JP3121259B2 - 海苔養殖用の殺藻殺菌剤及び養殖方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、海苔養殖において
発生するアオノリ、ケイソウ等の藻類及び赤腐れ菌等の
細菌類を同時に予防又は駆除するに当り、もぐり船等に
よる極めて短時間、しかし不完全な処理によらず、海苔
網を取りはずし、浸漬槽中で完全酸処理する殺藻殺菌剤
及び養殖方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】海苔養殖において発生するアオノリ、ケ
イソウ等の藻類及び赤腐れ菌等の細菌類を駆除する方法
の１つとして酸処理する方法が採用されている。アオノ
リ、アオサ等の雑藻が海苔網に付着し繁殖すると、海苔
の生長をさまたげたり、製品に混入して製品の価格が下
がってしまう。ケイソウは、海苔網や海苔葉体に付着す
るため、海苔が海水中の栄養分を吸収できなくなり、ケ
イソウの付着が多くなると腐れてしまう。又、ケイソウ
の付着した海苔を製品にすると味が悪く、光沢のない製
品となり価格が下がってしまう。赤腐れ菌等の病害菌に
感染されると数日にして全漁場に繁殖し、生産皆無とな
る。従って、アオノリ、ケイソウ等の藻類及び赤腐れ菌
等の細菌類を常に駆除しながら海苔養殖を行わなければ
ならない。

【０００３】又、繁殖方法には、支柱養殖と浮き流し養
殖の２種類があり、支柱漁場では海苔網が支柱に固定さ
れており、浮き流し漁場ではアンカーで固定したアバ網
（ロープ）に海苔網を固定している。従って、酸処理を
行う時は海苔養殖網を取りはずしながら、浸漬槽中の酸
処理液の中に浸けこんでいき、一定時間経過した後、網
を取り出し、支柱又はアバ網に固定する。浸漬処理時間
は作業上４分以上となる。

【０００４】浮き流し漁場の一部では、もぐり船による
酸処理を行っている。これは、海苔網の下に船がもぐる
ことにより海苔網を海中から引き上げて船上の処理槽に
５〜１０秒浸漬した後再び海中に戻すという素通し処理
の方法である。この方法は、潮の流れや、船の蛇行によ
り真っすぐ一定速度で進行することが困難なため、処理
槽に浸からない部分が発生したり、処理時間が変動した
りする。又、途中で船に網が引っかかったり、網にかか
った枯れ木等の浮遊物を取り除くために停止せざるをえ
なくなり部分的に処理時間が長くなってしまう。従って
効果がなくて腐れたり、酸に浸漬している時間が長くな
って海苔が死滅したりしている。もぐり船による処理
は、浮き流し漁場の一部で使用されているが酸処理効果
のムラが大きく、海苔を死滅させる危険性が高いため、
養殖枚数が多く全てを処理できない漁家が仕方なく使用
しているにすぎない。

【０００５】支柱漁場及び浮き流し漁場の殆どで行われ
ている酸処理方法は、海苔網を取りはずして浸漬する方
法である。現在では、巻き取りながら浸漬槽に漬け込ん
でいく装置が開発されている。１８ｍの長さの海苔網を
巻き取っていき、再び張り込むため浸漬処理時間は４分
以上である。最適処理時間は、５分〜１０分である。使
用する酸処理剤として次のような処理剤が開発されてい
る。

【０００６】特開昭５０−１２１４２５号公報には炭素
数１〜４の飽和脂肪族カルボン酸、炭素数２〜４の飽和
又は不飽和カルボン酸、グリコール酸、乳酸、酒石酸、
リンゴ酸、クエン酸から選ばれた有機カルボン酸の１種
又は２種以上を含有する殺藻剤が開示されている。これ
には殺藻作用について専ら記載されているが、赤腐れ菌
に関する記載はなく、又請求の範囲及び明細中の請求項
に対応する個所に乳酸の記載はあるが、実施例はなく、
他の有機カルボン酸並の殺藻作用が記載されているのみ
である。

