JPH11151067A

JPH11151067A - 養魚用エクスパンデッドペレット飼料の製造法

Info

Publication number: JPH11151067A
Application number: JP9335084A
Authority: JP
Inventors: Keiichi Sato; 恵一佐藤; Yoshiya Nishimura; 佳哉西村
Original assignee: Dai Ichi Kogyo Seiyaku Co Ltd
Current assignee: DKS Co Ltd
Priority date: 1997-11-19
Filing date: 1997-11-19
Publication date: 1999-06-08
Anticipated expiration: 2017-11-19
Also published as: JP3887763B2

Abstract

(57)【要約】【課題】硬度、外観、水中保形性、吸水性、沈降性な
どの性能にすぐれた養魚用エキスパンデッドペレット飼
料の製造法を提供する。【解決手段】飼料原料粉、油脂および水よりなる仕込
み原料へ、グレードの異なる２種類のＣＭＣと、ポリオ
キシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを特定の比率で
加え、エクストルーダーへ仕込み、加熱、混練してペレ
ット状に押出し、乾燥する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】本発明の背景本発明は、魚類の養殖に用いるエクスパンデッドペレッ
ト飼料の製造法に関する。

【０００２】歴史的に魚類養殖の餌は主としてイワシ、
サバ、イカナゴ等の生餌をそのまま、または切身として
与えていた。生餌を与えると食べ残し、破片の飛散等に
より海洋が汚染され、赤潮の原因となっていた。その後
魚粉、植物タンパク等の粉末配合飼料にカルボキシメチ
ルセルロースナトリウム（以後「ＣＭＣ」という。）等
の粘結剤を混合した「マッシュ」と呼ばれる粉体に生餌
をミンチとして混練し、ペレット状にしたモイストペレ
ットが普及するに至ったが、やはり生餌を含むので保存
性がなく給餌毎に現場で調製しなければならない等の問
題がある。

【０００３】そこで近年新タイプの飼料としてエキスパ
ンデッドペレット飼料（ＥＰ飼料）が注目されている。
ＥＰ飼料は動物性および植物性飼料原料と油脂に水を加
えてエクストルーダー内で加熱、練合、押出してペレッ
トとなし、乾燥してつくられる。

【０００４】ＥＰ飼料は生餌を含まないこと、含水量が
低いことにより保存性が高く、自動給餌機を用いて給餌
することができ、また配合原料の調節により高タンパク
高カロリーの飼料とすることが可能であるなどの利点が
ある。

【０００５】一般にＥＰ飼料は飼料原料中のデンプンの
α化または予め配合されたαデンプンの発現する粘結性
や膨潤性を利用してＥＰ飼料の形状保持（つや、キメの
細かさ、形）、海水中での崩れ防止、海水表面への浮き
防止等の独特の性能が与えられる。

【０００６】しかしながらこれらの性能を主としてαデ
ンプンに依存するＥＰ飼料は水中保形性、ペレット形
状、水中沈降性等においてバランス良く満足させるもの
ではなく、改善が望まれている。

【０００７】特にアフターコートと称する出来上がった
ＥＰ飼料に液状油脂を含浸して高カロリー化すること、
また養殖魚の疾病の予防、治療のため薬剤水溶液を含浸
して投餌する場合がある。従来のＥＰ飼料ではアターコ
ートにより形が崩れたり、相互にくっついて団塊を形成
することがあり、またそのような現象が見られない緻密
組織のものは含浸を受け付けない。仮に程よく含浸する
ことができても水中の保形性、沈降性等の性能に悪影響
する場合が多い。

【０００８】そこで本発明は、これらの欠点を改善でき
るＥＰ飼料の製造法を提供する。

【０００９】本発明の開示本発明は、飼料原料粉、油脂および水をエクストルーダ
ーへ仕込み、加熱、混練してペレット状に押出し、乾燥
することよりなる養魚用ＥＰ飼料の製造法に関する。本
発明は（ｉ）１％粘度２０〜５０００ｍＰａ・ｓおよび
エーテル化度０．８〜２．０を有する第１のＣＭＣと、
（ｉｉ）１％粘度１０００〜２００００ｍＰａ・ｓ、吸
水量２０ｍｌ／ｇ以上およびエーテル化度０．８未満を
有する第２のＣＭＣと、（ｉｉｉ）ポリオキシエチレン
ソルビタン脂肪酸エステルとを、成分（ｉ）と成分（ｉ
ｉ）の重量比２０：８０〜５０：５０において、さらに
成分（ｉ）および（ｉｉ）合計と成分（ｉｉｉ）との重
量比２０：８０〜５０：５０において、成分（ｉ），
（ｉｉ），（ｉｉｉ）の合計が飼料原料粉の０．１〜１
０重量％となるような量でエクストルーダーへ仕込むこ
とを特徴とする養魚用エキスパンデッドペレット飼料の
製造法を提供する。

【００１０】詳細な議論飼料原料粉は、魚粉、肉粉、骨粉、血粉、オキアミミー
ル、イカミール等の動物性飼料原料粉と、油粕、大豆
粉、大豆粕、小麦粉、脱脂米ぬか、ビール酵母粕、グル
テンミール、デンプン、α化デンプン等の植物性飼料原
料粉、ビタミンおよびミネラル等の栄養素を適宜配合し
たものである。

