CN110013159A - 电饭锅及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种电饭锅及其控制方法，该控制方法包括：控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热；当水被加热至沸腾且使米糊化后停止加热，并从所述内锅中抽取部分或全部水到水箱；控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使米被煮熟或蒸熟成米饭。本发明的电饭锅及其控制方法通过在米糊化后从内锅中抽走部分米汤后再继续蒸煮，从而降低了米饭糖分含量。

Description

电饭锅及其控制方法

技术领域

本发明涉及一种电饭锅控制技术领域，尤其涉及一种电饭锅及其控制方法。

背景技术

随着中国居民日常生活水平的不断提高，人们越来越注重日常通过食物所摄入的能量是否合理，特别是老人、肥胖者和糖尿病患者；而米饭作为日常的主食之一，大家对于米饭的含糖量有了更高的要求。

但是，在现有电饭锅的米饭烹饪方式中，米粒和水始终是放在同一个锅体内进行被煮熟的，因此在米粒被煮熟成米饭的过程中，米粒中的糖分会析出并溶解到水里，使水变成米汤；进而在米汤被逐渐蒸发的过程中，米汤中的糖分又会重新被米饭所吸收。所以，最终煮出来的米饭含糖量始终很高，不适用于老人、糖尿病人或者肥胖病人的食用。

发明内容

本发明的目的是提供一种电饭锅的控制方法，该电饭锅的控制方法能够有效解决现有的电饭煲所煮出来的米饭含糖量高的问题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：

一种电饭锅的控制方法，其包括：

控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热，直到米为糊化状态；

从所述内锅中抽走部分水到水箱；

控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭。

本发明通过在米糊化后从内锅中抽走部分米汤后再继续蒸煮，从而降低了米饭糖分含量；由于米汤中含有糖分，因此抽走部分米汤后米饭能重新吸收的糖分也少了。

本发明的第二个目的是提供一种电饭锅，该电饭锅采用上述控制方法进行控制，其还包括内锅、加热装置、水箱和控制装置。

通过采用本发明的电饭锅，在米糊化后从内锅中抽走部分米汤后再继续蒸煮，从而降低了米饭糖分含量；由于米汤中含有糖分，因此抽走部分米汤后米饭能重新吸收的糖分也少了。

本发明的第三个目的是提供一种电饭锅的控制方法，其包括：

控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热，直到米为糊化状态；

从所述内锅中抽走部分水到水箱；

控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭。

在一些优选的实施方式中，所述从所述内锅中抽走部分水到水箱之前，还包括：

将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中。

进一步地，所述将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中，具体为：

将所述水箱内预先储存的水以喷淋的方式喷至所述内锅的第二锅体的米饭上，使喷淋出的水由上至下流经米饭并进入所述内锅的第一锅体。

在一些优选的实施方式中，所述从所述内锅中抽走部分水到水箱，具体为：从所述内锅的第一锅体抽走部分水到水箱。

通过从第一锅体抽走部分水到水箱，如此可以避免将刚刚喷淋出的预先存储的水又立刻被抽走，从而确保被抽走的是含有糖分的水。

在一些优选的实施方式中，所述控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使米被煮熟和或蒸熟成米饭，具体为：

在所述抽走部分水到水箱后，若内锅中的水位高于所述第二锅体的底部，则控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使糊化状态的米被煮熟；

若内锅中的水位低于所述第二锅体的底部，则控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使糊化状态的米被蒸熟。

在一些优选的实施方式中，所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热，直到水被加热至沸腾且米为糊化状态，具体为：

