KR101523038B1 - 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 음식물이 타지 않는 수냉식 직화 구이용 불판의 수증기를 분사하면서 직화로 굽는 불판에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 기름받이 수실과 수로, 불판 수실과 수로로 구성되고 기름받이 수실과 수로, 불판 수실과 수로의 사이에 일정공간의 수증기 배출구가 형성되며 기름받이 수실과 불판 수실 및 수증기 배출구 상단에 두껑이 설치되어 수실과 화구를 연통되게 하여 수실에서 발생하는 수증기가 화구 방향으로 유입되면서 열효율을 상승시켜 조리시간을 단축하고 에너지를 절감할 수 있도록 하는 수냉식 직화 구이용 불판에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 기름받이 수실 외측벽면의 내측에 기름받이 수실 내측벽면이 결합되고 상기 기름받이 수실 외측벽면과 상기 기름받이 수실 내측벽면의 사이 외측에는 상부가 개방된 기름받이 수실이 형성되며 상기 기름받이 수실 외측벽면과 상기 기름받이 수실 내측벽면의 사이 내측에는 상기 기름받이 수실과 연통하는 복수 개의 기름받이 수로가 형성되고 상기 기름받이 수로의 사이사이에는 직화구가 천공된 기름받이 몸체; 상기 기름받이 몸체의 내측에 일정공간의 수증기 배출구를 두고 연결 설치되는 것으로, 상기 기름받이 수실 내측벽면의 상단에 상단부가 걸림되는 불판 수실 외측벽면의 내측에 불판 수실 내측벽면이 결합되고 상기 불판 수실 외측벽면과 상기 불판 수실 내측벽면의 사이 외측에는 상기 기름받이 수실과 연통하는 상부가 개방된 불판 수실이 형성되며 상기 불판 수실 외측벽면과 상기 불판 수실 내측벽면의 사이 내측에는 상기 불판 수실과 연통하는 복수 개의 불판 수로가 일정간격을 두고 형성된 불판 몸체; 및 상기 기름받이 몸체와 상기 불판 몸체의 외측 상단에 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실을 덮도록 설치되되 상기 불판 수실 외측벽면의 상단부와는 일정거리를 두고 설치되는 뚜껑;을 포함하여 구성되되, 상기 불판 수실 외측벽면의 상단부에는 복수 개의 수증기 배출공이 천공되어 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실에서 발생하는 수증기가 상기 뚜껑에 의해 하방으로 합해지면서 상기 수증기 배출구를 통해 상기 기름받이 몸체와 상기 불판 몸체의 사이 공간인 수증기합류화구로 배출되는 것을 특징으로 하는 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판이 제공된다.
본 발명에 따르면, 기름받이 수실 외측벽면의 내측에 기름받이 수실 내측벽면이 결합되고 상기 기름받이 수실 외측벽면과 상기 기름받이 수실 내측벽면의 사이 외측에는 상부가 개방된 기름받이 수실이 형성되며 상기 기름받이 수실 외측벽면과 상기 기름받이 수실 내측벽면의 사이 내측에는 상기 기름받이 수실과 연통하는 복수 개의 기름받이 수로가 형성되고 상기 기름받이 수로의 사이사이에는 직화구가 천공된 기름받이 몸체; 상기 기름받이 몸체의 내측에 일정공간의 수증기 배출구를 두고 연결 설치되는 것으로, 상기 기름받이 수실 내측벽면의 상단에 상단부가 걸림되는 불판 수실 외측벽면의 내측에 불판 수실 내측벽면이 결합되고 상기 불판 수실 외측벽면과 상기 불판 수실 내측벽면의 사이 외측에는 상기 기름받이 수실과 연통하는 상부가 개방된 불판 수실이 형성되며 상기 불판 수실 외측벽면과 상기 불판 수실 내측벽면의 사이 내측에는 상기 불판 수실과 연통하는 복수 개의 불판 수로가 일정간격을 두고 형성된 불판 몸체; 및 상기 기름받이 몸체와 상기 불판 몸체의 외측 상단에 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실을 덮도록 설치되되 상기 불판 수실 외측벽면의 상단부와는 일정거리를 두고 설치되는 뚜껑;을 포함하여 구성되되, 상기 불판 수실 외측벽면의 상단부에는 복수 개의 수증기 배출공이 천공되어 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실에서 발생하는 수증기가 상기 뚜껑에 의해 하방으로 합해지면서 상기 수증기 배출구를 통해 상기 기름받이 몸체와 상기 불판 몸체의 사이 공간인 수증기합류화구로 배출되는 것을 특징으로 하는 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판이 제공된다.
