JPS5847487A - 担子菌の子実体およびその製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 龜赫−箱魂−−嘲邊一一禰一およびそｔ％の製７１法に
間する。

更に詳しくは、本発明はマンネンタケに３！、コフキタ
ケ属、マスタケ属、カワラタケ属、カイガラタケ属、カ
ワラタケ属、ツリガネタケ属、ツガサルノコシカケ属お
よびマイタケ属からなる群からおよびそ嚢ｉのｍｅ法に
関する。

担子＆１類は通常、菌子体−子実体−胞子の世代交代を
えてＮ＋’Ａするが、菌糸体のみを贈殖することもｉ＋
（鉋でｘｉｖｚ子実体を工惰的に発生、増殖させること
が困程であるので菌糸体を工業的に増殖している。近年
、ある特定のサルノコシカケ科のｆｉｔ子Ｉ、１から払
出された′多重類がｅＡがん剤としての薬効を有するこ
とが発見されてかうけこのような担子菌を能駆よく大量
住ｔ１する方法、特にその子実体に薬効酊で大台な期待
がもたれているのでその菌糸体を増殖さ曽その子実体を
大量に生産する２Ｆ法の確立が熱望されている。

ところで、担子菌類のうちマンネンタケ属に属する担子
菌、待にマンネンタケから払出された払出エキスが免疫
力賦活作用を春し人間の体内に発生したがんのような異
物に対して抵抗力を生じさ曽がん細胞の増殖を抑制しか
ん細胞を除去すること、更にのぞましいことにコレステ
ロール低下作用および血圧降下作用があり、慢性肝炎、
リウマチ等に対する治療効果があることなどが臨床試験
の結果から確認されている。

！にゲルマニウム化合管、特に有機ゲルマニウム化合物
は制がん作用のような重要な治＃（ｔ　ｔ８果を４をす
るので注目されているが、本発明者により、サルノコシ
カケ科の担子菌、特にマンネンタケエフ１糸 に属する担子菌において有機ゲルマニウムがｉ、￥ｊ　
’に体および子実体の生長促進作用をあわせてもってい
ることが判明した。

そこで本発明者はサルノコシカケ科に属する担子閑に含
まれている着たん白、多糖類辱の菌体成分とゲルマニウ
ム化合物とを担子菌の菌糸体および／または子実体内で
生合成して複合化し菌体成分とゲルマニウム化合物との
両者の薬効を相乗化することおよび未知の有機ゲルマニ
ウム化合管に変換して新規な薬効を見出すことを目的と
して、たとえばマンネンタケの培地にゲルマニウム化合
物を添加しゲルマニウム化合物をその菌糸体および子実
体に資化吸収させすぐれた薬タクをもったマンネンタケ
の菌糸体および子実体をえることができ、また６１１ゲ
ルマニウム化合物の添加によって菌糸体および子実体の
発生、生育に顕著な効果を春し従来の培養法および截培
法に比して短期間で大１」の菌糸体および子実体の住産
が可能であることを見出し、本発明を完成するに至った
。

次に、本発明をｇｌｆＩＩに説明する。

缶機および／または有機ゲルマニウム 本発明は、 化合物を存在させた、少くともオガクズおよび／または
米ぬかよりなる「１床、または原木にサルノコシカケ科
に属する担子菌の種菌を接種し、通気条件下で培養して
該ゲルマニウム化合物を資化吸収させつつ該担子菌の菌
糸体を発生、増殖させて菌糸塊またほぼだ木をえ、つい
で該菌糸塊ｆ　１１１ｔｌを栽培するか、または該はだ
木を上部を残して土中に埋没し、上部を小砂利、かぬま
１〕等のｒ孔性の、１−セゆで覆土して栽培してえられ
ることを特徴とするゲルマニウム資化性ゲルマニウム高
含有担子菌の子実体およびその製造法である。

