코어를 포함하지 않지만, 서셉터(66, 68)는 하부 및 상부 패널(52, 54)을 통과할 거의 모든 마이크로파 에너지를 흡수함으로써 차폐부로서 작용한다. 측면 패널(56)은 비 차폐 상태로 유지될 수 있거나, 또는 그 자체로 라벨로서 그것에 부착되거나 또는 빈 곳에 코팅 형태로 존재할 수 있는 차폐부(70)를 포함할 수 있다.

가열 챔버(58)는 식품(72)을 수용할 것이다. 식품(72)은 이전과 같이 많은 형태를 취할 수 있지만, 고기 패티, 잘게 썰린 감자 패티, 소를 갖는 페이스트리 등을 포함할 수 있다. 도시된 실시예에서, 식품(72)은 2개의 빵과 내용물을 갖는 샌드위치이며, 빵을 제공하기 전에 크리스핑 또는 브라우닝하는 것이 의도된다. 이 미리 포장된 식품 실시예에서, 식품(72)은 포장 시에 이미 브라우닝되어 있을 수 있고, 장치(10)는 식품(72)을 가열하고 그것의 외부를 크리스핑하기 위한 것이다.

제1 실시예에서와 같이, 식품(72)은 처음에는 뚜껑(64)과 접촉하지 않는 것이 바람직하다. 그 이유는 역시 가열 챔버(58)를 배출하고자 하기 때문이다. 이를 위해, 상부 패널(54)은 이를 통해 연장되는 하나 이상의 구멍(74)을 포함할 것이다. 구멍(74)은 뚜껑 서셉터(68)의 주변 외부에 위치될 수 있다. 뚜껑 서셉터(68)의 주변에 위치되면, 뚜껑 서셉터(68)를 형성하는 라벨은 구멍(74)과 정렬된 유사한 서셉터 구멍(76)을 필요로 할 것이다. 도 7 및 도 8의 실시예에서, 단일 구멍(74) 및 서셉터 구멍(76)이 제공된다.

냉동상(freezer burn), 건조 또는 기타 손상을 발생시킬 수 있으므로 냉동 또는 냉장 식품 포장에 개방 구멍을 제공하는 것은 통상적으로 바람직하지 않다. 이러한 문제점을 피하기 위해, 이 실시예는 구멍(74) 위에 접착제로 고정된 구멍 시일(78)을 포함한다. 이 구멍 시일(78)은 시일(78)을 수동으로 제거하고 배출을 위해 구멍(74)을 개방하기 위해 사용자가 파지할 수 있는 고정되지 않은 탭 부분(80)을 포함할 수 있다. 그 대신에, 사용자는 배출을 위해 시일(78)을 천공하도록 지시받을 수 있다.

이 장치의 작동은 앞서 설명한 것과 유사하다. 이 경우, 장치(10)는 그 내부의 식품(72)과 함께 공장 조립되며, 그리고 그 후 경우에 따라 냉동 또는 냉장된다. 식품(72)을 가열하기를 원할 때, 사용자는 상부 패널(54)이 가장 높이 있는 상태로 장치(10)를 위치시키고 수동으로 구멍 시일(78)을 제거(또는 천공)한다. 그리고 장치(10)는 장치(10)가 하부 패널(52)으로 받쳐지고 및 상부 패널(54)이 가장 높이 있는 상태에서 전자레인지 안으로 배치된다. 그리고 전자레인지는 초기 가열 기간에 활성화된다. 이전과 같이, 이는 서셉터(66, 68)가 미리 정해진 온도로 가열하게 할 것이다. 이것은 차례로 가열 챔버(58) 및 식품(72)을 가열할 것이다. 받침 서셉터(66)와 접촉하는 식품의 하부면은 받침 서셉터(66)로부터의 열전도(conduction)로 인해 이 초기 가열 기간에 브라우닝 또는 크리스핑될 수 있다.

초기 가열 기간이 완료되면 전자레인지가 개방되고, 장치(10)가 반전되고 하부 패널(52)이 가장 높이 있는 상태로 상부 패널(54)으로 받쳐지도록 전자레인지 안에 배치된다. 전자레인지는 제2 가열 기간에 활성화된다. 장치(10)가 반전된 동안 식품(72)의 상부면은 뚜껑 서셉터(68) 상에 놓이게 된다. 뚜껑 서셉터(66)와 접촉하는 식품의 상부면은 역시 전도를 통해 더 높은 열전달로 인해 이 제2 가열 기간에 브라우닝 또는 크리스핑될 수 있다. 제2 가열 기간이 완료되면 냉각 또는 휴식 기간이 있을 수 있다. 사용자는 준비된 식품(72)을 제거하기 위해 장치(10)를 개방할 수 있다(예를 들어 인열 탭(tear tab)(60)에 의해).

