JP6915154B2 - 圧力鍋のとろ火煮込み制御方法、圧力鍋及び計算機読み取り可能な記憶媒体 - Google Patents
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Description
ステップS10、前記圧力鍋の圧力弁を開くように制御して、圧力鍋を非閉鎖状態にする。
ステップS11、前記圧力鍋のエアポンプを起動するように制御して、外部環境の空気を圧力鍋内に吸い込んで、圧力鍋を非閉鎖状態にする。
第二既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第二既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を第二既定温度に上昇させる。第二既定加熱パワーの調節範囲は圧力鍋の最大パワーの10/16〜16/16である。
入力された肉製品の種類に基づいて前記第二既定加熱パワーを選択するように前記圧力鍋を制御する。
前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を閉じるように制御して、且つ、第三既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御することで、前記圧力鍋の内部温度を第三既定温度に上昇させて且つ維持する。第三既定温度の範囲は110〜120℃である。
第三既定時間帯内に前記圧力鍋の内部を既定気圧に維持するように制御する。前記既定気圧の範囲は50〜70kPaで、第三既定時間帯の範囲は10〜40minである。
前記圧力鍋の圧力弁を第四既定時間帯内に常圧まで間欠的に排気するように制御する。第四既定時間帯は10minである。
前記圧力鍋の圧力弁を開くように制御して、圧力鍋を非閉鎖状態にするステップと、
前記圧力鍋の非閉鎖状態において、第一既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第一既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を前記第一既定温度に維持するステップを実現する。
前記圧力鍋のエアポンプを起動するように制御して、外部環境の空気を圧力鍋内に吸い込んで、圧力鍋を非閉鎖状態にすることを含む。
第二既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第二既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を第二既定温度に上昇させることを含む。第二既定加熱パワーの調節範囲は圧力鍋の最大パワー或いは定格パワーの10/16〜16/16である。
入力された肉製品の種類に基づいて前記第二既定加熱パワーを選択するように前記圧力鍋を制御するステップを含む。
前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を閉じるように制御して、且つ、第三既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御することで、前記圧力鍋の内部温度を第三既定温度に上昇させて且つ維持することを含む。第三既定温度の範囲は110〜120℃である。
第三既定時間帯内に前記圧力鍋の内部を既定気圧に維持するように制御することを含む。前記既定気圧の範囲は50〜70kPaで、第三既定時間帯の範囲は10〜40minである。
前記圧力鍋の圧力弁を第四既定時間帯内に常圧まで間欠的に排気するように制御することを含む。第四既定時間帯は8〜15minである。
Claims (17)
- 圧力鍋のとろ火煮込み制御方法であって、前記圧力鍋は圧力弁を含み、前記圧力鍋のとろ火煮込み制御方法は、予熱昇温段階、中高温維持段階、高圧維持段階、降圧排気段階のとろ火煮込み段階を含み、
前記中高温維持段階は、
前記圧力鍋の前記圧力弁を開くように制御して、前記圧力鍋を非閉鎖状態にするステップと、
前記圧力鍋の前記非閉鎖状態において、第一既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第一既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を第一既定温度に維持するステップと、を含み、
前記中高温維持段階から前記高圧維持段階に移行した場合において、前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の前記圧力弁を閉じるように制御して、前記圧力鍋を閉鎖状態にするステップを含む、
圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記圧力鍋はさらにエアポンプを含み、前記圧力鍋の圧力弁を開くように制御して、圧力鍋を非閉鎖状態にする前記ステップは、
前記圧力鍋のエアポンプを起動するように制御して、外部環境の空気を圧力鍋内に吸い込んで、圧力鍋を非閉鎖状態にすることを含む請求項1に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記予熱昇温段階は、
第二既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第二既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を第二既定温度に上昇させることを含み、第二既定加熱パワーの調節範囲は圧力鍋の最大パワー或いは定格パワーの10/16〜16/16である請求項2に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記中高温維持段階において、前記圧力鍋の圧力弁を開き、