控制所述加热装置以第一调功比对所述内锅进行加热；

当检测到所述内锅的顶部温度达到第一预设温度时，控制所述加热装置继续以所述第一调功比对所述内锅加热第一预设时长。

进一步地，所述控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭，具体步骤为：

控制所述加热装置以第二调功比对所述内锅进行加热第二预设时长；

进而控制所述加热装置以第三调功比对所述内锅进行加热，直至所述内锅中的水处于沸腾状态，进而使米被煮熟或蒸熟成米饭。

进一步地，所述第二调功比小于所述第三调功比。

通过使第二调功比小于第三调功比，让内锅在水箱被喷淋出预先储存的水后先缓慢加热，使预先储存的水流经米饭后全部流入到第一锅体，使米饭被蒸煮的效果更好。

进一步地，所述内锅中的水处于沸腾状态的判断条件为：

若检测到所述内锅的顶部温度和底部温度均达到第二预设温度，则判断所述内锅中的水处于沸腾状态。

进一步地，在所述内锅中的水处于沸腾状态之后，还包括：

控制所述加热装置以第四调功比对所述内锅进行加热第三预设时长。

进一步地，所述第四调功比大于所述第三调功比。

在一些优选的实施方式中，所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热之前，还包括：

从所述内锅中预先抽走并储存第一水量的水到所述水箱。

在一些优选的实施方式中，所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热之前，还包括：

若接收到用户的预约指令，从所述内锅中抽走并储存第二水量的水到所述水箱，进而控制计时器开始计时，直到所述计时器的计时时长达到用户的预约时间值后，将所述水箱内的水排出到所述内锅中。

本发明的第四个目的是提供一种电饭锅，其采用本发明第三个目的所述的控制方法进行控制，其还包括：

加热装置、控制装置和内锅；

所述内锅包括第一锅体、第二锅体，所述第二锅体上设有用于连通所述第一锅体和第二锅体的通水孔；

水箱，其设在在电饭锅的锅盖上。

为了更好地理解和实施，下面结合附图详细说明本发明。

附图说明

图1是本发明实施例1的方法流程示意图；

图2是本发明实施例2的方法流程示意图；

图3是本发明实施例3的方法流程示意图；

图4是本发明实施例3的一种优选实施方式的方法流程示意图；

图5是本发明实施例的电饭锅的结构示意图。

具体实施方式

为了更好地阐述本发明，下面参照附图对本发明作进一步的详细描述。

实施例1

请参阅图1，一种电饭锅的控制方法，其包括：

步骤S1：控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热，直到米为糊化状态；

具体地，所述加热装置是以第一调功比对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热；当检测到所述内锅的顶部温度达到第一预设温度时，控制所述加热装置继续以所述第一调功比对所述内锅加热第一预设时长。

在本实施例的其中一种具体实施方式中，所述内锅的顶部温度是指温度传感器在电饭锅锅盖的出气口处检测到的水蒸气的温度；在实践中发现，当锅盖的出气口处检测出的温度值达到某一定值时，即可确定内锅中的水处于沸腾状态；进而，通过从出气口处检测出的温度值达到第一预设温度时开始计时，当计时时长达到第一预设时长时，判断米为糊化状态。

需要说明的是，还可以在电饭锅的其他位置检测内锅的顶部温度，上述实施方式并不代表对如何检测内锅顶部温度的限制。

其中，所述调功比为电饭煲煮饭模式应用中的加热方式，其具体表现方式为使用占空比来进行功率调整时的占空比大小，即加热器在以额定功率加热的过程中，在一个加热周期中，加热器加热时间所占的比例；例如，加热调功比为10/16，则所述加热调功比加热方式为在16秒内的加热周期内，其中10秒连续加热，另外6秒停止加热。

优选地，电饭锅的控制面板上可以设置有米种选择按键，所述第一预设时长根据用户选择的米种而变化；例如当用户选择丝苗米时，第一预设时长为100 秒，而当用户选择东北米时，第一预设时长为250秒。

在一具体示例中，用户在电饭锅的控制面板上选择米种为丝苗米，进而电饭锅启动后控制加热装置以调功比30/40对内锅进行加热；当电饭锅锅盖出气口处的温度传感器检测到的温度值不小于90度时，电饭锅控制加热装置继续以调功比30/40对内锅进行加热100秒，然后停止加热。

步骤S2：从所述内锅中抽走部分米汤到水箱；

在本实施例的其中一种具体实施方式中，电饭锅内设有抽水泵，该抽水泵分别与内锅和水箱连接，通过启动该抽水泵，从而将内锅中的部分米汤抽走到水箱中。

需要说明的是，在锅内的米逐步糊化的过程中，米中含有的糖分会逐渐滤出到水中，使内锅中的水变成米汤。因此将米汤抽走的同时，也将糖分带走。

步骤S3：控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭。

具体地，在米汤被抽走后，加热装置以某一调功比25/30继续对内锅进行加热某一预设时长后，判断米被煮熟或蒸熟成米饭。需要说明的是，这并不代表对步骤S3的具体实施方式的限制。