【００１１】油脂原料は、タラ肝油、スケソーダラ肝
油、イワシ油、大豆油、綿実油などが用いられる。

【００１２】ＥＰ飼料はこれら飼料原料粉および油脂に
水（飲用水）を添加しエクストルーダーを使用し、加
熱、練合してペレット状に押出し、乾燥してつくられ
る。通常油脂原料は飼料原料に対して５〜３０重量％，
水は同じく２０〜５０％加えられる。

【００１３】本発明にあっては、これら仕込み原料に加
え、それぞれ特性の異なる２種類のＣＭＣと、ポリオキ
シエチレンソルビタン脂肪酸エステルをエクストルーダ
ーへ仕込むことを特徴としている。

【００１４】ＣＭＣは２種類のものを併用する。その第
１のものは１％粘度（水溶液中２５℃）２０〜５０００
ｍＰａ・ｓとエーテル化度０．８〜２．０を有するもの
である。このものはＥＰ飼料に粘着性を与え、投餌又は
薬液が浸透した時のくずれを防止する。１％粘度１００
ｍＰａ・ｓ未満のものが特に好ましい。第２のＣＭＣは
１％粘度１０００〜２００００ｍＰａ・ｓと、吸水量２
０ｍｌ／ｇ以上と、エーテル化度０．８未満のものであ
る。第２のＣＭＣはＥＰ飼料が十分な吸水性を有する一
方で水中で形崩れを防止し、薬液による含浸にも耐えら
れる保形性の維持に役立つ。１％粘度が８０００ｍＰａ
・ｓ以上であって吸水量４０ｍｌ／ｇ以上が特に好まし
い。第１のＣＭＣと第２のＣＭＣの重量比は２０：８０
〜５０：５０が適当である。

【００１５】ＣＭＣはモイストペレットのマッシュ中の
粘結剤に相当するが、同様にグアガム、アルギン酸ナト
リウム、タマリンドガム、ローカストビーンガム、セス
バニアガム、寒天、カラギーナン、アラビアガム、トラ
ガントガム、ペクチン、キサンタンガム、ポリアクリル
酸ナトリウム等の水溶性ガムを併用してもよい。

【００１６】ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エス
テルは、ＥＰ飼料中の油脂の均一な混練を助け、離油の
防止および沈降性の調整にも寄与する。ここでいうソル
ビタンはソルビット脱水生成物を含む。脂肪酸は一般に
炭素数８〜２２の、好ましくは１２〜１８の飽和もしく
は不飽和脂肪酸から選ばれる。脂肪酸によるエステル化
度は１〜４の範囲にあり、エチレンオキサイドの付加モ
ル数は１〜１００，好ましくは５〜３０の範囲にある。

【００１７】ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エス
テルの仕込み量は第１および第２のＣＭＣの合計を基準
にして決められ、前者８０〜９５重量部に対して後者２
０〜５重量部の割合で仕込まれる。必要に応じソルビタ
ン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル等の他の界面
活性剤を併用することもできる。

【００１８】ＣＭＣとポリオキシエチレンソルビタン脂
肪酸エステルとは、飼料原料粉の０．１〜１０重量％，
特に１〜５重量％の量で仕込まれる。これらは予め前記
した比率で混合したプレミックスとして他の仕込み原料
へ混合するのが好ましいが、勿論個々に他の仕込み原料
へ添加してもよい。

【００１９】以上を除き本発明のＥＰ飼料の製造法は慣
用の方法と同じでよい。このようにして製造されたＥＰ
飼料は、硬度、外観、水中保形性、吸水量などのＥＰ飼
料独特の性能においてすぐれている。また対象となる魚
類は、ハマチ、タイ、サケ、ヒラメ、シマアジ等の海水
魚、コイ、マス、アユ、ウナギ、ヤマメ、ティラピア、
ナマズ等の淡水魚、クルマエビ、ウシエビ等の甲殻類で
ある。

【００２０】ＣＭＣの分析方法１．エーテル化度（ＤＳ）絶乾ＣＭＣ０．７ｇを磁製ルツボ中で７００〜８００℃
で灰化する。この灰化物の入ったルツボごとビーカーに
入れ水に浸し、灰化物を完全に溶出する。これを０．１
ＮＨ₂ＳＯ₄でフェノールフタレン指示薬で中和滴定
し、０．１ＮＨ₂ＳＯ₄所要量（ｍｌ）を求める。Ａ＝（０．１ＮＨ₂ＳＯ₄の所要量（ｍｌ）×力価）
／ＣＭＣ採取量（ｇ）ＤＳ＝１６２Ａ／（１００００−８０Ａ）

【００２１】２．粘度（ｍＰａ・ｓ）３００ｍｌ共栓三角フラスコ中に水分値既知のＣＭＣ約
２．４ｇを精秤し、蒸留水２００ｇを加え、直ちに栓を
して激しく振とうし、ＣＭＣを小さい固まりに分散して
放置する。一夜（約１８〜２０時間）放置した後既知の
水分値より補正水にて１％水溶液濃度に合わせる。ＣＭＣ試料（ｇ）×（９９−水分％）−２００＝補正水
量（ｇ）

