JPH089522B2

JPH089522B2 - 殺藻剤および海苔養殖法

Info

Publication number: JPH089522B2
Application number: JP33389791A
Authority: JP
Inventors: 俊訓白石; 英一杉浦; 龍夫馬奈木
Original assignee: Fuso Chemical Co Ltd
Current assignee: Fuso Chemical Co Ltd
Priority date: 1991-11-22
Filing date: 1991-11-22
Publication date: 1996-01-31
Anticipated expiration: 2011-01-31
Also published as: JPH05139913A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、海苔の養殖において発
生するあおのり、ケイソウ等の雑藻や、赤腐れ病、白腐
れ病等の病害の駆除、予防をする殺藻剤、および前記の
ようなあおのり、ケイソウ等の雑藻や、赤腐れ病、白腐
れ病等の病害を駆除、予防してなる海苔養殖法に関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の海苔養殖における殺藻剤
や養殖法としては、例えば特公昭５６−１２６０１号公
報に記載された殺藻剤、特公昭６０−３１４５１号また
は特公昭６０−３１６４７号に記載された海苔養殖法等
がある。前記特公昭５６−１２６０１号の殺藻剤は、炭
素数１ないし４の飽和脂肪族モノカルボン酸、炭素数２
ないし４の飽和または不飽和ジカルボン酸、グリコール
酸、乳酸、酒石酸、リンゴ酸、クエン酸から成る群から
選ばれた有機カルボン酸の１種または２種以上を有効成
分とし、これらの有機カルボン酸を０．０３〜１．０％
の濃度となるように海水に溶解したものを干出した藻類
群落に直接散布するか、あるいはこれに浸漬するもので
ある。また、特公昭６０−３１４５１号の海苔養殖法
は、海苔を付着した海苔養殖具をシュウ酸、リンゴ酸、
酒石酸、マロン酸、および安息香酸から選ばれた有機酸
を海水に０．３〜５重量％溶解しＰＨ１．０〜４．０に
調整された処理液に５〜６０分浸漬させるものであり、
また、特公昭６０−３１６４７号の海苔養殖法は、海苔
を付着した養殖具をクエン酸０．３〜５．０重量％を含
み、ＰＨが１．０〜６．０の処理液に６０分以内の間浸
漬するものである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、前記のよう
な従来の殺藻剤あるいは海苔養殖法においては、あおの
り、ケイソウ等の雑藻や、赤腐れ病、白腐れ病等の病害
を駆除、予防するためには処理時間が５〜６０分、短い
ものでも３〜３０分と比較的長時間を要する。前記の処
理は、具体的には海苔網を船上に引き上げて船内の処理
液槽に浸漬したのち、海苔網を再び海中に戻すのである
が、前記のように従来はこの処理液槽中に海苔網を５〜
３０分間以上も浸漬しておかなければならず、その間の
待ち時間が必要となり、バッチ処理のため作業の効率は
極めて悪いものであった。ところが、海苔の養殖時期は
冬季が主であって、特に関東、東海地方の漁場は冬季に
なると海が荒れることがおおく、処理できる時間が限ら
れており、また、有明海の漁場等では、潮の満干の差が
大きく船の出せる時間帯が限られていることから、上記
のような比較的長時間を要する従来の方法では１日に処
理できる海苔網の枚数はせいぜい５０枚位が限度であっ
て、とても処理し切れないという問題があった。また、
海苔網の下に船を潜らせて前記のような処理液を網の下
に素通ししながら処理をする、モグリ船といわれる専用
の船が開発され使用されている漁場もあるが、この場合
には海苔網が処理液に浸漬されている時間が僅かに１０
秒〜３０秒と極めて短く、前記のような雑藻や病害の駆
除、予防に３〜３０分あるいは６０分といった長時間を
要する従来の殺藻剤では目的とする殺藻、病害予防効果
は全く期待できないものであった。

