JP2538016B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、食品の加熱の仕上りを食品から発生する高
温の蒸気の熱に感応して電圧を発生する焦電素子を用い
て検出する加熱調理器に関し、特に加熱室から蒸気を取
り出す通気口の構成に関するものである。

従来の技術 食品から発生する蒸気の熱に感応して電圧を発生する
焦電素子により食品の仕上りを検知する加熱調理器（例
えば電子レンジ等）が提案されている。この場合、従来
多く用いられている湿度センサーの場合と異なり、焦電
素子に十分熱エネルギーを有する蒸気を当てる必要あが
る。このような蒸気は、水の沸点直前になって始めて急
激に発生し、しかも上昇気流に乗って加熱室上方へ昇る
ため、蒸気を取り出す通気口は加熱室の天井面に設ける
ことでより検知能力の高い検知システムを実現できる。
第２図はこうした構成の一例を示すもので、通気口４は
加熱室１の天井面1aのほぼ中央に設けられている。加熱
室１内に置かれた被加熱物３（食品）は、マグネトロン
５で発生した2450MHzのマイクロ波により誘電加熱され
る。ファン６はマグネトロン５や、マグネトロン５に高
圧を供給する高圧トランス（図示せず）等を冷却するた
めに設けられている。

加熱された被加熱物３の温度が上昇し、一般に食品に
多量に含まれる水の沸点近い温度に達すると、多量の高
温の蒸気が発生し、上昇気流となって加熱室１の天井面
に向って上昇し、通気口４を通って焦電素子２に当る。
焦電素子２に当って蒸気はここで結露して焦電素子２に
潜熱を主体とした多量の熱エネルギーを与えるため、焦
電素子２は電圧を発生し、この電圧の変化により被加熱
物３の仕上り（加熱状態）を検知できる。

発明が解決しようとする課題 しかしながら上記のような構成の場合、食品（被加熱
物）を蒸気を取り出す通気口の真下ほぼ中央に置いたと
き検知出力が最大となり、端に置くと検知出力が低下す
るというように置く位置による発生した蒸気の取り出せ
る量が大幅に異なるため、精度良く仕上り検知すること
が困難であった。

一方焦電素子が電圧を発生するのは、高温の蒸気が素
子表面で結露して発生する潜熱を主体とする多量のエネ
ルギーを受けとることが前提である。従って焦電素子が
蒸気自身より高温になってしまうと、こうした熱エネル
ギー授受のメカニズムが働かなくなるため、蒸気検知が
不可能となる。上記構成の場合、焦電素子の配置されて
いる、加熱室１特に天井面1a付近の温度上昇は、加熱調
理器としての機能から不可逃であり、焦電素子を蒸気検
知可能な低い温度に保つことは非常に困難であった。

本発明はかかるこれらの課題を解決することを目的と
する。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明の調理加熱器は、加
熱室の天井面に蒸気を取り出す複数個の通気口と、この
複数の通気口を上から囲み、一端が前記天井面上で閉塞
し、他端は前記天井面の外まで延長して開放した前記複
数の通気口に共通のダクトと、このダクトにより前記天
井面の外まで導かれた蒸気を検出する焦電素子を備えた
ものである。

作用 本発明は上記した構成で、天井面に通気口を設けてい
るので、高温の蒸気を効率よく取り出せると共に、被加
熱物（食品）の位置にかかわらず発生した蒸気を焦電素
子へ当てることが出来るため、食品の位置による検知精
度のバラツキを大幅に低減することができる。

さらに、取り出した蒸気はダクトで導いて、例えば冷
却ファン近傍までもって来れるので、焦電素子を低温に
保ち検知感度を維持することができる。

実施例 以下、本発明の実施例を添付図面にもとずいて説明す
る。

第１図において、加熱室１の天井面1aには３ヶ所パン
チング孔よりなる通気口7a,7b,7cが設けられ、さらにこ
れらの通気口7a,7b,7cにつながるダクト８が天井面1a上
に設けられており、その一端は冷却ファン６のほぼ上部
にまで延長されている。

被加熱物３が発生した高温の蒸気は、上昇して天井面
1aに達し、通気口7a,7b,7cを通ってダクト８内へ導かれ
る。さらにこの蒸気はダクト８を通って冷却ファン６の
ほぼ上部のダクト８内の一部に設けられた焦電素子２に
当たり、その熱エネルギーを焦電素子２に与える。

上記構成によれば、天井面1a上の、互いに離れた位置
に設けられた複数個の通気口7a,7b,7cにより蒸気が取り
出され、しかも共通のダクト８に集められた後、焦電ト
素子２に当てられるので、被加熱物３の置かれる位置に
より各々の通気口から取り出せる蒸気量が変化しても、
共通のダクト８に集まる蒸気の量がほとんど変化せず、
従って被加熱物３（食品）の位置の違いによる検知精度
のバラツキを大幅に低減することができる。

さらにこの構成の場合、ダクト８は天井面1aの外に達
し、焦電素子２が冷却ファン６の近傍に位置し、加熱室
１の天井面1a上のような温度状態上昇がないため、焦電
素子２の温度上昇に伴なう感度低下を生じないというよ
うに、ダクト８により焦電素子２を最適の位置に配置で
きるという効果もある。

発明の効果 以上のように、食品の加熱の仕上りを食品から発生す
る高温の蒸気を焦電素子に当てることにより検知する加
熱調理器にあって、本発明は複数の通気口を加熱室の天
井面に設け、これを共通のダクトで天井面1aの外まで導
いて焦電素子に当てる構成としているので、 （１） 被加熱物（食品）から発生する蒸気を食品を置
く位置にかかわらず、安定して取り出せるため、食品を
置く位置の違いによる検知精度のバラツキを大幅に低減
できる。

（２） 天井面上に設けた通気口から取り出した蒸気を
ダクトによって天井面1aの外まで導いているので、焦電
素子を温度上昇を抑え感度を高く保てる例えば冷却ファ
ン近傍に配置でき、連続使用時のように加熱室の温度上
昇が大きい場合も仕上り検知の感度を非常に高く保つこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の一部切欠斜視図、第２図は
従来例の断面図である。 １……加熱室、２……焦電素子、４……通気口、６……
冷却ファン、7a,7b,7c……通気口、８……ダクト。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 ▲吉▼野 浩二 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (56)参考文献 特開 昭62−112929（ＪＰ，Ａ) 実開 昭61−192205（ＪＰ，Ｕ)

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】加熱室と、その加熱室の天井面の互に離れ
   た位置い複数ヶ所形成された、前記加熱室内の被加熱物
   から発生する蒸気を前記加熱室から導き出す通気口と、
   前記複数の通気口を上から囲み、一端が前記天井面上で
   閉塞し、他端は前記天井面の外まで延長して開放した前
   記複数の通気口に共通のダクトと、このダクトにより前
   記天井面の外まで導かれた蒸気を検出する焦電素子とを
   有する加熱調理器。