KR100659485B1 - 연을 주성분으로 한 엑기스 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 연(蓮)을 주성분으로 한 엑기스 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 특히 전체 조성물을 100중량%로 하였을 때, 연근 30% 와; 연의 열매(종자) 10% 와; 연잎 5% 와; 연밥 10%와; 연줄기 10%와; 연꽃 10% 와; 황기 4% 와; 흑미 5% 와; 대추 3% 를 각각 수세후 이들을 물 10%에 혼합하여 진공감압농축기에 넣어 110℃를 유지한 상태로 2시간 동안 감압농축하여 추출물을 얻고, 또 상기 추출물에 올리고당 3%를 첨가하여 이를 다시 가열용기에 넣어 100℃를 유지한 상태로 30 ~ 40분 동안 끓인 후 여과기를 통해 그 내의 이물질이나 건더기를 여과 시킨 다음 0 ~ 5℃의 냉장보관함을 특징으로 한다.

따라서 본 발명은 일반인들이 쉽게 섭취할 수 없었던 연의 모든 부분을 엑기스로 제조공급하여 남녀노소 누구나 언제 어디서든지 간편하고 편리하게 섭취 할 수 있도록 함은 물론 연의 뛰어난 효능,효과로 섭취자의 건강을 보다 유익하게 하여 줌에 그 장점을 가지는 것이다.

엑기스, 음료, 연잎, 연꽃, 흑미

Description

연을 주성분으로 한 엑기스 조성물 및 그 제조방법{THE COMPOSITION OF EXTRACTS MADE OF LOTUS AND THERE MANUFACTURING METHOD}

본 발명은 연(蓮)을 주성분으로 한 엑기스 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 이를 보다 구체적으로 설명하자면, 평소에 쉽게 섭취할 수 없었던 연을 엑기스로 제조하여 남녀노소 누구나 간편하게 연의 부드러운 맛과 향을 즐길 수 있도록 함과 동시에 섭취자들의 건강을 보다 유익하게 하여 줌에 그 목적을 가지는 것이다.

통상적으로 연근은 오래전 부터 그 약리적 효과와 치유효과 등이 널리 알려져, 한방에서는 약재로 사용되고 있고 또 그 맛이 매우 뛰어나 가정에서는 음식으로도 많이 섭취하고 있는 등 매우 다양하게 이용되어 오고 있다.

그러나 위와 같은 연근 외에 연(蓮)의 열매와 종자, 배아, 잎, 연밥, 줄기, 연꽃 등이 연근에 못지 않은 뛰어난 효능, 효과를 가지고 있다, 라는 사실을 아는 이는 매우 드물다.

이를 보다 상세히 설명하자면, 연은 거의 모든 부분이 약용으로 사용되는데 한방에서는 열매와 종자를 연자육(蓮子肉) 또는 연실이라 하고,

종자속에 있는 배아를 연자심(蓮子心)이라 하며,

물에 뜨는 잎(부엽)과 수면 위로 올라온 잎(본엽)을 하엽(荷葉)이라 하고,

연근 즉, 연뿌리의 마디를 우절(藕節)이라 하며,

연밥(과방) 즉, 꽃턱을 연방(蓮房)이라 한다.

그리고 연꽃은 암술과 수술이 한 꽃안에 있는 양성화이다

따라서 상기 연은 그 모든 부분이 한방적으로 매우 뛰어난 효능,효과를 가지고 있는 것으로 로에메린, 누씨페린은 진통작용, 진정작용 등에 매우 뛰어나며 또 민간에서는 폐렴, 기관지천식, 임질, 강장, 소화불량 뿐만 아니라 뱀과 독벌레에 물렸을 때 사용하는 것으로 정력강장제, 피로회복제, 정신안정에 도움을 주는 효과를 가지고 있어 이를 장기간 섭취할 경우 섭취자의 건강을 보다 유익하게 하여 주는 효과를 가지고 있는 것이다.

이상과 같이 종래에는 연근을 제외한 연의 모든 부분의 효능,효과가 널리 알려진 바 없고, 또 약재, 반찬, 생즙 등으로 널리 이용되는 연근과는 달리 연의 모든 부분을 섭취하기 위한 방법이 제시된 바 없어, 일반인들이 이를 섭취하기란 매우 곤란한 실정이었다.