Description
본 발명은 음식물이 타지 않는 수냉식 직화 구이용 불판의 수증기를 분사하면서 직화로 굽는 불판에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 기름받이 수실과 수로, 불판 수실과 수로로 구성되고 기름받이 수실과 수로, 불판 수실과 수로의 사이에 일정공간의 수증기 배출구가 형성되며 기름받이 수실과 불판 수실 및 수증기 배출구 상단에 두껑이 설치되어 수실과 화구를 연통되게 하여 수실에서 발생하는 수증기가 화구 방향으로 유입되면서 열효율을 상승시켜 조리시간을 단축하고 에너지를 절감할 수 있도록 하는 수냉식 직화 구이용 불판에 관한 것이다.
일반적으로 철판이나 금속 등의 다양한 종류의 직화 구이용 불판이 사용되고 있으나 불판의 일측에서는 과열로 인해서 음식물의 겉은 타고 눌어붙으며 불판을 자주교환 해야 하는 등의 문제점이 있다.
이러한 문제점을 해결하기위해서 수냉식 직화구이용 불판을 사용하게 된다. 수냉식 직화구이용 불판은 물이 순환하여 가열시 온도가 일정해 태우지 않고 구이를 할수 있으나 순환하는 물의 가열시간이 길어지는 문제가 있다. 또한 고온으로 발산되는 수증기가 물주입구, 뚜껑상단 등 외부로 분출되어 에너지가 손실 된다. 이를 극복하기 위해서 수증기를 화구방향으로 유도하여 발산 하고 수실과 화구를 연통되게 하여 급가속 열 교환 기능을 수행하게 된다.
도 1은 종래의 수냉식 불판의 모식도이다. 도 1을 참조하면 종래의 수냉식 불판몸체(200)의 수실(201)과 다수의 그릴수로(202)에 물을 보충하여 링(ring)형상의 뚜껑(203)을 덮어 화로(210)에서 가열하면 다수의 그릴 수로 사이 화구(206)방향으로 화염이 올라와서 구이가 개시된다. 이 때, 수실(201)에서 발산하는 수증기는 수실 상단의 뚜껑의 틈새(204)와 물주입구(205) 등으로 수증기가 방출된다.
도 1은 종래의 수냉식 불판의 모식도이다. 도 1을 참조하면 종래의 수냉식 불판몸체(200)의 수실(201)과 다수의 그릴수로(202)에 물을 보충하여 링(ring)형상의 뚜껑(203)을 덮어 화로(210)에서 가열하면 다수의 그릴 수로 사이 화구(206)방향으로 화염이 올라와서 구이가 개시된다. 이 때, 수실(201)에서 발산하는 수증기는 수실 상단의 뚜껑의 틈새(204)와 물주입구(205) 등으로 수증기가 방출된다.
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이러한 구성에 따라 수승기 발산이 구이대상물의 위에서(수실의 상단지점) 발산되거나 뚜껑의 일측 상단의 물주입구(205)나 뚜껑의 틈새(204) 등으로 방출되면 조리시간이 길어지며 열손실로 인해서 에너지가 손실이 된다.
본 발명은 상기한 문제점을 해소하기 위해 발명된 것으로서, 고온으로 방출되는 수증기를 다수의 배출공과 배출구를 형성하여 구이의 대상물이 안치된 화구 방향 불판 하단으로 유도하여 발산되면 수증기와 화염이 합류하여 자연 대류에 의해서 구이 대상물 쪽으로 올라가는 현상으로 음식물(고기나 어패류, 야채 등)이 속까지 익혀지며 조리시간 단축과 에너지를 절약하는 불판을 제공하는 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판은 기름받이 수실 외측벽면의 내측에 기름받이 수실 내측벽면이 결합되고 상기 기름받이 수실 외측벽면과 상기 기름받이 수실 내측벽면의 사이 외측에는 상부가 개방된 기름받이 수실이 형성되며 상기 기름받이 수실 외측벽면과 상기 기름받이 수실 내측벽면의 사이 내측에는 상기 기름받이 수실과 연통하는 복수 개의 기름받이 수로가 형성되고 상기 기름받이 수로의 사이사이에는 직화구가 천공된 기름받이 몸체; 상기 기름받이 몸체의 내측에 일정공간의 수증기 배출구를 두고 연결 설치되는 것으로, 상기 기름받이 수실 내측벽면의 상단에 상단부가 걸림되는 불판 수실 외측벽면의 내측에 불판 수실 내측벽면이 결합되고 상기 불판 수실 외측벽면과 상기 불판 수실 내측벽면의 사이 외측에는 상기 기름받이 수실과 연통하는 상부가 개방된 불판 수실이 형성되며 상기 불판 수실 외측벽면과 상기 불판 수실 내측벽면의 사이 내측에는 상기 불판 수실과 연통하는 복수 개의 불판 수로가 일정간격을 두고 형성된 불판 몸체; 및 상기 기름받이 몸체와 상기 불판 몸체의 외측 상단에 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실을 덮도록 설치되되 상기 불판 수실 외측벽면의 상단부와는 일정거리를 두고 설치되는 뚜껑;을 포함하여 구성되되, 상기 불판 수실 외측벽면의 상단부에는 복수 개의 수증기 배출공이 천공되어 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실에서 발생하는 수증기가 상기 뚜껑에 의해 하방으로 합해지면서 상기 수증기 배출구를 통해 상기 기름받이 몸체와 상기 불판 몸체의 사이 공간인 수증기 합류화구로 배출되는 것을 특징으로 한다.
