JPS59161615A - オ−ブン - Google Patents
オ−ブンInfo
- Publication number
- JPS59161615A JPS59161615A JP2336384A JP2336384A JPS59161615A JP S59161615 A JPS59161615 A JP S59161615A JP 2336384 A JP2336384 A JP 2336384A JP 2336384 A JP2336384 A JP 2336384A JP S59161615 A JPS59161615 A JP S59161615A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- sensor
- air
- gas
- moisture
- exhaust duct
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
吹産業上の利用分野
本発明は一般家庭で使用され２オーブンに関するもので
ある。
ある。
従来例の構成とその問題点
一般に被調理物から出る水分やガス分を検知して調理状
態や調理終了時点を判定する試みは従来からなされてい
る。特に電子レンジにおいては、水分を相対湿度として
検知し調理状態を制御している。電子レンジにおいては
庫内が密閉され、シールドされており、したがって庫内
温度は低いため、特別に送風をして排気口近辺に設けら
れた湿度センサに被調理物から出た水分を送っている。
態や調理終了時点を判定する試みは従来からなされてい
る。特に電子レンジにおいては、水分を相対湿度として
検知し調理状態を制御している。電子レンジにおいては
庫内が密閉され、シールドされており、したがって庫内
温度は低いため、特別に送風をして排気口近辺に設けら
れた湿度センサに被調理物から出た水分を送っている。
しかしながら本発明で述べるオーブンにおいては、庫内
温度を一定に保って被調理物を加熱することにより調理
するため、強く送風すると高い温度の空気が被調理物か
ら出た水分とともに排気口に送られ、したがって排気口
近辺に湿度センサを設けてもセンサ部の温度か上がって
しまい相対湿度としては検知できない。
温度を一定に保って被調理物を加熱することにより調理
するため、強く送風すると高い温度の空気が被調理物か
ら出た水分とともに排気口に送られ、したがって排気口
近辺に湿度センサを設けてもセンサ部の温度か上がって
しまい相対湿度としては検知できない。
また、強い送風を行うと庫内温度が下がり一定温度を保
て・ないという問題があった。さらにオーブンでは電子
レンジと異なり、完全な密閉状態は必要店しなかったた
め、前面のドア部等に多くの間隙があった。このため、
外部の風等の影響を受けた湿度検知では同一被調理物か
ら出る水分量を検知しても検知レベルに再現性が得られ
ないという問題を併せ持っていた。
て・ないという問題があった。さらにオーブンでは電子
レンジと異なり、完全な密閉状態は必要店しなかったた
め、前面のドア部等に多くの間隙があった。このため、
外部の風等の影響を受けた湿度検知では同一被調理物か
ら出る水分量を検知しても検知レベルに再現性が得られ
ないという問題を併せ持っていた。
発明の目的
本発明は上記従来の問題点に鑑み、湿度検知ならびにガ
ス検知のセンサの性能向上をはかることを目的とするも
のである。
ス検知のセンサの性能向上をはかることを目的とするも
のである。
発明の構成
上記目的を達成するために本発明は、筐体後面に数句け
た排気ダクトの上端を、筐体後面に設けた排気口に連通
させ、かつ下端を筐体前面とドアの対向面の下部に設け
た開口部より」１方に位置させ、この拮・気ダクト内に
湿度およびガスを検知するセンサを設けたもので、この
構成によれば、ファン等の強制送風の機構なしにオーブ
ン庫内で発生した水分・ガス分を排気口下側に設けたセ
ンサへ自然送風して検知することができるものである。
た排気ダクトの上端を、筐体後面に設けた排気口に連通
させ、かつ下端を筐体前面とドアの対向面の下部に設け
た開口部より」１方に位置させ、この拮・気ダクト内に
湿度およびガスを検知するセンサを設けたもので、この