단 상기 연의 모든 부분이 일부 약재로 사용되고 또 연잎은 연엽주와 연향차 로 이용되고는 있으나 이 경우 약재구입에 따른 비용적 부담이 있음과 동시에 약재로서의 섭취시 일반인들이 거부감을 가지게 되는 폐단이 있고, 또 상기 연잎을 이용하여 술과 차로 섭취시에는 그 제조방법은 물론 섭취에 따른 불편함이 있어 일반인들이 쉽게 섭취할 수 없었던 문제를 가지고 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해소하여 주기 위해 발명된 것으로서, 특히 일반인들이 쉽게 섭취할 수 없었던 연의 모든 부분을 엑기스로 제조공급하여 남녀노소 누구나 언제 어디서든지 간편하고 편리하게 섭취 할 수 있도록 함은 물론 연의 뛰어난 효능,효과로 섭취자의 건강을 보다 유익하게 하여 줌에 그 기술적 과제를 가지는 것이다.

이하 본 발명의 제조방법과 그 조성물들을 보다 상세히 설명하자면 아래와 같다.

본 발명은 전체 조성물을 100중량%로 하였을 때, 연근 30% 와; 연의 열매(종자) 10% 와; 연잎 5% 와; 연밥 10%와; 연줄기 10%와; 연꽃 10% 와; 황기 4% 와; 흑미 5% 와; 대추 3% 를 각각 수세후 이들을 물 10%에 혼합하여 진공감압농축기에 넣어 110℃를 유지한 상태로 2시간 동안 감압농축하여 추출물을 얻고, 또 상기 추출물에 올리고당 3%를 첨가하여 이를 다시 가열용기에 넣어 100℃를 유지한 상태로 30 ~ 40분 동안 끓인 후 여과기를 통해 그 내의 이물질이나 건더기를 여과 시킨 다음 0 ~ 5℃의 냉장보관함을 특징으로 한다.

그리고 상기와 같은 제조방법에 의해 제조된 엑기스는 일반적인 음료 팩이나 병등에 보관하여 남녀노소 누구나 간편하고 편리하게 섭취할 수 있도록 제공된다.

이상과 같이 본 발명은 그 효능,효과가 매우 뛰어난 연의 거의 모든 부분을 이용하여 엑기스를 제조케 한 것으로서, 그 효능, 효과를 살펴보면,

먼저 상기 연의 거의 모든 부분에는 로에메린, 누씨페린이 함유되어 진통작용과 진정작용이 있다.

특히, 연근은 로에메린, 누씨페린, 노르누씨페린 등의 성분이 있고 또 이밖에 아스파라긴이 약 2%, 아르기닌, 탄닌, 수지, 티로신, 아스코르빈산이 있으며, 주성분은 탄수화물이며 식물성 섬유가 풍부하게 들어 있다.

따라서 연근의 약리적 효과를 살펴보면, 연근의 식물성 섬유는 장벽을 적당히 자극하여 장내의 활동을 활발히 해 주며 체내의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 하며, 또한 철분과 탄닌성분은 소염작용이 뛰어나 점막 조직의 염증을 가라앉혀 주므로 코피가 잘 나는 사람에게 좋으며, 폐렴, 기관지천식, 임질, 강장,소화불량, 각혈, 토혈, 코피, 치질, 대변출혈 등 지혈 효과를 가지고 있다.

또한 연근의 치유효과를 살펴보면, 정력강장제, 피로회복제, 정신안정에 도움을 주고, 폐병, 빈혈, 하혈, 각기에 좋고, 출혈성 위궤양이나 위염, 치질, 출혈, 설사, 야뇨증, 니코틴을 제거시켜 주는 해독 작용(각종 독성물질에 대한 중화작용을 가지고 있다.)이 있고 또 저혈압인 사람에게 매우 좋은 식품이다.

또 연의 한방적 이용을 살펴보면, 연근은 맛이 달고 떫으면서 성질이 차지도 덥지도 않아 상처부위를 수렴시켜 지혈하는데 좋으며, 위장관 출혈로 인한 토혈, 기침으로 인한 객혈, 소변으로 피가 나오는 증상, 치질로 인한 출혈 등 각종 내부 출혈에 따른 한약재와 섞어서 사용한다.