한편, 상기 뚜껑의 상단부에는 상기 수증기 배출공을 통해 배출되는 상기 수증기가 부딪혀 증류수가 되도록 하여 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실로 환원되게 하는 수증기 증류수 환원 홀이 상방으로 볼록하게 형성되되 상기 수증기 배출공의 위치에 대응되게 형성되는 것을 특징으로 한다.
그리고 상기 뚜껑의 외측벽면 가장자리는 상기 기름받이 수실의 바닥까지 장입되고 상기 뚜껑의 내측벽면 가장자리는 상기 불판 수실 내측벽면의 단부까지 장입되는 것을 특징으로 한다.
한편, 상기 뚜껑의 상단부에는 상기 수증기 배출공을 통해 배출되는 상기 수증기가 부딪혀 증류수가 되도록 하여 상기 기름받이 수실과 상기 불판 수실로 환원되게 하는 수증기 증류수 환원 홀이 상방으로 볼록하게 형성되되 상기 수증기 배출공의 위치에 대응되게 형성되는 것을 특징으로 한다.
그리고 상기 뚜껑의 외측벽면 가장자리는 상기 기름받이 수실의 바닥까지 장입되고 상기 뚜껑의 내측벽면 가장자리는 상기 불판 수실 내측벽면의 단부까지 장입되는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 음식물(고기, 어패류, 야채, 등)이 타지 않고 수증기가 발산하여 조리시간 단축으로 이어져 에너지가 절감이 되는 수냉식 불판에 관한 것으로 수증기를 화구 방향의 구이대상물이 안치된 불판 중앙으로 유도하여 발산하면 화염과 수증기는 대류에 의해 음식물(고기, 어패류, 야채 등)이 안치된 불판 중앙 쪽으로 상승하여 음식물이 속까지 골고루 익혀진다. 또한, 조리시간 단축과 타거나 눌러 붙지 않아 세척이 용이하고 환경오염을 감소시키고 에너지 절감 효과가 있다.
도 1는 종래의 수냉식 불판의 모식도.
도 2는 뚜껑 온오프(On/Off) 및 측평면 사시도
도 3은 결합 측면도 및 사시도.
도 4는 기름받이 몸체 평면도.
도 5는 불판 몸체 평면도.
도 6은 뚜껑 측평면도 및 사시도.
도 7은 평면 분해도 및 측면 분해 결합도.
도 2는 뚜껑 온오프(On/Off) 및 측평면 사시도
도 3은 결합 측면도 및 사시도.
도 4는 기름받이 몸체 평면도.
도 5는 불판 몸체 평면도.
도 6은 뚜껑 측평면도 및 사시도.
도 7은 평면 분해도 및 측면 분해 결합도.
본 발명은 본 출원인이 선출원한 "직화 구이용 불판의 수냉식 기름받이 (출원번호: 10-2013-0122024)" 를 개선한 것으로, 화로 위에 안치되어 고기나 음식물을 굽는 불판의 구조는 원형상의 기름받이 수실과 수로, 불판 수실과 수로를 각각 형성되게 하되 기름받이 수실은 외측벽면(밖같쪽)에 불판 수실은 내측부(안쪽)에 나란히 구성하여 상단을 절개하여 개방하고 중심부는 수실보다 낮게 하여 기름받이 수로는 아래로, 불판 수로는 위로, 구성하고 기름받이와 불판을 일정한 간격으로 공간을 형성 한다. 형성된 공간은 기름받이 수실과 불판 수실은 좌우로 이격하고 기름받이 수로와 불판 수로는 상하로 이격하게 되면 기름받이 수실과 불판수실 사이는 수증기 배출구가 형성 되고 기름받이 수로와 불판 수로 사이는 수증기 배출구와 화염 통과구가 형성된다. 형성된 배출구는 화구방향으로 개방되어 수실에서 수증기발산을 유도하는 역할을 할뿐만 아니라 발산한 수증기와 비례해서 화염 속에 높은 온도의 공기가 수실로 유입되어 열 교환이 급가속 되는 구조로 수증기를 발산하는 방향이 구이대상 물보다 아래로 발산을 유도하여 고온의 수증기와 화염이 합류하여 자연대류에 의해서 구이 대상물 쪽으로 올라가는 현상으로 음식물(고기나 어패류 야채 등)이 겉은 타지 않고 속까지 익혀지며 조리시간 단축으로 에너지 절약효과와 불판수로에서 구워지는 음식물이나 고기의 기름은 기름받이 수로에서 받아 가장자리 하단 기름받이로 흘러 화로에 유입을 방지하여 그을음이 나지 않고 타거나 눌러 붙지 않아 세척이 용이하여 친환경적이고 경제적인 것이다.