前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を閉じるように制御して、且つ、第三既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御することで、前記圧力鍋の内部温度を第三既定温度に上昇させて且つ維持することを含み、第三既定温度の範囲は110〜120℃である請求項2に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記第一既定温度の範囲は70℃〜90℃で、第一既定時間帯の範囲は10〜40minで、前記エアポンプにより空気を吸い込む流速の範囲は10〜100L/minである請求項2に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。
- 前記予熱昇温段階は、
第二既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第二既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を第二既定温度に上昇させることを含み、第二既定加熱パワーの調節範囲は圧力鍋の最大パワー或いは定格パワーの10/16〜16/16である請求項5に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記中高温維持段階において、前記圧力鍋の圧力弁を開き、
前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を閉じるように制御して、且つ、第三既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御することで、前記圧力鍋の内部温度を第三既定温度に上昇させて且つ維持することを含み、第三既定温度の範囲は110〜120℃である請求項5に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記予熱昇温段階は、
第二既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御して、第二既定時間帯内で前記圧力鍋の内部温度を第二既定温度に上昇させることを含み、第二既定加熱パワーの調節範囲は圧力鍋の最大パワー或いは定格パワーの10/16〜16/16である請求項1に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記中高温維持段階において、前記圧力鍋の圧力弁を開き、
前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を閉じるように制御して、且つ、第三既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御することで、前記圧力鍋の内部温度を第三既定温度に上昇させて且つ維持することを含み、第三既定温度の範囲は110〜120℃である請求項8に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 第二既定加熱パワーで加熱するように前記圧力鍋の加熱体を制御する前記ステップの前に、
入力された肉製品の種類に基づいて前記第二既定加熱パワーを選択するように前記圧力鍋を制御することを含む請求項8に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記中高温維持段階において、前記圧力鍋の圧力弁を開き、
前記高圧維持段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を閉じるように制御して、且つ、第三既定加熱パワーで加熱させるように前記圧力鍋の加熱体を制御することで、前記圧力鍋の内部温度を第三既定温度に上昇させて且つ維持することを含み、第三既定温度の範囲は110〜120℃である請求項1に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記高圧維持段階はさらに、
第三既定時間帯内に前記圧力鍋の内部を既定気圧に維持するように制御することを含み、前記既定気圧の範囲は50〜70kPaで、第三既定時間帯の範囲は10〜40minである請求項11に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記降圧排気段階は、
前記圧力鍋の圧力弁を第四既定時間帯内に常圧まで間欠的に排気するように制御することを含み、第四既定時間帯は8〜15minである請求項1に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。 - 前記第一既定温度の範囲は70℃〜90℃である請求項1〜13の何れか一つに記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法。
- メモリー、プロセッサー、通信バス及び前記メモリーに記憶されている圧力鍋のとろ火煮込み制御プログラムを含む圧力鍋であって、
前記通信バスはプロセッサーとメモリーとの間の通信接続を実現するためのものであり、
前記プロセッサーは前記圧力鍋のとろ火煮込み制御プログラムを実行して、請求項1に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法のステップを実現するためのものである圧力鍋。 - メモリー、プロセッサー、通信バス及び前記メモリーに記憶されている圧力鍋のとろ火煮込み制御プログラムを含む圧力鍋であって、
前記通信バスはプロセッサーとメモリーとの間の通信接続を実現するためのものであり、
前記プロセッサーは前記圧力鍋のとろ火煮込み制御プログラムを実行して、請求項2に記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法のステップを実現するためのものである圧力鍋。 - 圧力鍋のとろ火煮込み制御プログラムが記憶されており、前記圧力鍋のとろ火煮込み制御プログラムがプロセッサーにより実行された時に請求項1〜8の何れか一つに記載の圧力鍋のとろ火煮込み制御方法のステップを実現する計算機読み取り可能な記憶媒体。
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