JPH0940703A - バイオセルロース、その製造方法およびバイオセルロース食品 - Google Patents
バイオセルロース、その製造方法およびバイオセルロース食品Info
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- JPH0940703A JPH0940703A JP7189607A JP18960795A JPH0940703A JP H0940703 A JPH0940703 A JP H0940703A JP 7189607 A JP7189607 A JP 7189607A JP 18960795 A JP18960795 A JP 18960795A JP H0940703 A JPH0940703 A JP H0940703A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 安価なバイオセルロース、安価なバイオセル
ロースを製造する製造方法、安価なバイオセルロースか
ら得られるバイオセルロース食品を提供する。 【解決手段】 １０％糠懸濁液に米糠に対し０．１重量
％のα−アミラーゼを６０℃、ｐＨ６で攪拌混合する。
米糠に対して０．１重量％のグルコアミラーゼ、０．１
重量％のTrichoderma resseiにて生成した酵素剤を５０
℃、ｐＨ５で攪拌混和する。残渣を分離した培地溶液に
対し約５容量％でAcetobacter xylinum を含む種菌を接
種培養し、ゼラチン質状のバイオセルロースを形成す
る。バイオセルロースを水洗後適宜切断し、砂糖液にて
煮込んでナタ・デ・ココと略同品質のバイオセルロース
食品を形成する。米糠成分のブドウ糖への分解効率を向
上できる。安価な米糠を利用できる。米糠中の各種ミネ
ラルや栄養素によりAcetobacter xylinum を効率よく培
養でき、容易に効率よくバイオセルロースを生成でき
る。
ロースを製造する製造方法、安価なバイオセルロースか
ら得られるバイオセルロース食品を提供する。 【解決手段】 １０％糠懸濁液に米糠に対し０．１重量
％のα−アミラーゼを６０℃、ｐＨ６で攪拌混合する。
米糠に対して０．１重量％のグルコアミラーゼ、０．１
重量％のTrichoderma resseiにて生成した酵素剤を５０
℃、ｐＨ５で攪拌混和する。残渣を分離した培地溶液に
対し約５容量％でAcetobacter xylinum を含む種菌を接
種培養し、ゼラチン質状のバイオセルロースを形成す
る。バイオセルロースを水洗後適宜切断し、砂糖液にて
煮込んでナタ・デ・ココと略同品質のバイオセルロース
食品を形成する。米糠成分のブドウ糖への分解効率を向
上できる。安価な米糠を利用できる。米糠中の各種ミネ
ラルや栄養素によりAcetobacter xylinum を効率よく培
養でき、容易に効率よくバイオセルロースを生成でき
る。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、Acetobacter xyli
num の培養により得られるバイオセルロース、このバイ
オセルロースの製造方法、および、このバイオセルロー
スを用いたバイオセルロース食品に関する。
num の培養により得られるバイオセルロース、このバイ
オセルロースの製造方法、および、このバイオセルロー
スを用いたバイオセルロース食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、バイオセルロース食品として、例
えばナタ・デ・ココ（nata de coco）が知られている。
このナタ・デ・ココは、例えばフィリピンにおいて製造
される場合、ココナッツから削り採った果肉に水を加え
て圧搾濾過し、得られた濾液であるココナッツミルクに
砂糖やブドウ糖、酢および酢酸菌の一種であるAcetobac
ter Xylinum を含有する種菌を混和し、プラスチック容
器で約１０日間培養し、ゼラチン質状のナタ・デ・ココ
を形成する。
えばナタ・デ・ココ（nata de coco）が知られている。
このナタ・デ・ココは、例えばフィリピンにおいて製造
される場合、ココナッツから削り採った果肉に水を加え
て圧搾濾過し、得られた濾液であるココナッツミルクに
砂糖やブドウ糖、酢および酢酸菌の一種であるAcetobac
ter Xylinum を含有する種菌を混和し、プラスチック容
器で約１０日間培養し、ゼラチン質状のナタ・デ・ココ
を形成する。
【０００３】そして、このナタ・デ・ココをプラスチッ
ク容器から取り出し、所定の大きさに切断し、水洗後、
砂糖液で煮込んで食用に供したり、砂糖液漬けとして食
用に供している。
ク容器から取り出し、所定の大きさに切断し、水洗後、
砂糖液で煮込んで食用に供したり、砂糖液漬けとして食
用に供している。
【０００４】また、バイオセルロース食品としては、コ
コナッツを原料とするものの他、パイナップルを原料と
するナタ・デ・ピナ（nata de pina）やサントルなどを
原料とするナタ・デ・サントル（nata de santol）など
も知られている。
コナッツを原料とするものの他、パイナップルを原料と
するナタ・デ・ピナ（nata de pina）やサントルなどを
原料とするナタ・デ・サントル（nata de santol）など
も知られている。
【０００５】さらには、コーンスターチやじゃがいも澱
粉などにα−アミラーゼおよびグルコアミラーゼを添加
してブドウ糖を生成する方法が知られている一方、ブド
ウ糖を培地に用いてAcetobacter xylinum を培養させ、
Acetobacter xylinum の培養のための栄養源となるポリ
ペプトンや酵母エキス、燐酸水素二ナトリウム、硫酸ア
ンモニウムなどを適宜添加してバイオセルロースを生成
する方法も知られている。
粉などにα−アミラーゼおよびグルコアミラーゼを添加
してブドウ糖を生成する方法が知られている一方、ブド
ウ糖を培地に用いてAcetobacter xylinum を培養させ、
Acetobacter xylinum の培養のための栄養源となるポリ
ペプトンや酵母エキス、燐酸水素二ナトリウム、硫酸ア
ンモニウムなどを適宜添加してバイオセルロースを生成
する方法も知られている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】ところで、ココナッツ
やパイナップル、サントルは、フィリピンなどの温暖な
気候の地区では比較的安価に入手できるが、わが国など
では、これら原料を安価に入手できず、バイオセルロー
ス食品を安価に提供できない問題がある。
やパイナップル、サントルは、フィリピンなどの温暖な
気候の地区では比較的安価に入手できるが、わが国など