그리고 상기 연의 열매(종자)는 알칼로이드가 들어 있어 위궤양, 자궁출혈,만성설사,심장병 등에 좋으며 콩팥의 기능 보강은 물론, 잘 놀라고 불면증이 있거나 신경이 예민한 사람에게 매우 좋고, 또 종자 속에 있는 배아는 불안하거나 번민이 많은 증세및 안구출혈시 지혈 작용에 매우 좋다.

또 연잎은 설사, 두통과 어지럼증, 토혈, 코피 등 출혈증, 산후 어혈치료, 야뇨증, 해독작용에 매우 뛰어난 효과를 가지고 있다.

또 연밥과 연줄기는 단백질, 지질, 당질과 섬유질이 골고루 포함돼 있으며, 무기질로 칼슘, 인 ,철 칼륨 등이 풍부하며 비타민 B1이 많은 것이 특징이고 또 단백질을 구성하고 있는 아미노산은 나이신, 트레오닌, 메치오닌 등이 많고 지질로는 인지질인 레시틴이 많다.

레시틴은 물과 기름이 잘 섞이게 하는 유화력이 있기 때문에 혈관벽에 콜레스테롤이 침착하는 것을 예방하여 혈관벽을 강화하는 효과가 있다, 뿐만 아니라 신경전달물질인 아세틸콜린을 생성해 기억력 감퇴 억제효과가 있으며 치매 예방효과도 크다고 알려져 있다.

또한 레시틴은 세포막을 구성하는 중요한 물질로 간 기능을 좋게 하여 영양분의 흡수배설을 향상시키기도 하며 치질과 탈항, 악창 및 각종 지혈에 효과가 있다.

또 연꽃은, 암술과 수술이 한 꽃 안에 있는 양성화로서 통상 한꽃에 300개 정도의 수술과 40개 전후의 암술로 구성되어져 있고, 꽃잎은 백색의 긴 타원형으로 한 꽃에 18-26개의 꽃잎이 붙어 있는 것으로, 꿈이 많은 사람, 이질치료, 지혈작용에 효과가 있다.

뿐만 아니라 본 발명에서는 상기 연근, 연의 열매, 연잎, 연밥, 연줄기, 연꽃 외에 황기, 흑미, 대추, 올리고당이 첨가되어 지는데, 이는 연의 씁쓸한 맛을 제어함과 동시에 엑기스의 효능효과를 더욱 더 배가시켜 주기 위함이다.

즉, 상기 대추는 단백질, 지방, 사포닌, 포도당, 과당, 다당, 유기산을 비롯한 칼슘, 철, 칼륨 등 36종의 다양한 무기원소를 함유하고 있다.

따라서, 마음을 안정시키고 불면증에 좋으며 갈락토오스, 수크로오스, 맥아당 등의 당이 많이 들어 있어 긴장을 풀어 흥분을 가라앉히고, 신경을 완화시켜 주는 작용을 한다.

또한 내장기능을 골고루 회복시키는 작용이 있어 소화기능을 좋게 하며, 신진대사를 원활하게 하여 기운을 돋우고 또 단백질이나 당류, 유기산, 비타민, 인, 철, 칼슘등의 여러가지 영양소를 골고루 갖추고 있고 또 단맛을 내 주므로 그 효능효과가 매우 다양하다.

그리고 상기 황기는 콩과에 속하는 다년생 초본인 단너삼의 건조한 뿌리로서 맛은 달고 성질은 약간 따뜻하다 하여 비장과 폐에 좋고 많은 땀을 흘리거나 상처가 잘 아물지 않는 것을 치유하여 주는 효과를 가진다 하였으며, 그 약기 실험 결과 강장작용, 면역기능조절작용, 강심 이뇨작용 등의 효능을 가지고 있다.