Ｃ−＋１゜ Ｊｔ’−−轡＾脩（ｈ←ゲ井！−＾へ−・ｈｏ−柑呼州
一。

ブ 本発明に使用される担子菌の具体例として、マンネンタ
ケ、マゴジャクシ（マンネンタケ属）、コフキサルノコ
シカケ、マスタケ、カワラタケ、カイガラタケ、カンパ
タケ、ツリガネタケ、ツガサルノコシカケ、チ冨レイマ
イタケ等があげられる。　　本発明で使用する種菌培地
、菌床、植菌培地は、（１）ヒノキ、ブナ類、ナラ類等
のオガクズ、（２）米ぬか、脱脂米ぬか、（３）水分、
（ＩＩ）消石灰等で構成される。培地に食用油脂および
食用乳化剤の混合物１グルコース１キジローズ１マンノ
ーズ等のｍｅ類、ピオチン、ビタミンＢ　等のビタミン
類、グルタミン酸ソーダ、アス／ バラギン酸ソーダ等のアミノ酸等を微量侭加すれば担子
菌の菌糸体および子実体の発生、生育が斐に促進され、
発芽活性の高い菌糸塊またｃｑＩｔ木が得られる。；〒
、発明で使用する原木はブナ１ｔ１　、ナラ類等である
。これらの原木奄、たとえばｔｉｔ径約１０（：ＩＩ、
長さ約／ｊ；ｃｖｓ程度のものを用いるがこれらのもの
に限定されない。

ＦＱ　Ｐ′＋１用容器上容器はステンレスのようなさぴ
なてり！に可とう１・１−のものび用いやｆい。１、ｈ
′旬用ヤＶ　：”１の大きさは特に国定されない１１；
、たとえばナイロンｌ！１１！へη（カマス状をしてい
て上パ′へが１１１１　ｆｌ’ｒされ下ｆ’ＨＩがシー
ルされた袋状のもの）では縦約／２０ｃｍ横約ｌｊｃｍ
＋のものが用いられる。合パル１かんとしては上部に開
口部をもち有底の１ｑ状物、１嘗状物等が用いられる。

に収容し、この君歌台の上面を越λない程度に水を法官
、貯水部をつくる。貯水部の水は後工程の加熱ｖｗおよ
び塔壁工程で水蒸気となり、＆＋Ｎ＝、ｆ用容器内で適
度の水分が菌床、原木、菌糸体等に常時無門的に供給さ
れる。菌床より菌糸塊をえ、これを同一の容器で容器栽
培するときは菌糸ち１および子実体にも同様に水分が供
給される。水蒸気の蒸散を容易にするためにｆあ置台の
上面に多数の貫通孔を開設するのがのぞましい。

本発明において無機および／または有機ゲルマニウムが
菌床または原木に含浸されるが、その具体例として、た
とえば二酸化ゲルマニウム、塩化ゲルマニウム等の無機
ゲルマニウム１３−ヒドロキシゲルミルプロピオン酸）
Ｑ　、Ｃ’ｔ　網ゲルマニウム重合体等の有機ゲルマニ
ウムがあげられる。有ノー、１ゲルマニウム重合体とし
て、たとえば３−オキシゲルミルプロピオン酸低分子重
合体、３−オキシゲルミルプロピオン酸高分子重合体等
が用いられる・無機ゲルマニウム化合物はクエン酸塩、
ポリす リン酸塩等を併用岑れば更に前記した担子菌の菌糸体お
よび子実体への資化吸収量が増加する。有機ゲルマニウ
ム化合管は前記した担子菌の生長促進作用をもち菌体へ
資化吸収されやすいので有機ゲルマニウム化合物を用い
るのがのぞましい。

菌床または原木なる【１体培地に前記したゲルマニウム
化合物を含浸させるには、（ｌ）貯水部の水に前記ゲル
マニウム化合物を添加すること、合物を含浸またはｔ）
布すること、（４’）Ｔｈ、？木の上へ植苗培地を注ぎ
植Ｉ７ノを容易にするｔ心合には、との植菌培地にマ）
１記ゲルマニウム化合傍を雀１加するま こと、（ｊ）原木の切断面へたけその肩上に穴を／　ｆ
、Ｉまたは、Ｉ’ｌｌゝ（上ｆ１ん段し、１穴に舵、布
、ｆ：−スポンジクのｆＴ１４．３にゲルマニウム化合
物を含浸さで せたもの、ゲルマニウム化合物をｔ　ｙ　ｍ　ｔ＊　＄
　枝αしたものへまたはゲルマニウム化合物なｌｉ　ｆ
７Ｊ　ａにしたもの等をつめこむこと停が行なわれる。