전술한 바에 따라, 본 발명은 그것의 구조 내에 고유한 다른 장점과 함께 상기 제시된 모든 목표 및 목적을 달성하기에 적합한 것임을 알 수 있다.

특정 특징 및 서브컴비네이션(subcombination)은 유용하고 다른 특징 및 서브컴비네이션을 참조하지 않고 사용될 수 있다는 것은 이해될 것이다. 이것은 청구 범위에 의해 고려되며 청구 범위 내에 있다.

많은 가능한 실시예가 본 발명의 범위를 벗어나지 않고 본 발명으로 이루어질 수 있기 때문에, 본 명세서에서 앞서 설명되거나 첨부된 도면에 도시된 모든 사항은 제한적인 의미가 아니라 예시적인 것으로 해석되어야 한다.

Claims (7)

1. 함께 가열 챔버를 형성하는 받침 및 뚜껑;
   상기 받침 상에 장착된 받침 서셉터 및 상기 뚜껑 상에 장착된 뚜껑 서셉터로서, 상기 서셉터 양자는 마이크로파 에너지를 열에너지로 전환하는, 받침 서셉터 및 뚜껑 서셉터;
   를 포함하며, 상기 뚜껑은 상기 가열 챔버로부터 증기 배출을 위한 적어도 하나의 구멍을 포함하는 반전 가능 마이크로파 가열 장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 적어도 하나의 구멍은 다수의 상기 구멍을 포함하고;
   상기 구멍은 상기 뚜껑의 특정 영역에 한정되고, 상기 뚜껑의 나머지 영역은 상기 구멍을 갖지 않으며;
   그리고 상기 뚜껑 서셉터는 그 나머지 영역들에만 위치되는 장치.
3. 제1항에 있어서
   상기 받침은 금속 받침 코어를 포함하고 상기 받침 서셉터는 식품 접촉부 반대 측 상기 받침 코어에 장착되며;
   상기 뚜껑은 금속 뚜껑 코어를 포함하고 상기 뚜껑 서셉터는 식품 접촉부 반대 측 상기 뚜껑 코어에 장착되는 장치.
4. 제2항에 있어서,
   상기 적어도 하나의 구멍은 다수의 상기 구멍을 포함하고;
   상기 구멍은 상기 뚜껑의 특정 영역에 한정되고, 상기 뚜껑의 나머지 영역은 상기 구멍을 갖지 않으며; 및
   상기 뚜껑 서셉터는 그 나머지 영역에만 위치하는 장치.
5. 제1항에 있어서, 상기 뚜껑은 상기 장치가 반전될 때 안정한 방식으로 상기 뚜껑 상에 놓이는 것을 허용하는 장치.
6. 제5항에 있어서, 상기 뚜껑은 그로부터 연장되는 적어도 하나의 지지부를 포함하고,
   상기 적어도 하나의 지지부는 상기 장치가 반전될 때 안정한 방식으로 상기 뚜껑 상에 놓이는 것을 허용하는 장치.
7. 함께 가열 챔버를 형성하는 받침 및 뚜껑; 상기 받침 상에 장착된 받침 서셉터 및 상기 뚜껑 상에 장착된 뚜껑 서셉터를 포함하며, 서셉터 양자는 마이크로파 에너지를 열에너지로 전환하고, 상기 뚜껑은 상기 가열 챔버로부터 증기 배출을 위한 적어도 하나의 구멍을 포함하는 장치를 제공하는 단계;
   상기 가열 챔버 내에 식품을 놓는 단계;
   상기 장치를 상기 받침으로 받쳐지도록 놓고 초기 가열 기간에 상기 장치에 마이크로파 에너지를 가하는 단계;
   상기 장치를 반전시켜 상기 뚜껑으로 받쳐지도록 하는 단계;
   상기 장치에 2차 가열 기간에 마이크로파 에너지를 가하는 단계;
   를 포함하는 반전 가능 마이크로파 가열 방법.

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