본 발명에 따른 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판은 원형상의 기름받이 몸체(100)는 기름받이 수실(1)과 기름받이 수로(14)로, 불판 몸체(101)는 불판 수실(2)과 불판 수로(13)로 각각 구성되되, 기름받이 수실(1)은 기름받이 수실 외측벽면(4)과 기름받이 수실 내측벽면(5)으로 구성되고, 불판 수실(2)은 불판 수실 외측벽면(6) 상단을 엔(n)자 형상(29)으로 접어 기름받이 수실(1)의 기름받이 수실 내측벽면(5)의 상단에 일정한 간격을 유지하고 안치하여 불판 수실(2)의 불판 수실 내측벽면(7)을 구성하면 수증기 배출구(3)가 형성된다.
기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)과 수증기 배출구(3)를 절개하여 개방하고 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)의 중심부는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)보다 낮게 형성하여 기름받이 수로(14)는 아래로, 불판 수로(13)는 위로 각각 구성하고 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)를 일정한 간격으로 공간을 형성한다. 형성된 공간의 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)은 좌우로 이격하고 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)는 상하로 이격하게 되면 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 사이에는 수증기 배출구(3)가 형성되고 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)의 사이는 수증기 배출구(3)와 직화구(16)가 형성된다.
또한 불판 수실 외측벽면(6)의 상단에 일측에는 증기 배출공(20)을 다수 형성하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 압력을 조절하고 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에서 분출되는 수증기를 수증기 배출구(3)와 연통되게 한다.
상기의 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)과 수증기 배출구(3) 및 수증기 배출공(20)의 개방된 상단에 링(ring) 형상으로 된 뚜껑(102)을 덮으면 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 물이 끓어 넘치는 것을 방지하고 수증기 배출공(20)에서 품어나 오는 수증기의 외부 누출을 방지하면서 형성된 수증기 배출구(3)를 통해 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)의 사이로 수증기의 발산을 화구 방향의 구이 대상물이 안치된 불판 몸체(101)의 하단으로 수증기와 열수 화염을 자연대류에 의해 올라가게 유도하는 구조이다.
본 발명의 주요 장치의 구조와 기능을 상세히 설명하면 다음과 같다.
기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)의 상단을 원형상으로 덮는 뚜껑(102)의 구조와 기능은 기름받이 수실 물주입구(22)와 기름받이 물 주입구 벽면(24)과 함께 불판 수실 물주입구(21)와 불판 수실 물 주입구 벽면(23)을 뚜껑 내측벽면 가장자리(27), 뚜껑 외측벽면 가장자리(26)를 형성하여 뚜껑 외측벽면 가장자리(26)는 기름받이 수실 바닥(8)까지 장입하고 뚜껑 내측벽면 가장자리(27)는 불판 수실 내측벽면 바닥(12)까지 장입하여 기름받이 수실(1), 불판 수실(2), 수증기 배출구(3)의 상단에 덮는 구조로 기름받이 수실(1)과 불 판수실(2)의 끓는 물의 압력으로 물의 넘침을 방지하고 수증기 외부 누출을 방지하며 다수의 수증기 배출공(20)과 수증기 배출구(3)로 수증기를 화구의 방향으로 발산하게 하며 화구의 높은 온도의 공기는 수실로 유도한다.
수증기 증류수 환원 홀(28)은 뚜껑(102)의 평면 상단 좌, 우 일측에 대칭으로 엔(n)자 형상(29)으로 볼록하게 위로 형성하되 수증기 배출공(20)의 형성 위치와 일치되게 하여 분사된 수증기가 부딪혀 증류수가 되어 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)로 환원되게 하여 물소모량을 줄이는 역할을 한다.
불판 몸체(101)는 불판 수실(2)과 불판 수실 외측벽면(6), 불판 수실 내측벽면(7), 불판 수로(13)로 구성하며 불판 수실 외측벽면(6)의 상단벽면에 엔(n)자 형상(29)으로 접어 기름받이 수실 내측벽면(5)의 상단위에 안치하여 불판 몸체(101)와 기름받이 몸체(100)를 분리 결합 고정 역할을 한다. 또한 엔(n)자 형상(29)으로 접은 상단 평면 일측에는 좌, 우, 대칭으로 다수의 수증기 배출공(20)을 형성하여 수증기 배출구(3)로 수증기를 유도하고 화구의 높은 온도의 공기를 수증기 배출구(3)을 통해 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)로 유입되게 한다.
수증기 배출구(3)는 기름받이 수실 내측벽면(5)와 불판 수실 외측벽면(6)의 공간으로 다수의 수증기 배출공(20)과 불판 수로(13)와 기름받이 수로(14) 사이의 수증기 합류화구(11) 및 직화수(16)와 연통되는 구조로 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 수증기는 화구 방향으로 발산되게 하고 화구의 높은 온도의 공기는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에 유입되게 하여 수실과 화구의 급가속 열 교환을 유도하여 조리 시간 단축과 에너지를 절감하게 한다.