（５）の方法によれば、萄工程の子宸住住店？、ｆ＋程
において水の散布時ごとに徐々に険木全体にＫＵ’４さ
れるので子実体に昔時ゲルマニウム化合物が徐々に長期
間にわたってＪｌｊ給、資化され子り９体にゲルマニウ
ム分を非πシに多く含をさせることができる。

１７’％　１１１＋でのＩｌｔ　ｔＦ、ｊゲルマニウム
化合４！４のＩＦＪ度は、たとえば約１００〜／Ｉ　０
００ＰＰＭであり、１００Ｐ　Ｐ　ｋｌ　ｌｅｔ下のよ
うなイ１θ濃度ではゲルマニウム化合物の１゛Ｆ化設収
にあまり釣具的でない。晶６　ｊツでは１：ｉ：Ｉ系イ
〜および子実体の増殖、生）１！に悪影υを与える。有
機ゲルマニウム化合物は資化吸収ｉ、＋（ｌｆｆ１めで
た 良好であり、ある桿度烈濃度でも（喪とえは、／Ｊ００
ＰＰＭ）菌糸体および子実体の発生、増殖、生１１等に
態形υを与えない。

植菌用容器内にｔ、　＋ｒ・’ｒ台を収容し、このル装
置台上で に菌床または原木を装置し〜、必要に応じて植菌培地を
注ぎ、この容器の上部１嘔目口部を閉じ、蒸気加熱かま
に収容して加熱殺菌を行なう。常圧殺菌では１ｏｏｃで
約３−乙時間、高圧殺菌では／１０〜／２０’Ｃで約１
１０分間蒸煮する。火止め後約″ｇＪｉ璋 別途調製した担子菌の１菌を添加したのち、開口部に無
菌用フィルターを設は通９条件下に培養して菌床または
原木に植菌を行なう。約、２よ−コ７ｔで１Ｉｏ−ｓｏ
日間培養すると菌糸体が発生、増殖して菌；ｌｉ６塊ま
たは菌糸体が活曽した楕木がえられる。植菌用容器の底
部の貯水部より水熱（Ｃが培養期間中、常時少量、供給
されるので植１Ｔｊ用容器適 内は無菌的かつ自ｎＢｇに最〃な１１度に戸持され、菌
糸体および培ｆｉ９等に適度の水分が供（１されるので
１また酸素の含を量も多くなるのでｉ′〕系体の発生、
増殖、発Ｈ師に対してｌ：ｔ　ｉｊｉの売件となる。

容器１＋ｆｉ培方法ではえられた！゛、ｊ、ｊ系塊５室
内でＮ　ｇＦ　＆　０〜９０９６．１’％　ｇ　−２ｊ
　〜ｊ　Ｏ’Ｃテｉ＝；ｆｆ　風条件下に直！げ日光を
さけ明るくして生育させると約ｔｏ日で子実体を取ｎす
ることができる。

原木ｎ培方法では排水良好である平担地を探さ２０ｃ重
位掘り、えられた槽水を上部を残して埋め上部には小砂
利、かぬま上等の多孔性の土砂を覆土する。その後、ビ
ニルハウスをつくり、ハウス内の温度を３０〜３３　°
Ｃｓ　ｒｒＪ度をハタざ０％に維持する。直射日光が直
接あたらないようにし乾燥をさけて栽培する。伏込１ｎ
／ｌＩ〜λ／日で発芽し、ｊＯ〜！ざ日で子実体が形成
され、収憬可能となる。この場合、溶度をｐ　ｏ　−ｓ
　ｏ％、温度を２に〜３．２　＃ｃに継持する。

以上のＫｔｍは主としてマンネンタケについてのもので
あるが、原木として、たとえばコフキサルノコシカケに
はブナ、ナラ類、クリ等、カワラタケには広ＭｆＪ、ツ
ガサルノコシカケにはツガ類等の針葉樹、カイガラタケ
には広葉ｔＮ＞ツリガネタケにはブナ類、アイカワラタ
ケには針葉樹、マスフケにはミズナラ、ブナ等がそれぞ
れ用いられる。