【００２２】補正終了後三角フラスコ中に小回転子を入
れ、マグネチックスターラーで２５分間攪拌し、膨潤状
態の内容物を完全に分散溶解する。次いでこの溶液を２
５０ｍｌ容栓つき容器（口径５０ｍｍ×高さ１４０ｍ
ｍ）に移し、栓をして２５℃の恒温槽中に３０分間放置
する。温度２５℃を確認した後この栓つき容器にＢＭ型
粘度計、ローター、ガードを取りつけ、３分後の目盛り
を読み取る。この時ローターＮｏ．は予期される粘度に
合わせて選び、回転数は３０ｒｐｍとする。

【００２３】３．吸水量（ｍｌ／ｇ）直径２０ｃｍのガラスシャーレにＣＭＣ１ｇを秤取し、
ビュレットにて蒸留水を１滴づつ滴下する。スパーテル
で水とＣＭＣとを混ぜ、全体が一つのまとまりとなる点
を終点とする。

【００２４】実施例および比較例魚粉６０重量％ α−タピオカデンプン２０〃脱脂大豆粕１０〃脱脂米ぬか５〃ビール酵母粕５〃をよく混合して飼料原料とし、これに表１に示した組成
を有するプレミックスを原料飼料に対し表２に示した割
合で添加し、よく混合する。

【００２５】得られた混合物１００重量部あたり水４０
重量部、フィードオイル１５重量部を加え、二軸エクス
トルーダー（末広鉄工所製アルファライザーα−７０
型、バレル温度９０〜１００℃、ダイ口径８０ｍｍ）へ
仕込む。押出物の長さが１０ｍｍとなるようにカッター
をセットして押出し、１０５℃±１℃の乾燥機で１時間
乾燥し、含水分５〜１０％のＥＰ飼料を作成した。

【００２６】得られたＥＰ飼料について硬さ、外観、水
中保形性、吸水量および沈降性を評価し、表２に示す結
果を得た。

【００２７】評価方法１．硬さギヤ式硬度計を用い、飼料がつぶされる時の圧力（ｋ
ｇ）を測定する。２．外観目視により以下の基準により評価した。 ◎：つやがあり、キメ細かく非常によい。〇：つやがありキメ細かくよい。 △：つやがなくキメが粗い。 ×：つやがなく非常に悪い。３．水中保形性人工海水５００ｍｌの入ったビーカーにＥＰ飼料約１０
ｇを投入して１時間放置する。その後２００ｒｐｍ／３
分間攪拌し、ＥＰ飼料の形くずれ状態を観察する。 ◎：形くずれが殆どない。〇：形くずれが少ない。 △：形くずれがあり、水中にちりが発生する。 ×：全てくずれる。４．吸水量ＥＰ飼料５０ｇを純水２００ｍｌに浸し、３０分後に取
出し、金網上で水切りした後吸水によって増加した重量
を前後の重量差として求める。吸水量（％）＝（増加重量／吸水前重量）×１００５．沈降性ＥＰ飼料を人工海水中に投入した時、浮遊個数と沈降個
数の割合を１５分後に確認し、沈降したものの割合
（％）を求める。

【００２８】

【表１】

【００２９】

【表２】

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号ＦＩＡ２３Ｋ 1/18 １０２Ａ２３Ｋ 1/18 １０２Ａ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】飼料原料粉、油脂および水をエクストルー
ダーへ仕込み、加熱、混練してペレット状に押出し、乾
燥することよりなる養魚用エクスパンデッドペレット飼
料の製造法において、（ｉ）粘度２０〜５０００ｍＰａ
・ｓおよびエーテル化度０．８〜２．０を有する第１の
カルボキシメチルセルロースナトリウムと（ｉｉ）１％
粘度１０００〜２００００ｍＰａ・ｓ、吸水量２０ｍｌ
／ｇ以上およびエーテル化度０．８未満を有する第２の
カルボキシメチルセルロースナトリウムと、（ｉｉｉ）
ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルとを、成
分（ｉ）と成分（ｉｉ）の重量比２０：８０〜５０：５
０において、さらに成分（ｉ）および（ｉｉ）の合計と
成分（ｉｉｉ）の重量比９５：５〜８０：２０におい
て、成分（ｉ），（ｉｉ），（ｉｉｉ）の合計が飼料原
料粉の０．１〜１０重量％となるような量においてエク
ストルーダーへ仕込むことを特徴とする養魚用エクスパ
ンデッドペレット飼料の製造法。
【請求項２】第１のカルボキシメチルセルロースナトリ
ウムは１００ｍＰａ・ｓ未満の１％粘度を有し、第２の
カルボキシメチルセルロースナトリウムは８０００ｍＰ
ａ・ｓ以上の１％粘度および４０ｍｌ／ｇ以上の吸水量
を有する請求項１の養魚用エクスパンデッドペレット飼
料の製造法。