JPS6314392Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞ 本考案は電磁調理器の温度制御に係り、特に天
ぷら料理をする際の油の温度を短時間に上昇させ
る制御に関するものである。

第１図は電磁調理器の要部側断面図、第２図は
従来例における電磁調理器の温度制御回路であ
る。

図において、１は鍋２を載置するトツププレ−
ト３の下部に配設される加熱コイルであり、トツ
ププレ−ト３の下部略中央部に上記鍋２の温度を
トツププレ−ト３を介して間接的に検知するサ−
ミスタ４が装設されている。５は上記サ−ミスタ
４の温度出力電圧によつて上記加熱コイル１の通
電等を制御する制御回路であり、上記第２図に示
した温度制御回路を含むものである。６は上記サ
−ミスタ４と抵抗７との接続点を（−）極入力端
子に、抵抗８と抵抗９との接続点を（＋）極入力
端子にそれぞれ接続してなる比較器であり、１０
は上記比較器６の出力端子に接続される駆動回路
であつてスイツチングトランジスタ１１のベース
に接続されている。１２は商用電源、１３は第１
の整流平滑回路、１４は直流低圧用の電源トラン
ス、１５は第２の整流回路であり、１６は上記比
較器６の出力端子に抵抗１７を介して接続される
NPNトランジスタでありコレクタ側に発光ダイ
オード１８を接続している。

次に上記構成からなる電磁調理器の温度制御回
路の動作について、第３図を参照して説明する。

まず、鍋２に食用油を所定量入れた後、加熱ス
イツチ（図示せず）を投入して加熱を開始すると
油温が上昇するに伴いサーミスタ４の抵抗値が下
がるため、比較器６の（−）極入力電圧が次第に
上昇するが、抵抗８，９によつてあらかじめ設定
されている（＋）極入力電圧よりも高くなると上
記比較器６の出力はLowレベルとなる。このと
き駆動回路１０がOFFするため加熱コイル１に
よる誘導加熱の動作が止まるとともにNPNトラ
ンジスタ１６がOFFして発光ダイオード１８は
消灯する。そして加熱動作が遮断されて油温が下
がるとサーミスタ４の抵抗値が増加するため比較
器６の出力はHighレベルになり、再び駆動回路
１０がONして加熱動作が始まり同時に発光ダイ
オード１８は消灯する。

＜考案が解決しようとする問題点＞ このように、上記サーミスタ４の温度が約230
℃まで上昇したとき加熱が停止し、約210℃まで
低下したとき加熱を開始するように制御される
が、第３図に示すサーミスタの温度波形Ａと実際
の油の温度波形Ｂとを比較検討すると、まず、は
じめ（サーミスタの温度が約230℃まで上昇した
ときには油温はまだ140℃程度にしか上昇してお
らず、天ぷら料理を始めるのに十分な油温にはな
つていないのである。ところが、上記サーミスタ
の温度が約230℃まで上昇すると発光ダイオード
１８が消灯するので、使用者は天ぷら料理を始め
ることができる油温になつたと判断して天ぷら料
理を始め、失敗するという問題点があつた。

又、油温が適温状態になつた後、矢符Ｃに示す
時間において鍋２の中に一度に多量の具を入れた
場合には油温が急激に低下し、元の温度まで上昇
させるのにかなりの時間を要するという問題点も
あつた。

一方、上記抵抗８，９の接続点の電圧を高めに
設定しておけば最初に上記発光ダイオード１８が
消灯するときの温度を高くすることができるが、
油の飽和安定温度が上昇し過ぎて天ぷらの仕上り
状態が悪くなるという問題点があり、好しい解決
策ではなかつた。