【０００７】特公昭６０−１３６４７号公報には、クエ
ン酸０．３〜５．０重量％を含み、ｐＨが１．０〜６．
０の処理液に浸漬させる雑藻、病害の駆除、予防による
海苔養殖法が記載されている。アオノリの駆除の実施例
はあるが、ケイソウ・病害菌の駆除についての記載はな
い。

【０００８】特開昭５７−８７２２号公報には、リン酸
又はその塩を含む処理液で海苔網を処理して、雑藻、赤
腐れ病等の病害の除去、予防を行う海苔養殖法が開示さ
れているるアオノリ駆除の実施例があるが、ケイソウ・
病害菌の駆除についての記載はない。

【０００９】特公昭６０−１３６４８号公報には、塩
酸、硝酸、硫酸、リン酸などの無機酸を添加してｐＨ
１．０〜４．０とする雑藻、病害の駆除、予防による海
苔養殖法が記載されている。アオノリ駆除の実施例があ
るが、ケイソウ・病害菌の駆除についての記載はない。

【００１０】特開昭６２−２１７８４号公報には希塩酸
を主成分とする酸性緩衝液と硝酸塩、アンモニウム塩及
び燐酸塩から構成される海苔養殖用殺藻剤兼用液体肥料
が開示されている。アオノリ駆除の実施例があるが、ケ
イソウ・病害菌の駆除についての記載はない。

【００１１】特公平８−９５２２号公報には、乳酸０．
１〜２．０重量％とｐＨ調整剤とを含み、ｐＨを１．５
〜２．０に調節してなる殺藻剤が開示されており、又乳
酸を含む処理液のｐＨを１．５〜２．０に調整し、海苔
または海苔を付着させた養殖具を前記処理液に１０秒〜
３分以内の時間で浸漬することにより、海苔に発生する
雑藻、病害の駆除、予防を行う海苔養殖法が開示されて
いる。しかしながら、この技術は、モグリ船を利用する
酸処理で代表される、極めて短時間酸処理を行うことを
目的としており、そのため乳酸濃度も０．１〜２．０重
量％と比較的高濃度となっている。そのため本発明者に
よる追試によると乳酸濃度１．０〜２．０重量％の高濃
度域を中心として、海苔自体が薬害により死滅すること
が、特に２分以上の長時間処理した場合に顕著であり、
実際上広範囲にわたって実施不可能であることが明らか
となった。

【００１２】特開平６−２９８６０６号公報では、本出
願人により、乳酸を有効成分として含有する海苔の赤腐
れ菌駆除剤が開示され、特にリン酸、酢酸との相乗作用
により２０秒〜３０秒の赤腐れ菌駆除が可能であること
を開示しているが、この課題も海苔自体に害を与えるこ
となく、赤腐れ菌を短時間に駆除することであった。従
って乳酸濃度も単味では０．４重量％以上、リン酸、酢
酸と相乗させても０．１５重量％以上を必要とするもの
であった。藻類についての駆除効果は試験されていな
い。

【００１３】以上のように、アオノリを駆除する処理剤
は存在するが、ケイソウ、赤腐れ菌等の病害菌を同時に
駆除し、しかも海苔自体に損傷を与えずに駆除する処理
剤はない。海苔生産者は、海苔自体に何ら損傷を与える
ことなくケイソウ、アオノリ等の藻類及び赤腐れ菌等の
菌等の細菌の駆除を一度に行える処理剤の開発を望んで
いる。

【００１４】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、海苔
自体に何等の害を与えることなく、しかも、もぐり船処
理のような不完全処理でなく、海苔網を取りはずして、
酸浸漬槽に浸漬して、アオノリ、アオサ、ケイソウ等の
藻類及び赤腐れ菌等の病害菌を同時に且つ完全に駆除で
きる薬剤及びその処理方法を提供することである。