構成によれば、ファン等の強制送風の機構なしにオーブ
ン庫内で発生した水分・ガス分を排気口下側に設けたセ
ンサへ自然送風して検知することができるものである。
実施例の説明
以下、本発明の一実施例を添（１図面にもとついて説明
する。
する。
図に示すように、筐体１の前面ドア２との対向面３には
シリコンゴム等のバッキング４か上部並びに両側部に設
けられてシールドされており、ドア２の下部のみに開口
部６が形成されている。筐体１の後部では排気口６に下
向きの排気ダクト７が取付けられ、この排気ダクト７内
に湿度並びにガスを検知するセンサ８が設けられている
。筐体１内の上部ヒータ９，１０により受皿１１上の被
調理物１２か加熱されると水分並びにガス分を発生する
。同時に庫内の空気も加熱されているため、第１図中の
矢印のように空気と水分並びにガス分は上方に向かい、
前面開口部５から新たに流入する空気に押されて後部排
気口６を通り排気ダクト７中で、センサ８に検知され外
へ流出する。この流れは加熱空気の自然対流によるもの
で、前面の開口部５の高さａより後部の排気ダクト７の
開放端の高さｂの方が大きけれは基本的には流れか生ず
る。この空気の流れは開口部の大小、高さａ、ｂの関係
等により変化する。−１尼、自然な流れで、かつ庫内に
発生した水分けすべて排気されるので、検知レベルに再
現性が得られ、強制送風によるものと比べてレベルの揺
き゛が少なく安定した湿度・ガスの検知かできる。実験
によれば２６０℃前後で調理するグリル調理ではガス検
出が調理プロセスと密接な関係を有する。この庫内温度
の場合、センサ部は９０℃程度にする。一方１６０〜２
００℃で調理するオーブン調理では湿度検出゛刀調理プ
ロセスと関係があり、」１記グリル調理の場合と同じオ
ーフン構成を用いると、センサ部の温度Ｈｃｇ〜７８℃
となり相対湿度検知がＥｆ能となる。更にヒュミセラム
（商品名）をセンサ８として用いるとセンサの傍熱ヒー
タのＯＮ・ＯＦＦでガス・湿度の切換え検知が可能とな
る。このセンサはＭｇ Ｃｒ、ＪＤ４を主桐料とする焼
結セラミックスで、傍熱ヒータをＯＮにし、センサ温度
を４００〜５００℃にするとバルク自身にガス感応特性
が出て、抵抗変化を示す。寸だ傍熱ヒータをＯＦＦする
と、湿度感応特性か出て、センサ表面への水分付着て抵
抗変化を示す。このだめ、このセンサを用いれば同一オ
ーブン構成・同一センサで湿度・ガスのり換え検知が可
能となる。
シリコンゴム等のバッキング４か上部並びに両側部に設
けられてシールドされており、ドア２の下部のみに開口
部６が形成されている。筐体１の後部では排気口６に下
向きの排気ダクト７が取付けられ、この排気ダクト７内
に湿度並びにガスを検知するセンサ８が設けられている
。筐体１内の上部ヒータ９，１０により受皿１１上の被
調理物１２か加熱されると水分並びにガス分を発生する
。同時に庫内の空気も加熱されているため、第１図中の
矢印のように空気と水分並びにガス分は上方に向かい、
前面開口部５から新たに流入する空気に押されて後部排
気口６を通り排気ダクト７中で、センサ８に検知され外
へ流出する。この流れは加熱空気の自然対流によるもの
で、前面の開口部５の高さａより後部の排気ダクト７の
開放端の高さｂの方が大きけれは基本的には流れか生ず
る。この空気の流れは開口部の大小、高さａ、ｂの関係
等により変化する。−１尼、自然な流れで、かつ庫内に
発生した水分けすべて排気されるので、検知レベルに再
現性が得られ、強制送風によるものと比べてレベルの揺
き゛が少なく安定した湿度・ガスの検知かできる。実験
によれば２６０℃前後で調理するグリル調理ではガス検
出が調理プロセスと密接な関係を有する。この庫内温度
の場合、センサ部は９０℃程度にする。一方１６０〜２
００℃で調理するオーブン調理では湿度検出゛刀調理プ
ロセスと関係があり、」１記グリル調理の場合と同じオ
ーフン構成を用いると、センサ部の温度Ｈｃｇ〜７８℃
となり相対湿度検知がＥｆ能となる。更にヒュミセラム
（商品名）をセンサ８として用いるとセンサの傍熱ヒー
タのＯＮ・ＯＦＦでガス・湿度の切換え検知が可能とな
る。このセンサはＭｇ Ｃｒ、ＪＤ４を主桐料とする焼
結セラミックスで、傍熱ヒータをＯＮにし、センサ温度
を４００〜５００℃にするとバルク自身にガス感応特性