通过采用本实施例的电饭锅的控制方法，在米糊化后从内锅中抽走部分米汤后再继续蒸煮，从而降低了米饭糖分含量；由于米汤中含有糖分，因此抽走部分米汤后米饭能重新吸收的糖分也少了。

实施例2

本实施例是在实施例1的基础上作进一步的改进，如图2所示，其主要区别在于，在步骤S1所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热之前，还包括：

步骤S0：若接收到用户的预约指令，从所述内锅中抽走并储存第二水量的水到所述水箱，进而控制计时器开始计时，直到所述计时器的计时时长达到用户的预约时间值后，将所述水箱内的水排出到所述内锅中。

在一具体示例中，用户通过控制面板上的选择按键向电饭锅的控制装置输入时长为2小时的预约时间值并进而启动预约程序，则控制装置启动抽水泵20 秒，从内锅中抽走一部分水到水箱，同时控制装置控制计时器开始计时；当计时器的计时时长达到2小时后，控制装置再启动排水泵20秒，将水箱中的水重新排出到内锅中。

通过采用本实施例所述的控制方法，当用户需要设置预约程序，即延后一段时间再启动煮饭程序时，先将内锅中的一部分水抽走到水箱储存，直到预约程序结束后再把水箱内的水放回到内锅中，从而避免了在等待预约程序结束的过程中，内锅中的米一直泡在水中而吸收掉一部分或大部分的水，从而影响蒸煮出的米饭的口感。

需要说明的是，在预约程序借宿后，水箱内的水并不一定是全部放回到内锅中，也可以是水箱只放出一部分的水。

实施例3

本实施例是对实施例1或2的进一步改进，其区别在于，如图3所示，在步骤S2所述从所述内锅中抽走部分米汤到水箱之前，还包括：

步骤S4：将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中；

其中，作为本实施例的一种优选实施方式，步骤S5所述将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中，具体为：将所述水箱内预先储存的水以喷淋的方式喷至所述内锅的第二锅体的米饭上，使喷淋出的水由上至下流经米饭并进入所述内锅的第一锅体。

作为其中一种具体实施方式，本实施例中的内锅包括第一锅体和第二锅体，所述第二锅体上设有用于连通第一锅体和第二锅体的通水孔，且水箱的排水口设置在内锅的上方；则控制装置控制排水泵启动，从而使水箱内的水从排水口以喷淋的方式喷至第二锅体的米饭上，进而喷淋出的水由上至下流经米饭并经过通水孔流入第一锅体。

其中，在所述抽走部分水到水箱后，若内锅中的水位高于所述第二锅体的底部，则控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使糊化状态的米被煮熟；

若内锅中的水位低于所述第二锅体的底部，则控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使糊化状态的米被蒸熟。

优选地，步骤S2所述从所述内锅的第一锅体抽走部分米汤到水箱，具体为：从所述内锅的第一锅体抽走部分米汤到水箱。

通过从第一锅体抽走米汤，从而避免了在步骤S4所述将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中后，又从内锅中将这部分不含糖分的水抽走，从而起不到降低米饭糖粉的效果。

在一具体示例中，电饭锅内设置有用于检测内锅中水位的水位传感器，若水位传感器检测到内锅中的水位高于第二锅体的底部，则控制装置控制抽水泵启动，直到内锅中的水位低于第二锅体的底部。如此，最后米饭是被水蒸气所蒸熟，而完全接触不到第一锅体中的米汤，所以蒸出来的米饭含糖量是最低的。

具体地，如图4所示，本实施例在步骤S1之前，还包括：

步骤S5：从所述内锅中预先抽走并储存第一水量的水到所述水箱；

具体地，所述水箱内预先储存的水，是在步骤S1之前，先从所述内锅中预先抽走并储存到水箱的水，且预先抽走并储存到水箱中的水量为第一水量。

在一具体示例中，在电饭锅的控制装置控制加热装置对内锅进行加热之前，控制装置启动抽水泵12秒，从内锅中预先抽走一部分水到水箱；进而在控制装置控制加热装置停止加热后，电饭锅的控制装置启动排水泵15秒，使预先储存在水箱内的水被全部排出到内锅中。