では、これら原料を安価に入手できず、バイオセルロー
ス食品を安価に提供できない問題がある。
【０００７】一方、コーンスターチやじゃがいも澱粉な
どからブドウ糖を生成する方法に、この方法にて得られ
たブドウ糖を培地としてAcetobacter xylinum を培養さ
せ、バイオセルロースを生成する方法を用いることも考
えられるが、澱粉を得るためにトウモロコシやじゃがい
もなどから澱粉を精製する工程が必要となる一方、Acet
obacter xylinum を培養するために各種ミネラルや栄養
素などの添加が必要となり、効率よく安価にバイオセル
ロースが得られない問題を有している。
どからブドウ糖を生成する方法に、この方法にて得られ
たブドウ糖を培地としてAcetobacter xylinum を培養さ
せ、バイオセルロースを生成する方法を用いることも考
えられるが、澱粉を得るためにトウモロコシやじゃがい
もなどから澱粉を精製する工程が必要となる一方、Acet
obacter xylinum を培養するために各種ミネラルや栄養
素などの添加が必要となり、効率よく安価にバイオセル
ロースが得られない問題を有している。
【０００８】本発明は、上記問題点に鑑みて、安価なバ
イオセルロース、この安価なバイオセルロースを製造す
る製造方法、および、安価なバイオセルロースから得ら
れるバイオセルロース食品を提供することを目的とす
る。
イオセルロース、この安価なバイオセルロースを製造す
る製造方法、および、安価なバイオセルロースから得ら
れるバイオセルロース食品を提供することを目的とす
る。
【０００９】
【課題を解決するための手段】請求項１記載のバイオセ
ルロースは、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一
方と水との混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、繊
維質分解酵素および蛋白質分解酵素が混和された培地溶
液に、Acetobacter xylinum が接種されて静置培養され
溶液が分離除去されたもので、安価な米糠および脱脂糠
を原料に用いることが可能となり、米糠および脱脂糠中
の各種ミネラルや栄養素によりAcetobacter xylinum の
効率のよい培養が容易で、安価で容易に生成される。
ルロースは、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一
方と水との混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、繊
維質分解酵素および蛋白質分解酵素が混和された培地溶
液に、Acetobacter xylinum が接種されて静置培養され
溶液が分離除去されたもので、安価な米糠および脱脂糠
を原料に用いることが可能となり、米糠および脱脂糠中
の各種ミネラルや栄養素によりAcetobacter xylinum の
効率のよい培養が容易で、安価で容易に生成される。
【００１０】請求項２記載のバイオセルロースは、請求
項１記載のバイオセルロースにおいて、澱粉分解酵素
は、グルコアミラーゼで、繊維質分解酵素および蛋白分
解酵素は、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナー
ゼ、ペントサン分解酵素およびプロテアーゼを含むTric
hoderma resseiにて生成された酵素であるもので、米糠
や脱脂糠中の澱粉、繊維質および蛋白質の分解が容易
で、米糠および脱脂糠中の各種ミネラルや栄養素により
Acetobacter xylinum の効率のよい培養が容易で、米糠
や脱脂糠から安価で容易に生成される。
項１記載のバイオセルロースにおいて、澱粉分解酵素
は、グルコアミラーゼで、繊維質分解酵素および蛋白分
解酵素は、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナー
ゼ、ペントサン分解酵素およびプロテアーゼを含むTric
hoderma resseiにて生成された酵素であるもので、米糠
や脱脂糠中の澱粉、繊維質および蛋白質の分解が容易
で、米糠および脱脂糠中の各種ミネラルや栄養素により
Acetobacter xylinum の効率のよい培養が容易で、米糠
や脱脂糠から安価で容易に生成される。
【００１１】請求項３記載のバイオセルロースの製造方
法は、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一方と水
との混合物にα−アミラーゼ、澱粉分解酵素、繊維質分
解酵素および蛋白質分解酵素を混和して培地溶液を形成
し、この培地溶液にAcetobacter xylinum を接種して静
置培養し溶液を分離除去するもので、安価な米糠および
脱脂糠を原料に用いて安価なバイオセルロースを容易に
提供可能となる。
法は、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一方と水
との混合物にα−アミラーゼ、澱粉分解酵素、繊維質分
解酵素および蛋白質分解酵素を混和して培地溶液を形成
し、この培地溶液にAcetobacter xylinum を接種して静
置培養し溶液を分離除去するもので、安価な米糠および
脱脂糠を原料に用いて安価なバイオセルロースを容易に
提供可能となる。
【００１２】請求項４記載のバイオセルロースの製造方
法は、請求項３記載のバイオセルロースの製造方法にお
いて、澱粉糖化酵素は、グルコアミラーゼで、繊維質分
解酵素および蛋白分解酵素は、セルラーゼ、ヘミセルラ
ーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵素およびプロテ
アーゼを含むTrichoderma resseiにて生成された酵素で
あるもので、米糠や脱脂糠中の澱粉、繊維質および蛋白
質の分解が容易で、米糠および脱脂糠中の各種ミネラル
や栄養素によりAcetobacter xylinum の効率のよい培養
が容易で、米糠や脱脂糠から安価で容易にバイオセルロ
ースが生成される。
法は、請求項３記載のバイオセルロースの製造方法にお
いて、澱粉糖化酵素は、グルコアミラーゼで、繊維質分
解酵素および蛋白分解酵素は、セルラーゼ、ヘミセルラ
ーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵素およびプロテ
アーゼを含むTrichoderma resseiにて生成された酵素で
あるもので、米糠や脱脂糠中の澱粉、繊維質および蛋白
質の分解が容易で、米糠および脱脂糠中の各種ミネラル
や栄養素によりAcetobacter xylinum の効率のよい培養