또 흑미는 단백질, 지방, 섬유소, 철, 구리, 망간, 비타민B군, D,E 함량이 높다고 알려져 있으며 단백질 함량, 칼륨, 비타민B군 함량이 백미에 비해 높았고 또 흑미의 색소는 주로 안토시아닌계 색소로 겨층에 분포되어 있어 항산화 활성이 높고 항암 물질이 다량 함유되어 있어 신장을 보하고 위를 튼튼하게 하며 혈액순환을 왕성하게 하여 주는 효과를 가지고 있다.

아울러 본 발명에서는 상기 조성물 외에 올리고당이 첨가되어지는데, 상기 올리고당은 연의 쓴맛을 없애주기 위한 것으로 올리고당 외에 설탕이나 꿀 등을 첨가하여도 무관한다.

이상에서와 같이 본 발명은 연의 거의 모든 부분을 이용하여 엑기스를 제조케 하므로 연의 다양한 영양분과 효능효과를 일반인들에게 보다 편리하고 간편하게 제공하여 줄 수 있는 장점이 있음은 물론 흑미의 첨가로 그 맛을 보다 담백하게 하여 줌과 동시에 엑기스의 색깔을 부드럽게 하여 주고 또 상기 황기,대추,올리고당의 첨가로 인하여 연의 씁쓸한 맛을 제거하여 엷은 단맛과 깔끔한 맛을 제공하게 되고 또 연의 은은한 향 발산으로 남녀노소 누구나 거리낌없이 즐겨 섭취할 수 있도록 한 것이다.

본 발명은 일반인들이 흔히 그 효능,효과를 알지 못하였음은 물론 그 섭취가 어려웠던 연의 거의 모든 부분을 엑기스로 제조하여 남녀노소 누구나 간편하고 편리하게 섭취할 수 있도록 하여 줌과 동시에 연의 모든 부분이 가지는 각종 영양분과 효능,효과로 섭취자의 건강증진을 도모하여 주고, 더 나아가 연근, 연의 열매, 연잎, 연밥, 연줄기, 연꽃과 상호 조화롭게 작용하는 황기, 흑미, 대추, 올리고당을 첨가하여 연의 맛을 더욱 더 부드럽게 하여 줌과 동시에 그 영양분을 배가시켜 주는 효과를 제공하게 된다.

아울러 본 발명은 연의 거의 모든 부분이 뛰어난 효능, 효과를 가지고 있음에도 불구하고 이를 아는 이가 별로 없어 그 섭취가 어려웠던 문제를 해소하기 위 하여 상기 연을 이용한 엑기스를 팩 또는 병으로 일반인들에게 제조판매케 하므로 연의 뛰어난 효능,효과를 보다 널리 알림과 동시에 섭취자로 하여금 언제 어디서든 자유롭게 연을 음료로 즐길 수 있도록 그 편의를 제공케 하는 것으로 아주 획기적인 발명이라 할 수 있다.

Claims (3)

1. 연근과; 연의 열매와; 연잎과; 연밥과; 연줄기와; 연꽃과; 황기와; 흑미와; 대추와; 올리고당과; 물을 구성성분으로 하여 엑기스를 제조함에 그 특징을 가지는 연을 주성분으로 한 엑기스 조성물.
2. 연근과; 연의 열매와; 연잎과; 연밥과; 연줄기와; 연꽃과; 황기와; 흑미와; 대추를 각각 수세후 이들을 물과 함께 진공감압농축기에 넣어, 110℃를 유지한 상태로 2시간 동안 감압농축하여 추출물을 얻고, 상기 추출물로 올리고당을 첨가하여 희석후 다시 가열용기에 넣어 100℃를 유지한 상태로 30 ~ 40분 동안 끓인 후 여과기를 통해 그 내의 이물질이나 건더기를 여과 시킨 다음 0 ~ 5℃의 냉장보관함을 특징으로 한 연을 주성분으로 한 엑기스 제조방법.
3. 제 2항에 있어서,

   전체 조성물을 100중량%로 하였을 때, 연근 30% 와; 연의 열매(종자) 10% 와; 연잎 5% 와; 연밥 10%와; 연줄기 10%와; 연꽃 10% 와; 황기 4% 와; 흑미 5% 와; 대추 3% 와; 물 10% 와; 올리고당 3% 의 비율로 제조됨을 특징으로 하는 연을 주성분으로 한 엑기스 제조방법.