由上述具体示例可知，第一水量等于抽水泵启动15秒所抽走的水量，而在步骤S4中的第二水量等于抽水泵启动20秒所抽走的水量；因此可知，第一水量是小于第二水量，但是在其他具体示例中，根据某些因素的不同，第一水量也可以是等于或大于第二水量的。

具体地，步骤S3所述控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭，具体步骤为：

控制所述加热装置以第二调功比对所述内锅进行加热第二预设时长；

进而控制所述加热装置以第三调功比对所述内锅进行加热，直至所述内锅中的水处于沸腾状态，进而使米被煮熟或蒸熟成米饭。

其中，所述第二调功比小于所述第三调功比，其目的是为了避免从水箱被喷淋出的水部分可能还在米饭之间、没有流入隔水层时，加热装置先缓慢加热，等待预存水都流到锅底的最底层后再将其加热至沸腾，使米饭被蒸煮的效果更好。而且，第二预设时长也可以是根据内锅中的水量而进行调节。

进一步地，所述内锅中的水处于沸腾状态的判断条件为：

若检测到所述内锅的顶部温度和底部温度均达到第二预设温度，则判断所述内锅中的水处于沸腾状态。

由于内锅中存在温度较高的水蒸气，因此只检测出气口处的温度值时，容易在水还没沸腾时就错误判断其已处于沸腾状态；通过同时检测锅底温度，只有当锅底温度和出气口处的温度均达到第二预设温度时，才判断内锅中的水处于沸腾状态。

优选地，所述使米被煮熟或蒸熟成米饭，具体为：控制所述加热装置以第四调功比对所述内锅进行加热第三预设时长。

其中，第三预设时长可以根据用户选择的米种而变化；例如当用户选择丝苗米时，第三预设时长为10分钟，而当用户选择东北米时，第三预设时长为15 分钟。

优选地，所述第四调功比大于所述第三调功比。

通过加热第一锅体中的水使其沸腾后，使内锅中产生水蒸气，进而再以更大的第四调功比进行加热，使内锅中的水蒸气不断增加且避免其降温，从而变成水滴落在米饭中。

在一具体示例中，电饭锅在抽水泵停止后重新启动加热装置，首先以调功比5/20对内锅进行加热3分钟，然后以调功比20/30对内锅进行加热，直到锅盖出气口处和内锅锅底的温度传感器所测出的温度值均大于90度时，判断内锅中的水为沸腾状态，进而根据用户选择的米种为东北米，再以调功比45/50对内锅进行加热15分钟。

通过采用本发明的控制方法，将预先储存于水箱内的、不含糖分的水喷淋至第二锅体的米饭上，喷淋出的水流经米饭时会将含有糖分的米汤都冲洗到第一锅体中，从而进一步降低了米饭的含糖量。

实施例4

本实施例提供一种电饭锅，其包括内锅、加热装置3、水箱4和控制装置。

本实施例所述的电饭锅适用于实施例1或2所述的控制方法。

实施例5

本实施例是在实施例4的基础上做进一步地改进，其主要区别在于，如图5 所示，该电饭煲还包括：

所述内锅包括第一锅体1、第二锅体2，所述第二锅体2上设有用于连通所述第一锅体和第二锅体的通水孔201；

所述水箱4设在在电饭锅的锅盖上。

优选地，所述第二锅体2套设于第一锅体1内，所述第一锅体1开设有抽水孔，其与设置在锅盖上的抽水泵连通。

优选地，所述第一锅体1的底部与所述第二锅体2的底部之间形成一隔水层5。

本实施例的电饭锅适用于实施例1-3任一项所述的控制方法。

本发明的电饭锅及其控制方法能够有效解决现有的电饭煲所煮出来的米饭含糖量高的问题。

此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

本领域内的技术人员应明白，本发明的实施例可提供为方法、系统、或计算机程序产品。因此，本发明可采用完全硬件实施例、完全软件实施例、或结合软件和硬件方面的实施例的形式。而且，本发明可采用在一个或多个其中包含有计算机可用程序代码的计算机可用存储介质(包括但不限于磁盘存储器、 CD-ROM、光学存储器等)上实施的计算机程序产品的形式。