【００１５】本発明者は、前記のようにもぐり船による
酸処理では、酸処理効果のムラが大きく、短時間処理が
目的であるから必然的に薬剤濃度を高くするため海苔を
死滅させる危険性が高いことに着目し、最も安全且つ確
実に海苔網を取りはずし、酸浸漬槽に浸漬する方法によ
り、しかもその作業範囲で最も短時間で、アオノリ、ア
オサ、ケイソウ等の藻類及び赤腐れ菌等の病害菌を同時
に且つ完全に駆除できる薬剤及びその処理方法を提供し
たのが本発明である。

【００１６】

【課題を解決するための手段】本発明者は、海苔養殖網
を取りはずし、浸漬槽中で酸処理するには最低限４分の
作業時間を必要とすることに着目し、この処理方式で、
海苔自体に何等影響を与えることなく、アオノリ、アオ
サ、ケイソウ等の藻類及び赤腐れ菌等の病害菌を同時に
且つ完全に駆除できる薬剤を探索した結果、次の薬剤及
び養殖法により解決し得ることを見い出した。即ち、

【００１７】

【００１８】

【００１９】（１） 乳酸０．００１重量％以上、０．
１重量％未満を含む処理液のｐＨを１．５〜２．５に調
整し、海苔養殖網を４分以上の時間で浸漬処理すること
により、海苔網又は海苔葉体に発生するアオノリ・ケイ
ソウおよび赤腐れ菌を同時に駆除することを特徴とする
海苔養殖法であり、

【００２０】（２） ｐＨ調整剤として、無機酸又はリ
ンゴ酸、クエン酸、ギ酸、酢酸、アジピン酸、コハク
酸、ケトグルタル酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、
フィチン酸、イタコン酸、メタンスルホン酸の有機酸よ
りなる群より選ばれた１種以上を組み合わせたものを用
いることを含む前記（１）記載の海苔養殖法である。

【００２１】

【発明の実施の形態】本発明者は、特開平６−２９８６
０６号公報に示しているように、乳酸が赤腐れ菌に対し
て、他の酸と比較して非常に効果が高いことを発見し
た。しかし、アオノリ、ケイソウ等の藻類に体する駆除
効果はない。言いかえるとアオノリを駆除するまで処理
すると海苔自体が死滅する。このように、赤腐れ菌のみ
を駆除できる薬剤、もしくはアオノリだけを駆除できる
薬剤の開発は行われているが、アオノリ、ケイソウ等の
藻類及び赤腐れ菌等の細菌類全てを同時に駆除する薬剤
は開発されていない。

【００２２】そこで、次の試験１を行った。 （試験１）海水に乳酸（９０％）を溶解し、さらにｐＨ
調整剤［リン酸（７５％）］を加えてｐＨを１．０〜
５．７に調整した。乳酸の添加量は、０、０．００１、
０．００５、０．０１、０．０５、０．０８、０．１、
０．５、１．０w/w％となるようにした。下記に示す方
法で海苔の薬害試験、アオノリ駆除試験、ケイソウ駆除
試験、赤腐れ菌駆除試験を行った。

【００２３】（赤腐れ菌駆除試験）各処理液を１８℃に
保った後、赤腐れ菌感染海苔を一定時間（４，５，６…
１５分）浸漬処理した。処理後、海水で洗浄した海苔を
海水を入れたペトリ皿中で静置培養した。翌日検鏡し、
海苔の障害度及び赤腐れ菌駆除効果を調査した。

【００２４】

【化１】 結果は、表１〜表８に示す。

【００２５】

【表１】

【００２６】

【表２】

【００２７】

【表３】

【００２８】

【表４】

【００２９】

【表５】

【００３０】

【表６】

【００３１】

【表７】

【００３２】

【表８】

【００３３】これらの結果から、乳酸０．００１重量％
以上、０．１重量％未満で、且つｐＨ調整剤（リン酸）
によるｐＨが１．５〜２．５において、９分以内の処理
時間で、海苔に悪影響なく赤腐れ菌が駆除できることが
明らかとなった。