これらの４１１子菌の培養法および栽培法はマンネンタ
ケの培養法および牡培法に準じて行なえばよい一実施例 上１．［）を開封した、有底の耐水性、耐熱性および可
とう性合成Ｆｉ！脂製袋（耐蟲性ナイロン）に上面に多
数の貫通孔をせん設した載置台を収容した植菌用容器内
にこの載置台の上面を゛越えない程度に、８台の下部を
貯水部とする。この載置台上に直径約ｌ０Ｃ１１、長さ
／！；ｃｍの玉切りした原木７０本を鞭にならべて載置
し、合成靭脂製袋の上部開口部を閉じオートクレーブ中
、／２０’Ｃで３０分間加熱殺菌し、そのまま穴止して
２時間保持しを原木の切断面に注ぎ、この開口５区二二
二シー、）を設け、この袋の外からもみほぐして踵菌を
原木の切断面全体にいきわたるようにし、その後通気条
件下に２！；−２７’Ｃで３！日間培養する。

３０日で原木全体に白色の菌糸体がまん延した木をえる
ことができる。

えられた槽水を上部を残して土中に一定間隔をもって埋
め、上部には小砂利およびかぬま土の土砕を覆土する。

その上にビニルハウスをっくり゛、ハウス内の温度を３
０〜３３　　＠ｃｓ湿度をざ０％に維持する。散水を行
−って乾燥をさけ、直射日光が直接あたらないようにす
る。伏込みして７２〜／ざ日で出芽し、更に温度２１〜
３２　“Ｃ１湿度１Ｉｏ−ｓｏ％に維持して子実体をよ
りよく発育させる。伏込みしてタｏ−、ｔ、ｒ日で子実
体が生育し、これを取ｐする。７本の原木より３〜ＩＩ
本の子実体かえられ、それらの茎の長さは約、！Ｑｃ　
１１かさの直径は約／１ｆｃｒｔｒ１かさの裏面は黄色
である・　　なお、ゲルマニウム化合物を使用しなかっ
たほかは同一の条件で接種、培養、１培してえられる子
実体は茎め長さ約’１０Ｃ１１％かさの直径乙Ｃ１ａ前
後で、かさの裏面は白色である。ｆ’Ｊ木１本あたり子
実体は１〜３本で平均して２本であり取Ｆ！物の大きさ
にむらがって商品価値の劣るものが混在するのでえられ
た子実体の選別工程を必要とする欠点もある・ これに対してゲルマニウム化合物を使用した場合には、
えられる子実体はすべてそのかさの直径も が約ｌｒＣ勤以上のものばかりで、かさの厚さ本領 厚くその商品価心は非常に高く、収穫した子実体の選別
工程も不要である。

以上の説明から朗らかのように、本発明の担子菌の子実
体はかさは大きく厚さも厚く商品ａｉ値が晶いこと、原
木７本あたりの子実体の収穫量も多いこと、サルノコシ
カケ科の特定の担子菌に含まれている糖たん白、多Ｗ類
等の菌体成分とゲルマニウム化合物との生合成され復合
化された複合化合峻を非常に多く含をすること等、種々
の特徴を曹する０本発明の子実体はかさのか面が黄色で
ある点で従来のものと明りょうに識別されるが、これは
子実体におけるゲルマニウム成分の含を量が極めて高い
ことを示す、ゲルマニウム成分の含有量はかさの裏面の
黄色の濃淡の度合で明りょうに合 識別される。前記したようにゲルマニウム化京物を使用
しない場合にはえられた子実体の裏面は白色である。

本発明の担子菌の菌糸体のゲルマニウム成分含有量は１
１０００ＰＰ以上であり、本発明の菌糸塊または菌糸体
が活着した検水を用いてｔｌｌ’、培してえられた子実
体、たとえばマンネンタケの子実体はゲルマニウム成分
合音Ｌ″１が約７！ｒ００ｐｐＭであってかさの裏面は
黄色であり、それぞれゲルマニウム成分を多く含をして
いる。