本发明是参照根据本发明实施例的方法、设备(系统)、和计算机程序产品的流程图和/或方框图来描述的。应理解可由计算机程序指令实现流程图和/或方框图中的每一流程和/或方框、以及流程图和/或方框图中的流程和/或方框的结合。可提供这些计算机程序指令到通用计算机、专用计算机、嵌入式处理机或其他可编程数据处理设备的处理器以产生一个机器，使得通过计算机或其他可编程数据处理设备的处理器执行的指令产生用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的装置。

这些计算机程序指令也可存储在能引导计算机或其他可编程数据处理设备以特定方式工作的计算机可读存储器中，使得存储在该计算机可读存储器中的指令产生包括指令装置的制造品，该指令装置实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能。

Claims (17)

1.一种电饭锅的控制方法，其特征在于，包括：

控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热，直到米为糊化状态；

从所述内锅中抽走部分米汤到水箱；

控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭。

2.根据权利要求1所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述从所述内锅中抽走部分米汤到水箱之前，还包括：

将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中。

3.根据权利要求2所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述将所述水箱内预先储存的水排出到所述内锅中，具体为：

将所述水箱内预先储存的水以喷淋的方式喷至所述内锅的第二锅体的米饭上，使喷淋出的水由上至下流经米饭并进入所述内锅的第一锅体。

4.根据权利要求3所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述从所述内锅中抽走部分米汤到水箱，具体为：

从所述内锅的第一锅体抽走部分米汤到水箱。

5.根据权利要求3所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使米被煮熟和或蒸熟成米饭，具体为：

在所述抽走部分水到水箱后，

若内锅中的水位高于所述第二锅体的底部，则控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使糊化状态的米被煮熟；

若内锅中的水位低于所述第二锅体的底部，则控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，以使糊化状态的米被蒸熟。

6.根据权利要求1所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热，直到水被加热至沸腾且米为糊化状态，具体为：

控制所述加热装置以第一调功比对所述内锅进行加热；

当检测到所述内锅的顶部温度达到第一预设温度时，控制所述加热装置继续以所述第一调功比对所述内锅加热第一预设时长。

7.根据权利要求2所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述控制所述加热装置继续对所述内锅中的水进行加热，使米被煮熟或蒸熟成米饭，具体步骤为：

控制所述加热装置以第二调功比对所述内锅进行加热第二预设时长；

进而控制所述加热装置以第三调功比对所述内锅进行加热，直至所述内锅中的水处于沸腾状态，进而使米被煮熟或蒸熟成米饭。

8.根据权利要求7所述的电饭锅的控制方法，其特征在于：

所述第二调功比小于所述第三调功比。

9.根据权利要求7所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述内锅中的水处于沸腾状态的判断条件为：

若检测到所述内锅的顶部温度和底部温度均达到第二预设温度，则判断所述内锅中的水处于沸腾状态。

10.根据权利要求7所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，在所述内锅中的水处于沸腾状态之后，还包括：

控制所述加热装置以第四调功比对所述内锅进行加热第三预设时长。

11.根据权利要求10所述的电饭锅的控制方法，其特征在于：

所述第四调功比大于所述第三调功比。

12.根据权利要求2所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热之前，还包括：

从所述内锅中预先抽走并储存第一水量的水到所述水箱。

13.根据权利要求1-12任一项所述的电饭锅的控制方法，其特征在于，所述控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的米进行加热之前，还包括：

若接收到用户的预约指令，从所述内锅中抽走并储存第二水量的水到所述水箱，进而控制计时器开始计时，直到所述计时器的计时时长达到用户的预约时间值后，将所述水箱内的水排出到所述内锅中。

14.一种电饭锅，其特征在于，采用如权利要求1-2所述的电饭锅的控制方法进行控制，该电饭煲还包括：

内锅、加热装置、水箱和控制装置。

15.一种电饭锅，其特征在于，采用如权利要求1-3所述的电饭锅的控制方法进行控制；该电饭煲还包括：

加热装置、控制装置和内锅；

所述内锅包括第一锅体、第二锅体，所述第二锅体上设有用于连通所述第一锅体和第二锅体的通水孔；

水箱，其设在在电饭锅的锅盖上。

16.根据权利要求15所述的电饭锅，其特征在于，所述第二锅体套设于第一锅体内，所述第一锅体开设有抽水孔，其与设置在锅盖上的抽水泵连通。

17.根据权利要求15所述的电饭锅，其特征在于，所述第一锅体的底部与所述第二锅体的底部之间形成一隔水层。