＜問題点を解決するための手段＞ 温度検出手段４による検出温度が第１の上限温
度まで上昇したときOFF状態になり、検出温度
が第１の下限温度まで低下したときON状態にな
る第１の温度調節手段１９と、 温度検出手段４による検出温度が上記第１の上
限温度より高い第２の上限温度まで上昇したとき
OFF状態になり、検出温度が上記第１の下限温
度より低い第２の下限温度まで低下したときON
状態になる第２の温度調節手段２５との 並列制御で加熱手段１を駆動制御する。

＜作用＞ 加熱初期の温度検出手段４による検出温度が第
２の下限温度より低い状態から温度上昇させる場
合には、検出温度が第１の上限温度まで上昇して
第１の温度調節手段１９がOFF状態になつても
第２の温度調節手段２５がON状態であるので、
検出温度が第２の上限温度に達するまで加熱動作
が継続されて被加熱物の温度が短時間で制御温度
範囲内に引き上げられる。

検出温度が第２の上限温度に達して第２の温度
調節手段２５がOFF状態になつた後は第１の温
度調節手段１９により第１の上限温度と第１の下
限温度とで加熱手段１がON，OFF制御され、被
加熱物の温度は制御温度範囲内に維持される。

又、この安定状態において鍋の中に多量の被加
熱物が入れられて検出温度が第２の下限温度以下
に低下した場合には第２の温度調節手段２５も
ON状態となり、上述した加熱初期の場合と同様
に検出温度が第２の上限温度に達するまで加熱動
作が継続されて被加熱物の温度が短時間で制御温
度範囲内に引き戻される。

＜実施例＞ 以下、本考案の一実施例を図面に基づいて説明
する。

第４図は、本考案の実施例を示す電磁調理器の
要部温度制御回路図、第５図は温度制御回路の動
作説明図である。

図において、従来例と同一機能を有る箇所には
同一符号を付して説明する。１９は上記サーミス
タ４と直列に抵抗２０が接続される接続点２１を
（−）極入力端子に、また抵抗２２，２３からな
る直列回路の第１の接続点２４を（＋）極入力端
子にそれぞれ接続してなる第１の温度調節器であ
り、２５は上記接続点２１を（−）極入力端子
に、また抵抗２６，２７からなる直列回路の第２
の接続点２８を（＋）極入力端子にそれぞれ接続
してなる第２の温度調節器であり、それぞれの出
力端子はオア回路２９を介して加熱コイル（図示
せず）を駆動する駆動回路３０に接続されてい
る。上記オア回路２９の出力端子には前述した発
光ダイオード１８をコレクタに接続してなる
NPNトランジスタ１６に抵抗１７を介して接続
されている。そして上記サーミスタ４により検知
される温度が230℃以上でLowレベル信号、210
℃以下でHighレベル信号が上記第１の温度調節
器１９から出力されるように上記第１の接続点２
４の電圧値が設定され、また上記サーミスタ４に
より検知される温度が250℃以上でLowレベル信
号、180℃以下でHighレベル信号が上記第２の温
度調節２５から出力されるように上記第２の接続
点２８の電圧値が設定されている。つまり、サー
ミスタ４の第１の制御温度範囲は230℃−210℃で
あり、第２の制御温度範囲は250℃−180℃となつ
ている。

次に上記構成からなる本考案の実施例について
第５図の動作波形図を参照して説明する。

まず、鍋２に所定量の天ぷら用の食用油を入れ
て加熱を開始すると、油温が上昇してサーミスタ
４の抵抗値が次第に小さくなり接続点２１の電圧
が次第に増加するが、サーミスタ４の温度が230
℃になると第１の温度調節器１９の出力がLow
レベルになるが第２の温度調節器２５の出力がま
だHighレベルでオア回路２９の出力がHighレベ
ルを維持しているため、駆動回路３０はONして
加熱動作を続けるとともにNPNトランジスタ１
６がONして発光ダイオード１８は点灯を続け
る。次にサーミスタ４の温度が250℃まで上昇す
ると上記第２の温度調節器２５の出力もLowレ
ベルとなつて上記オア回路２９の入力が両方共
Lowレベルとなり出力がLowレベルとなるため
駆動回路３０がOFFして加熱動作が停止すると
同時に上記発光ダイオード１８が消灯する。