【０００４】そこで、上記のような雑藻や病害の駆除、
予防を短時間で行う方法として、特開昭５９−１５９７
２５号公報には、塩化水素剤およびマラカイトグリーン
製剤を同時に用いる方法が提案されており、この方法に
よれば比較的短時間で前記の処理を行うことができる。
しかしながら、ここで用いられる塩化水素は取扱い上の
危険が高く、また金属への腐食性も強いために実用生に
乏しい。更に、同時に用いられるマラカイトグリーンは
食品添加物ではなく天然食品のイメージを大切にする海
苔製品に使用するには抵抗があるばかりでなく、このマ
ラカイトグリーンは農薬としても使用されているが、人
体に対する影響も否定できず、また、環境汚染といった
問題も残っている。くわえて、塩化水素や農薬を用いて
処理した海苔は葉が固くなり、ひび割れ、縮み等が発生
し、更には穴が開いてしまうといったことにもなる。そ
のため、収穫した海苔を水に浸漬、攪拌して柔らかくす
る必要があり、鮮度が低下するだけでなく、この浸漬に
より海苔のエキス、うまみ等が水中に流出してしまい不
味くなる。また、ひび割れ、穴の開いた海苔の場合、ミ
ンチにして使用するしかない、といったことにもなる。
しかしながら、従来では上記のように短時間で処理でき
る他の方法はなかったために、実際にはこのような人体
および環境への悪影響が予想され、しかも品質低下に結
びつくマラカイトグリーン等をやむなく使用して短時間
に処理している場合もあるのが現状である。

【０００５】本発明は上記の点に鑑み、海苔の養殖にお
いて、人体および環境へ悪影響をおよぼすことなく、安
全に、かつ短時間で、しかも連続作業で効率よく雑藻や
病害の駆除、予防処理をすることを可能とした殺藻剤お
よび海苔養殖法を提供せんとするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、鋭意研究
を重ねた結果、乳酸０．１〜２．０重量％とＰＨ調整剤
とを含み、ＰＨを１．５〜２．０に調節してなることを
特徴とする殺藻剤を用いることにより上記の目的を達成
した。前記の場合、乳酸の濃度が０．１重量％より少な
いと、例え処理液のＰＨを前記範囲内に調整しても短時
間で処理するための速効性はなく、所期の目的を達成で
きない。また、乳酸のみで前記のように処理液のＰＨが
１．５〜２．０の範囲となるような濃度とした場合に
は、速効性は得られるものの、乳酸の濃度が高すぎて雑
藻等だけでなく、肝心の海苔自体も大きな傷害を受け、
製品の品質が劣化するだけでなく、処理液への海苔の浸
漬時間がわずかに狂っても海苔が死滅したりして処理が
失敗する可能性が高くなり、作業性が極めて悪くて実用
的でなくなる。また、乳酸以外の酸を用いた場合には、
処理液のＰＨを前記のような範囲に調整したとしても同
様の効果を得ることはできない。また、この場合のＰＨ
調整剤としては、１価ないし多価の有機カルボン酸、無
機酸、有機リン酸、またはアミノ酸の中から選ばれた１
種または２種以上を組み合わせてなるものが用いられ
る。尚、前記の他に、塩化アンモニウム、硫酸アンモニ
ウムといった肥料成分を適宜併用することもできる。

【０００７】そして、海苔養殖において、乳酸を含む処
理液のＰＨを１．５〜２．０に調整し、海苔または海苔
を付着させた養殖具を前記処理液に１０秒〜３分以内の
時間で浸漬することにより、海苔に発生する雑藻、病害
の駆除、予防を行う。また、前記乳酸の濃度は０．１〜
２．０重量％とする。更に、前記処理液に、ＰＨ調整剤
として１価ないし多価の有機カルボン酸、無機酸、有機
リン酸、またはアミノ酸の中から選ばれた１種または２
種以上を組み合わせてなるものを添加して用いる。

【０００８】

【発明の作用および効果】以上のように、本発明に係る
殺藻剤および海苔養殖法によれば、１０秒〜３分以内の
短時間であおのり、ケイソウ等の雑藻や、赤腐れ病、白
腐れ病等の病害を駆除、予防することができることか
ら、海苔網を海中から引き上げて、これを船上の処理液
槽内の処理液に浸漬通過させて再び海中へ戻すといった
一連の連続作業により処理可能であり、処理作業中の待
ち時間の必要もなく、しかも連続作業により効率よく処
理作業を行うことができ、冬季の荒れた海上での作業を
短時間で可能とするとともに、前記のように処理液への
海苔網の浸漬時間が短くて済むことから、モグリ船を利
用した処理が可能で、処理作業を大幅に省力化すること
ができる。くわえて、本発明では、塩化水素やアラカイ
トグリーンの農薬等を使用する場合のように人体や環境
へ悪影響を及ぼすことなく、安全に処理することが可能
である。また、塩化水素や農薬等を使用した場合のよう
に海苔自体へダメージを与えて品質低下を招くといった
おそれもない。