기름받이 몸체(100)는 기름받이 수실(1)과 기름받이 외측벽면(4), 기름받이 내측벽면(5), 기름받이 수로(14)로 구성하며 기름받이 수실 내측벽면(5) 상단에 불판 몸체(101)의 외측벽면(6) 상단의 엔(n)자 형상(29)으로 접힌 불판 수실 외측벽면(6)이 안치되어 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)를 분리 결합 고정 역할을 한다. 또한, 기름받이 수실 내측벽면(5)과 불판수실 외측벽면(6)과의 일정한 간격으로 형성하여 형성된 공간이 수증기 배출구(3)와 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)의 상, 하의 공간은 수증기 배출구와 수증기합류 화구(11),직화구(16)가 되며 수증기 배출구(3)와 수증기 배출공(20)과 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)은 수증기 합류화구(11)와 연통되어 열효율 상승 효과가 있다.
본 발명의 기름받이 몸체(100) 불판 몸체(101) 뚜껑(102)의 모양은 원형에 한정되지 않고 다각형 구조로 구성 할 수 있음을 주지의 사실이다.
본 발명의 실시 예는 다음과 같다.
본 발명은 기름받이 몸체(100)와 기름받이 수실(1)과 기름받이 수로(14), 불판 몸체(101)의 불판 수실(2)과 불판 수로(13)를 구성하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실 내측벽면(7)의 중심부는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)보다 낮게 하여 통공되게 하고 불판 수로(13)는 위로하고 기름받이 수로(14)는 아래로 하여 수증기 합류 화구(11)와 직화구(16)를 형성하고 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)의 중간에 수증기 배출구(3)를 형성하며 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 중간에 수증기 배출구(3)를 형성한다. 형성된 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 중간을 수증기 배출구(3)로 형성하되 상단의 높이를 같이하고 상단을 절개하여 개방한다. 개방된 상단을 뚜껑(102)으로 덮어 안착한다. 이때 뚜껑 외측벽면 가장자리(26)는 기름받이 수실 바닥(8)까지 내려오고 뚜껑 내측벽면 가장자리(27)는 불판 수실 내측벽면 바닥(12)에 내려 물에 장입되게 하면 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에서 발생되는 압력과 수증기는 기름받이 수실 내측벽면(5) 상단과 불판 수실 외측벽면(6)의 상단 뚜껑과 수실 간의 공간(9)을 통과해서 불판 수실 외측벽면(6)상단 엔(n)자 형상(29)으로 접은 평면 일측에 수증기 배출공(20)을 통해 수증기 배출구(3)와 수증기 합류 화구(11) 방향으로 발산을 유도하고 기름받이 수실(1)과 불판수실(2) 내부의 증기 외부 누출과 압력으로 인한 물의 넘침을 방지한다.
본 발명을 음식물(고기, 어패류 야채 등) 조리하는 불판으로 사용할 경우에 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에 물을 충분히 주입한 다음 조리를 하면 고기나 음식물이 타지 않고 또한, 수증기의 발산은 조리시간 단축으로 이어져 에너지 절감과 친환경적인 요소가 된다. 즉, 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2) 중간에 수증기 배출구(3)를 형성하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)과 수증기배출구(3)의 상단을 링(ring)형상으로 된 뚜껑(102)을 기름받이 수실 바닥(8)과 불판 수실 내측벽면(12)까지 내려서 덮어 수증기 외부(기름받이 수실(1)과 불판 수실(2) 상단, 물주 입구) 누출과 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 물이 끓어 넘침을 방지하고 뚜껑(102)과 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 상단 엔(n)자 형상(29)의 뚜껑과 수실 간의 공간(9)으로 수증기 배출공(20)과 수증기 배출구(3)를 통공되게 하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에서 발산되는 수증기는 수증기 합류 화구(11)에서 화염과 합류하여 구이대상물 방향으로 자연 대류에 의해서 올라가고 발산된 수증기와 비례해서 직화구(16)의 높은 온도의 공기는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)로 유입되어 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2) 및 화구(11,16)와의 열교환이 급가속 되어 조리시간 단축과 수증기의 발산을 화구(11,16)방향 불판과 구이대상 물의 밑으로 유도하여 화염과 수증기 합류와 다수의 기름받이 수로(13)와 불판 수로(14)에서 물이 순환하여 음식물(고기나 어패류 야채 등)이 타지 않고 불판에 눌러 붙지 않아 경제적이고 친환경적인 특징이 있다.
본 발명에 따른 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판은 원형상의 기름받이 몸체(100)는 기름받이 수실(1)과 기름받이 수로(14)로, 불판 몸체(101)는 불판 수실(2)과 불판 수로(13)로 각각 구성되되, 기름받이 수실(1)은 기름받이 수실 외측벽면(4)과 기름받이 수실 내측벽면(5)으로 구성되고, 불판 수실(2)은 불판 수실 외측벽면(6) 상단을 엔(n)자 형상(29)으로 접어 기름받이 수실(1)의 기름받이 수실 내측벽면(5)의 상단에 일정한 간격을 유지하고 안치하여 불판 수실(2)의 불판 수실 내측벽면(7)을 구성하면 수증기 배출구(3)가 형성된다.