上記第５図において、サーミスタ４により検知
される温度波形をA′、実際の油温波形をB′にて
示しているが、上述したようにサーミスタ温度波
形A′が250℃のときには油温波形B′は約170℃ま
で上昇しており、従来例に比較して約30℃高くな
つている。そして、サーミスタ４の温度が250℃
に達したときに加熱が停止するためサーミスタ４
の温度とともに油温も次第に低下するが、サーミ
スタ４の温度が210℃まで低下すると、第２の温
度調節２５の出力はLowレベルのままであるが、
第１の温度調節器１９の出力がTighレベルとな
り上記オア回路２９の出力がHighレベルとなる
ため駆動回路３０は再びONして加熱が始まり、
同時に発光ダイオード１８は点灯する。

そして、サーミスタ４の温度が230℃まで上昇
すると第１の温度調節器１９の出力がLowレベ
ルとなり、上記オア回路２９の出力がLowレベ
ルとなつて駆動回路３０がOFFし、加熱動作が
停止すると同時に発光ダイオード１８が消灯す
る。

このようにして、サーミスタ４の温度が230℃
に上昇したとき加熱を停止し210℃に低下したと
き加熱を始めることにより油温を約190℃前後に
設定することができ天ぷら料理に最適な状態を維
持できる。そして、上記発光ダイオード１６が最
初に消灯するときに油温は約170℃に達している
ため、使用者が天ぷらを始めることが可能である
と判断しても良く、この時点より約５分以内に油
温が190℃前後に達して安定状態になるため天ぷ
ら料理を開始するまでの時間が従来に比べて約1/
２に短縮できる。

また油温が安定状態に達してからC′において一
度に多量の天ぷらの具を鍋２に入れると、油温が
低下するとともにサーミスタ４の温度波形A′が
約180℃まで急激に低下するが、このような場合
においても前述した加熱初期の場合のように上記
第２の温度調節器２５の温度制御範囲の上限値で
ある250℃までサーミスタ４の温度が上昇するま
で加熱が続けられるため、短時間で天ぷらに最適
な温度190℃に回復させることができる。すなわ
ち、使用者において油温が急低下しても短時間の
内に所定の温度まで上昇させることができるの
で、例えば、料理の途中で油を追加して使用する
場合においても油温が上昇するまで天ぷら料理を
長時間停止しなければならないことはない。

＜効果＞ 本考案により、例えば天ぷら料理の油温を加熱
初期とか油温が急低下したときに短時間で適温に
上昇させることができると共に、適温に上昇させ
た後は温度幅の狭い安定した油温制御がなされる
電磁調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は電磁調理器の要部側断面図、第２図は
従来例における電磁調理器の温度制御回路、第３
図は上記第２図における動作説明図、第４図は本
考案の実施例を示す電磁調理器の要部温度制御回
路図、第５図は上記第４図における動作説明図で
ある。 １……加熱コイル、２……鍋、４……サーミス
タ、１９……第１の温度調節器、２５……第２の
温度調節器、２９……オア回路、３０……駆動回
路。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 鍋の温度を検出する温度検出手段と、鍋を誘導
   加熱する加熱手段と、温度検出手段による検出温
   度が第１の上限温度まで上昇したときOFF状態
   になり、検出温度が第１の下限温度まで低下した
   ときON状態になる第１の温度調節手段と、 温度検出手段による検出温度が上記第１の上限
   温度より高い第２の上限温度まで上昇したとき
   OFF状態になり、検出温度が上記第１の下限温
   度より低い第２の下限温度まで低下したときON
   状態になる第２の温度調節手段とを備え、 第１の温度調節手段と第２の温度調節手段との
   並列制御で上記加熱手段を駆動制御してなる電磁
   調理器。