が容易で、米糠や脱脂糠から安価で容易にバイオセルロ
ースが生成される。
【００１３】請求項５記載のバイオセルロース食品は、
請求項１または２記載のバイオセルロースに調味料、色
素およびビタミン類の少なくともいずれか１つが添加さ
れたもので、安価で容易に形成される。
請求項１または２記載のバイオセルロースに調味料、色
素およびビタミン類の少なくともいずれか１つが添加さ
れたもので、安価で容易に形成される。
【００１４】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の一形態のバ
イオセルロース食品の製造方法の構成を説明する。
イオセルロース食品の製造方法の構成を説明する。
【００１５】まず、あらかじめ玄米を搗精して得られた
米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一方に水を加え
て混合し、例えば７重量％の米糠および脱脂糠と水との
混合物である糠懸濁液を形成する。なお、米糠や脱脂糠
は、単独でも混合してもよく、濃度が５重量％より薄い
とバイオセルロースの生成率が低下して製造効率が低下
するため、糠懸濁液の濃度は、５重量％以上好ましくは
７重量％以上に設定される。
米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一方に水を加え
て混合し、例えば７重量％の米糠および脱脂糠と水との
混合物である糠懸濁液を形成する。なお、米糠や脱脂糠
は、単独でも混合してもよく、濃度が５重量％より薄い
とバイオセルロースの生成率が低下して製造効率が低下
するため、糠懸濁液の濃度は、５重量％以上好ましくは
７重量％以上に設定される。
【００１６】そして、この糠懸濁液を９０℃以上１００
℃以下で１時間程度加熱した後、例えば３０℃以上７５
℃以下に冷却し、この温度範囲で澱粉液化酵素であるα
−アミラーゼを適宜、例えば０．００１重量％以上０．
３重量％以下の割合で混合し、良好に酵素の働きが進行
する所定のｐＨ例えばｐＨ６．０〜９．０となるように
調整する。
℃以下で１時間程度加熱した後、例えば３０℃以上７５
℃以下に冷却し、この温度範囲で澱粉液化酵素であるα
−アミラーゼを適宜、例えば０．００１重量％以上０．
３重量％以下の割合で混合し、良好に酵素の働きが進行
する所定のｐＨ例えばｐＨ６．０〜９．０となるように
調整する。
【００１７】なお、糠懸濁液を一旦９０℃以上１００℃
以下に加熱するのは、米糠や脱脂糠中の澱粉をアルファ
化し、後工程で添加するα−アミラーゼやグルコアミラ
ーゼが働きやすいようにするためである。また、３０℃
以上７５℃以下に冷却するのは、後工程で添加されるα
−アミラーゼの働きやすい温度帯とするためである。ま
た、α−アミラーゼは、０．００１重量％より少ないと
添加量が米糠や脱脂糠の量に対して少なくなり澱粉液化
の程度が低く米糠および脱脂糠の分解率が低下して効率
よくバイオセルロースが生成できず、０．３重量％より
多く投入しても米糠および脱脂糠の分解率に変化はほと
んどなくコストが増大するのみであるため、０．００１
重量％以上０．３重量％以下の割合、好ましくは０．１
重量％の割合で添加される。一方、温度が３０℃より低
いと酵素活性が低下して澱粉液化に時間を要し、７５℃
より高いと酵素が失活するため、温度は３０℃以上７５
℃以下に設定される。さらに、ｐＨが４．０より酸性が
強くなると酵素活性が低下して澱粉液化に時間を要し、
ｐＨが９．０よりアルカリ性が強くなると同様に酵素活
性が低下するため、ｐＨは４．０〜９．０、好ましくは
残存活性が安定したｐＨが６．０〜９．０に設定され
る。
以下に加熱するのは、米糠や脱脂糠中の澱粉をアルファ
化し、後工程で添加するα−アミラーゼやグルコアミラ
ーゼが働きやすいようにするためである。また、３０℃
以上７５℃以下に冷却するのは、後工程で添加されるα
−アミラーゼの働きやすい温度帯とするためである。ま
た、α−アミラーゼは、０．００１重量％より少ないと
添加量が米糠や脱脂糠の量に対して少なくなり澱粉液化
の程度が低く米糠および脱脂糠の分解率が低下して効率
よくバイオセルロースが生成できず、０．３重量％より
多く投入しても米糠および脱脂糠の分解率に変化はほと
んどなくコストが増大するのみであるため、０．００１
重量％以上０．３重量％以下の割合、好ましくは０．１
重量％の割合で添加される。一方、温度が３０℃より低
いと酵素活性が低下して澱粉液化に時間を要し、７５℃
より高いと酵素が失活するため、温度は３０℃以上７５
℃以下に設定される。さらに、ｐＨが４．０より酸性が
強くなると酵素活性が低下して澱粉液化に時間を要し、
ｐＨが９．０よりアルカリ性が強くなると同様に酵素活
性が低下するため、ｐＨは４．０〜９．０、好ましくは
残存活性が安定したｐＨが６．０〜９．０に設定され
る。
【００１８】次に、このα−アミラーゼで処理した糠懸
濁液を温度およびｐＨを適宜調整、例えば４５℃以上５
５℃以下に冷却するとともにｐＨ３．５〜５．５となる
ように調整する。そして、この糠懸濁液に澱粉糖化酵素
であるグルコアミラーゼ（gluco amylase ）を例えば
０．００１重量％以上０．３重量％以下の割合で、繊維
質分解酵素および蛋白質分解酵素として、セルラーゼ
（cellulase ）、ヘミセルラーゼ（hemicellulase ）、
キシラナーゼ（xylanase）、ペントサン（pentosan）分
解酵素およびプロテアーゼ（protease）を含むTrichode
rma resseiにて生成された酵素剤を０．００１重量％以
上０．３重量％以下の割合でそれぞれ混和する。
濁液を温度およびｐＨを適宜調整、例えば４５℃以上５
５℃以下に冷却するとともにｐＨ３．５〜５．５となる
ように調整する。そして、この糠懸濁液に澱粉糖化酵素
であるグルコアミラーゼ（gluco amylase ）を例えば
０．００１重量％以上０．３重量％以下の割合で、繊維
質分解酵素および蛋白質分解酵素として、セルラーゼ
（cellulase ）、ヘミセルラーゼ（hemicellulase ）、
キシラナーゼ（xylanase）、ペントサン（pentosan）分
解酵素およびプロテアーゼ（protease）を含むTrichode
rma resseiにて生成された酵素剤を０．００１重量％以
上０．３重量％以下の割合でそれぞれ混和する。
【００１９】なお、温度およびｐＨを調整してα−アミ
ラーゼを添加した後の糠懸濁液を、再び４５℃以上５５
℃以下の温度に調整するのは、後工程で添加するグルコ
アミラーゼは５０℃以上５５℃以下好ましくは５５℃で
効率よく良好に作用し、Trichoderma resseiにて生成さ
れた酵素剤が４５℃以上５５℃以下好ましくは５０℃で