【００３４】（アオノリ駆除試験）各処理液を１８℃に
保った後、アオノリを一定時間（４，５，６…１５分）
浸漬処理した。処理後海水で洗浄したアオノリを海水を
入れたペトリ皿で培養した。５〜６時間日光下で培養し
た後、顕微鏡下で観察し、アオノリ駆除効果を調査し
た。評 価 ○：完全に脱色し死滅した △：部分的に脱色した ×：効果なし 結果は、表９〜表１６に示す。

【００３５】

【表９】

【００３６】

【表１０】

【００３７】

【表１１】

【００３８】

【表１２】

【００３９】

【表１３】

【００４０】

【表１４】

【００４１】

【表１５】

【００４２】

【表１６】

【００４３】これらの結果から、ｐＨ調整剤（リン酸）
によって、ｐＨ１．５〜２．５の範囲でさえあれば、乳
酸の含量の如何にかかわらず、４分以上の処理時間で、
アオノリを完全に駆除し得る。

【００４４】（ケイソウ駆除試験）各処理液を１８℃に
保った後、ケイソウ（リクモフォラ）付着海苔葉体を一
定時間（４，５，６…１５分）浸漬処理した。処理後、
海水で洗浄した葉体を海水を入れたペトリ皿で培養し
た。５〜６時間日光下で培養した後、顕微鏡下で観察し
ケイソウの駆除状況を調査した。

【００４５】

【化２】 結果は、表１７〜表２４に示す。

【００４６】

【表１７】

【００４７】

【表１８】

【００４８】

【表１９】

【００４９】

【表２０】

【００５０】

【表２１】

【００５１】

【表２２】

【００５２】

【表２３】

【００５３】

【表２４】

【００５４】これらの結果より、ｐＨ調整剤（リン酸）
により、ｐＨ１．５〜２．５の範囲であれば、乳酸０．
０５〜０．１重量％の範囲で４〜１０分で、ケイソウの
駆除が可能であるし、乳酸が０．０１〜０．００１重量
％でも、時間延長さえすれば駆除は可能である。

【００５５】試験［１］の結果をまとめると表２５のよ
うになる。表２５において、 ＊海苔の薬害 ×：４分以上全てにおいて傷害を受けた時 ○：４分以上で傷害を受けない ＊赤腐れ菌駆除 アオノリ駆除 ケイソウ駆除 ○：４分以上で駆除 ×：４分以上で駆除できない

【００５６】〔実施例１〕全てが○になった時が、海苔
を傷めず、赤腐れ菌・アオノリ・ケイソウの駆除ができ
る実施可能な領域である。表２５の二重線で囲んだ部分
が実施例で実施可能な領域である。乳酸０．００１％〜
０．１％の範囲で、ｐＨ調整剤（リン酸）によりｐＨを
１．５〜２．５に調整した時に限り、海苔を傷めること
なく、アオノリ・ケイソウ等の藻類及び赤腐れ菌（病害
菌）を駆除することができる。

【００５７】

【表２５】

【００５８】（試験２）試験１では、ｐＨ調整剤とし
て、リン酸を使用したが、本願ではｐＨ調整剤として前
記（２）に記載した様な多種の酸が使用可能である。そ
こで実施例として乳酸濃度が、０．００１、０．００
５、０．０１、０．０５、０．０８、０．１、０．５、
１．０w/w％になるように海水に溶解し、各ｐＨ調整剤
（クエン酸、リンゴ酸、塩酸（３６％）、酢酸（８０
％）＋リン酸（７５％））にてｐＨを１．５〜２．５の
間の一定ｐＨに調整した。試験（１）と同様に、赤腐れ
菌駆除試験、アオノリ駆除試験、ケイソウ駆除試験を行
った。結果を表２６〜表３７に示す。