なお、ゲルマニウム化合物を使用しないでえられる子実
体、たとえばマンネンタケの子実体のゲルマニウム吻成
分含量はｌ１０Ｏ〜７００ＰＰＭであり、高冷地で栽培
したマンネンタケの子実体はゲルマニウム含量が７００
ＰＰＭ％低地で１．ｉ！培したものはその含量が１ｌ１
００ＰＰであることが本発明者により判明している。一
般に高冷地に自生−したマンネンタケが薬効が高いと従
来径９的にいわれているのはこのゲルマニウム成分含乃
が高いことに基づくものと推論される。マンネンタケの
ような担子菌に資化吸収されたゲルマニウム化合物は菌
体中の糖たん臼、多着類等とｇ１％ｌｑ状簡のような複
合体として６１体中に存在しているものと推察される。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 ／・無機および／または有機ゲルマニウム化合物を存在
   させた、少くともオガクズおよび／または米ぬかよりな
   る菌床または原木にマンネンタケ属、コフキタケ属、マ
   スタケ属、カワラタケ属、カイガラタケ属、カワラタケ
   属、ツリガネタケ属、ツガサルノコシカケ属およびマイ
   タケ属からなる群から選択される担子菌の種菌を接種し
   、通気条件下に培養して該ゲルマニウム化合物を資化吸
   収させつつ該担子菌の菌糸体を発生、生育させて該担子
   菌の菌糸塊またはほだ木をえ、ついで該菌糸塊を栽培す
   るか、または該はだ木を上部を残して土中に埋没し、上
   部を小砂利、かぬま上等の多孔性の土砂で覆土し、栽培
   してえられることを特徴とするゲルマニウム資化性ゲル
   マニウム高含有担子菌の子実体。 ２・無機および／または有機ゲルマニウム化合物を存在
   させた、少くともオガクズおよび／または米ぬかよりな
   る菌床または原木にマンネンタケ属コフキタケ属、マス
   タケ属、カワラタケ属、カイガラタケ属、カワラタケ属
   、ツリガネタケ属、ツガサルノコシカケ属およびマイタ
   ケ属からなる群から選択される担子菌の種菌を接種し、
   通気条件下に培養して該ゲルマニウム化合物を資化岐収
   させつつ該担子菌の菌糸体を発生、生育させて該担子菌
   の菌糸塊またはほだ木をえ、ついで該菌糸塊を栽培する
   か、または、該はだ木を上部を残して土中に埋没し、上
   部を小砂利、かぬま上等の多孔性の土砂で覆土し、栽培
   することを特徴とするゲルマニウム資化性ゲノにマニウ
   ム高含有担子菌の子実体の製造法。 ３、上部に開口部を有する植菌用容器内に、上面に多数
   の貫通孔を開設した載置台を収容し、該載置台の上面を
   越えない程度にゲルマニウム化合物を添加した水を注入
   し、該載置台上に少くともオガクズおよび／または米ぬ
   かよりなる菌床または原木を載置し、該開口部を閉じて
   加熱がま中で加熱殺菌し、放冷し、無菌条件下に閉じた
   開口部を開口して該開口部より担子菌の種菌を注入、接
   種し、該開口部にフィルターを設けて通気条件下に培養
   して該ゲルマニウム化合性を資化吸収させつつ担子菌の
   菌糸体を発生、生育させて担子菌の菌糸塊またはほだ木
   をえ、該菌糸塊または該はだ木を栽培することを特徴と
   する特許請求の範囲第２項に記載のゲルマニウム資化性
   ゲルマニウム高含有担子菌の子実体の製造法。 Ｉｌ、上部にｙＩＪｐ部を曹する植菌用容器内に、上面
   に多数の貫通孔を開設した５ＩＩ１台を収容し、該戴置
   台の上面を越えない程度に水を注入し、少くともオガク
   ズおよび／または米ぬかよりなる菌床または原木を載置
   台上に載置し、該菌床または該原木上に植菌培地にゲル
   マニウム化合物を混合したものを注ぎ、該開口部を閉じ
   て加熱がま中で加熱殺菌し、放冷し、無菌条件下に閉じ
   た開口部を開口して該開口部より担子菌の一種菌を注入
   、接種し、該開口部にフィルターを設けて通気条件下に
   培養して該ゲルマニウム化合物を資化吸収させつ糸塊ま
   たほぼだ木をえ、該菌糸塊または該はだ木を栽培するこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第２項に記載のゲルマニ
   ウム資化性ゲルマニウム高４有担子菌の子実体の製造法
   。