効率よく良好に作用するため、両酵素が良好に作用する
４５℃以上５５℃以下の温度に調整する。また、同様に
α−アミラーゼで処理した後のｐＨを３．５〜５．５に
調整するのは、グルコアミラーゼが効果的に作用するｐ
Ｈが３．５〜５．５好ましくは４．０〜５．０、Tricho
derma resseiにて生成された酵素剤が安定性を示すｐＨ
が３．０〜６．０好ましくは５．０〜５．５であるた
め、両酵素が良好に作用する３．５〜５．５好ましくは
５．０前後に調整する。
ラーゼを添加した後の糠懸濁液を、再び４５℃以上５５
℃以下の温度に調整するのは、後工程で添加するグルコ
アミラーゼは５０℃以上５５℃以下好ましくは５５℃で
効率よく良好に作用し、Trichoderma resseiにて生成さ
れた酵素剤が４５℃以上５５℃以下好ましくは５０℃で
効率よく良好に作用するため、両酵素が良好に作用する
４５℃以上５５℃以下の温度に調整する。また、同様に
α−アミラーゼで処理した後のｐＨを３．５〜５．５に
調整するのは、グルコアミラーゼが効果的に作用するｐ
Ｈが３．５〜５．５好ましくは４．０〜５．０、Tricho
derma resseiにて生成された酵素剤が安定性を示すｐＨ
が３．０〜６．０好ましくは５．０〜５．５であるた
め、両酵素が良好に作用する３．５〜５．５好ましくは
５．０前後に調整する。
【００２０】さらに、グルコアミラーゼは、添加量が
０．００１重量％より少ないと糠に対して少なくなり澱
粉糖化率が低下して効率よくバイオセルロースが生成で
きず、０．３重量％より多く添加しても澱粉糖化率に変
化はなくコストが増大するのみであるため、０．００１
重量％以上０．３重量％以下、好ましくは０．１重量％
の割合で添加される。同様に、Trichoderma resseiにて
生成された酵素剤は、糠に対して０．００１重量％より
少ないと糠中の澱粉、繊維質および蛋白質などの分解性
が低下し、０．３重量％より多く投入しても分解率に変
化はなくコストが増大するのみであるため、０．００１
重量％以上０．３重量％以下の割合、好ましくは０．１
重量％の割合で混和される。
０．００１重量％より少ないと糠に対して少なくなり澱
粉糖化率が低下して効率よくバイオセルロースが生成で
きず、０．３重量％より多く添加しても澱粉糖化率に変
化はなくコストが増大するのみであるため、０．００１
重量％以上０．３重量％以下、好ましくは０．１重量％
の割合で添加される。同様に、Trichoderma resseiにて
生成された酵素剤は、糠に対して０．００１重量％より
少ないと糠中の澱粉、繊維質および蛋白質などの分解性
が低下し、０．３重量％より多く投入しても分解率に変
化はなくコストが増大するのみであるため、０．００１
重量％以上０．３重量％以下の割合、好ましくは０．１
重量％の割合で混和される。
【００２１】この後、これら澱粉液化酵素であるα−ア
ミラーゼ、澱粉糖化酵素であるグルコアミラーゼおよび
繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素としてのセルラー
ゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵
素およびプロテアーゼを含むTrichoderma resseiにて生
成された酵素剤を糠懸濁液に混和し分解された糠分解液
を例えば吸引濾過して残渣を分離除去し、培養容器に入
れて滅菌し、培地溶液を形成する。
ミラーゼ、澱粉糖化酵素であるグルコアミラーゼおよび
繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素としてのセルラー
ゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵
素およびプロテアーゼを含むTrichoderma resseiにて生
成された酵素剤を糠懸濁液に混和し分解された糠分解液
を例えば吸引濾過して残渣を分離除去し、培養容器に入
れて滅菌し、培地溶液を形成する。
【００２２】次に、得られた培地溶液にAcetobacter xy
linum を含有する種菌をこの培地溶液に対して０．２〜
１０容量％の割合で接種する。
linum を含有する種菌をこの培地溶液に対して０．２〜
１０容量％の割合で接種する。
【００２３】この後、恒温器などを用いて、例えば約２
８℃以上３０℃以下で１週間以上３週間以下の期間静置
培養する。なお、Acetobacter xylinum は、接種量が
０．２容量％より少ないとバイオセルロースの合成に時
間がかかり、１０容量％より多く接種しても合成率は変
らないので、Acetobacter xylinum は、０．２〜１０容
量％の割合で接種される。
８℃以上３０℃以下で１週間以上３週間以下の期間静置
培養する。なお、Acetobacter xylinum は、接種量が
０．２容量％より少ないとバイオセルロースの合成に時
間がかかり、１０容量％より多く接種しても合成率は変
らないので、Acetobacter xylinum は、０．２〜１０容
量％の割合で接種される。
【００２４】そして、Acetobacter xylinum の静置培養
により、培養容器内の上部にゼラチン質状のバイオセル
ロースが形成される。このバイオセルロースは、培養中
のわずかな振動でも上部に良好なセルロース膜を形成し
ない場合があるので、振動や衝撃などを与えないように
静置培養する。この得られたバイオセルロースを培養容
器から取り出し、水洗後に所定の形状に切断する。な
お、バイオセルロースが分離された培養容器内の溶液
は、次に培地溶液に接種してバイオセルロースを形成す
る種菌として再利用される。
により、培養容器内の上部にゼラチン質状のバイオセル
ロースが形成される。このバイオセルロースは、培養中
のわずかな振動でも上部に良好なセルロース膜を形成し
ない場合があるので、振動や衝撃などを与えないように
静置培養する。この得られたバイオセルロースを培養容
器から取り出し、水洗後に所定の形状に切断する。な
お、バイオセルロースが分離された培養容器内の溶液
は、次に培地溶液に接種してバイオセルロースを形成す
る種菌として再利用される。
【００２５】そして、切断したバイオセルロースを繰り
返し水洗した後、甘味料や、塩、醤油、香料などの調味
料で調味したり、色素やビタミン類などを添加、例えば
甘味料含有溶液である砂糖液などにて煮込んだり、砂糖
液とともに缶詰や瓶詰の状態に密閉して殺菌することに
より、ナタ・デ・ココとほぼ同品質のバイオセルロース
食品を形成する。
返し水洗した後、甘味料や、塩、醤油、香料などの調味
料で調味したり、色素やビタミン類などを添加、例えば
甘味料含有溶液である砂糖液などにて煮込んだり、砂糖