【００５９】

【表２６】

【００６０】

【表２７】

【００６１】

【表２８】

【００６２】

【表２９】

【００６３】

【表３０】

【００６４】

【表３１】

【００６５】

【表３２】

【００６６】

【表３３】

【００６７】

【表３４】

【００６８】

【表３５】

【００６９】

【表３６】

【００７０】

【表３７】

【００７１】〔実施例２〕試験例２の結果をまとめると
表３８のようになる。全部○印の乳酸０．００１重量％
以上、０．１重量％迄が本発明の実施例２である。ｐＨ
調整剤として、クエン酸、リンゴ酸、塩酸を用いてｐＨ
１．９又は２．０に調整した時も乳酸濃度０．００１〜
０．１w/w％の範囲で海苔を傷めず、アオノリ・ケイソ
ウ等の藻類及び赤腐れ菌（病害菌）を駆除することがで
きる。又、ｐＨ調整剤として２種（酢酸＋リン酸）を用
いた時も同様である。

【００７２】

【表３８】

【００７３】（試験３）乳酸濃度が、０．０５w/w％と
なるように海水に溶解し、各ｐＨ調整剤｛リン酸（７５
％）＋ギ酸、リン酸（７５％）＋アジピン酸、リン酸
（７５％）＋コハク酸、リン酸（７５％）＋ケトグルタ
ル酸、リン酸（７５％）＋酒石酸、リン酸（７５％）＋
フマル酸、リン酸（７５％）＋グルコン酸、リン酸（７
５％）＋フィチン酸、リン酸（７５％）＋イタコン酸、
リン酸（７５％）＋メタスルホン酸、リン酸（７５％）
＋硝酸（６１％）、リン酸（７５％）＋硫酸｝にてｐＨ
を約２．０に調整した。試験例１と同様に、赤腐れ菌駆
除試験、アオノリ駆除試験、ケイソウ駆除試験を行っ
た。結果を表３９〜４１に示す。

【００７４】

【表３９】

【００７５】

【表４０】

【００７６】

【表４１】

【００７７】〔実施例３〕試験３の結果より、乳酸濃度
０．０５w/w％においてｐＨ調整剤として２種を用いた
時でも、４分以上の処理を行うことにより、酸の組み合
わせにより、海苔に障害がなく、ケイソウ駆除に効果の
ある処理時間に変化はあるが、海苔を傷めず、赤腐れ菌
・ケイソウ・アオノリを駆除することができる。

【００７８】

【発明の効果】乳酸０．００１重量％以上、０．１重量
％未満の濃度で、例示したｐＨ調整剤によりｐＨを１．
５〜２．５に調整した海水溶液を用いて、海苔養殖網を
取りはずし、その海水溶液を入れた浸漬槽中で酸処理す
る方式により、最適処理時間に変化はあるが、４分以上
の時間で海苔網又は海苔葉体に発生する藻類及び細菌類
を同時に且つ完全に駆除できる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ Ａ０１Ｎ 37:04） (Ａ０１Ｎ 37/36 37:06） (Ａ０１Ｎ 37/36 37:42） (Ａ０１Ｎ 37/36 41:04） (Ａ０１Ｎ 37/36 57:12） (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A01N 37/36 A01N 37/02 A01N 37/04 A01N 37/06 A01N 37/42 A01N 41/04 A01N 57/12 ＣＡＰＬＵＳ（ＳＴＮ) ＷＰＩ（ＤＩＡＬＯＧ)

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 乳酸０．００１重量％以上、０．１重量
   ％未満を含む処理液のｐＨを１．５〜２．５に調整し、
   海苔養殖網を４分以上の時間で浸漬処理することによ
   り、海苔網又は海苔葉体に発生するアオノリ・ケイソウ
   および赤腐れ菌を同時に駆除することを特徴とする海苔
   養殖法。
2. 【請求項２】 ｐＨ調整剤として、無機酸又はリンゴ
   酸、クエン酸、ギ酸、酢酸、アジピン酸、コハク酸、ケ
   トグルタル酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、フィチ
   ン酸、イタコン酸およびメタンスルホン酸の有機酸より
   なる群より選ばれた１種以上を組み合わせたものを用い
   ることを含む請求項１記載の海苔養殖法。