が出て、抵抗変化を示す。寸だ傍熱ヒータをＯＦＦする
と、湿度感応特性か出て、センサ表面への水分付着て抵
抗変化を示す。このだめ、このセンサを用いれば同一オ
ーブン構成・同一センサで湿度・ガスのり換え検知が可
能となる。
発明の効果
以上の説明から明らかなように本発明によれは、ファン
等の強制送風の機構なしにオーブン庫内で発生した水分
・ガス分を排気口下側に設けたセンサへ自然送風して検
知することができ、水分・ガス分の揺きも少なく、微風
なため庫内温度も下がらない利点を有する。また、空気
は庫内からセンサを通らずに排気される径路はないため
、湿度。
等の強制送風の機構なしにオーブン庫内で発生した水分
・ガス分を排気口下側に設けたセンサへ自然送風して検
知することができ、水分・ガス分の揺きも少なく、微風
なため庫内温度も下がらない利点を有する。また、空気
は庫内からセンサを通らずに排気される径路はないため
、湿度。
ガスの検知レベルに高い再現性が得られる等の特長も有
するものである。
するものである。
第１図は本発明の一実施例を示すオーブンの断面図、第
２図は同オーブンの前部斜視図、第３図は同オーブンの
後部の一部欠截斜視図である。 １・・・・・・筐体、２・・・・・・ドア、３・・・・
・・対向面、４・・・・・・バッキング、５・・・・・
・開口部、６・・・・・・排気口、７・・・・・・排気
タクト、８・・・・・・センサ。
２図は同オーブンの前部斜視図、第３図は同オーブンの
後部の一部欠截斜視図である。 １・・・・・・筐体、２・・・・・・ドア、３・・・・
・・対向面、４・・・・・・バッキング、５・・・・・
・開口部、６・・・・・・排気口、７・・・・・・排気
タクト、８・・・・・・センサ。
Claims (1)
- 、筐体前面とドアの対向面のうち上部および両側部をバ
ッキングでシールドし、下部に開口部を設け、筐体後面
に排気口を設け、筐体後面に取付けた排気ダクトの」一
端を前記排気口に連通させ、かつ下端をｔｉｆＪ記開口
記文口部方に位置させ、この排気ダクト内に湿度および
ガスを検知するセンサを設けてなるオーブン。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2336384A JPS59161615A (ja) | 1984-02-10 | 1984-02-10 | オ−ブン |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2336384A JPS59161615A (ja) | 1984-02-10 | 1984-02-10 | オ−ブン |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS59161615A true JPS59161615A (ja) | 1984-09-12 |
| JPS635647B2 JPS635647B2 (ja) | 1988-02-04 |
Family
ID=12108481
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2336384A Granted JPS59161615A (ja) | 1984-02-10 | 1984-02-10 | オ−ブン |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS59161615A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US11215598B2 (en) * | 2019-04-26 | 2022-01-04 | METER Group, Inc. USA | Meat processing sensor suite |
-
1984
- 1984-02-10 JP JP2336384A patent/JPS59161615A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS635647B2 (ja) | 1988-02-04 |
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