液とともに缶詰や瓶詰の状態に密閉して殺菌することに
より、ナタ・デ・ココとほぼ同品質のバイオセルロース
食品を形成する。
【００２６】なお、バイオセルロースを直ちにバイオセ
ルロース食品に加工せず保管する場合は、酢酸水溶液な
どに浸して保存し、砂糖液で煮込んだり缶詰や瓶詰状態
に封入する前に酢酸水溶液などを水洗する。
ルロース食品に加工せず保管する場合は、酢酸水溶液な
どに浸して保存し、砂糖液で煮込んだり缶詰や瓶詰状態
に封入する前に酢酸水溶液などを水洗する。
【００２７】上記実施の一形態は、米糠および脱脂糠の
少なくともいずれか一方を含有する糠懸濁液に澱粉液化
酵素としてのα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素としてのグ
ルコアミラーゼ、繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素
として、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、
ペントサン分解酵素およびプロテアーゼを含むTrichode
rma resseiにて生成された酵素剤を混和し分解した後に
残渣を除去して培地溶液とし、この培地溶液にAcetobac
ter xylinum を含有する種菌を接種して静置培養し、生
成されたバイオセルロースを溶液から分離して形成す
る。このため、米糠や脱脂糠中の澱粉および、繊維質を
糖質であるブドウ糖に容易に分解でき、Acetobacter xy
linum が効率よくバイオセルロースを形成できる。そし
て、最近では産業廃棄物と同様な扱いがなされる非常に
安価な米糠および脱脂糠を利用でき、これら非常に安価
な原料を用いても従来のココナッツなどから生成される
バイオセルロースであるナタ・デ・ココと同品質のバイ
オセルロースを安価に効率よく形成できる。
少なくともいずれか一方を含有する糠懸濁液に澱粉液化
酵素としてのα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素としてのグ
ルコアミラーゼ、繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素
として、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、
ペントサン分解酵素およびプロテアーゼを含むTrichode
rma resseiにて生成された酵素剤を混和し分解した後に
残渣を除去して培地溶液とし、この培地溶液にAcetobac
ter xylinum を含有する種菌を接種して静置培養し、生
成されたバイオセルロースを溶液から分離して形成す
る。このため、米糠や脱脂糠中の澱粉および、繊維質を
糖質であるブドウ糖に容易に分解でき、Acetobacter xy
linum が効率よくバイオセルロースを形成できる。そし
て、最近では産業廃棄物と同様な扱いがなされる非常に
安価な米糠および脱脂糠を利用でき、これら非常に安価
な原料を用いても従来のココナッツなどから生成される
バイオセルロースであるナタ・デ・ココと同品質のバイ
オセルロースを安価に効率よく形成できる。
【００２８】さらに、米糠や脱脂糠には、Acetobacter
xylinum の培養に必要な各種ミネラルや栄養素が多く含
まれており、また米糠や脱脂糠中の蛋白質が例えばプロ
テアーゼなどの酵素にて分解された蛋白質分解物が栄養
源となり、Acetobacter xylinum を効率よく培養でき、
容易に効率よくバイオセルロースを生成できる。
xylinum の培養に必要な各種ミネラルや栄養素が多く含
まれており、また米糠や脱脂糠中の蛋白質が例えばプロ
テアーゼなどの酵素にて分解された蛋白質分解物が栄養
源となり、Acetobacter xylinum を効率よく培養でき、
容易に効率よくバイオセルロースを生成できる。
【００２９】また、この安価なバイオセルロースを、甘
味料含有溶液である砂糖液にて煮込んだり、砂糖液とと
もに缶詰や瓶詰などの状態に密封することにより、安価
なバイオセルロース食品を容易に形成できる。
味料含有溶液である砂糖液にて煮込んだり、砂糖液とと
もに缶詰や瓶詰などの状態に密封することにより、安価
なバイオセルロース食品を容易に形成できる。
【００３０】なお、上記実施の一形態において、澱粉糖
化酵素はグルコアミラーゼに限らず、他の澱粉糖化酵素
を用いることも可能であるが、グルコアミラーゼが好ま
しい。さらに、繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素と
して、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペ
ントサン分解酵素およびプロテアーゼを含むTrichoderm
a resseiにて生成された酵素剤を用いたが、繊維質分解
酵素および蛋白質分解酵素をそれぞれ別々に混和した
り、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペン
トサン分解酵素およびプロテアーゼをそれぞれ別々に混
和してもできる。
化酵素はグルコアミラーゼに限らず、他の澱粉糖化酵素
を用いることも可能であるが、グルコアミラーゼが好ま
しい。さらに、繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素と
して、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペ
ントサン分解酵素およびプロテアーゼを含むTrichoderm
a resseiにて生成された酵素剤を用いたが、繊維質分解
酵素および蛋白質分解酵素をそれぞれ別々に混和した
り、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペン
トサン分解酵素およびプロテアーゼをそれぞれ別々に混
和してもできる。
【００３１】一方、バイオセルロースをそのままバイオ
セルロース食品としてコンニャクなどの代替品に供した
り、適宜甘味料、塩、醤油、香料などの調味料や色素お
よびビタミン類などを添加して、ゼリーや味付きコンニ
ャクなどの嗜好食品や惣菜などとして用いることもで
き、汎用性を向上できる。
セルロース食品としてコンニャクなどの代替品に供した
り、適宜甘味料、塩、醤油、香料などの調味料や色素お
よびビタミン類などを添加して、ゼリーや味付きコンニ
ャクなどの嗜好食品や惣菜などとして用いることもで
き、汎用性を向上できる。
【００３２】そして、酵素分解率を向上させるために米
糠を一旦粉砕したが、粉砕せずに水に混合するのみでで
きる。なお、粉砕により分解率が向上し、効率よくバイ