기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)과 수증기 배출구(3)를 절개하여 개방하고 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)의 중심부는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)보다 낮게 형성하여 기름받이 수로(14)는 아래로, 불판 수로(13)는 위로 각각 구성하고 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)를 일정한 간격으로 공간을 형성한다. 형성된 공간의 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)은 좌우로 이격하고 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)는 상하로 이격하게 되면 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 사이에는 수증기 배출구(3)가 형성되고 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)의 사이는 수증기 배출구(3)와 직화구(16)가 형성된다.
또한 불판 수실 외측벽면(6)의 상단에 일측에는 증기 배출공(20)을 다수 형성하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 압력을 조절하고 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에서 분출되는 수증기를 수증기 배출구(3)와 연통되게 한다.
상기의 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)과 수증기 배출구(3) 및 수증기 배출공(20)의 개방된 상단에 링(ring) 형상으로 된 뚜껑(102)을 덮으면 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 물이 끓어 넘치는 것을 방지하고 수증기 배출공(20)에서 품어나 오는 수증기의 외부 누출을 방지하면서 형성된 수증기 배출구(3)를 통해 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)의 사이로 수증기의 발산을 화구 방향의 구이 대상물이 안치된 불판 몸체(101)의 하단으로 수증기와 열수 화염을 자연대류에 의해 올라가게 유도하는 구조이다.
본 발명의 주요 장치의 구조와 기능을 상세히 설명하면 다음과 같다.
기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)의 상단을 원형상으로 덮는 뚜껑(102)의 구조와 기능은 기름받이 수실 물주입구(22)와 기름받이 물 주입구 벽면(24)과 함께 불판 수실 물주입구(21)와 불판 수실 물 주입구 벽면(23)을 뚜껑 내측벽면 가장자리(27), 뚜껑 외측벽면 가장자리(26)를 형성하여 뚜껑 외측벽면 가장자리(26)는 기름받이 수실 바닥(8)까지 장입하고 뚜껑 내측벽면 가장자리(27)는 불판 수실 내측벽면 바닥(12)까지 장입하여 기름받이 수실(1), 불판 수실(2), 수증기 배출구(3)의 상단에 덮는 구조로 기름받이 수실(1)과 불 판수실(2)의 끓는 물의 압력으로 물의 넘침을 방지하고 수증기 외부 누출을 방지하며 다수의 수증기 배출공(20)과 수증기 배출구(3)로 수증기를 화구의 방향으로 발산하게 하며 화구의 높은 온도의 공기는 수실로 유도한다.
수증기 증류수 환원 홀(28)은 뚜껑(102)의 평면 상단 좌, 우 일측에 대칭으로 엔(n)자 형상(29)으로 볼록하게 위로 형성하되 수증기 배출공(20)의 형성 위치와 일치되게 하여 분사된 수증기가 부딪혀 증류수가 되어 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)로 환원되게 하여 물소모량을 줄이는 역할을 한다.
불판 몸체(101)는 불판 수실(2)과 불판 수실 외측벽면(6), 불판 수실 내측벽면(7), 불판 수로(13)로 구성하며 불판 수실 외측벽면(6)의 상단벽면에 엔(n)자 형상(29)으로 접어 기름받이 수실 내측벽면(5)의 상단위에 안치하여 불판 몸체(101)와 기름받이 몸체(100)를 분리 결합 고정 역할을 한다. 또한 엔(n)자 형상(29)으로 접은 상단 평면 일측에는 좌, 우, 대칭으로 다수의 수증기 배출공(20)을 형성하여 수증기 배출구(3)로 수증기를 유도하고 화구의 높은 온도의 공기를 수증기 배출구(3)을 통해 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)로 유입되게 한다.
수증기 배출구(3)는 기름받이 수실 내측벽면(5)와 불판 수실 외측벽면(6)의 공간으로 다수의 수증기 배출공(20)과 불판 수로(13)와 기름받이 수로(14) 사이의 수증기 합류화구(11) 및 직화수(16)와 연통되는 구조로 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 수증기는 화구 방향으로 발산되게 하고 화구의 높은 온도의 공기는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에 유입되게 하여 수실과 화구의 급가속 열 교환을 유도하여 조리 시간 단축과 에너지를 절감하게 한다.