【０００９】（実験１）乳酸を下記表１に示す濃度で海
水中に溶解しＰＨは調整しないままの処理液に、赤腐れ
病に感染した海苔葉体と健全な海苔葉体とを各１０秒間
または３分間浸漬した後、各葉体を顕微鏡にて観察し病
斑細胞と海苔細胞の壊死度合いを比較した。結果を表１
にあわせて示した。

【００１０】

【表１】

【００１１】表１から明らかなように、乳酸の濃度が
０．１重量％より低い場合や、処理液のＰＨを２．０以
上とした場合には、１０秒ないし３分程度の短い処理時
間では赤腐れ病に対する効果は認められず、また、乳酸
のみでＰＨを２．０以下とした場合には１０秒間の処理
時間で病斑の壊死度が上がるが、同時に海苔の壊死度も
上がってしまう。

【００１２】（実験２）乳酸を下記表２に示す濃度で海
水に溶解した処理液をＰＨ１．８に調整し、この処理液
に赤腐れ病に感染した海苔葉体と健全な海苔葉体を各１
０秒間または３分間浸漬した後、各葉体を顕微鏡にて観
察し、病斑細胞と海苔細胞の壊死度合いを比較した。結
果を表２に合わせて示した。

【００１３】

【表２】

【００１４】表２の結果から明らかなように、乳酸の濃
度が０．０５重量％の場合には処理液のＰＨを１．８に
調整しても少なくとも３分は浸漬しなければならない
が、ＰＨが１．８で、かつ乳酸の濃度を０．１重量％以
上とすれば、１０秒の浸漬時間で病斑は壊死し、しかも
海苔に対するダメージは全く認められない。

【００１５】（実験３）乳酸、クエン酸、リンゴ酸、お
よび塩酸を海水中に０．３重量％の濃度で溶解した処理
液をＰＨ１．８に調整し、この処理液に赤腐れ病に感染
した海苔葉体と健全な海苔葉体を各１０秒間浸漬した
後、各葉体を顕微鏡にて観察し、病斑細胞と海苔細胞の
壊死度合いを比較した。結果を表３に示した。

【００１６】

【表３】

【００１７】表３の結果から明らかなように、乳酸以外
の酸を用いた場合には、その濃度を０．３重量％とし、
かつ処理液のＰＨを１．８に調整したとしても１０秒間
程度の処理時間では病斑に対する効果は全く認められ
ず、乳酸を用いた場合のような速効性はない。

【００１８】

【実施例】乳酸を海水中に０．５重量％の濃度で溶解し
た処理液をＰＨ１．６に調整し、この処理液にあおのり
と海苔の付着した養殖網を３０秒または２分間浸漬した
後、各葉体をエリスロシン溶液で染色し、それぞれの壊
死度を調べた。結果を表４に示す。

【００１９】

【表４】

【００２０】表４の結果から明らかなように、本発明に
よれば、３０秒ないし２分間の処理時間であおのりを壊
死させ、しかも海苔に対しては全くダメージを与えるこ
とがない。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】乳酸０．１〜２．０重量％とＰＨ調整剤
とを含み、ＰＨを１．５〜２．０に調節してなることを
特徴とする殺藻剤。
【請求項２】ＰＨ調整剤として、１価ないし多価の有
機カルボン酸、無機酸、有機リン酸、またはアミノ酸の
中から選ばれた１種または２種以上を組み合わせてなる
ものを用いてなる請求項１記載の殺藻剤。
【請求項３】乳酸を含む処理液のＰＨを１．５〜２．
０に調整し、海苔または海苔を付着させた養殖具を前記
処理液に１０秒〜３分以内の時間で浸漬することによ
り、海苔に発生する雑藻、病害の駆除、予防を行うこと
を特徴とする海苔養殖法。
【請求項４】乳酸の濃度を０．１〜２．０重量％とし
てなる請求項３記載の海苔養殖法。
【請求項５】処理液に、ＰＨ調整剤として１価ないし
多価の有機カルボン酸、無機酸、有機リン酸、またはア
ミノ酸の中から選ばれた１種または２種以上を組み合わ
せてなるものを添加してなる請求項３記載の海苔養殖
法。
【請求項６】モグリ船を利用して処理を行うことを特
徴とする請求項３または請求項４または請求項５記載の
海苔養殖法。