オセルロースを生成できる。
糠を一旦粉砕したが、粉砕せずに水に混合するのみでで
きる。なお、粉砕により分解率が向上し、効率よくバイ
オセルロースを生成できる。
【００３３】また、糠が高濃度となるように糠に水を加
えて混合した糠懸濁液、例えば１０重量％以上３０重量
％以下の高濃度の糠懸濁液を調整し、この糠懸濁液を各
種酵素で分解した後に、水で適宜希釈し、バイオセルロ
ースを形成することもできる。この構成によれば、生産
効率を向上でき、工業性の向上による安価なバイオセル
ロースが得られる。
えて混合した糠懸濁液、例えば１０重量％以上３０重量
％以下の高濃度の糠懸濁液を調整し、この糠懸濁液を各
種酵素で分解した後に、水で適宜希釈し、バイオセルロ
ースを形成することもできる。この構成によれば、生産
効率を向上でき、工業性の向上による安価なバイオセル
ロースが得られる。
【００３４】さらに、糠分解液から残渣を吸引濾過にて
分離し滅菌して培地溶液を形成し、Acetobacter xylinu
m を静置培養して説明したが、糠分解液から残渣を分離
せずに培地溶液としてAcetobacter xylinum を静置培養
してバイオセルロースを形成することもできる。
分離し滅菌して培地溶液を形成し、Acetobacter xylinu
m を静置培養して説明したが、糠分解液から残渣を分離
せずに培地溶液としてAcetobacter xylinum を静置培養
してバイオセルロースを形成することもできる。
【００３５】
【実施例】以下、本発明の一実施例のバイオセルロース
の製造方法を図１を参照して説明する。
の製造方法を図１を参照して説明する。
【００３６】上記実施の一形態のバイオセルロースの製
造方法に基づいて、米糠を原料としてバイオセルロース
を生成し、従来のココナッツから製造したバイオセルロ
ースであるナタ・デ・ココを比較試料として、これらバ
イオセルロースをそれぞれ同様に調味料としての甘味料
である砂糖液にて煮込んでバイオセルロース食品を形成
し、歯触りや舌触りなどの官能試験を行った。
造方法に基づいて、米糠を原料としてバイオセルロース
を生成し、従来のココナッツから製造したバイオセルロ
ースであるナタ・デ・ココを比較試料として、これらバ
イオセルロースをそれぞれ同様に調味料としての甘味料
である砂糖液にて煮込んでバイオセルロース食品を形成
し、歯触りや舌触りなどの官能試験を行った。
【００３７】すなわち、図１において、脱脂糠をブレン
ダを用いて粉砕し、この粉砕した脂肪糠５０．０ｇに水
を加えながら攪拌して５００mlとして糠懸濁液を調整す
る。この糠懸濁液を９０〜１００℃で１時間加熱した
後、６０℃まで放冷してｐＨを６．０に調整し、α−ア
ミラーゼである協和ソルザイム株式会社製のクライスタ
ーゼを０．１重量％である５０mg混和し、再び６０℃、
ｐＨ６．０で３時間攪拌混合する。そして、クエン酸を
適宜添加してｐＨを５．０に調整する。次に、澱粉糖化
酵素であるグルコアミラーゼとしての協和ソルザイム株
式会社製の商品名Rhizopus Glucoamylase を０．１重量
％である５０mg、繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素
としてTrichoderma resseiにて生成された酵素剤である
協和ソルザイム株式会社製の商品名Sumizyme Xを０．１
重量％である５０mgを５０℃で１４時間攪拌混合する。
この後、水を加えて５００mlの糠分解液とし、この糠分
解液を吸引濾過により残渣と培地溶液とに濾過分離す
る。なお、５０℃で１４時間攪拌混合により、ｐＨは
４．４８となる。
ダを用いて粉砕し、この粉砕した脂肪糠５０．０ｇに水
を加えながら攪拌して５００mlとして糠懸濁液を調整す
る。この糠懸濁液を９０〜１００℃で１時間加熱した
後、６０℃まで放冷してｐＨを６．０に調整し、α−ア
ミラーゼである協和ソルザイム株式会社製のクライスタ
ーゼを０．１重量％である５０mg混和し、再び６０℃、
ｐＨ６．０で３時間攪拌混合する。そして、クエン酸を
適宜添加してｐＨを５．０に調整する。次に、澱粉糖化
酵素であるグルコアミラーゼとしての協和ソルザイム株
式会社製の商品名Rhizopus Glucoamylase を０．１重量
％である５０mg、繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素
としてTrichoderma resseiにて生成された酵素剤である
協和ソルザイム株式会社製の商品名Sumizyme Xを０．１
重量％である５０mgを５０℃で１４時間攪拌混合する。
この後、水を加えて５００mlの糠分解液とし、この糠分
解液を吸引濾過により残渣と培地溶液とに濾過分離す
る。なお、５０℃で１４時間攪拌混合により、ｐＨは
４．４８となる。
【００３８】そして、吸引濾過にて得られた残渣を水中
に分散して５００mlとした後に吸引濾過する水洗を６回
繰り返し、１７．９４ｇの残渣を得る。
に分散して５００mlとした後に吸引濾過する水洗を６回
繰り返し、１７．９４ｇの残渣を得る。
【００３９】一方、ｐＨ４．４８で４３０ml得られた培
地溶液を水酸化ナトリウムでｐＨ６．０に調整して６
６．５mlを培養瓶に投入し、オートクレーブで１２１
℃、２０分間滅菌する。そして、Acetobacter xylinum
を培養した種菌を無菌室で約５容量％である３．５ml接
種し、恒温器で２８〜３０℃で２週間静置培養する。な
お、３６時間経過後には表面にセルロース膜ができ始
め、２週間後には約１cmの厚さのゼラチン状のセルロー
ス膜が形成されていた。そして、２週間の静置培養後、
固形分すなわちバイオセルロースを取り出し、バイオセ
ルロースは砂糖液にて煮込んで甘く味付けしてバイオセ
ルロース食品とし、残液は別の製造方法の種菌に用い
た。
地溶液を水酸化ナトリウムでｐＨ６．０に調整して６
６．５mlを培養瓶に投入し、オートクレーブで１２１
℃、２０分間滅菌する。そして、Acetobacter xylinum
を培養した種菌を無菌室で約５容量％である３．５ml接
種し、恒温器で２８〜３０℃で２週間静置培養する。な
お、３６時間経過後には表面にセルロース膜ができ始
め、２週間後には約１cmの厚さのゼラチン状のセルロー
ス膜が形成されていた。そして、２週間の静置培養後、
固形分すなわちバイオセルロースを取り出し、バイオセ
ルロースは砂糖液にて煮込んで甘く味付けしてバイオセ
ルロース食品とし、残液は別の製造方法の種菌に用い
た。
【００４０】ところで、培地溶液を吸引濾過して分離し
水洗後の残渣が１７．９４ｇであったことから、高度に
米糠が酵素分解されたことが分かる。
水洗後の残渣が１７．９４ｇであったことから、高度に