기름받이 몸체(100)는 기름받이 수실(1)과 기름받이 외측벽면(4), 기름받이 내측벽면(5), 기름받이 수로(14)로 구성하며 기름받이 수실 내측벽면(5) 상단에 불판 몸체(101)의 외측벽면(6) 상단의 엔(n)자 형상(29)으로 접힌 불판 수실 외측벽면(6)이 안치되어 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)를 분리 결합 고정 역할을 한다. 또한, 기름받이 수실 내측벽면(5)과 불판수실 외측벽면(6)과의 일정한 간격으로 형성하여 형성된 공간이 수증기 배출구(3)와 기름받이 수로(14)와 불판 수로(13)의 상, 하의 공간은 수증기 배출구와 수증기합류 화구(11),직화구(16)가 되며 수증기 배출구(3)와 수증기 배출공(20)과 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)은 수증기 합류화구(11)와 연통되어 열효율 상승 효과가 있다.
본 발명의 기름받이 몸체(100) 불판 몸체(101) 뚜껑(102)의 모양은 원형에 한정되지 않고 다각형 구조로 구성 할 수 있음을 주지의 사실이다.
본 발명의 실시 예는 다음과 같다.
본 발명은 기름받이 몸체(100)와 기름받이 수실(1)과 기름받이 수로(14), 불판 몸체(101)의 불판 수실(2)과 불판 수로(13)를 구성하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실 내측벽면(7)의 중심부는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)보다 낮게 하여 통공되게 하고 불판 수로(13)는 위로하고 기름받이 수로(14)는 아래로 하여 수증기 합류 화구(11)와 직화구(16)를 형성하고 기름받이 몸체(100)와 불판 몸체(101)의 중간에 수증기 배출구(3)를 형성하며 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 중간에 수증기 배출구(3)를 형성한다. 형성된 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 중간을 수증기 배출구(3)로 형성하되 상단의 높이를 같이하고 상단을 절개하여 개방한다. 개방된 상단을 뚜껑(102)으로 덮어 안착한다. 이때 뚜껑 외측벽면 가장자리(26)는 기름받이 수실 바닥(8)까지 내려오고 뚜껑 내측벽면 가장자리(27)는 불판 수실 내측벽면 바닥(12)에 내려 물에 장입되게 하면 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에서 발생되는 압력과 수증기는 기름받이 수실 내측벽면(5) 상단과 불판 수실 외측벽면(6)의 상단 뚜껑과 수실 간의 공간(9)을 통과해서 불판 수실 외측벽면(6)상단 엔(n)자 형상(29)으로 접은 평면 일측에 수증기 배출공(20)을 통해 수증기 배출구(3)와 수증기 합류 화구(11) 방향으로 발산을 유도하고 기름받이 수실(1)과 불판수실(2) 내부의 증기 외부 누출과 압력으로 인한 물의 넘침을 방지한다.
본 발명을 음식물(고기, 어패류 야채 등) 조리하는 불판으로 사용할 경우에 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에 물을 충분히 주입한 다음 조리를 하면 고기나 음식물이 타지 않고 또한, 수증기의 발산은 조리시간 단축으로 이어져 에너지 절감과 친환경적인 요소가 된다. 즉, 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2) 중간에 수증기 배출구(3)를 형성하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)과 수증기배출구(3)의 상단을 링(ring)형상으로 된 뚜껑(102)을 기름받이 수실 바닥(8)과 불판 수실 내측벽면(12)까지 내려서 덮어 수증기 외부(기름받이 수실(1)과 불판 수실(2) 상단, 물주 입구) 누출과 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 물이 끓어 넘침을 방지하고 뚜껑(102)과 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)의 상단 엔(n)자 형상(29)의 뚜껑과 수실 간의 공간(9)으로 수증기 배출공(20)과 수증기 배출구(3)를 통공되게 하여 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)에서 발산되는 수증기는 수증기 합류 화구(11)에서 화염과 합류하여 구이대상물 방향으로 자연 대류에 의해서 올라가고 발산된 수증기와 비례해서 직화구(16)의 높은 온도의 공기는 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2)로 유입되어 기름받이 수실(1)과 불판 수실(2) 및 화구(11,16)와의 열교환이 급가속 되어 조리시간 단축과 수증기의 발산을 화구(11,16)방향 불판과 구이대상 물의 밑으로 유도하여 화염과 수증기 합류와 다수의 기름받이 수로(13)와 불판 수로(14)에서 물이 순환하여 음식물(고기나 어패류 야채 등)이 타지 않고 불판에 눌러 붙지 않아 경제적이고 친환경적인 특징이 있다.