米糠が酵素分解されたことが分かる。
【００４１】すなわち、米糠の分解率は、 分解率＝｛１−（分解後の固形分／最初の固形分｝×１００ ＝｛１−（１７．９４／（５０×（１−０．１３１）｝×１００ ＝５８．７％ で、未分解の澱粉、蛋白質、繊維質などが少なく高度に
米糠が分解されていることが分かる。
米糠が分解されていることが分かる。
【００４２】そして、上記方法にて形成したバイオセル
ロース食品と比較試料との官能試験の結果を表１に示
す。
ロース食品と比較試料との官能試験の結果を表１に示
す。
【００４３】
【表１】 この表１に示す官能試験の結果、従来のココナッツから
製造したバイオセルロースとほぼ同様の舌触りや歯触
り、味が得られた。
製造したバイオセルロースとほぼ同様の舌触りや歯触
り、味が得られた。
【００４４】
【発明の効果】請求項１記載のバイオセルロースによれ
ば、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一方と水と
の混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、繊維質分解
酵素および蛋白質分解酵素を混和して得られた培地溶液
に、Acetobacter xylinum を接種して静置培養し溶液を
分離除去して形成するため、安価な米糠および脱脂糠を
原料に用いることができ、米糠および脱脂糠中の各種ミ
ネラルや栄養素によりAcetobacter xylinum を効率よく
容易に培養でき、安価で容易に生成できる。
ば、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一方と水と
の混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、繊維質分解
酵素および蛋白質分解酵素を混和して得られた培地溶液
に、Acetobacter xylinum を接種して静置培養し溶液を
分離除去して形成するため、安価な米糠および脱脂糠を
原料に用いることができ、米糠および脱脂糠中の各種ミ
ネラルや栄養素によりAcetobacter xylinum を効率よく
容易に培養でき、安価で容易に生成できる。
【００４５】請求項２記載のバイオセルロースによれ
ば、請求項１記載のバイオセルロースに加え、澱粉分解
酵素にグルコアミラーゼを用い、繊維質分解酵素および
蛋白分解酵素として、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キ
シラナーゼ、ペントサン分解酵素およびプロテアーゼを
含むTrichoderma resseiにて生成された酵素を用いるた
め、米糠や脱脂糠中の澱粉、繊維質および蛋白質を容易
に分解でき、米糠および脱脂糠中の各種ミネラルや栄養
素によりAcetobacter xylinum を効率よく容易に培養で
き、米糠や脱脂糠から安価で容易に効率よく生成でき
る。
ば、請求項１記載のバイオセルロースに加え、澱粉分解
酵素にグルコアミラーゼを用い、繊維質分解酵素および
蛋白分解酵素として、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、キ
シラナーゼ、ペントサン分解酵素およびプロテアーゼを
含むTrichoderma resseiにて生成された酵素を用いるた
め、米糠や脱脂糠中の澱粉、繊維質および蛋白質を容易
に分解でき、米糠および脱脂糠中の各種ミネラルや栄養
素によりAcetobacter xylinum を効率よく容易に培養で
き、米糠や脱脂糠から安価で容易に効率よく生成でき
る。
【００４６】請求項３記載のバイオセルロースの製造方
法によれば、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一
方と水との混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、繊
維質分解酵素および蛋白質分解酵素を混和して得られた
培地溶液に、Acetobacter xylinum を接種して静置培養
し溶液を分離除去するため、安価な米糠および脱脂糠を
原料に用いて安価なバイオセルロースを容易に生成でき
る。
法によれば、米糠および脱脂糠の少なくともいずれか一
方と水との混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、繊
維質分解酵素および蛋白質分解酵素を混和して得られた
培地溶液に、Acetobacter xylinum を接種して静置培養
し溶液を分離除去するため、安価な米糠および脱脂糠を
原料に用いて安価なバイオセルロースを容易に生成でき
る。
【００４７】請求項４記載のバイオセルロースの製造方
法によれば、請求項３記載のバイオセルロースの製造方
法に加え、澱粉分解酵素にグルコアミラーゼを用い、繊
維質分解酵素および蛋白分解酵素として、セルラーゼ、
ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵素お
よびプロテアーゼを含むTrichoderma resseiにて生成さ
れた酵素を用いるため、米糠や脱脂糠中の澱粉、繊維質
および蛋白質を容易に分解でき、米糠および脱脂糠中の
各種ミネラルや栄養素によりAcetobacter xylinum を効
率よく容易に培養でき、米糠や脱脂糠から安価で容易に
効率よくバイオセルロースを生成できる。
法によれば、請求項３記載のバイオセルロースの製造方
法に加え、澱粉分解酵素にグルコアミラーゼを用い、繊
維質分解酵素および蛋白分解酵素として、セルラーゼ、
ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵素お
よびプロテアーゼを含むTrichoderma resseiにて生成さ
れた酵素を用いるため、米糠や脱脂糠中の澱粉、繊維質
および蛋白質を容易に分解でき、米糠および脱脂糠中の
各種ミネラルや栄養素によりAcetobacter xylinum を効
率よく容易に培養でき、米糠や脱脂糠から安価で容易に
効率よくバイオセルロースを生成できる。
【００４８】請求項５記載のバイオセルロース食品によ
れば、請求項１または２記載のバイオセルロースに調味
料、色素およびビタミン類の少なくともいずれか１つを
添加するため、安価なバイオセルロース食品を容易に形
成できる。
れば、請求項１または２記載のバイオセルロースに調味
料、色素およびビタミン類の少なくともいずれか１つを
添加するため、安価なバイオセルロース食品を容易に形
成できる。
【図１】本発明の実施の一形態を示すバイオセルロース
食品の製造方法のフローチャートである。
食品の製造方法のフローチャートである。
フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｃ１２Ｒ 1:02）
Claims (5)
- 【請求項１】 米糠および脱脂糠の少なくともいずれか
一方と水との混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、
繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素が混和された培地
溶液に、Acetobacter xylinum が接種されて静置培養さ
れ溶液が分離除去されたことを特徴とするバイオセルロ
ース。 - 【請求項２】 澱粉糖化酵素は、グルコアミラーゼで、 繊維質分解酵素および蛋白分解酵素は、セルラーゼ、ヘ
ミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵素およ
びプロテアーゼを含むTrichoderma resseiにて生成され
た酵素であることを特徴とする請求項１記載のバイオセ
ルロース。 - 【請求項３】 米糠および脱脂糠の少なくともいずれか
一方と水との混合物にα−アミラーゼ、澱粉糖化酵素、
繊維質分解酵素および蛋白質分解酵素を混和して培地溶
液を形成し、 この培地溶液にAcetobacter xylinum を接種して静置培
養し溶液を分離除去することを特徴とするバイオセルロ
ースの製造方法。 - 【請求項４】 澱粉糖化酵素は、グルコアミラーゼで、 繊維質分解酵素および蛋白分解酵素は、セルラーゼ、ヘ
ミセルラーゼ、キシラナーゼ、ペントサン分解酵素およ
びプロテアーゼを含むTrichoderma resseiにて生成され
た酵素であることを特徴とする請求項３記載のバイオセ
ルロースの製造方法。 - 【請求項５】 請求項１または２記載のバイオセルロー
スに調味料、色素およびビタミン類の少なくともいずれ
か１つが添加されたことを特徴とするバイオセルロース
食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18960795A JP3155686B2 (ja) | 1995-07-25 | 1995-07-25 | バイオセルロースの製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18960795A JP3155686B2 (ja) | 1995-07-25 | 1995-07-25 | バイオセルロースの製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0940703A true JPH0940703A (ja) | 1997-02-10 |
| JP3155686B2 JP3155686B2 (ja) | 2001-04-16 |
Family
ID=16244144
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18960795A Expired - Fee Related JP3155686B2 (ja) | 1995-07-25 | 1995-07-25 | バイオセルロースの製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3155686B2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5919488A (en) * | 1997-02-20 | 1999-07-06 | Somar Corporation | Antimicrobial aqueous dispersion |
| KR20020080802A (ko) * | 2001-04-17 | 2002-10-26 | 변유량 | 대두가공산물을 이용한 미생물 셀룰로오스의 생산방법 |
| CN100434443C (zh) * | 2006-05-26 | 2008-11-19 | 上海师范大学 | 一种米糠半纤维素b的制备方法 |
| WO2013111927A1 (ko) * | 2012-01-26 | 2013-08-01 | 주식회사 유쎌 | 건조 바이오 셀룰로오스의 제조 방법 |
| CN110205349A (zh) * | 2019-06-26 | 2019-09-06 | 浙江科技学院 | 一种利用米糠水解液发酵制备细菌纤维素的方法 |
| CN112535266A (zh) * | 2020-12-11 | 2021-03-23 | 钟春燕 | 一种薯片加工中降低碎裂率的方法 |
-
1995
- 1995-07-25 JP JP18960795A patent/JP3155686B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5919488A (en) * | 1997-02-20 | 1999-07-06 | Somar Corporation | Antimicrobial aqueous dispersion |
| KR20020080802A (ko) * | 2001-04-17 | 2002-10-26 | 변유량 | 대두가공산물을 이용한 미생물 셀룰로오스의 생산방법 |
| CN100434443C (zh) * | 2006-05-26 | 2008-11-19 | 上海师范大学 | 一种米糠半纤维素b的制备方法 |
| WO2013111927A1 (ko) * | 2012-01-26 | 2013-08-01 | 주식회사 유쎌 | 건조 바이오 셀룰로오스의 제조 방법 |
| US10113004B2 (en) | 2012-01-26 | 2018-10-30 | Youcel Co., Ltd. | Method for producing dried bio cellulose |
| CN108864312A (zh) * | 2012-01-26 | 2018-11-23 | 株式会社Youcel | 干燥生物纤维素的制备方法 |
| CN110205349A (zh) * | 2019-06-26 | 2019-09-06 | 浙江科技学院 | 一种利用米糠水解液发酵制备细菌纤维素的方法 |
| CN112535266A (zh) * | 2020-12-11 | 2021-03-23 | 钟春燕 | 一种薯片加工中降低碎裂率的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3155686B2 (ja) | 2001-04-16 |
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