100: 기름받이 몸체
101: 불판 몸체
102: 뚜껑
10: 화로
1: 기름받이 수실
2: 불판 수실
3: 수증기 배출구
4: 기름받이 수실 외측벽면
5: 기름받이 수실 내측벽면
6: 불판 수실 외측벽면
7: 불판 수실 내측벽면
8: 기름받이 수실 바닥
9: 뚜껑과 수실 간의 공간
10: 화로
11: 수증기 합류 화구
12 : 불판 수실 내측벽면 바닥
13: 불판 수로
14: 기름받이 수로
15: 기름받이
16: 직화구
20: 수증기 배출공
21: 불판 수실 물주입구
22: 기름받이 수실 물주입구
23: 불판 수실 물주입구 벽면
24: 기름받이 물 주입구 벽면
26: 뚜껑 외측벽면 가장자리
27: 뚜껑 내측벽면 가장자리
28: 수증기 증류수 환원 홀
29: 엔(n)자 형상
101: 불판 몸체
102: 뚜껑
10: 화로
1: 기름받이 수실
2: 불판 수실
3: 수증기 배출구
4: 기름받이 수실 외측벽면
5: 기름받이 수실 내측벽면
6: 불판 수실 외측벽면
7: 불판 수실 내측벽면
8: 기름받이 수실 바닥
9: 뚜껑과 수실 간의 공간
10: 화로
11: 수증기 합류 화구
12 : 불판 수실 내측벽면 바닥
13: 불판 수로
14: 기름받이 수로
15: 기름받이
16: 직화구
20: 수증기 배출공
21: 불판 수실 물주입구
22: 기름받이 수실 물주입구
23: 불판 수실 물주입구 벽면
24: 기름받이 물 주입구 벽면
26: 뚜껑 외측벽면 가장자리
27: 뚜껑 내측벽면 가장자리
28: 수증기 증류수 환원 홀
29: 엔(n)자 형상
Claims (6)
- 기름받이 수실 외측벽면(4)의 내측에 기름받이 수실 내측벽면(5)이 결합되고 상기 기름받이 수실 외측벽면(4)과 상기 기름받이 수실 내측벽면(5)의 사이 외측에는 상부가 개방된 기름받이 수실(1)이 형성되며 상기 기름받이 수실 외측벽면(4)과 상기 기름받이 수실 내측벽면(5)의 사이 내측에는 상기 기름받이 수실(1)과 연통하는 복수 개의 기름받이 수로(14)가 형성되고 상기 기름받이 수로(14)의 사이사이에는 직화구(16)가 천공된 기름받이 몸체(100);
상기 기름받이 몸체(100)의 내측에 일정공간의 수증기 배출구(3)를 두고 연결 설치되는 것으로, 상기 기름받이 수실 내측벽면(5)의 상단에 상단부가 걸림되는 불판 수실 외측벽면(6)의 내측에 불판 수실 내측벽면(7)이 결합되고 상기 불판 수실 외측벽면(6)과 상기 불판 수실 내측벽면(7)의 사이 외측에는 상기 기름받이 수실(1)과 연통하는 상부가 개방된 불판 수실(2)이 형성되며 상기 불판 수실 외측벽면(6)과 상기 불판 수실 내측벽면(7)의 사이 내측에는 상기 불판 수실(2)과 연통하는 복수 개의 불판 수로(13)가 일정간격을 두고 형성된 불판 몸체(101); 및
상기 기름받이 몸체(100)와 상기 불판 몸체(101)의 외측 상단에 상기 기름받이 수실(1)과 상기 불판 수실(2)을 덮도록 설치되되 상기 불판 수실 외측벽면(6)의 상단부와는 일정거리를 두고 설치되는 뚜껑(102);을 포함하여 구성되되,
상기 불판 수실 외측벽면(6)의 상단부에는 복수 개의 수증기 배출공(20)이 천공되어 상기 기름받이 수실(1)과 상기 불판 수실(2)에서 발생하는 수증기가 상기 뚜껑(102)에 의해 하방으로 합해지면서 상기 수증기 배출구(3)를 통해 상기 기름받이 몸체(100)와 상기 불판 몸체(101)의 사이 공간인 수증기합류화구(11)로 배출되는 것을 특징으로 하는 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판. - 제1항에 있어서,
상기 뚜껑(102)의 상단부에는
상기 수증기 배출공(20)을 통해 배출되는 상기 수증기가 부딪혀 증류수가 되도록 하여 상기 기름받이 수실(1)과 상기 불판 수실(2)로 환원되게 하는 수증기 증류수 환원 홀(28)이 상방으로 볼록하게 형성되되 상기 수증기 배출공(20)의 위치에 대응되게 형성되는 것을 특징으로 하는 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판. - 제1항에 있어서,
상기 뚜껑(102)의 외측벽면 가장자리(26)는
상기 기름받이 수실(1)의 바닥(8)까지 장입되고
상기 뚜껑(102)의 내측벽면 가장자리(27)는
상기 불판 수실 내측벽면(7)의 단부까지 장입되는 것을 특징으로 하는 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판. - 삭제
- 삭제
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| KR1020140021642A KR101523038B1 (ko) | 2014-02-25 | 2014-02-25 | 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| KR1020140021642A KR101523038B1 (ko) | 2014-02-25 | 2014-02-25 | 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판 |
Publications (2)
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| KR20140033482A KR20140033482A (ko) | 2014-03-18 |
| KR101523038B1 true KR101523038B1 (ko) | 2015-05-26 |
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ID=50644328
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| KR1020140021642A KR101523038B1 (ko) | 2014-02-25 | 2014-02-25 | 수증기분사 수냉식 직화구이용 불판 |
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